35 видов и сортов амаранта с описанием, посадка и уход в открытом грунте

Самые популярные виды

Рассмотрим их по порядку.

1. Амарант метельчатый. Данный вид культивируют в Азии, он является однолетником. Средняя высота бархатника метельчатого — 1 м, максимальная — 1,45 м. Листья у растения длинные, в форме яйца, цветы мелкие, собранные в соцветия, отличающиеся оттенком. Преобладают красные, бордовые сорта. Когда наступают холода, листья обретают оригинальный окрас — они становятся пестрыми.
2. Амарант трехцветный. Цветок этого вида впервые был обнаружен в Индии. Амарант трехцветный вырастает на 120 — 140 см, но есть сорта, которые не превышают 65 см. Формой кустарник напоминает пирамиду, листья у него узкие, трехцветные.
3. Амарант хвостатый. Жители Индии употребляют это растение в пищу. Оно имеет насыщенный состав, поэтому используется для приготовления целебных смесей. Цветы содержат большое количество красителей. Большинство растениеводов выращивает амарант хвостатый семенами.

Каи видим, амарант неприхотлив в уходе. Растение самостоятельно борется с сорняками и редко подвергается нашествию вредителей.

Технология посева амаранта

Амарант может выращиваться по разным технологиям, выбор которых зависит от климатических условий. Если вы живете в регионе, где тепло приходит с середины весны, можете без проблем высевать семена амаранта непосредственно в почву.

Но вот если настоящее тепло начинает радовать только с первого летнего месяца – лучше высеять семена в ящики или торфяные горшочки на рассаду. Для северных областей мы рекомендуем выращивать амарант через рассаду.

Размножение амаранта прямым посевом

Посадка амаранта семенами предполагает предварительную подготовку грунта. В первую очередь стоит дождаться конца апреля, когда земля хотя бы на 4-5 сантиметров в середине дня будет прогреваться до 10˚С и выше.

Также почву необходимо удобрить, чтобы цветок быстро пошел в рост. Для этого рекомендуется использовать минеральные удобрения (можно выбирать комплексное), внося на квадратный метр площади цветника 30 г вещества.

Важно!
Во время удобрения почвы для посева семян амаранта не стоит вносить много азота, так как во время роста это растение способно превращать азот в опасные для человека нитраты. После того как стебли амаранта вытянутся до 20 см в высоту, их необходимо подкормить азотным удобрением, но по вышеназванным причинам стоит использовать только половину указанной на упаковке нормы.. При посеве для амарантов необходимо сделать борозды на глубине 1,5 см и по одному опустить в них семена

Земля во время посева должна быть рыхлой и увлажненной. Хорошо, если между растениями в одной борозде будет оставаться пространство от 7 до 10 см (если сорт высокорослый – можно и больше) и около 45 см в одном ряде.

При посеве для амарантов необходимо сделать борозды на глубине 1,5 см и по одному опустить в них семена. Земля во время посева должна быть рыхлой и увлажненной. Хорошо, если между растениями в одной борозде будет оставаться пространство от 7 до 10 см (если сорт высокорослый – можно и больше) и около 45 см в одном ряде.

Всходы обычно видны на 7-10 день. Если они будут густыми, можно сразу же прорвать растения и одновременно разрыхлить почву, чтобы стимулировать дальнейший рост.

Особенностью амарантов является то, что если они высеваются в конце апреля и быстро растут, то сорняки утрачивают возможность «завладеть» клумбой вокруг цветов. Но если прогадать со сроками, сорняки могут пойти в рост первыми и клумбу придется очень часто полоть. После такого посева полное созревание семян происходит только через 3,5 месяца.

Посев семян на рассаду

Как же вырастить амарант с помощью рассады? Для этой цели семена высеваются еще во второй половине марта, для чего используются пластиковые ящички, обычные цветочные горшки или же специальные торфяные.

После посева горшки выставляются на теплые подоконники с хорошим освещением

Очень важно, чтобы температура в помещении не опускалась ниже 22˚С. Поливать следует из распылителя.

Уже в течение недели появляются первые всходы, которым необходимо дать еще 3-4 дня и проредить, удалив все слабые ростки. Уже после появления на рассаде трех листочков ее можно пересаживать в индивидуальные горшочки.
Если для этого использовать торфяные горшки (диаметр – 12 см), их можно вкопать в грунт вместе с растением.

