В чем ценность облепихи?
Облепиха уникальный продукт, являющийся сородичем оливкового дерева. Благодаря наличию в плодах взаимодействия нескольких минералов, витаминов, кислот, она обладает универсальными свойствами:
ягоды, сок в сыром виде способствуют заживлению ран, лечению язв
масло используется как дезинфицирующее, противомикробное средство для лечения различных повреждений кожи
плоды являются природными антибиотиками, препятствующими грибковым заболеваниям, появлению вредных микробов
бета-каротин в комплексе с витамином C повышает иммунитет
витамин E используется как эффективный антиоксидант
незаменимые жирные кислоты, (а это тот же витамин F), препятствуют развитию сосудистого атеросклероза, нормализуют работу сердечно сосудистой системы
провитамин A, витамины C, E, F при облучении способны поддерживать клетки, ткани организма, защищая его от появлений новых опухолей, мутаций. Усиливая эффект друг друга, они работают комплексно
Полезные, лекарственные вещества, находящиеся в плодах и облепиховом масле, при облучении участвуют в процессе регенерации стенок, слизистых оболочек кишечника, желудка. Они также с успехом используются в гинекологии, косметологии как эффективное защитное и восстанавливающее средство.
Но на фоне положительных свойств, облепиха обладает и противопоказаниями. Плоды способны навредить тем, кто страдает воспалительными процессами в печени, желчном пузыре, кто склонен к аллергии, поэтому в производстве масла из его состава выводятся многие аллергены.
Способы и различные приспособления для сбора облепихи.
Самый простой. Самый простой и «грубый» способ – аккуратно срезать с дерева ветки с ягодами и заморозить их. В таком случае, замороженные ягоды легко отрываются от ветки. Минус данного метода в том, что он подходит только, если вы изначально планировали ягоды хранить в замороженном виде, а не выдавить из них сок или сделать варенье.
Традиционный. Данный метод сбора является общим для всех ягод и очень широко применяется. Это-сбор руками и маленькими ножницами (щипцами). Этот способ плох тем, что занимает очень много времени. Многие предпочитают срезать целые ветки, а потом разбирать ягоды дома. Способ хороший, но у него есть недостатки
Во-первых, это может повредить дереву (ветки нужно срезать очень осторожно, а это не всегда удается; нельзя срезать сразу все ветки с ягодами), во-вторых, дома все равно придется срезать ягодку за ягодкой, что займет не меньше времени, чем «живой» сбор. Несмотря на существенные недостатки, у способа сбора руками серьезное преимущество – если вы будете достаточно внимательны, то всегда будете уверены, что не повредили ни ягоду, ни дерево
К тому же, в отличие от использования различных приспособлений для сбора облепихи, сбор руками, при должном терпении, дает наибольший урожай.
При помощи «народных» изобретений. Существует целое множество различных приспособлений для сбора облепихи. Все они призваны облегчить процесс сбора ягоды и, главное, сделать его более быстрым. Очень часто садоводы используют различные гребенки для «счесывания» ягоды на подставленный раскрытый зонтик или мешок, вместо гребенок можно использовать нож.
Но чаще всего используется так называемая «кобра». Для изготовления этого прибора вам понадобится тонкая стальная проволока и кусок дерева для ручки. Проволоку необходимо согнуть в виде петли и прикрепить к ручке (проще всего будет сделать в ручке шилом два отверстия и вдеть в них проволоку). Место крепления нужно обмотать медной проволокой, а сверху изоляционной лентой. Вершину петельки необходимо изогнуть так, чтобы она была похожа на кончик горящей свечи, а сбоку изогнуть так, чтобы было похоже на змею. Теперь «кобра» готова к атаке на облепиху! При помощи проволоки очень удобно срезать плодоножки. Данное приспособление поможет вам добыть ягоды, расположенные в самых недоступных местах. Одно резкое движение петелькой — и ягода в вашей корзине.
