Интернет журнал дачника

Технология выращивания перца на своем дачном участке

На открытом воздухе | Нет комментариев


Технология выращивания перца на своем дачном участке

Сладкий перец – одно из наиболее используемых в пищевой отрасли растений.

Первоначально перец был завезен в Россию в конце XVI века, однако популярность обрел уже два столетия спустя. Важное промышленное значение это растение приобрело уже в XIX веке. Причиной тому стало развитие консервной промышленности и последующая переработка перца на соответствующих заводах.

Особенности и условия выращивания перца

rassada_sladkogo_pertsa

Сладкий перец выращивают из рассады

Сладкий перец выращивается как однолетнее травянистое растение. Если грунт защищен либо выращивание происходит в тропических странах, то перец может быть многолетним растением.

У перца прекрасно развита корневая система. Молодое растение обладает стержневым корнем, который, взрослея, получает боковые разветвления. Корни в основной своей массе размещаются в верхнем слое почвы.

Способность регенерации корневой системы является достаточно слабой. Из-за этого рассада выращивается без пересадки сеянцев. Наибольший темп роста присутствует до начала образования плодов, далее этот темп замедляется.

Для сладкого перца характерно самоопыление. Кроме этого, он приспособлен к перекрестному опылению, осуществляемому пчелами и другими насекомыми. Если влажность воздуха высока, то пыльцевые зерна погибают.

Нельзя допускать одновременную смешанную посадку сладкого и острого перца в связи с переопылением, в результате которого в качестве урожая выступят горькие плоды (вместо ожидаемых сладких). Между сладким и горьким перцем необходимо обеспечить определенное расстояние – как минимум 100 метров.

perets_lubit_teplo

Сладкий перец — теплолюбивая культура

Перец – весьма требовательное к температуре растение, превосходящее в этом показателе даже томат. По этой причине во многих регионах перец выращивается преимущественно в защищенном грунте. Кроме того, это растение достаточно требовательно к температуре именно в фазах бутонизации и цветения, период которого занимает около месяца.

Эти фазы приобрели название критических. Идеальная температура в этот период – от +28°С до +30°С, по окончанию массового цветения – от +20°С до +25°С (ночью не должна опускаться ниже +16°С). В эти фазы температура почвы должна находиться на уровне от +19°С до +20°С. Растение весьма чувствительно к изменениям температуры в период рассады.

Сладкий перец является крайне требовательным к свету растением и с трудом переносит затемнение. Если освещенность не является достаточной, то растение не начинает цвести и формирует слабые побеги и стебель. Для перца оптимальным освещением считается показатель в 30-40 тысяч люксов, в период рассады – 5 тысяч люксов.

Перец также предъявляет определенные требования к показателям влажности воздуха и почвы. Если влаги не хватает, то количество репродуктивных органов уменьшается, цветки осыпаются. В периоды бутонизации и цветения перец наиболее требователен к высокой влажности.

vlajnost_dla_pertsa

Для завязывания плодов необходима умеренная влажность

Для выращивания этого растения рекомендуется относительная влажность воздуха в пределах 65-70%.

Оптимальные почвы для выращивания сладкого перца – черноземные, обладающие высоким показателем влагоемкости. Оптимальным pH для выращивания этого растения является 6,0-7,0. Почва должна содержать повышенное количество питательных веществ.

Растение крайне отзывчиво относится к внесению минеральных и органических удобрений. Оптимальным вариантом органических удобрений можно назвать перегной. Однозначно не следует вносить свежий навоз и удобрения, содержащие в своем составе хлор.

udobreniya_dla_pertsa

Внесение удобрений повышает урожайность

Растение перца выносит из почвы фосфор, калий и азот. В качестве минерального удобрения рекомендуется использовать суперфосфат и сернокислый аммоний. Полезны окажутся и микроэлементы.

Достижение технической спелости (перец становится пригодным к употреблению) наступает через 30 дней после оплодотворения. Еще через месяц достигается и биологическая спелость. В то же время созревают семена.

От момента полных всходов до начала цветения проходит 2-3 месяца (срок зависит от сорта перца), до начала технической спелости – 3-5 месяцев, начала биологической спелости – 4-6 месяцев.

Сладкий перец считается высокопродуктивным растением. Каждое растение может дать от 4 до 35 плодов. Общая урожайность может достигать показателя в 50 тонн с каждого гектара.

Размещение на участке

Высокая урожайность перца обеспечивается на структурных, легких, плодородных, водопроницаемых, хорошо проветриваемых почвах. Оптимально, чтобы предшественниками перца по месту посадки были белокочанная капуста, репчатый лук, зеленый лук, огурец, озимая пшеница, овощной горох. Не рекомендуется выращивать перец на местах бывших насаждений томата и картофеля.

podgotovka_pochvy_dla_pertsa

Перед посадкой нужно подготовить почву и внести удобрения

Процесс обработки почвы и внесения удобрений

Обрабатывать почву следует начать с осени, непосредственно после уборки предшествующего перцу овощного растения. Для начала стоит измельчить растительные остатки. Если поля засорены однолетними сорняками, то нужно будет провести лущение почвы в один-два следа на глубину в 6-10 сантиметров с помощью дисковых лущильников.