Чем полезен цветок

Бархатник является сидератом, это значит, что он способствует росту овощных культур. Из этого цветка делают полезное органическое удобрение. Семена применяются в народной медицине. Бархатник содержит:

• витамины: А, С, Е, РР.
• микроэлементы: калий, железо, магний;
• кислоты: линолевую и стеариновую.

Растение разрешено тем, кто на диете (если нет аллергии на отдельные компоненты). Съедобный бархатник часто сравнивают со шпинатом. Листья растений имеют схожий состав. Амарант богат белком и лизином, который незаменим для человеческого организма.

Отвары на основе растения чистят организм. Если вы выращиваете декоративные сорт, не употребляйте семечки в пищу. Амарант также за ценят за масло. На основе этого продукта готовят тонизирующие средства для лица.

Маски с амарантовым маслом бережно очищают кожу, они устраняют жирный блеск и оказывают антибактериальное воздействие. Отвар на основе листьев принимают:

• при заболеваниях нервной системы;
• при патологиях со стороны кроветворения;
• при дисбактериозе;
• при болезнях печени и мочевыводящих путей.

Мероприятия по уходу.

Это полезное растение не требует особого ухода. Но всё же если вы приложите хотя бы минимальные усилия, растение порадует вас красивым внешним видом, больших количеством семян и полезными листьями, которое можно в будущим использовать.

К основным мероприятиям по уходу относится регулярный полив, подкормка и обработка земли, а также обработка от вредителей.

Когда поливать амарант?

1. Влага нужна саженцам первые четыре недели, потому что в это время корни глубоко проникают в землю.
2. Дальше можно воздержаться от поливов, исключение – засушливое лето без дождей.

Корни культуры как и сам стебель становятся сильными и мощными, как у настоящего дерева. Выдерживают сильные ветра и сохраняют устойчивость. Что было проверено в этом году, когда у нас пару дней лили сильные дожди.

Подкормка амаранта.

Подкормки после высадки очень сильно помогают растению. Оно быстро укореняется и стремительно идёт в рост.

Для подкормки амаранта можно применять древесную золу либо раствор коровяка.

Если перед высадкой внести в землю необходимые удобрения, дополнительные питательные элементы в процессе роста можно не использовать.

Рыхление и прополка.

Прополка проводится при появлении сорных растений. Их обычно мало, но лучше их убирать. Рыхление земли проводят после поливов и дождей, так как образуется земляная корка которая препятствует проникновению воды к корням.

Виды и сорта с описанием

Амарант метельчатый

Из популярных видов можно выделить основные:

• Амарант метельчатый;
• Амарант трехцветный;
• Амарант хвостатый.

Обратите внимание: разделяют кормовой, зерновой, овощной и декоративный амарант. Покупая у продавца амарант, поинтересуйтесь, какие виды у него имеются, и какой он предлагает для покупки

Рассмотрим некоторые особенно популярные и интересные сорта амаранта:

1. Сорт «Валентина». Считается раннеспелым. После посадки до полного созревания проходит около 3-4 месяцев. Культура достигает 1-2 м в высоту. Имеет боковые побеги, которые растут одинаково по всему стеблю. Цвет фиолетовый. С 1 квадратного метра посаженного растения можно собрать почти полкилограмма семян;

   Амарант Гулливер

2. Сорт «Опопео» имеет зеленые листья и темно-красные, длинные, прямые соцветия. Этот амарант применяют в пищу. Считается, что листва обладает насыщенным, приятным вкусом;
3. «Гулливер» вырастает не очень высоким, в среднем 50 см. Цветы растут по всему стеблю. Цвет темный, иногда почти черный. Внешним видом похож на декоративный кактус;
4. Амарант белый пищевой. Относится к карликовым видам. Вырастает высотой всего 30 см максимум. Имеет приятный вкус. Из него готовят салаты и добавляют в суп;
5. Интересным сортом можно назвать и «Леру». Его считают кормовым. Из зерна изготавливают масло. Высота около 2 м. Листья и стебель зеленые с красными полосками.

Амарант: выращивание из семян

Когда и как сажать семена на рассаду?

В регионах с суровыми зимами и коротким летом рассаду следует начать выращивать уже в первой декаде февраля. Поскольку дни зимой короткие, ее нужно будет дополнительно подсвечивать.

Грунт для посадки можно купить универсальный или смешать земляную смесь из равных частей:

1. перегноя;
2. торфа;
3. дерновой земли.