Второе по популярности приспособление для сбора облепихи – «трубочка». Необходимо взять любую жестяную банку, вырезать из нее заготовку и сделать трубку длиной 100 мм и диаметром на 3-4 мм больше, чем ягоды облепихи, которые вы собираете. Обмотайте получившуюся трубку изолентой, чуть-чуть не доходя до краев, и закрепите в полиэтиленовом мешке; для прочности, снова обмотайте все изолентой. Теперь самое интересное! Берем жестяную трубку с прикрепленным к ней мешком, подносим верхнюю кромку трубки к плодоножке, слегка надавливаем. Вуаля! Ягода плавно скатывается по трубке в мешочек.
Конечно, существует еще множество приспособлений, и не стоит останавливаться на каком-то одном. Проявите фантазию и сделайте что-то свое!
Сбор непосредственно сока облепихи. Если вам не хочется утруждать себя заготовкой различных приспособлений или же если вам необходимы вовсе не ягоды, а сок облепихи, то стоит прибегнуть к данному методу. Секрет прост. Первое, о чем стоит помнить – сок облепихи может повредить кожу ваших рук! Обязательно наденьте чистые хлопковые или кулинарные перчатки. Под ветку с ягодами необходимо подставить емкость для сока; чистой рукой медленно проводим от основания ветки вниз, сдавливая ягоды таким образом, чтобы из них вытекал сок. Вот и все! За час такой работы можно собрать 3-4 литра облепихового сока.
Сколько разных полезных свойств у облепихи, столько же и методов ее сбора: от простых садовых ножниц до сложных приспособлений для сбора. Какой бы способ сбора ягод вы не выбрали, в одном можно быть уверенным – процесс будет увлекательным и веселым, а в результате вы получите несколько килограмм вкусного и очень полезного продукта.
Светлана Шахова
Как сажать облепиху в разные сезоны
Генетическая память «морской колючки» (а именно так называют облепиху в теплых странах за ее любовь к берегам водоемов) довольно сильна, и кустарник часто пускается в рост во время первой же оттепели. Увы, до средиземноморского климата нам далеко, и потому пробудившаяся слишком рано облепиха может подмерзнуть и погибнуть.
При посадке облепихи осенью тщательно укройте саженцы, замульчируйте их корни и корневую шейку. На всякий случай высадите несколько растений, ведь велика вероятность, что зиму перенесут не все.
Поэтому в наших широтах сажать облепиху правильнее весной, когда заморозки уже миновали. Разветвленная корневая сеть облепихи не даст вам пересадить растение без потерь, так что место для саженца нужно выбирать сразу постоянное. Главные требования культуры – освещенность и нейтральная почва.
Для того чтобы правильно сажать облепиху, не требуется особых знаний:
- саженцы высаживают на расстоянии 2,5-3 м друг от друга;
- «мужские» растения высаживают с наветренной стороны;
- если у соседей есть «мужская» облепиха, то вы можете обойтись только «женскими» растениями, при условии, что расстояние до соседского опылителя не более 10 м;
- диаметр и глубина посадочной ямы составляет порядка 50 см;
- в яму вносят перегной, двойной суперфосфат (по инструкции) и горсть золы;
- корневую шейку саженца располагают на уровне почвы;
- после посадки растение обильно поливают и мульчируют скошенной травой, сухой землей или низинным (черным) торфом.
Принципы сбора урожая
На сегодняшний день облепиха занимает почетное место среди полезных продуктов. Область ее применения довольно широка, ягоды используют в медицине, косметических средствах и кулинарных блюдах.
Облепиха очень вкусная и полезная ягода, но собирать ее трудно. Мешают колючие ветки и маленький размер плодов. Многие начинают сбор, но до конца работу не доводят, ягоды остаются на кустарнике. Садоводы задаются вопросом: «А можно ли собрать облепиху быстро и безболезненно?». Оказывается, можно.
Первое условие – уборка плодов сразу после наступления первых холодов, пока ягоды не сильно мягкие, и не давятся при срывании с ветки. В каждом районе нашей страны сроки созревания и сбора облепихи различные, зависят от географического положения и погодных условий.
Помимо климата, на сроки уборки урожая оказывает влияние предназначение собранных ягод, т.е. цель их использования. Если облепиха собирается для компота, варенья, сока или просто на еду, то браться за дело надо в начале созревания. Если планируется получить мармелад или облепиховое масло, то осень – лучшее время для этого, ягоды будут более сочными и спелыми. Наилучший вариант – середина осени.
