Как хранить чеснок после выкапывания в домашних условиях?

Чеснок Гулливер: описание сорта, выращивание и уход с фото

Чеснок Гулливер, что был выведен в России, по вкусовым качествам ничем не уступает голландским сортам, адаптирован к разным условиям климата. Чеснок уничтожает микробы и вирусы, не дает образовываться тромбам, снижает давление. Этот ароматный продукт идет для приготовления блюд, используется при консервировании овощей, лечит простуду. Молодые листья добавляются в салаты.

Для того чтобы очистить маленькую луковицу требуется много времени, поэтому огородники стремятся выращивать разновидности чеснока с крупными головками.

Описание сорта

Характеристика урожайности Гулливера, возможность сажать его и зимой, и весной, привлекла не только владельцев небольших участков, но и фермеров. Листья этого сорта отличаются темно-зеленым цветом, в длину вырастают до 60 см, в ширину до 7, на одном кусте их до 12 штук. Чеснок созревает спустя 3 месяца после выхода ростков.

Головка обладает:

• округлой формой;
• фиолетовыми чешуйками;
• весом до 230 граммов;
• острым вкусом.

В одной луковице образуется до 7 зубчиков, покрытых оболочкой белого цвета. В плотной мякоти присутствует свыше 23% аминокислот, содержится витамин C.

К преимуществам Гулливера относят устойчивость:

• к фузариозу;
• мучнистой росе;
• черной гнили.

С квадратного метра собирают чуть меньше килограмма луковиц. Если этот сорт чеснока выкапывают вовремя, он не теряет свойств, не высыхает и не гниет в течение 8 месяцев.

Особенности выращивания

Грядку для Гулливера нужно разбивать на участке, освещаемом целый день солнцем, где в прошлом сезоне выращивали:

• капусту и огурцы;
• бобы и фасоль;
• картофель и помидоры.

Чеснок пускает стрелки, размножается детками и зубчиками, которые подвергают стратификации и замачивают в растворе калия перманганата.

В земле перед посадкой Гулливера делают борозды. В них насыпают древесную золу, в которой присутствуют микроэлементы, увеличивающие урожайность культуры:

Чеснок размещают на расстоянии в 15 см на глубину до 10 сантиметров. Грядки накрывают сеном, опилками, компостом, ветками, сухими листьями.

Уход за сортом

Весной на поверхности земли появляются ростки. После их возникновения нужно приступать к рыхлению почвы, иначе образуется корка, которая препятствует поступлению воздуха в грунт. Закончив такую работу, землю мульчируют торфом или перегноем.

Поливать озимый чеснок начинают с мая. В жаркую погоду это делают дважды в неделю. На квадратный метр достаточно ведра воды. Во время дождя, за 20 дней до выкапывания головок увлажнение прекращают.

Для первой подкормки используют раствор мочевины. Второй раз культура удобряется нитроаммофоской. Когда формируются луковицы, чеснок больше всего нуждается в магнии, кальции и фосфоре. Такие микроэлементы присутствуют в суперфосфате, 2 ложки его растворяет в ведре с водой. Хватает такого средства на 3 кв. м земли.

Чтобы предупредить появление вредителей:

1. После уборки урожая сжигают перья и ботву.
2. Перед хранением высушивают головки.
3. До посадки закаляют и обрабатывают зубчики.

С нематодой, луковой молью, долгоносиком борются, опрыскивая чеснок инсектицидами. От тли хорошо помогает Пиримор, для уничтожения гусениц используют Карбофос.

Когда выкапывать?

Собирать урожай чеснока, посаженного в зиму, начинают в июле. В южных регионах Гулливер созревает в середине месяца, в центральных областях страны на неделю или две позже. Чтобы головки не высохли, не утратили полезные свойства, их нужно выкапывать, ориентируясь на некоторые признаки:

1. Зубчики хорошо отделяются.
2. Нижние листья приобрели желтый окрас.
3. Трескаются коробочки, расположенные на стрелках.