Должна получиться хорошо удерживающая влагу рыхлая почвенная смесь. Чтобы убить патогенную микрофлору, грунт предварительно проливается раствором марганцовки или кипятком.

Рассадные ящики высотой от 10 см заполняются влажным грунтом, в который на глубину примерно в 0,5 см заделываются семена. Сверху они опрыскиваются из распылителя водой комнатной температуры и прикрываются стеклом или полиэтиленом. В такой тепличке и при температуре воздуха не ниже +22° С сеянцы взойдут через 4–5 дней. Их нужно будет поместить на хорошо освещенное место и снять пленку. Уход за рассадой заключается в своевременном поливе и прореживании ростков, если они слишком густо были посеяны.

Когда средняя температура воздуха не будет понижаться ниже +4 градусов, рассаду можно высаживать на клумбу садового участка.

Особенности посадки амарантов в открытый грунт

Неприхотливое растение приживется и будет расти практически в любом месте. Но чтобы достичь наибольшей декоративности листьев и длительного цветения, участок для амаранта выбирается в соответствии со следующими рекомендациями:

• На хорошо освещенном месте соцветия и листья будут иметь более яркий окрас.
• Не рекомендуется выращивать кусты на болотистых почвах, поскольку мясистые стебли амаранта могут начать гнить. Посадку желательно производить в хорошо дренированные супесчаные или суглинистые почвы.
• Хорошо себя чувствовать и прекрасно расти цветок будет в соседстве с любыми другими культурами.

Подготавливать саженцы к высадке в открытый грунт необходимо начинать за неделю. В эти дни постепенно уменьшается их полив и рассада закаливается. Для этого каждый день горшки с молодыми растениями выносятся на балкон или в сад. В первый день на один час, а затем время пребывания рассады на открытом воздухе с каждым днем увеличивается еще на час. В последние дни саженцы оставляются в саду на ночь.

Высаживается рассада амарантов на расстоянии друг от друга в 40-50 см. При групповой посадке расстояние между рядами должно быть не менее 80 см для крупных растений и около 50 см для низкорослых. Посаженные в подготовленные лунки кустики хорошо поливаются.

В дальнейшем растение в специальном уходе не нуждается. Достаточно будет обильного, но не частого полива, удаления сорняков, периодического рыхления почвы и подкормки растения. Для этого один раз в 7–10 дней амаранты поливаются настоем древесной золы или коровяка.

Формы и сорта

Как и другие представители рода, амарант хвостатый представлен несколькими интересными формами, отличающимися друг от друга окраской цветков и листвы, высотой и размерами соцветий. Среди многообразия форм можно отметить f. gibbosus, которая может похвастаться мутовчатыми соцветиями, образующими длинную нить бус. Эта форма не зря завоевала популярность среди садоводов, ведь те самые бусины выглядят достойно и привлекательно, а значит, по праву могут занять одно из главенствующих мест в любом цветнике.Также среди садоводов распространена форма f. atro-purpureus. Она представлена растениями, стебель которых несет небольшую красную листву и крупные красные соцветия, составленные из мелких цветков. Кстати, у данной формы соцветия прямостоячие. Нельзя не отметить форму, растения которой формируют белые или зеленовато-белые цветки, ее называют f. albiflorus. А вот среди зеленоцветковых форм славится f. viridis. Ее выращивают как в садах, так и в специализированных заведениях для создания летних и зимних букетов и различных поделок, пригодных для украшения интерьера.

Из сортов садоводы придерживаются сорта Grunschwanz. Он характеризуется растениями, формирующими крупные густые соцветия светло-зеленой окраски. Сорт Rotschwanz также имеет место быть в российских и европейских садах. Он может похвастаться не слишком высоким ростом (примерно 60-75 см), мощным кустиком и красными густыми соцветиями. Оба сорта пригодны для культивирования в Средней полосе России, однако холодное лето не позволит насладиться красотой растения в полной мере, поскольку сей вид амаранта любит тепло и солнце.

Вредители и болезни

Амарант трехцветный практически никогда не болеет, но в дождливое лето может поражаться гнилью. Также возможно нападение тли.

Как видим, амарант трехцветный — это поистине удивительное растение. Необыкновенно эффектное украшение сада, лучший активатор иммунитета и легкое в уходе растение — все это о нем. Попробуйте вырастить амарант и убедитесь, что это сбывшаяся мечта цветовода.