Быстро набрать полезные плоды можно, если придерживаться некоторых правил.
- Сбор желательно вести сверху вниз, от верхушки кустарника постепенно спускаясь к нижним веткам.
- Во избежание попадания ягодного сока, раздражающего кожу, необходимо надеть старые вещи. Руки надо защитить перчатками.
- Использовать подсобные устройства для уборки плодов.
Сбор облепихи с куста
Итак, с оптимальными сроками для сбора ягоды мы определились, дело за самым утомительным и сложным — непосредственным снятием урожая с колючих веток. Задача усложняется тем, что облепиха в буквальном смысле налеплена на побеги, усеянными шипами. Пытаясь добраться до грозди и отсоединить плоды с плодоножки, я постоянно накалываюсь на колючки, и для меня весь процесс превращается в мучение. А если ягоды перезрели, они лопаются в пальцах, и половина урожая уже непригодна к переработке.
Ручной сбор облепихи — это то еще наказание, чтобы облегчить труд садоводы изобретают массу приспособлений, среди которых, после изучения вопроса, я выделила несколько наиболее удачных. Вне зависимости от используемого инструмента, я бы рекомендовала вам придерживаться следующих советов:
- Перед сбором облепихи расстелите под кустами пленку или плотную ткань. Чтобы не мучиться с ведерками и емкостями, проще просто снимать плоды, сбрасывая их вниз, где они будут накапливаться. По завершении работ вместе с помощником вы аккуратно пересыпете ягоды в тару подходящего объема.
- Некоторые садоводы подставляют к стволу широкие доски, по уклону которых плоды скатываются в сторону, на расстеленную пленку. Об этом достаточно продуманном методе я узнала уже после сбора облепихи, поэтому в следующем году я обязательно его испробую.
- Еще один интересный метод предполагает вместо расстилания пленки использовать раскрытый зонт-трость. Он просто вешается под обрабатываемую ветку, накапливает внутри себя ягодки, а после сбора вам будет достаточно по удобной грани ссыпать урожай в тару.
- Обязательно озаботьтесь защитой. Наденьте плотную кофту, которую не проткнут шипы, а также хорошие садовые перчатки в размер. Одежда должна быть «рабочей», то есть такой, которую не жалко будет забрызгать соком. Я собираю облепиху в осенней куртке, — она достаточно «пышная» и останавливает колючки, когда я стою между ветвей.
Ножницы
Это самый первый инструмент, с помощью которого я решила облегчить ручной сбор облепихи. Если кустик у вас молодой и небольшой, — такой способ вполне имеет право на жизнь, но при больших объемах работы от болезненных мозолей вас не спасут даже самые лучшие перчатки.
Щипцы
Такой же трудозатратный, но менее травмоопасный способ основан на использовании для сбора облепихи с куста щипцов. Метод подходит садоводам, у которых растут еще молоденькие кустики. С помощью щипцов ягоды снимаются крайне аккуратно, не давятся, а ветви не травмируются.
Трубочка
Еще один трудоемкий способ сбора основан на использовании трубочки диаметром 7-8 мм, то есть, немного превышающим размеры ягод облепихи. К концу инструмента крепится полиэтиленовый пакет, который и будет служить накопительной тарой для собираемого урожая.
Свободный конец трубочки нужно подвести под ягодку и сверху слегка придавить ее пальцем, чтобы она отделилась от плодоножки и упала вниз, в закрепленный пакет. Вам придется подносить инструмент к каждому плоду, это только с виду кажется трудоемким и долгим процессом. Вы уже через 5 минут наберетесь сноровки и сможете собрать облепиху быстро. Преимущество метода в том, что в пакете соберутся чистые ягоды, без листвы, и перебирать их не нужно.
Петля
Есть много вариантов петель, которые садоводы делают своими руками из проволоки. Раньше мы использовали большую канцелярскую скрепку, один «загиб» которой мы распрямляли, — он служил своего рода ручкой и для удобства обматывался изолентой или лейкопластырем. Закругленный край скрепки служит для срезания плодоножек непосредственно с ветки, а плоды свободно падают вниз. Единственный минус такого самодельного приспособления — проволока, из которой сделаны большие канцелярские скрепки, толстовата и сминает часть ягод.
