Абрикосовый джем с желатином
Рецепт простой и не потребуем много времени. Единственный не стандартный ингредиент, это желатин.
Как варить джем из абрикосов, чтобы он был не только вкусным, но и красивым? Добавьте желатин, и ваш десерт приобретет глянцевость и густоту.
Для приготовления красивого абрикосового джема с желатином вам потребуется:
- 1 килограмм абрикосов
- 1 килограмм сахара
- 20-25 грамм желатина
Как приготовить абрикосовый джем пошаговая инструкция:
- Очистите абрикосы от косточек.
- Разделите абрикосы на две или четыре части.
- Пюрируйте абрикосы в блендере.
- Добавьте в сахар желатин и перемешайте.
- Добавьте сахара с желатином в полученное пюре из абрикосов.
- Оставьте на 8-9 часов в темном прохладном месте.
- Через 8-9 часов поставьте массу на медленный огонь, постепенно прибавляя температуру варки джема.
- Помешивайте джем, чтобы предотвратить образование комочков.
- Через пять минут снимите с плиты джем и разлейте по баночкам.
Оставьте остывать баночки с джемом на сутки в темном месте.
Компот из слив и абрикосов на зиму без стерилизации
Фрукты можно класть с косточками, а можно и без. Здесь поступайте, как вам удобно. Лично мне больше нравится с косточками. Они придают особый древесный аромат и слегка терпкий вкус напитку.
На 2-х л банку:
- 7 шт. абрикосов спелых;
- 7 шт. слив спелых;
- 170 гр. (чуть ниже рубчика стакана) сахарного песка.
Банки моем и держим над паром 5 мин. Крышки стерилизуем в кипятке, в течение 2-3 мин.
Фрукты несколько раз хорошо промываем в проточной воде и даем ей стечь. Сливы накалываем зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожица у них не лопнула, когда мы их зальем кипятком.
Фрукты раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем кипятком до самого верха, накрываем крышками и даем постоять 20 мин.
Затем воду из банок сливаем в кастрюлю, ставим на огонь и ждем, когда вода закипит.
Всыпаем сахарный песок.
Вода у нас уже кипит, и мы заливаем ею абрикосы и сливы. Помним, что наливать надо до краев банки, можно даже, чтобы из-под крышки вытекло немного воды. Это необходимо для того, чтобы в банке совсем не осталось воздуха.
Накрываем крышкой и немедленно закрываем закаточным ключом.
Переворачиваем, немного трясем, чтобы сахар, как можно лучше растворился, и ставим под теплое одеяло или плед.
Как только напиток остыл, выносим его в подвал или кладовку на хранение.
Получается он красивого ярко-розового цвета с приятным кисло-сладким вкусом и ароматом лета.
Как закрыть компот из абрикоса и апельсинов в домашних условиях?
Существует много рецептов создания домашних напитков. «Фанта» из абрикосов и апельсинов имеет прекрасный вкус. Представленные ниже рецепты позволят создать напиток без проблем.
Классический рецепт
Нужно подготовить:
- абрикосы – 1 кг;
- цитрус;
- сахарный песок – 300 г.
Абрикосы следует промыть, удалить из них косточки. Цитрус тоже моют, нарезают колечками. В банку надо поместить все плоды. Сырье будет составлять ½ тары. Затем насыпается сахарный песок. Емкость заливают кипятком, а потом можно закатывать.
Методом двойной заливки
Потребуется 2 кг абрикосов, которые моют и удаляют из них косточки. Цитрус разрезают на 4 части (1 на 1 банку).
После остывания воду сливают и снова доводят до кипения. В банки насыпают сахар (по 1 стакану) и заливают водой. Емкости можно закрывать крышками.
С мятой
Для рецепта готовят:
- абрикосы – 500 г;
- апельсин – ½ шт.;
- лимонную кислоту – 1 ч. л.;
- мяту – 2 ветки;
- сахар – 210 г.
Фрукты необходимо помыть, убрать косточки, поместить в банку на 1/3 объема. Цитрус режут кольцами и кладут в емкость. Затем добавляются сахар, лимонная кислота, мята. Емкость следует залить кипятком, закрыть крышками.