Также вы можете ознакомиться подробнее о выращивании амаранта хвостатого из семян.

А любителям знать больше, предлагаем ознакомиться с видео об амаранте трехцветном

Польза красивого амаранта

За что садоводы так ценят неприхотливый амарант? Растение полезно благодаря сквалену, входящему в его состав. Этот компонент благотворно влияет на состояние кожи. Известны следующие лечебные свойства ширицы:

• Активно борется с заболеваниями кожи – ранами, порезами, гнойничками;
• Регулирует кровяное давление, стимулирует работу гладких мышц;
• Эффективно борется со свободными радикалами, налаживает липидный обмен, стабилизирует уровень холестерина в крови;
• Благодаря присутствию в составе витаминов А, РР, С препятствует развитию атеросклероза, флавоноиды укрепляют сосуды.

Обширное применение растения

Соцветия и листья этого уникального растения применяются в различных целях . зерна и листья активно применяются в кулинарии, из них готовят напитки, муку, из которой затем пекут хлебобулочные изделия. Они обладают приятным ароматом, получаются пышными, выпечка с добавлением зерен ширицы долго не черствеет.

Молодые побеги и листья применяются для приготовления салатов, гарниров к рыбным блюдам: их тушат, томят на пару, обжаривают. В медицине используют масло этого растения, а также настои, отвары.

Свежий сок целебного амаранта применяется для лечения заболеваний полости рта, горла, отвар применяют внутрь в целях укрепления иммунитета, защиты от радиации, для ускорения обмена веществ.

Рецептура народной медицины помогает с добавлением неприхотливого амаранта быстрее восстановиться после операций, привести в порядок гормональный фон, улучшить метаболизм и работу всех внутренних систем.

Как ухаживать за культурой

Следить за состоянием саженцев необходимо в первые месяцы, поэтому нужно бывать чаще на даче. Из-за медленного роста сеянцы могут угнетаться сорняками. Своевременная прополка обеспечит им свободу, свет и кислород.

Уход в открытом грунте заключатся в выполнении следующих агротехнических приемов:

1. В начале лета клумбы с амарантом следует мульчировать, чтобы влага сохранялась в почве. В качестве мульчи применяют скошенную и измельченную траву.
2. Молодые амаранты нуждаются в достаточной влажности, поэтому поливают несколько раз в неделю при засушливой погоде. После того как растение примется в рост, поливы сокращают.
3. В первый месяц растения можно подкормить настоем коровяка в пропорции 1 к 5 или древесной золой. Отзывчив амарант на зеленое удобрение. Вносить прикорм следует утром, на влажную почву.
4. Со второго месяца амарант пускается в рост. Теперь прополка ему не нужна, так как под его кроной сорняки угнетаются, а вот полив еще нужно продолжать и не допускать пересыхания почвы.

Когда растение достигнет высоты 25-30 см, его убирают на зелень. В противном случае амарант остается в саду для украшения.

Применение амаранта

Надземная часть Amaranthus содержит до 12 % белков с высоким содержанием незаменимых аминокислот: лизина, триптофана, аргинина, валина, треонина, фенилаланина, метионина, изолейцина и гистидина. В листьях растения обнаружены флавоноиды (в основном, рутин, токоферолы, пектины, фитостерины). Также амарант богат калием, кальцием, жирными кислотами том числе — линоленовой, линолевой, олеиновой, пальмитиновой и бегеновая. Как и в листве, в соцветиях тоже содержатся флавоноиды, также цветы богаты бетацианинами. В семенах найдено жирное масло.

Широко распространено применение растения амарант в групповых посадках: эти растения используются на клумбах, в миксбордерах, рабатках. Высокорослые сорта высаживают в качестве оригинальных живых изгородей. Низкие формы применяются для бордюров. Также их сажают вдоль стен зданий и заборов, что помогает улучшить дизайн участка. Амаранты не теряют декоративности до самых заморозков.

Амаранты хорошо сочетаются со средне- и низкорослыми растениями желтого и желто—оранжевого цвета. В качестве соседей идеально подойдут кустовидная настурция, растения небесно-синего или сиреневого цвета, а также агератум и конвольвулюс. Флористические симбиозы таких растений выглядят весьма эффектно.

Срезанные соцветия пригодны для зимних букетов из сухостоев. В высохшем виде цветки долго сохраняют свою окраску. Однако помните, что флористические композиции с этими цветами нельзя держать на хорошо освещенном месте, так как они быстро теряют свои краски и становятся блеклыми.