Убирать урожай чеснока лучше на пару дней раньше. Перезревшие луковицы рассыпаются, плохо хранятся.

Сорт Гулливер выращивают многие овощеводы уже не один год. Для посадки используются не только зубчики, но и семена, с которых на следующий сезон получаются крупные головки.

Чтобы чеснок сорта Гулливер наградил хорошим урожаем необходимо соблюдать правила агротехники, подкармливать и рыхлить почву, не забывать о поливах в сухую и жаркую погоду.

Какой лучше хранить

Разные виды требуют различных подходов к организации хранения

Молодой чеснок важно собрать вовремя и хорошо просушить, от этого в большей степени зависит длительность хранения. По вкусу яровой и озимый виды не отличишь, а вот сроки посадки и время сбора урожая разные

Яровой

Зрелая головка имеет приплюснутую форму и содержит до 50 небольших зубков. Она покрыта жесткой кожистой чешуей. Листья узкие и длинные. Хозяйки выбирают яровой чеснок за длительное хранение, однако он уступает по размеру головок и урожайности. Сажают его ранней весной после таяния снега, когда земля прогревается до 5°-7°С.

Сбор урожая происходит в последние недели августа, когда большая часть листовых пластин уже пожелтела и склонилась к земле. За полмесяца до сбора летний чеснок перестают поливать.

Озимый

Головки озимого чеснока крупные, зубков до 9 штук и располагаются они вокруг черешка. Листья широкие, каждый из них питает один зубок. Длительность хранения зависит от сорта.

Зимний тип высаживают в сентябре, в хорошую погоду. Первые всходы появляются сразу после таяния снега. Озимый чеснок пускает стрелки, в которых растут зубки бульбочки. Они берут большую часть питательных веществ, поэтому луковицы становятся маленькими. Чтобы этого избежать, опытные хозяйки стрелки убирают.

Сбор производят, когда листья пожелтеют, а стебли полягут, это говорит о зрелости овощей.

Как хранить стрелки чеснока

Стрелки можно сохранить на зиму несколькими способами. Их маринуют, солят или замораживают.

Замораживать чесночные стрелки очень просто, а кроме того, они не теряют своих качеств после разморозки. Полостью сохраняется их плотная структура, а также цвет и запах.

• Стрелки нужно перебрать и удалить те, что уже пожелтели.
• Затем зеленые стрелки промывают холодной водой и просушивают на полотенце.
• Далее обрезают увядшие части и бутоны. Их следует удалять ниже на 2 см, так как в этих местах они более жесткие.
• Далее стрелки нарезают на части по 3 см. и помещают в пищевые контейнеры или специальные пакеты с застежками.

Раскладывают чесночные стрелки по емкостям небольшими порциями для того, чтобы можно было использовать их полностью для одного блюда. Из пакетов выпускают воздух и компактно сворачивают. Плотно закрытыми хранят в морозилке на протяжении года. Используют стрелки без разморозки.

Надо ли удалять стрелки?

Перед длительным хранением удаляются высохшие стрелки чеснока – отросшие вверх побеги. Оптимальная длина среза шейки: 6-10 см, она зависит от того, какая форма хранения выбрана:

• Если планируется хранить урожай в пучках, черенок оставляют длиной от 10 до 15 см. Так несколько головок легче связать вместе.

Короткий стебель не больше 3 см удобен, когда урожай укладывается в подвесную сетку, ящик или коробку. Но покровная чешуйка должна находиться ниже линии обреза, что поможет избежать гнили. Старинный способ хранения чесночин в заплетённых косах подразумевает наличие практически всего стебля – и стрелки и листьев.

После обработки каждой головки весь собранный чеснок готов к длительному хранению. Перед закладкой рекомендуется отсортировать головки по размеру и позаботится о чистоте выбранных ёмкостей: простерилизовать стеклянную тару, обсыпать поваренной солью мешки (если планируется держать урожай в сыром помещении – погребе или подвале) и т.д.