Наиболее удачный вариант петли — так называемая «кобра». Средней толщины проволока избивается таким образом, что напоминает головку экзотической змеи с раскрытым капюшоном. Плодоножки облепихи при движении инструмента «на себя» собираются в узкой части, в результате чего часть из них обрезается, а часть — свободно отделяет от себя спелые ягоды, которые падают вниз.
Вполне достойно показывает себя в работе скребок — простой инструмент, который вы можете сделать самостоятельно из проволоки. Такое приспособление я еще не опробовала, но нашла видео, в котором хорошо отображается весь процесс:
Как быстро и эффективно собирать облепиху: мудрые советы ценителям оранжевой ягоды
Небольшой колючий кустарник с оранжевыми или жёлтыми ягодами издавна привлекал к себе внимание. Древние греки, к примеру, применяли его в лечебных целях, потому что знали, как собирать облепиху во время созревания
Ягоды давали воинам и спортсменам, чтобы они были сильными. А лошади, которые паслись рядом с кустарником, обретали блестящую гриву и шерсть. Неудивительно, что Греция долгое время была мировой державой.
В настоящее время облепиха считается одним из самых полезных продуктов. Она широко применяется в медицине, косметике и кулинарии. В состав ягод входит огромное число витамин, минералов и активных веществ, оказывающих влияние на защитные функции организма. Но когда урожай созревает, многих интересует, как собирать облепиху, чтобы не пораниться. Ведь ягоды очень мелкие, а ветки с шипами. Из-за этой проблемы желание «подружиться» с кустарником пропадает, и плоды остаются на нём зимовать. Есть ли какой-то способ решить этот вопрос безболезненно? Практика показывает, что да.
Читать так же: Ремонтантная малина: что это значит фото
Как быстро почистить облепиху?
После сбора урожая ягоды его нужно перебрать и помыть. Зная, как быстро собрать облепиху, нужно дополнительно владеть информацией о том, как убрать лишнюю пыль. Еще на дереве перед съемом ягод с веток можно использовать шланг, которым разбрызгивают воду по всему дереву. Можно помыть их уже дома, после очищения от веток и листьев. Находясь в поиске информации, как обработать облепиху от мусора, нужно знать, что есть несколько способов проведения этих работ:
- Ручной . Долго и утомительно, но ягоды будут максимально чистыми.
- Доска для овощей или другое похожее приспособление. Ее располагают под углом и начинают медленно сыпать собранный урожай. В результате ягоды скатятся вниз, а листики и другой мусор останутся на доске.
- Шинковка для нарезки капусты . Ее ставят под наклоном, чтобы лезвия смотрели вверх. Под основание ставят емкость. Насыпая плоды сверху вниз, лезвия будут задерживать большой мусор.
Первый урожай
Сбор урожая проходит с середины августа до конца сентября. Метод сбора урожая, применяемый на коммерческих плантациях, является компромиссным, с очевидной потерей производства, но единственным практически возможным, и осуществимым. Сбор урожая осуществляется путем удаления 2-х летних ветвей секатором.
При таком подходе ягоды собираются через год (так как на следующий год куст не плодоносит), но урожайность в целом не падает. Рекомендуется разделить плантацию на две части и собирать плоды попеременно, один год с одного участка, на следующий с другой. Так вы сможете собирать урожай ежегодно и в целом повысить урожайность, получая 22-24 тонны ягод облепихи с гектара.
Собранные ягоды замораживаются прямо с ветками, и лишь затем обираются, что позволяет сократить потери урожая. Так же облепиху на ветках можно без ущерба дольше хранить и транспортировать на большие расстояния. Плантация облепихи плодоносит в среднем 25 лет.
На рынке становится все более востребованными целебные, «дикорастущие» культуры. И нужно сказать, что среднестатистический покупатель сегодня намного лучше понимает, что продукты родных регионов подходят для человека намного лучше, чем экзотические новшества. Поэтому люди с удовольствием покупают облепиху и продукты с ней.