В некоторых регионах России используется по типу проса. Для этого цветоносные стебли срезают незадолго до окончательного созревания, высушивают в сухом, хорошо проветриваемом месте, а затем перемалывают. Из семян можно приготовить питательное злаковое блюдо, для этого их нужно обжарить, а затем отварить в слегка подсоленной воде. Из амаранта делают муку и масло, широко применяют в лечебных целях. Распространено применение зрелых листьев амаранта и молодых, еще нежных верхушек стеблей в вегетарианской кулинарии: можно готовить как шпинат – получается вкусное овощное блюдо. В Китае и Японии некоторым видам Amaranthus приписывают жаропонижающее действие, способность повышать интеллект, активизировать экскреторные процессы, укреплять мужскую силу.

Внимание: нельзя использовать препараты амаранта при склонности к тромбообразованию, а также после перенесенного инфаркта

Описание растения

Амарант ещё называют щирицей и относят к семейству Амарантовых. В Мексике и Южной Америке именно это растение стало основным, используемым в питании в древности у коренных народов. Сейчас некоторые сорта амаранта уже считаются сорняками.
В Европу эта культура попала от испанцев, которые завезли амарант, как элемент декорирования клумб. Позже растение стало использоваться, как корм и зерно.

Растение амарант

Амарант может расти на ветвистых или пористых стеблях. Листья всегда цельные и очередные, могут быть ромбовидными, яйцевидными или ланцетовидными.
У основания вытягиваются, верхушка листа имеет заострение небольших размеров и незначительную выемку. Пазушные цветы встречаются различных тонов: золотистые, зелёные, фиолетовые, красные. Цветения всегда собираются в пучки, а у самой верхушки представлены колосовидными метёлками.

После цветения образует плод в форме коробочки, где находят довольно мелкие семена. Всё растение тоже имеет разнообразные оттенки пурпурного, зелёного или фиолетового, а некоторые сорта сочетают все эти тона.
Сорт влияет и на высоту амаранта, и может колебаться от 30-ти сантиметров до 3-х метров. Выращивается чаще, как однолетнее растение. Из-за своей декоративности и неприхотливости цветок часто применяют для обустройства цветников и клумб. Больше подробностей касательно формирования цветника на даче смотрите

Пересадка рассады амаранта в открытый грунт

Для выращивания растения нужно обеспечить ему благоприятные условия жизни, тогда вы будете поражены скоростью роста амаранта. Он любит солнце и плодородную почву, хотя переносит любой грунт.

Осенью под посадку амаранта место удобряется перегноем с добавлением калийно-фосфорных удобрений. Заметьте, делается это не весной, а именно осенью. Почву нужно перекопать глубоко,

Высаживается рассада рядками с расстоянием 50 см и расстоянием между рассадой в 30-35 см. Сроки посадки обычно середина или конец мая, когда позволит достаточно прогретая почва и не бывает ночных заморозков.

Посадка

Высаживать амарант следует, когда грунт на участке хорошо прогреется, не будет угрозы осенних заморозков. На юге России пересаживать рассаду можно с начала мая, на севере желательно дождаться июня, когда воздух и грунт окончательно прогреются.

Если вы используете рассадный способ выращивания, то высаживать семена в домашних условиях нужно в начале апреля, так как амарант всходит дружно и быстро.

Подготовка к посадке

Амарант – нетребовательная к грунту культура. Для выращивания подойдут рыхлые супесчаные или суглинистые участки со слабощелочной или нейтральной реакцией.

Во время осенней перекопки в грунт желательно добавить перепревший навоз или перегной, что ускорит роста растения во время посадки на будущий сезон. Весной вносить азотные составы не рекомендуется — это сильно усилит рост зелени, но снизит обильность цветения.

Семена амаранта очень мелкие, однако обладают высокой всхожестью. Перед посадкой их рекомендуется обработать раствором 1% раствора марганцовки во избежание инфекций, стимуляторы роста можно не использовать. После обработки их следует качественно просушить, используя салфетку или сухую тряпочку.

Выращивание рассады

В климатических условиях России амарант обычно выращивают рассадным методом, чтобы ускорить процесс цветения, а при посадке овощных или зерновых сортов быстрее получить свежую зелень.