Как связать косу из чеснока, продемонстрирует опытный огородник. Смотрите подробнее в видео:

Позаботившись о правильном сборе и хранении чеснока, весь урожай без остатка будет пущен в дело – отправлен на продажу, использован для приготовления свежих блюд или консервации. Справится с уборкой чеснока не сложно, даже начинающие огородники, которые делают это впервые, не потерпят убытков.

Как хранить чеснок зимой в погребе

Оптимальный вариант для хранения чеснока — погреб.

Однако, важно учитывать, что чтобы урожай хранился как можно дольше, помещение должно соответствовать некоторым требованиям:

• Температура не должна падать ниже 0 C, но и не превышать +5 C;
• Влажность на уровне 50-80%;
• Обязательно должна быть хорошая вентиляция.

Оптимальным является развешивание лука под потолком, для этого нужно:

• Не срезать стебли, а сплести их в косы, так подвесив под потолком;
• В капроновых чулках или сетках для овощей. В этом случае стебли нужно будет срезать.
• При соответствующих условиях хранения и отсутствии вредителей, можно не беспокоиться о сохранности урожая до следующего года.

В квартире

То, что чеснок может нормально храниться только в частном доме – миф. На самом деле, его не составит труда сохранить в квартире и предотвратить негативные последствия, связанные с болезнями. Нужно обеспечить оптимальную влажность, минимальное освещение. В квартире целесообразнее всего держать яровой тип продукта, поскольку озимый сохраняется значительно хуже и может просто-напросто не «дожить» до весны.

В банке

Чесночины сортируются по размеру, складываются головками или разбираются на зубчики. В банку они кладутся до тех пор, пока в ней не останется место. На горлышко кладется хлопчатобумажная ткань или марля. Затем все это убирается в темный шкаф.

Закрывать такие банки с использованием герметичных крышек недопустимо, иначе урожай моментально испортится.

В холодильнике

Если подвал и погреб отсутствует, оптимальным вариантом станет холодильник. Плюс этого способа заключается в простоте, минус – в том, что в холодильной камере придется выделять для него место. Плоды надо предварительно просушить, а затем переложить в чистый контейнер и закрыть крышкой.

В вакууме

Если на кухне имеется вакуумный упаковщик, процесс становится более простым, причем в несколько раз. Срок хранения овоща в таких условиях превышает 1,5 года, при это его привлекательный внешний вид и вкусовые качества остаются без изменений. Ведь чесночины не подвергаются инфекционному влиянию и высыханию.

В таких условиях продукт хранится до одного года, при этом масло получает приятный аромат и может использоваться в качестве заправки для салатов, а также для жарки. Головки разбираются на зубчики, с них снимается кожура. Далее надо подготовить тару из стекла в виде небольших по размеру банок, имеющих вместимость 200-500 мл. Затем она моется, просушивается, тщательно стерилизуется и заливается подсолнечным маслом

Важно, чтобы жидкость на 100% покрывала овощ

В мешочках из ткани

Мешок в тряпичных мешочках пролежит долго, ведь естественная циркуляция воздуха не будет нарушена, и парникового эффекта не возникнет. Головки нужно предварительно просушить, обрезать от стрелок и сложить в мешочки из ткани. Они завязываются и подписываются, а затем вешаются к потолку погреба или же отправляются в темную кладовку.

В квартире мы со всех сторон окружены отопительными и нагревательными приборами, но сохранить чеснок, с таким трудом добытый на даче, все-таки возможно. Выбирайте для него место подальше от батарей и каминов: подойдет прохладная кладовка, холодильник, неотапливаемый, но утепленный балкон (чтобы чеснок не подмерз).

Самый верный вариант не остаться зимой без чеснока — хранить его несколькими способамиИз личного опыта могу сказать, что самый верный вариант не остаться зимой без чеснока — хранить его несколькими способами  А вы каким методом сохраняете до весны чесночное богатство?