Как говорилось выше, облепиха не прихотлива, и достаточно продуктивна. Как же можно реализовывать собранный богатый урожай?
Настойка из облепихи
Вы можете продавать следующие продукты из облепихи:
- Свежую облепиху
- Замороженные плоды
- Сушеные плоды
- Сироп
- Варенье
- Сок
- Настойки
- Облепиховое масло
- Чаи
Стоит сказать, что у облепихи полезны не только ягоды, но и листья. Их можно высушить и добавлять в травяные чаи, или продавать как самостоятельный продукт, расфасованный и запакованный в пакеты.
Очень интересной бизнес идеей станет размещение небольшой пасеки невдалеке от облепиховой плантации. Во-первых, мед и продукты пчеловодства сами по себе полезны и востребованы, а во-вторых, вы сможете продавать очень вкусные и крайне полезные продукты из меда и облепихи:
- Облепиховый сироп с медом
- Облепиховую настойку с медом
- Мед с высушенными и перетертыми ягодами облепихи
Сироп из облепихи
Как собрать облепиху быстро и качественно
Мужские цветки расположены скученно в коротких колосовидных соцветиях при основании молодых побегов; женские – по одному (реже по 2—5) в пазухе кроющей чешуйки.
Околоцветник простой, двураздельный. В женском цветке цветоложе вогнутое, трубчатое, в мужском – плоское; пестик один, с верхней, одногнездой, односеменной завязью, и с двураздельным рыльцем; тычинок четыре (очень редко 3). Опыляются цветки ветром, реже насекомыми. Плод ложный (костянка), состоящий из орешка, одетого разросшимся, мясистым, сочным, гладким и блестящим цветоложем.
Оранжевые или красноватые плоды имеют шарообразную или вытянутую форму. Их много, они густо расположены и как бы «облепляют» ветви.
Размножается облепиха семенами и вегетативно.
Облепиха,интересные факты
Облепиха ценилась как лекарственное растение еще в Древней Греции – ею лечили воинов и лошадей.
В древней Греции её называли «блестящая лошадь» – поскольку давали истощенным животным, и они становились лоснящимися. Затем об этом полезном растении забыли, и только в последние годы облепиха снова стала популярной.
Облепиха едва ли не самое полезное растение на земле. Ее плоды богаты витаминами – А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Н, РР, Е; сахарами, пектинами, белковыми и дубильными веществами, органическими кислотами, фитонцидами.
Ягоды облепихи содержат микро- и макроэлементы: кальций, магний, железо, натрий, калий, фосфор.
В коре облепихи содержится серотонин – «гормон счастья».
Облепиха – когда собирать урожай?
О том, что облепиха безусловно полезна и является своеобразным рекордсменом по содержанию витамина С, знают сегодня и взрослые и дети. А вот вопрос когда снимать урожай облепихи для многих остается неразрешимой загадкой. И новичкам, и садоводам с опытом не всегда удается правильно угадать момент, когда лучше обобрать облепиху. И в итоге с дерева или снимаются недоспевшие ягоды, не накопившие в полной мере всех полезных веществ, или часть урожая теряется в попытках снять откровенно перезревшую облепиху. О том, когда же правильно собирать урожай облепихи мы и поговорим сегодня.
В какое время собирать облепиху?
Прежде чем приступить к нелегкому делу сбора облепихового урожая, необходимо четко определить для себя, с какой целью этот самый урожай собирается. Так, для переработки на варенье и заморозки ягоды необходимо собирать в самом начале биологической спелости, когда они еще максимально сохранны и содержат наибольшее количество витаминов. А вот для отжима сока и масла, а также приготовления желе, ягоды стоит выдержать еще 10-14 дней на ветках, чтобы они стали более сочными и мягкими. В среднем же сроки сбора урожая облепихи приходятся на следующее время:
- ранние сорта облепихи следует собирать, начиная со второй декады августа и до его конца;
- поздние сорта облепихи достигают спелости ко второй половине сентября.
Следует учитывать, что сроки эти достаточно условны, так как время созревания облепихи во многом зависит и от климата, и от погодных условий. Поэтому основным сигналом о ее спелости являются изменения во внешнем виде: спелые ягоды приобретают насыщенную окраску и немного наливаются.