С лимонной кислотой
Если выбран этот рецепт, то нужны:
- абрикосы – 1 кг;
- апельсин – 2 шт.;
- сахар – 200 г;
- лимонная кислота – 1 ч. л.
Абрикосы моют, устраняют косточки. Половинки плодов помещают в емкость на 1/3 часть. Также кладутся кусочки цитруса. Добавляются сахар и лимонная кислота. Емкость наполняют кипятком, накрывают крышкой, простерилизовывают 10 минут.
С лимоном
Требуются:
- абрикосы – 1 кг;
- апельсин;
- лимон;
- сахар – 210 г.
Плоды промывают, убирают косточки. Их помещают в банку на 1/3 объема. Цитрусы нужно порезать колечками. В емкости засыпается сахар. После заливания кипятком банки можно закрывать.
Из перезревших абрикосов и мякоти апельсина
По такому рецепту получится сладкий напиток. Кожуру апельсина следует убрать, предварительно обдав плоды кипяченой водой. На 1 банку нужна половинка цитруса.
Абрикосы (500 г) моют, делят на половинки и убирают косточки. Фрукты укладывают в банку, засыпают сахаром (1 стакан). Затем наливается кипящая вода, после чего можно закрывать.
Компот Фанта из абрикосов с апельсинами и лимоном
Приготовление
Абрикосы перебираем. Нельзя допустить, чтобы в компот попались гнилые плоды, это испортит вкус напитка. Или ещё хуже — нам даже и попробовать его не удастся, потому что крышка вздуется и взорвется. Плоды хорошо ополаскиваем в воде. Чистым фруктам даем некоторое время высохнуть.
Из обсохших абрикосов необходимо извлечь косточки. Снова тщательно проверить на наличие подпорченных мест. Выбрасывайте, если даже плод чуть-чуть плохой.
Лимон и апельсин тщательно отмываем от воскового налета. Цитрусы нарезаем половинками кружочков. Сок оставляем тоже.
Предварительно подготавливаем трехлитровую банку для консервации компота — хорошо моем с помощью соды, ополаскиваем чистой водой и стерилизуем.Стерилизацию проводим любым доступным способом.. Емкости больших объемов лучше всего держать над паром.В стерилизованную банку перекладываем половинки абрикосов.
Вслед за абрикосами отправляем полукруги апельсина и лимона.
Важно! Для приготовления компота с цитрусами, желательно выбирать плоды тонкокорые, они не будут давать горечь в напитке
В банку кладем сахарный песок. Его количество вы можете регулировать на свой вкус. Компот можно сделать и более концентрированным.
Предварительно ставим кипятить чистую фильтрованную воду. Кипятком заливаем содержимое банки. Сразу же накрываем крышками и закатываем.
Закатанную емкость переворачиваем донышком вверх, чтобы проверить качество укупорки. Укутываем хорошенько, и оставляем так до полного остывания компота. Далее банку прячем в погребок до зимы.
Фанта из абрикосов и апельсинов Домашняя
Очень вкусный напиток можно приготовить из абрикосов, апельсинов и лимонов. Косточки из абрикосов нужно будет вынуть. В результате получится насыщенная домашняя фанта из абрикосов и апельсинов с тонким лимонным оттенком. Количество ингредиентов указано для одной трехлитровой банки.
- пол-литровая баночка спелых абрикосов;
- целый апельсин;
- стакан сахара.
- Абрикосы промыть и разделить на половинки. Косточки выбросить.
- Цитрусы хорошенько вымыть, почистить щеткой кожуру, положить в глубокую чашку и залить кипящей водой.
- Через минуту воду вылить, апельсин и лимон протереть чистой салфеткой, чтобы снять воск, и нарезать кружочками толщиной примерно 1/2 см.
- В простерилизованную банку положить апельсиновые и лимонные кружочки, половинки абрикосов.
- Вскипятить воду и залить банку кипятком.
- Встряхнуть содержимое банки, чтобы сахар разошелся.
- Поставить банки под теплое старое одеяло и остужать не менее суток.
- Хранить в прохладном месте.
Домашняя фанта из абрикоса, апельсина и лимона на зиму
Если традиционные компоты поднадоели или вы уже приготовили из абрикосов все, что запланировали, а фрукты еще остались – присмотритесь к этому рецепту.