Как сушить чеснок после уборки, чтобы он хорошо хранился

Уборка чеснока должна проводиться в сухой и солнечный день. Растения следует предварительно подкопать, лучше всего вилообразным инструментом, аккуратно извлечь головки и отряхнуть их от земли. Конечно, лучше потратить больше времени и удалить землю руками, так вы будете уверены в том, что на головках отсутствуют повреждения и они пригодны для дальнейшего хранения. Если в процессе уборки урожая вы случайно повредили головку, то отложите её в сторону или сразу используйте в пищу. Далее выложите чеснок на чистую бумагу или деревянный стол, расположенный под навесом – если вы собираетесь сушить головки на улице. Хорошо проветриваемое помещение тоже подойдёт.

Сушка чеснока после уборки длится примерно 7-10 дней. Некоторые дачники предпочитают сушить чеснок прямо на грядке, там же, где был выкопан урожай. Вы тоже можете так поступить, однако на ночь лучше убирать чеснок в сухое помещение, это может быть чердак или летняя веранда. Полная и окончательная просушка головок проводится тоже в помещении (дополнительно 10 дней), после чего обязательно удаляются остатки корней. Корешки нужно срезать аккуратно, чтобы не травмировать донце! Интересный момент – обрезка чеснока после уборки, при которой бывалые огородники настоятельно рекомендуют оставлять стебель и листья нетронутыми.

Дело в том, что в наземной части растения присутствует множество питательных элементов, которые во время сушки «уходят» в головку. Из этого следует, что необрезанная ботва положительно влияет на сохранение целебных качеств чеснока. Кстати, одним из самых полезных способов хранения этого овоща является плетение косичек, для которых вам и потребуется наземная часть растения, которую вы не обрезали во время уборки чеснока. Этот старинный, но не потерявший актуальности метод успешно используется и в наши дни. В одной такой связке может находиться до 15-ти головок. Из стеблей плетётся тугая косица, в которую для надёжности вплетают шпагат, из него же делается петля для дальнейшего удобного подвешивания связки. Перед плетением листья можно удалить.

Чеснок, сплетённый в косичку, фото:

В таком виде чеснок отлично сохранится даже до следующего сбора урожая. Косицы подвешивают в сухом, тёмном и прохладном помещении, также их можно использовать как декоративное украшение на кухне. Если вы предпочитаете иной метод хранения, то после полной просушки оставьте примерно 6-8 см стебля (остальное обрежьте), а после рассортируйте головки по размеру и перенесите в хранилище.

Как подготовить к хранению

Готовить чеснок для хранения на зиму нужно тщательно, учитывая многие факторы. Есть нюансы, которые не следует игнорировать.

Своевременная и правильная уборка

С уборкой затягивать нельзя, иначе головки распадутся. У каждого типа чеснока свои сроки сбора, это учитывается при посадке. Яровой убирают во второй половине августа. Примерные сроки сбора озимого – конец июля, но нужно ориентироваться на созревание, о котором свидетельствует растрескавшаяся кожица соцветий или по истончению кроющих чешуек головок.

Выкапывать нужно в сухую погоду и очень аккуратно, чтобы не повредить головки. Чаще для этого используют вилы, а не лопату. Если урожай собран вовремя, то и храниться будет достаточно долго.

Сушка

После сбора урожая чеснок очищается от земли вручную. Мыть категорически не рекомендуется, чтобы избежать гниения. Урожай выкладывается на газеты или подвешивается в пучках за листья. Сушить можно двумя способами:

• На улице, в течение 3-5 дней при хорошей погоде и в дневное время, но не под прямыми солнечными лучами. Этот способ наиболее популярен, так как не требует каких-либо особенных условий и повышает устойчивость урожая к заболеваниям.
• В помещении, если оно хорошо проветривается и уровень влажности не слишком высок. Для этого отлично подходят чердак, лоджия или балкон.