Посадочный материал высеивают в общий контейнер, индивидуальные емкости не требуются, поскольку пикировку не проводят. Технология выращивания амаранта из семян:

1. Уложите в емкость субстрат, состоящий из дерновой земли, песка и опилок в пропорции 2:1:1. Обильно полейте почву теплой отстоявшейся водой комнатной температуры.
2. Семена после дезинфекции и просушки смешайте с мелким песком, а затем ровным слоем рассыпьте смесь на поверхности грунта. Сверху присыпьте легким слоем земли или песка толщиной до 1,5 см.
3. После полива ящик с сеянцами следует закрыть пленкой или стеклом для достижения парникового эффекта.

Ежедневно нужно проводить проветривание субстрата, следить за уровнем влажности. Дополнительное использование подсветки не требуется.

Пикировка в открытый грунт

После достижения стабильной теплой температуры саженцы амаранта можно пересаживать на постоянное место. К этому времени на рассаде должно сформироваться 3-5 настоящих листочка.

Сеянцы пересаживают в индивидуальные лунки с интервалом в 25 см между растениями для овощных (зерновых сортов), 50-60 см – для декоративно-цветущих амарантов.

После пересадки растения нужно обильно полить теплой водой, провести укрытие агроволокном или лапником при угрозе резких перепадов температур.

Уход за рассадой в открытом грунте

Уход за молодыми растениями в открытом грунте не требует больших усилий и финансовых затрат. Рассмотрим основные виды мероприятий, связанных с уходом за растениями, от которых зависит развитие и длительность цветения растения, а также устойчивость к заболеваниям.

Полив. Амаранты очень отзывчивы к поливу, например, при частом и обильном поливе у растения начинают опадать листья. Лучший способ угодить растению – поливать по мере высыхания почвы. Поливают растение в утренние и вечерние часы.

Подкормка. Подкармливать амаранты следует 4 раза за весь период развития и цветения. Минеральные удобрения вносят на протяжении всего вегетационного периода:

• перед посадкой;
• бутонизации
• после цветения.

В таблице рассмотрим основные виды минеральных удобрений, а также сроки и нормы их внесения.

Первую подкормку следует произвести только через 2 недели. За этот срок  молодые растения адаптируются к почве, а их корни обретут восприимчивость к полезным добавкам. Для получения компактного растения, амарант следует прищипывать неоднократно. Такой агротехнический прием позволит растению, будучи взрослым, сохранить правильное равновесие между высокой и достаточно увесистой надземной частью растения и его корневой системой.

Вырастить амарант самостоятельно вполне возможно

Первую прищипку сеянцев проводят, когда они вполне укоренятся и заметно тронутся в рост. Вторую прищипку проводят до образования соцветий, что замедлит цветение и позволит обрасти новыми побегами. Стоит отметить, что у растения прищипывают только самые тянущиеся и неветвящиеся побеги.

Польза

Амарант – растение, фото которого вы увидите ниже, считается весьма полезным продуктом. В его составе можно найти немало полезных веществ. Именно благодаря богатому составу, семена амаранта стоит включать в свой рацион. Помимо этого, в составе амарантовых семян содержится много белка (столько же, сколько в курятине). Еще в 1980-м году в Перу было проведено исследование, в ходе которого стало известно, что амарант можно использовать в качестве основного компонента детского рациона.

Потребление амаранта в пищу позволит развиваться и расти клеткам и тканям. Амарантовые зёрна насытят организм энергией и наладят метаболизм. Помимо этого, не так давно, в 2008 году в составе амаранта нашли луназин. Это противораковое вещество, которое также устраняет воспаления при различных хронических заболеваниях, а именно при подагре и артрите. Луназин в составе амаранта помогает вылечить кардиологические болезни, защитить организм от диабета и инсульта.

Регулярное применение амаранта позволяет снизить «плохой» холестерин, вылечить сердечно-сосудистые заболевания. Помимо этого, амарант способен помочь людям с гипертонией и ишемической болезнью сердца. Благодаря кальцию в составе, амарант считается отличным средством для профилактики остеопороза и прекрасным средством для укрепления костной ткани. Также амарантовая зелень предотвращает деминерализацию костей, а значит, улучшает состояние здоровья человека и избавляет от болей в суставах, укрепляя кости.

Клетчатка в составе амаранта положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта и кишечника, а флавоноиды в составе амаранта предотвращают варикозное расширение вен и укрепляют стенки капилляров. Амарант полезен для зрения, так как замедляет, а иногда и останавливает развитие катаракты и восстанавливает остроту зрения.