Предлагаю вам рецепт фанты из абрикосов, апельсинов и лимона на зиму. По вкусу напиток действительно напоминает фанту, но в отличие от готового продукта в домашней фанте нет никаких сомнительных добавок, все натуральное и полезное.
Приготовление предельно простое, компот даже не нужно стерилизовать или делать несколько заливок.
Фрукты нарезали, разложили по банкам, залили крутым кипятком и тут же закатали. Хранится напиток благодаря натуральным консервантам – лимонному и апельсиновому соку, но если сомневаетесь, добавьте в каждую банку по щепотке лимонной кислоты.
Чтобы у фанты не было специфической горчинки, которую дает цитрусовая цедра, апельсины и лимон нужно хорошо вымыть щеточкой или грубой стороной губки и затем залить кипятком на две-три минуты. Абрикосы лучше брать средних и поздних сортов – они более ароматные, с насыщенным вкусом.
Ингредиенты на литровую банку:
- абрикосы крупные – 3-4 шт;
- апельсин – 2-3 кружочка;
- лимон – 1 кружочек;
- вода (кипяток) – сколько войдет;
- кислота лимонная – щепотка (по желанию);
- сахар – 1/3 стакана.
Простой рецепт абрикосового компота со вкусом «Фанты»
Абрикосовая домашняя «Фанта» – полезная и вкусная замена известного газированного напитка. Сочетание абрикоса и апельсина дает такой же яркий цвет и вкус, поэтому дети пьют компот с большим удовольствием. По желанию, заготовку можно разнообразить гвоздикой, мятой или лимоном. Все будут в восторге!
Ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг.
- Апельсин – 1 шт.
- Сахар – 200 г.
- Очищенная вода – 2 л.
Способ приготовления:
Подготавливаем трехлитровую стеклянную тару, в которых будет храниться компот. Банку тщательно промываем в горячей воде вместе с пищевой содой, а крышку ошпариваем или опускаем в кипяток на несколько минут.
Перебираем абрикосы. Нам нужны спелые и упругие плоды. Затем промываем фрукты в дуршлаге, оставляем их в раковине и даем стечь всей лишней жидкости.
Когда абрикосы подсохнут, разрезаем их на две части и вынимаем косточки.
Промываем апельсин, вытираем его чистым кухонным полотенцем и разрезаем на маленькие дольки, не отделяя цедру.
В подготовленную банку выкладываем абрикосы и апельсины. Фрукты должны занимать минимум 1/3 часть от всей емкости.
Начинаем варить сироп. Переливаем в кастрюлю указанное количество чистой воды и ставим посуду на огонь. Когда жидкость закипит, всыпаем в нее сахарный песок и сразу перемешиваем все ложкой. Снова доводим сироп до кипения и готовим, пока белые крупицы сахара не растворятся.
Заливаем бурлящим сиропом фрукты в банке. Делать это нужно очень аккуратно, так как тара может лопнуть. Заполняем емкость до самых краев.
Накрываем банку стерильной крышкой и приступаем к стерилизации компота. Для этого в большую кастрюлю наливаем горячую воду, застелив ее дно тряпкой. Ставим посуду на огонь, а затем помещаем в нее банку с компотом
Доводим содержимое до кипения, а затем засекаем полчаса.
По истечении времени осторожно достаем банку с компотом и плотно закручиваем заготовку крышкой. Переворачиваем горлышком вниз, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Готовый абрикосовый компот со вкусом «Фанты» храним в прохладном и сухом помещении с другими заготовками. Пейте с наслаждением и удовольствием!
Абрикосовая фанта: компот на зиму с апельсином и лимоном
Четверг, 05 Июля 2018 г. 04:07 + в цитатник
Как приятно в морозный и хмурый зимний день открыть баночку вкуснейшего абрикосового компота с солнечным цитрусовыми, а не покупать газированную химию. Подарите себе лучик летнего солнца зимой, заготовив полезный абрикосовый компот с лимоном и апельсином. Очень напоминает фанту, из-за апельсина и лимона.