Обрезка

После сбора урожая перед сушкой убирают корни, а листву оставляют, чтобы защитить чеснок от пересушивания и сохранить полезные вещества. Когда чеснок полностью просушен, ножницами отрезают листву, оставляя нужную длину, которая зависит от выбранного способа хранения. Для кос достаточно будет длины в 40см, для пучков – 20см, а для остальных хватит 2см.

Предусмотрительные хозяйки подпаливают свечкой донца чесночных головок, чтобы не допустить прорастания. Чаще так делают для яровых сортов, хранящихся в тепле.

Сохранение чешуек

Оставить или убирать чешуйки зависит от выбранного способа хранения. Если хранить целыми головками, то чешую оставляют, защищая овощ от пересыхания. При хранении очищенных зубчиков, головка разбирается, следовательно, удаляются и чешуйки.

Сортировка

Надолго сохранятся только качественные головки чеснока, поэтому отбор нужно вести тщательно. Следует удалять:

• поврежденные плоды или с содранной кожицей;
• пустые головки;
• чеснок, пораженный гнилью или болезнями.

От процесса подготовки напрямую зависит продолжительность хранения урожая, поэтому хозяйки уделяют этому этапу наибольшее внимание. Каждая головка проходит тщательный отбор

Шаги

Метод 1 из 2:

Как хранить свежий чеснок

1

Для начала вам следует вырастить или купить чеснок. Он должен быть свежим и твердым: так он дольше будет храниться.
Головка чеснока должна быть твердой и непроросшей. Нужно, чтобы шелуха была сухой, как бумага. Если головка мягкая, это значит, что чеснок высох и не сможет очень долго храниться.
Не покупайте сухие головки или чеснок, который лежит в магазине в холодильной секции.

2

Перед тем, как хранить чеснок в домашних условиях, вам следует высушить головки. Так вы сможете сделать вкус и аромат чеснока более насыщенным.
X
Источник информации

Вымойте головку чеснока и сушите неделю в темном сухом месте.
Вы также можете повесить чеснок на ножку, чтобы он высох.

3

Храните чеснок при комнатной температуре. Многие делают ошибку, когда хранят его в холодильнике, так как на самом деле он лучше всего сохраняется при невысокой комнатной температуре около 16 0С.
X
Источник информации

Если чеснок хранить в холодильнике, он испортится. В холоде головка набирается влагой и может заплесневеть.
Порезанный или натертый чеснок вы можете некоторое время хранить в герметичной емкости, но его нужно использовать как можно скорее.
Не рекомендуется замораживать чеснок, так как заморозка меняет его структуру и вкус.

4

Храните чеснок в хорошо проветриваемом месте. Тогда он сможет «дышать» и будет храниться дольше.
X
Источник информации

Вы можете хранить головки чеснока в сетке, проволочной корзине, небольшой емкости с отверстиями или даже в бумажном пакете.
Не храните свежий чеснок в целлофановых пакетах или герметичных контейнерах. Это может привести к накоплению влаги и прорастанию.

5

Храните свежие головки чеснока в темном сухом месте.Храните чеснок подальше от солнечного света и влажных мест, чтобы он не пророс. Например, кухонный шкафчик или теневой угол вашей кухни отлично подойдут для этого.

6

Как только вы повредили луковицу, немедленно используйте чеснок. Его срок хранения значительно уменьшается, как только вы разрезаете головку, чтобы достать зубки.
Если вы чувствуете, что чеснок стал мягким, или внутри зубчиков появились ростки, пора его выбросить.
Целые головки чеснока при правильном хранении могут использоваться и через 8 недель

Зубчики с разрезанной головки могут храниться от 3 до 10 дней.