Если поля засорены корнеотпрысковыми сорняками, требуется осуществить дополнительное лущение на глубину в 10-12 сантиметров с помощью лемешных лущильников. Если речь идет о южных областях, то оптимально провести дополнительное лущение на глубину в 16-18 сантиметров. После этих процедур на участок нужно внести минеральные и органические удобрения.

Органические удобрения вносят под зябь в осеннее время года. Весной можно применять навоз в том случае, если он является перепревшим. Под растения перца противопоказано вносить свежий навоз и содержащие хлор удобрения.

Если количество азотных удобрений превышает допустимую норму, то растения образуют сплошную вегетативную массу, за счет чего резко снижается получаемый урожай плодов и их качество.

podgotovka_semjan_pertsa_k_posevu

Семена нужно подготовить к посеву

Подготовка семян к севу

До начала высева необходимо провести процедуру обеззараживания семян прогреванием, химическими препаратами и другими способами. Это делается для защиты от почвенных вредителей и для предупреждения возможных заболеваний. На сегодняшний день в овощеводстве наиболее эффективными химическими препаратами для протравливания семян считаются:

  • поликарбацин, 80% с.п.;
  • витавакс 200, 75% с.п.;
  • бенлат, 50% с.п.;
  • апрон, 35% с.п.;
  • другие.

Сладкий перец выращивается преимущественно рассадой (на юге возможно использовать безрассадный способ). Высевание семян осуществляют с таким расчетом, чтобы по завершению заморозков можно было высадить рассаду на постоянное место.

Выращивание рассады

Ближе к концу марта следует подготовить ящики с почвой, которая будет состоять из двух частей перегноя и одной части дерновой земли с добавлением 1/10 части песка. В такие ящики необходимо осуществить высевание семян. Перец необходимо размещать на мини-участках 6х6 см.

semena_na_rassadu

Семена сеют на рассаду

При этом существует определенная норма высева семян перца, которая составляет 10-15 г на одну парниковую раму, 70-80 г на 10 м2, 4-5 семян в горшочек. Проращивание семян должно осуществляться в теплых парниках. Для скорейшего прорастания нужно поддерживать температуру от +25°С до +28°С и регулярно поливать почву в ящиках.

Когда появятся всходы, то температуру нужно снизить так, чтобы она была в пределах от +20°С до +25°С днем и от +14°С до +16°С ночью. В этот период потребуется обеспечить наличие хорошего освещения. С той целью, чтобы всходы не втягивались.

Со временем сеянцы сформируют первый настоящий лист. После этого их нужно пересадить (пикировать) в грунт парника или в кубики из торфоперегноя. Парники необходимо проветривать на регулярной основе для того, чтобы рассада не изреживалась.

Кроме этого, потребуется полив – обильный, но редкий. Стекла в рамах парника нужно содержать в чистоте. Если температура воздуха выше +14°С, то рамы нужно снять для того, чтобы перец привыкал к условиям открытого грунта.

Все необходимые для ухода за рассадой процедуры следует выполнять вовремя и крайне тщательно. Только при таких условиях можно обеспечить хороший урожай. При подкормке рассады требуется взять 10 г хлористого калия (вместо него можно взять 30 г древесной золы) и 25 г суперфосфата на 10-литровое ведро воды.

rassada_pertsa_posadka

С наступлением тепла рассаду пересаживают на участок

Высадка рассады в открытый грунт

Когда температура воздуха стабилизируется в промежутке от +13°С до +15°С, можно начинать высадку. Обычно это происходит в конце апреля — начале мая. За несколько дней до высаживания рассады необходимо провести предпосадочный полив (200-300 м3 воды на 1 гектар).

Для наибольшего урожая следует придерживаться оптимальной нормы высадки – 140 тысяч растений на 1 гектар. При этом минимальная норма составляет 100 тысяч растений перца на 1 гектар.

Также обязателен полив сразу после высадки рассады (300 м3 воды на 1 гектар). Через 4-5 дней после этого нужно подсадить выпавшие растения и вновь заняться поливом (аналогичный объем воды). Правильному высаживанию рассады следует уделить особое внимание. Даже незначительное ее увядание значительно влияет на скорость роста или приводит к опадению бутонов.

Уход за растениями

poliv_pertsa

Перец необходимо поливать

Дальнейший уход за рассадой во многих аспектах совпадает с выращиванием томата. При этом пасынковать и подвязывать растения не требуется.

После необходимых поливов дальнейший уход за растениями заключается в следующих действиях:

  • защита перца от холодов и заморозков;
  • междурядная обработка почвы;
  • вегетационный полив;
  • подкормка;
  • защита от болезней, вредителей и сорняков.