Вкус спелых сладких абрикосов с едва уловимой ноткой цитрусовых подарит вам несколько минут лета даже среди ненастного осеннего или морозного зимнего дня. Эта витаминная заготовка обязательно понравится всем членам вашей семьи. Только сразу делайте побольше, иначе зимой будете жалеть!
Ингредиенты на трехлитровую банку:
— спелые абрикосы – 20 шт;
— апельсин – ¼ часть;
— небольшой тонкокорый лимон – ¼ часть;
— сахарный песок – 1 стакан.
Компот из абрикосов на зиму рецепт с фото на 3 литровую банку:
1. Первым делом, для приготовления абрикосового компота с цитрусовыми подготавливаем основные ингредиенты. Спелые сладкие абрикосы тщательно промываем и удаляем косточки.
2. Хорошо моем цитрусовые. Лимон необходимо использовать небольшого размера и тонкокорый, иначе толстая кожура может дать неприятный горьковатый привкус готовому компоту с абрикосами.
3. Разделяем цитрусовые сначала пополам, а затем еще на 2 части. Для приготовления 1 трехлитровой банки понадобится по четвертинке лимона и апельсина. Но советую сразу закрывать побольше, так как абрикосовый компот получается очень вкусным, и зимой вы будете сожалеть о том, что не заготовили целый погреб этого полезного напитка.
4. Затем измельчаем цитрусовые небольшими дольками.
5. Кладем кусочки апельсинов и лимонов на дно чистой и сухой банки.
6. Сверху кладем абрикосы. Кстати, из абрикосы и цитрусовые прекрасно «ладят» между собой.
7. И засыпаем сахарным песком.
8. Заливаем банки под самый верх крутым кипятком, чтобы не оставалось ни малейшей воздушной прослойки, ведь воздух – это благоприятная среда для размножения бактерий, которые способны испортить все наши старания.
9. Теперь остается только закатать банки жестяными крышками.
10. После этого переворачиваем банки с абрикосовым компотом, по рецепту с фото пошагово, вверх дном и укутываем теплым одеялом. После того, как компот полностью остынет, можно будет отнести банки в подвал или кладовую на хранение.
11. Только представьте, какое изумительно вкусное угощение, напоминающее о лете, вас будет ждать в зимние холода!
Компот из абрикосов и апельсинов на зиму – рецепт на 3 литровую банку
Приготовим компот методом одной заливки. Мы сразу наполним банки фруктами и зальем кипящим сиропом. После чего укупорим их крышками и отправим на хранение. Это самый простой вариант консервации. Подробнее расскажу ниже.
Кстати, все ингредиенты даны на 3-х трехлитровую банку. Если используете другой объем, то уменьшайте количество продуктов пропорционально.
Возьмем:
- 450 г абрикос,
- 0,5 апельсина,
- 250 г сахара,
- 2,4 литра воды.
Шаг 1. Для начала подготовим фрукты. Абрикосы тщательно промоем водой. В этот рецепт идут целые плоды с косточкой внутри. Поэтому перебираем каждую штучку и убираем червивые, битые или порченные. Их лучше потом обрезать и отправить в варенье.
Апельсин промоем под водой при помощи щетки и соды. Сода вычищает всю грязь, что скопилась в порах цедры. Тщательно прополаскиваем цитрус.
Затем нарежем цитрус на колечки, толщиной около 1 см. И каждое колечко разрежем на 4 части.
Шаг 2. Советую для любой консервации стерилизовать банки. Чаще делаем это над паром. Но можно использовать другие методы, например, в духовке или микроволновке. Крышки ошпариваем кипятком.
Шаг 3. Сразу в горячую банку перекладываем абрикосы. Поверх них выложим апельсиновые четвертинки.
Шаг 4. Подготовим заливку. В кастрюлю вливаем 2,4 л воды, сразу в нее добавляем сахар. Размешиваем сироп и доводим его до кипения. Продолжаем помешивать, чтобы все кристаллики растворились.
Шаг 5. Под дно банки кладем лезвие ножа. Это нужно, чтобы стекло не лопнуло при высоких температурах. И заливаем горячим сиропом фрукты до самого верха банки.
Сразу герметично закатываем ее стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном для образования гидрозатвора. Смотрим на герметичность укупорки: из-под крышки ничего не должно сочиться.