7

Обратите внимание, что молодой чеснок нужно хранить не так, как старый: как только вы принесли его с грядки, положите в холодильник.
Молодой чеснок созревает в начале лета. Он имеет мягкий вкус. Его не нужно сушить, и он может неделю храниться в холодильнике.
Молодой чеснок имеет не такой резкий вкус, как старый, и его можно использовать в блюдах вместо обычного лука и лука-порея

Его не нужно сушить, и он может неделю храниться в холодильнике.
Молодой чеснок имеет не такой резкий вкус, как старый, и его можно использовать в блюдах вместо обычного лука и лука-порея.

Метод 2 из 2:

Замораживание, консервирование и высушивание чеснока

Подготовка

Подготовительный этап начинается в период выкапывания головок. Особенности сбора урожая зависят в первую очередь от разновидности культуры:

• озимый (зимний) убирают в конце июля–начале августа, когда пожелтеют нижние листья, чешуйки станут тоньше и прочнее, появятся трещины на соцветиях;
• время сбора ярового сорта определяют по его перьям – они желтые и ложатся на почву (обычно это происходит к середине августа).

Чтобы выкопанный чеснок сохранить на зиму, необходимо соблюдать следующие правила:

1. За пару недель до предполагаемого сбора урожая прекращают поливы.
2. Время для уборки выбирают солнечное, без осадков.
3. Чеснок выкапывают аккуратно, стараясь не повредить головки, иначе время хранения овоща будет недолгим.
4. После выкапывания хорошо высушивают.

Как сушить чеснок правильно:

1. Сначала около недели просушивают головки прямо на грядах, если установилась теплая, сухая погода, или в месте, где свободно циркулирует воздух (в погребе, на чердаке, под навесом). Как вариант, можно днем выносить урожай на солнце, а вечером убирать в теплое помещение.
2. После капитальной сушки с луковиц стряхивают землю и срезают корешки.
3. Обрезают стебли, оставив 2–4 см. Если планируют хранить в косах, то оставляют не меньше 30 см.
4. Чтобы луковицы хранились дольше, оставшиеся корешки обжигают с помощью свечки или зажигалки.

После просушивания молодой чеснок сортируют, отбраковывая поврежденные, перезревшие головки, с признаками болезни или гнили. Небольшие и рассыпающиеся экземпляры стараются также использовать в первую очередь – для приготовления блюд или заготовок. Для долгого хранения подойдут только здоровые, крупные луковицы.

Почему портится чеснок

Чтобы понять, как правильно чеснок в домашних условиях хранить зимой, нужно разобраться, почему он портится. Конечно же, главной причиной является несоблюдение правил хранения. Кроме того, есть еще 2 причины, провоцирующие появление гнили.

1. Грибковые заболевания.
2. Нематоды.

Все пораженные корнеплоды лучше сразу же убирать. Если вовремя не провести отбраковку пораженных чесночин, можно потерять половину урожая. Прежде, чем укладывать корнеплоды на длительное сохранение, нужно провести тщательную отбраковку.

Какие проблемы могут возникнуть при хранении

Часто при хранении чеснока возникают проблемы, которые можно предотвратить, если следовать правилам, чётко оценить имеющиеся возможности и выбрать наиболее подходящий способ сохранения овоща. Представленная таблица поможет систематизировать информацию, сориентироваться в возможных проблемах и внешних признаках проявления ошибок хранения.

Если при закладке на хранение был проведён некачественный отбор, и в хранилище попали головки, заражённые грибковыми или бактериальными инфекциями, то через непродолжительное время они начнут портиться, гнить и, главное, заражать здоровый чеснок патогенами

Поэтому важно периодически осматривать урожай, отправленный на длительное хранение, и вовремя изымать и уничтожать заражённые луковицы

Нередко, соблюдая все условия по уборке и хранению чеснока, мы замечаем плесень на луковицах или находим высохшие головки, или вдруг обнаруживаем, что чеснок пустил корни. Как этого избежать?

Плесень

Черная гниль или зеленая плесень появляются прежде всего на поврежденных или подмороженных луковицах. А уж если в помещении высокая температура и влажность, «зеленая чума» быстро захватывает все новые и новые головки. 