Для организации оптимальной защиты от заморозков и длительного похолодания рекомендуется использовать временные пленочные укрытия, дождевание (важно, чтобы установка обеспечивала мелкое распыление воды) и дымление (дым должен быть густым, нужно подобрать подходящий материал).

Своевременное рыхление почвы – обязательный технологический прием ухода за растениями. Приток кислорода к корням способствует ускорению роста и развития растений, активации биологической деятельности почвенных микроорганизмов, улучшению питания.

ryhleniye_pochvy_pertsa

После каждого дождя необходимо рыхлить почву

Рыхление необходимо проводить после каждого дождя и полива, одновременно с этим удаляя сорняки в рядах и между ними. Это делается во избежание возникновения почвенной корки, которую перец не переносит.

Во время периода вегетации нужно провести 4-5 междурядных обработок на глубину 6-14 сантиметров. Кроме того, за этот период рекомендуется 2-3 раза прополоть вручную сорняки в рядах растений с их окучиванием.

Внесение удобрений положительно влияет на растения перца, однако при высокой концентрации солей в почве развитие растений замедляется. Из-за этого удобрения вносить нужно часто, но в небольших количествах. Во время периода вегетации рекомендуется 2-3 раза подкормить суперфосфатом или аммиачной селитрой в расчете 10 г/м2.

Для того чтобы урожайность перца была высокой, необходимо на постоянной основе поддерживать оптимальную влажность почвы на рекомендуемом уровне. Во время периода вегетации сладкий перец поливают до восьми раз.

При этом последний полив должен осуществляться не позже, чем за две недели до даты последнего сбора, а первый полив – через одну-две недели после высадки, когда растения уже приживутся. Оставшиеся поливы нужно осуществлять систематически.

percy_mozaika

Мозаика перца

Оптимальным вариантом будет заниматься поливом каждые 7-10 дней при норме воды в 300 м3 на 1 гектар. При похолодании поливы нужно отсрочить.

Сладкий перец может быть поражен следующими заболеваниями:

  • антракноз;
  • мозаика;
  • вершинная гниль плодов;
  • черная ножка рассады;
  • фузариозное и вертициллезное увядание;
  • черная бактериальная пятнистость;
  • столбурное увядание;
  • другие.

Кроме того, растения и плоды перца могут быть повреждены вредителями, в числе которых:

  • медведки;
  • тли;
  • паутинные клещи;
  • колорадские жуки;
  • совки;
  • проволочники;
  • другие.

    kolkradskiy_zhuk

    Колорадский жук вредит не только картофелю

Крайне вредоносным является столбурное увядание – вирусное заболевание перца. Оно значительно снижает показатели урожая и качества плодов (сокращается количество сухого вещества и сахаров).

Проявление столбура происходит на верхушках растений и выглядит как сворачивание листьев по краям с последующим их свисанием и опаданием. Далее листья желтеют, а плоды на зараженных растениях становятся мелкими, деревянистыми, с мозаичным рисунком.

В роли защитных мер выступают поливы на регулярной основе с последующим за ними рыхлением почвы, борьба с сорняками на всем участке, своевременное уничтожение потенциально опасных растений и насекомых, переносящих вирус.

opryskivaniye_pertsa

Для защиты от болезней необходимо опрыскивание

Также можно обрабатывать семена 1%-ным раствором перманганата калия в течение получаса с последующей промывкой на протяжении минимум 15 минут.

При сухой гнили плодов и пятнистости листьев необходимо утилизировать плоды и листья, подвергшиеся поражению заболеванием, опрыскать 1%-ной бордоской жидкостью. Во избежание черной ножки рассады требуется проводить регулярную вентиляцию (если перец полностью или частично находится в пределах плотного покрытия или помещения), поддерживать оптимальную влажность воздуха и почвы, поливать растения в начале дня теплой водой, добавлять легкие почвенные смеси.

Уборка урожая

Съемной спелости плоды перца достигают через один-полтора месяца после образования завязи. Употреблять в пищу можно плоды и технической, и биологической спелости (разница во времени между ними в среднем составляет около месяца).

Уборка плодов (вне зависимости от сортов) происходит в любой момент технической или же в начале биологической спелости. В это время в плодах накапливается максимальное количество витаминов, сахаров и иных питательных веществ. Определить техническую спелость перца можно по окраске плодов. В зависимости от сорта они приобретут однородный зеленый, темно-зеленый, молочно-белый, кремовый, желтый окрас.

sozrevaniye_pertsa

По мере созревания перец меняет свой цвет

При достижении биологической зрелости цвет меняется на темно-красный, красный, белый, желтый либо оранжевый. Созревание можно определить по треску при надавливании на плод.

Время уборки урожая перца совпадает со временем сбора томатов. Плоды перца снимаются с середины-конца лета до первых заморозков. Сбор плодов стоит проводить на регулярной основе, минимум раз в неделю.

Ни в коем случае нельзя передерживать плоды на растениях. Причиной этого является то, что текущие несобранные плоды задерживают появление новых.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


6 × = двадцать четыре

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>