Для естественной стерилизации накрываем банки теплым одеялом. Раньше про это говорили «убрать под шубу». Так содержимое заготовки простерилизуется своим же теплом и постепенно остынет.
https://www.youtube.com/watch?v=Qv-s6JQDVbA
Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное хранение в подпол.
Домашняя фанта из абрикоса, апельсина и лимона на зиму
Если традиционные компоты поднадоели или вы уже приготовили из абрикосов все, что запланировали, а фрукты еще остались – присмотритесь к этому рецепту.
Предлагаю вам рецепт фанты из абрикосов, апельсинов и лимона на зиму. По вкусу напиток действительно напоминает фанту, но в отличие от готового продукта в домашней фанте нет никаких сомнительных добавок, все натуральное и полезное.
Приготовление предельно простое, компот даже не нужно стерилизовать или делать несколько заливок.
Фрукты нарезали, разложили по банкам, залили крутым кипятком и тут же закатали. Хранится напиток благодаря натуральным консервантам – лимонному и апельсиновому соку, но если сомневаетесь, добавьте в каждую банку по щепотке лимонной кислоты.
Чтобы у фанты не было специфической горчинки, которую дает цитрусовая цедра, апельсины и лимон нужно хорошо вымыть щеточкой или грубой стороной губки и затем залить кипятком на две-три минуты. Абрикосы лучше брать средних и поздних сортов – они более ароматные, с насыщенным вкусом.
Ингредиенты на литровую банку:
- абрикосы крупные – 3-4 шт;
- апельсин – 2-3 кружочка;
- лимон – 1 кружочек;
- вода (кипяток) – сколько войдет;
- кислота лимонная – щепотка (по желанию);
- сахар – 1/3 стакана.
Фанта из абрикосов и апельсинов Сказочная
Действительно сказочным вкусом отличается этот вариант фанты из абрикосов и апельсинов. Готовится просто, без стерилизации.
- четыреста граммов абрикосов;
- половина апельсина;
- сахар по вкусу;
- 800 мл воды.
- Абрикосовые плоды промыть и обсушить сначала в дуршлаге, а затем на бумажном либо тканом полотенце.
- Высохшие абрикосы разделить на половинки и выбросить косточки.
- Апельсин вымыть, обтереть тряпочкой.
- Нарезать апельсин на кружочки (косточки обязательно выкинуть).
- Банки-двухлитровки вместе с крышками вымыть содой и прокипятить над паром в течение 20 минут.
- На дно каждой банки выложить фрукты.
- Сварить сироп из воды и сахара по вкусу. Можно взять на указанное количество воды примерно полстакана песка.
- Когда сироп закипит, а сахар полностью растворится, залить банки с абрикосами и тут же закатать.
- Отсудить в перевернутом состоянии, убрать в подвал или на балкон.
4 лучших пошаговых рецепта компота из яблок и абрикосов на зиму
Собственноручно приготовленные напитки отлично заменяют магазинный сок. В домашнем компоте отсутствуют нитраты, красители, ароматизаторы. Особенно полезным считается яблочно-абрикосовый напиток, поскольку фрукты богаты витаминами, медью, кобальтом, марганцем, железом. Нюансы консервирования компота из яблок и абрикосов на зиму не сложные.
Тонкости приготовления компота из абрикоса и яблок
Фрукты отлично сочетаются, имеют богатый состав. Врачи рекомендуют употреблять их в пищу пациентам с авитаминозом, сердечными заболеваниями. Абрикосы с яблоками дополняют диетическое меню, способствуют устранению шлаков из организма, очищают кишечник.
Выбор и подготовка фруктов
Абрикосы имеют выраженную сладость, к ним подбирают кисловатые сорта яблок. Лучше отдавать предпочтение спелым, но твердым экземплярам — при использовании зеленых абрикосов напиток будет горчить, а от переспевших плодов помутнеет.
Плоды сортируют, удаляют гнилые, треснутые, перезревшие/недозревшие экземпляры. Яблоки очищают от хвостиков, семенной коробки.