Предотвратить такую проблему помогает сушка на солнце (прямые солнечные лучи губительны для грибов, плесени и бактерий): чеснок приобретает некоторый иммунитет, помогающий ему противостоять болезням.

Высыхание

Происходит, когда из чеснока испаряется влага. Окуните луковицы в растопленный парафин: образуется защитный слой, который задержит влагу внутри, станет защитой от болезней. Стебель в процессе дыхания выделяет углекислый газ, который будет накапливаться в луковице, уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Преждевременный рост корней

Чтобы избежать этой проблемы, многие хозяюшки перед закладкой на хранение «припаливают» донце. Ну а если чеснок уже пустил корни, то очистите зубки и поместите в подсолнечное масло. Доставать их можно по мере надобности, к тому же вы еще получите ароматное чесночное масло! Таким способом мы храним чеснок в холодильнике около 4 месяцев: масло — потрясающе вкусное, а чеснок в сыром виде меня не особенно впечатлил (но можно использовать для готовки).

Хранение чеснока в маслеДля хранения чеснока в масле понадобится: 

• стерильная тара (банка, бутылка с широким горлышком);
• очищенные зубчики чеснока;
• масло растительное: оливковое, подсолнечное, льняное.

Закладываем в тару чеснок, заливаем оливковым (или любым другим) маслом, укупориваем, ставим в холодильник.

Подготавливаем луковичное к хранению

Правильная подготовка собранного урожая к хранению позволяет продлить срок годности. Процесс подготовки требует обрезки головок чеснока, высушивания и сортировки по разновидностям.

Стебель и корни — оставлять или нет?

Для обрезки чеснока используют заостренные садовые ножницы. На каждой головке оставляют корни длиной около 3 мм. Затем подрезают стебли, оставляя не более 10 см. Грамотная обрезка способствует хранению на протяжении всего зимнего периода. Кроме того, обрезка урожая имеет ряд дополнительных преимуществ, включая следующие:

• удобство хранения в компактном виде;
• обрезанные экземпляры не размягчаются и не портятся;
• озимый подрезанный чеснок сохраняет свои характеристики в течение 3-4 месяцев после сбора, а яровой — до созревания нового урожая.

Подготовка

Важно правильно подготовить чеснок. На сроки хранения оказывают влияние разные аспекты

Важно обратить внимание на:

время сбора. Убирать головки следует своевременно. Так они дольше сохранят свою свежесть. На огородах выращивается два вида растения – летний и зимний. Яровой вид убирают при пожелтении листьев, в первых неделях августа. Зимний сорт собирают в конце июля, когда лопается кожа соцветий;
аккуратность при сборе

Важно не повредить чесночные головки. Их бережно собирают руками, само растение из земли не выдергивают. Стучать головками друг о друга, чтобы смести землю, запрещается;
сушка урожая

Выкопанные головки просушивают на открытом воздухе. Можно использовать вентилируемый чердак или открытую лоджию. Сушить следует не менее 4-5 дней;
сортировка. После сушки чеснок необходимо проверить и отобрать испорченные и поврежденные экземпляры. Дольки разделяют по размерам, чтобы хранить урожай;

Стучать головками друг о друга, чтобы смести землю, запрещается;
сушка урожая. Выкопанные головки просушивают на открытом воздухе. Можно использовать вентилируемый чердак или открытую лоджию. Сушить следует не менее 4-5 дней;
сортировка. После сушки чеснок необходимо проверить и отобрать испорченные и поврежденные экземпляры. Дольки разделяют по размерам, чтобы хранить урожай;

Не каждый человек знает, как правильно хранить летние и зимние сорта чеснока. Озимые разновидности сохраняются до самой весны.

Научиться различать сорта достаточно просто – в зимнем овоще присутствует ложный стебель. В летнем яровом сорте он отсутствует.