Стерилизуем банки
Перед началом консервирования тару осматривают на наличие сколов, трещин. Банки подготавливают — промывают мыльным раствором, ополаскивают 2-3 раза, обсушивают. Бутыли стерилизуют с помощью водяной бани, микроволновки, духовки. Крышки также подлежат обязательной стерилизации.
Рецепты и способы приготовления
Ниже будут представлены популярные рецепты приготовления компота, не требующие больших усилий и финансовых затрат. Разнообразить вкус напитка можно апельсиновой/лимонной цедрой, ванилью, корицей, мускатным орехом.
Классический рецепт
Традиционный яблочно-абрикосовый компот готовится из:
- Плоды моют, из яблок удаляют хвостики, семена, измельчают пластинками. Абрикос нарезают на 2 части, удаляют ядро.
- Бутыль на 30% заполняют плодами, заливают кипящей водой.
- Спустя полчаса раствор выливают в емкость, сахарят, кипятят.
Горячую жидкость переливают обратно в банку с фруктами, закатывают. Бутыли переворачивают, укутывают теплым пледом.
Готовим в свежем сиропе
Сварить компот можно со свежим сиропом. Для этого необходимо запастись:
- яблоками 3-4 шт.;
- абрикосами 0,5-0,7 кг;
- сахаром 1-1,5 стакана.
- Абрикосы промывают, освобождают от косточки. Яблоки споласкивают, удаляют хвостики, сердцевину, нарезают пластинками.
- Продукты перекладывают в бутыль на 30-40%.
- В емкости кипятят воду, выливают ее в тару, прикрывают крышкой.
- Спустя 15-25 минут раствор выливают в емкость, смешивают с сахарным песком, кипятят на протяжении 8-10 минут.
Горячей жидкостью заливают бутыли, закатывают, накрывают одеялом. После охлаждения закрутки убирают на постоянное место хранения.
Рецепт компота на настоянном сиропе
Приготовление компота на настоянном сиропе аналогично предыдущему, отличается лишь временем выдержки сиропа.
- абрикос 400 г;
- яблоки 400 г;
- сахар 500-600 г.
- Фрукты сортируют, моют, очищают, нарезают.
- Дно банки устилают чистыми абрикосами, поверх кладут яблочные дольки.
- В кастрюле кипятят воду, после закипания ее выливают в бутыль. Необходимо дать настояться жидкости в течение суток.
- Спустя 24 часа жидкость выливают в кастрюлю, смешивают с сахаром, повторно кипятят, проваривают 10 минут.
Сироп выливают в тару, герметично укупоривают. Компот с настоянным сиропом обладает насыщенным фруктовым вкусом и ароматом.
Полезный компот для ребенка
Маленькие дети обожают сладкие напитки. Перед тем как варить компот, необходимо убедиться, что малыш не имеет аллергии на абрикосы и яблоки. Безопасным является напиток из груш, абрикосов, яблок, вишен, черешен.
Для приготовления напитка необходимо запастись:
- абрикосами 500 г;
- яблоками 500 г;
- медом 500 г;
- водой 1,5 л.
Фанта из абрикосов и апельсинов общие принципы приготовления
Есть два вариант приготовления напитка: со стерилизацией и без нее. В первом случае банку придется держать в кипящей воде, чтобы избавить от бактерий и предотвратить закисание. Во втором случае компот не стерилизуют, а закатывают сразу же после первой заливки.
Чтобы подготовить абрикосы к использованию, их нужно обмыть проточной водой. Используют фрукт можно цельным, с косточками, разделенным на половинки или измельченным до состояния пюре. Все зависит от индивидуальных предпочтений.
Апельсины нужно тщательно промыть, счистить с шкурки воск и химические реагенты. Кожуру не снимают: она придает напитку тот самый вкус настоящей фанты. Банки обязательно моют с содой. Стерилизовать ли их над паром, зависит от делания хозяйки и конкретного рецепта. Крышки нужно обдать кипятком или проварить в кипящей воде в течение нескольких минут.
Особенности хранения заготовок
Перед приготовлением нужно изучить ценные рекомендации по заготовке компота «Фанта» на зиму.
Чтобы получился вкусный напиток без неприятных привкусов и запахов, следует ответственно отнестись к выбору компонентов:
- Отдать предпочтение абрикосам без механических повреждений и гнили с плотной структурой.
- Цитрусовые должны быть тяжелыми и обладать выраженным ароматом. Кожура гладкая яркого оранжевого оттенка.
Перед использованием абрикосы нужно тщательно промыть, изъять косточки, а апельсин предварительно очистить и измельчить.
Стерилизуем емкости
Банки следует осмотреть на наличие трещин и прочих дефектов. Цельные емкости без повреждений промыть под проточной водой с помощью пищевой соды, для устранения неприятного запаха повторно сполоснуть.
В большую кастрюлю набрать воды и поставить на огонь, как только она закипит, установить сито и поставить чистую посуду горлышком вниз. Через 20 минут снять, применив полотенце.
Существует много рецептов создания домашних напитков. «Фанта» из абрикосов и апельсинов имеет прекрасный вкус. Представленные ниже рецепты позволят создать напиток без проблем.
Классический рецепт
- абрикосы – 1 кг;
- цитрус;
- сахарный песок – 300 г.
Абрикосы следует промыть, удалить из них косточки. Цитрус тоже моют, нарезают колечками. В банку надо поместить все плоды. Сырье будет составлять ½ тары. Затем насыпается сахарный песок. Емкость заливают кипятком, а потом можно закатывать.
«Фанта» из абрикосов и апельсинов – прекрасный напиток. Заготовки могут простоять до следующего года при соблюдении правил хранения. Требуется сухое, проветриваемое помещение, защищенное от лучей солнца.
Банки с напитком оставляют при температуре до 15 градусов, влажности – не выше 75-90 %. Желательно размещать их в погребе или подвале. Немного банок можно оставить в холодильнике. Правильное хранение позволяет получить освежающий и тонизирующий напиток.
Компот Фанта из абрикосов и апельсинов, классический рецепт
Приготовление
Абрикосы перебрать. Оставить плоды только спелые, без видимых повреждений. Опускаем фрукты в прохладную воду, даем несколько минут постоять, чтобы пыль отошла. Далее абрикосы моем и отставляем на некоторое время, чтобы лишняя вода ушла.
Подготовим апельсин. Его обязательно необходимо хорошо помыть, используя неагрессивную щеточку, чтобы убрать полностью восковой налет. Далее нарезаем цитрус на кружочки.
Теперь займемся тарой для компота. Использовать будем трехлитровые емкости. Их нужно тщательно отмыть содой и простерилизовать на плите над паром, то есть устроить банке паровую баню. Не забываем прокипятить и металлические крышки для закаток.
На дно подготовленной емкости укладываем абрикосы.
Следом за фруктами в банку отправляем и нарезанные кружочки апельсинов.
Водой, предварительно доведенной до кипения, заливаем содержимое банки. Накрываем металлической крышкой и оставляем фрукты прогреться примерно 10 минут.
Через 10 минут воду из банки сливаем и вновь отправляем на плиту нагреваться.
В закипевшую воду насыпаем сахар, помешивая, даем ему полностью раствориться. После повторного закипания варим 2 минуты. Сироп получается концентрированным. Количество сахара можете регулировать на свой вкус.
Готовым сиропом заливаем фрукты в банке. Сразу же закатываем металлической крышкой.
Емкость переворачиваем донышком вверх. Банку укутываем и оставляем до полного остывания не менее чем на 24 часа. Потом тару с компотом можно убрать в кладовую до зимы.
Компот Фанта из абрикосов и апельсинов по классическому рецепту готов! В этом варианте мы провели заливку дважды по той причине, что из абрикосов не были удалены косточки. Хранить такой компот можно не более года. Да, в принципе, вам и не удастся больше. Компот получается легким, освежающим, с ярким апельсиновым вкусом.
Специфика приготовления абрикосового компота, как «Фанта», на зиму
В магазинах продается много морсов и соков, но намного полезнее будет домашний компот. В таком напитке не будет красителей, консервантов и ароматизаторов. К особенностям приготовления относят следующее:
- Желательно соблюдать пропорции, представленные в рецепте.
- Важна предварительная подготовка продуктов.
- Для длительного хранения необходимо выбрать качественную тару.
Приготовление по рецептам, представленным далее, заготовки не является сложным. Напитки замечательно утоляют жажду и насыщают организм ценными веществами.
Выбор и подготовка ингредиентов
С апельсином и абрикосом получится вкусный и полезный напиток, который имеет тонкий аромат. Перед приготовлением компота следует выбрать и подготовить все компоненты:
- Необходимы спелые плоды с плотной структурой. На них не должно быть повреждений, вмятин, гнили.
- Используют как целые плоды, так и разделенные на части.
- Апельсины должны быть тяжелые по весу.
- Цитрусовые должны иметь выраженный аромат.
- У спелых цитрусов гладкая кожура и яркий оранжевый цвет.
Плоды необходимо тщательно помыть. У абрикосов удаляют косточки, а с апельсинов снимают кожуру и тоже убирают косточки.
Правила подготовки посуды
Сначала осматривают емкости. Это позволит определить наличие трещин, сколов, прочих дефектов. Затем банки следует помыть водой и пищевой содой, что позволит устранить запах.
Потом емкости полощут проточной водой. Их следует простерилизовать. В большую кастрюлю набирают воду и ставят на газ. После закипания устанавливается сито. Емкости ставят вниз горлышком. Банки в 3 литра следует кипятить 20 минут. Затем их выставляют на полотенце.
Фанта из абрикосов и апельсинов с лимонной кислотой
Вместо натурального лимона в домашнюю фанту из абрикосов и апельсинов можно добавить лимонную кислоту. Получится не менее вкусно и в меру сладко. Количество ингредиентов указано для трехлитровой банки. Рецепт предполагает стерилизацию.
- литровая банка спелых абрикосов;
- два апельсина;
- стакан сахарного песка;
- чайная ложечка лимонной кислоты.
- Вымытые абрикосы разделить на половинки и вынуть косточки.
- На дно чистой простерилизованной банки положить абрикосы.
- Апельсины хорошенько помыть и нарезать за 5-6 кружочков.
- Всыпать сахар и лимонную кислоту.
- Вскипятить воду и залить фрукты по горлышко.
- Прикрыть банки ошпаренными металлическими крышками.
- В широкой кастрюле нагреть воду и стерилизовать трехлитровки в течение получаса так же, как описано выше.
- Укупорить банки и остудить в перевернутом состоянии под теплой шубой или одеялом.
- Через 1-2 дня переставить их в прохладное место для хранения.
Рецепт фанты из абрикос и апельсин и лимона
Большой урожай абрикосов это прекрасная возможность порадовать домочадцев вкусными блюдами, десертами и компотами. Оранжевый бархатистый абрикос отлично сочетается с нежной свежестью цитрусов. Компот из него по цвету напоминает Фанту, а если добавить немного апельсина, получится настоящая домашняя фанта из абрикосов и апельсинов. Она очень нравится не только детям, но и взрослым.
В отличие от покупного продукта, такой напиток получается совершенно безопасным, а по вкусу действительно напоминает продукцию раскрученного бренда. Готовить его очень просто: у каждой хозяйки наверняка найдется свой рецепт ароматного красивого компота.
Пропорции для абрикосового компота без косточек на банку 1 литр
Пропорции фруктов и сахара в расчете на литровую банку компота зависят от индивидуальных предпочтений. Кто-то заполняет емкость абрикосами на 1/3 часть, кто-то наполовину, а кто-то на 2/3. Для первого варианта потребуется около 500-600 г целых абрикос, для второго 700-800, а для третьего около 1 кг. При удалении косточек уменьшится не только вес плодов, но и объем.
Для не очень сладкого компота достаточно 100-120 г сахара, для напитка средней сладости нужно взять 140-150 г, для сладкого — 160 г. Для очень сладкого потребуется около 300 г сахарного песка. Такой напиток перед употреблением можно разводить водой до нужного вкуса. Количество воды может отличаться, но в среднем это около 700 мл.
Приготовить компот несложно. Вымытые плоды разделяют на половинки, удаляют косточки, перекладывают в банку и заливают кипятком. Через 10 минут жидкость сливают, кипятят её с сахаром и заливают второй раз. После чего компот закручивают крышкой для домашнего консервирования.