Как правильно собирать облепиху?
Приступая к сбору урожая облепихи основное, чем стоит запастись – терпение и оптимизм. Без этих двух составляющих собрать мелкие ягоды с достаточно колючих веток просто-напросто не получится. Но как же подступиться к облепихе? Начинать сбор ягод следует сверху вниз, двигаясь от края ветки к ее основанию. Так как сок у ягод облепихи довольно густой и агрессивный, то не лишним будет позаботиться о дополнительной защите кожи рук. Из этих же соображений одежду необходимо выбрать удобную и прочную. Хотя народные умельцы и придумали массу приспособлений и способов ускорить процесс сбора облепихи, но все же гораздо меньше потерь будет при старом добром ручном обрывании ягод. Конечно же, процесс этот займет немало времени, но зато и ягоды не подавятся и не утратят свою привлекательность.
Как можно хранить ягоды облепихи
Ягоды облепихи очень полезно сберечь в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.
На холоде
Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до 4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.
В сахаре
Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре 4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.
В воде
Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого ягоды сегодняшней сборки нужно просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре 4°C. Предварительно ягоды не моют.
В морозильнике
Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры, и — на быструю заморозку.
Ягоды измельчите и разотрите. Отожмите сок.
Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно соберите в приготовленную посуду.
Жом. Не выбрасывайте! Промойте и высушите при температуре ниже 60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчите через мясорубку или кофемолку и залейте подогретым до 60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным или оливковым) в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь.
Сбор плодов облепихи следует начинать сразу после первых заморозков. Если немного повременить, они станут мягче, и при срывании раздавятся в руках. Зрелые ягоды должны иметь насыщенный оранжевый окрас и плотно прилегать на ветке друг к другу.
Перед тем, как собирать облепиху, желательно знать, для какой цели нужна ягода. Если просто покушать, для компота или варенья, то браться за дело лучше в самом начале созревания. Чтобы сделать мармелад или выдавить масло – мудро дождаться времени, когда ягоды наберутся влаги и станут более сочными. Оптимальный период – середина осени.
Сбор облепихи нужно начинать с верхней части куста, постепенно спускаясь вниз. Спелые плоды легко лопаются в руках, разбрызгивая сок. Чтобы предотвратить загрязнение одежды, наденьте передник или старую одежду, которую не жалко будет испачкать. На руки лучше надеть перчатки – это защитит их от облепиховых колючек, которые могут оставить многочисленные ссадины и ранки.
Чем собирать облепиху:
- Опытные садоводы для сбора урожая используют специальное самодельное приспособление похожее на петлю из тонкой проволоки либо веревки. Эта петелька крепится к основе ветки и с помощью быстрого резкого движения рук срезает все ягоды. Перед использованием петли поставьте снизу объемную емкость, куда будет падать облепиха. Данный метод сбора особенно удобен, когда ягодные кисти растут в густом обрамлении ветвей и колючек.
- Для сбора урожая часто используют лезвие, нож либо маленькие ножницы. С их помощью легко срезать спелую облепиху, но этот способ подразумевает значительные время- и трудозатраты.
Изобретательные дачники применяют гребенок, которым счесывают ягодки с кустарника. Однако это не очень аккуратный способ сбора
Так плоды облепихи могут раздавиться под грубыми гребнями.
С помощью жестяной трубки и полиэтиленового мешка вы можете осторожно снять все ягодки с дерева, не повредив их. Трубочка прикрепляется к пакету, после чего ее подводят к основанию ягоды, направляют ее в трубку пальцем, и облепиха скатывается по ней, попадая в кулек.
Традиционный метод предполагает сбор урожая поздней осенью или зимой (с началом первых заморозков)
Под кустом расстилается большое покрывало либо кусок целлофана, берется крепкая палка и с помощью легких частых ударов по стволу и ветвям облепихи с него струшиваются все ягодки. Когда плоды опадут, их пересыпают с покрывала в ящики либо другие емкости для хранения.
Как легче собрать облепиху? Если вы хотите перевезти собранный урожай с дачи домой, лучше срезать с кустарника целые ветки с ягодами и помещать их в небольшие ящики. Этот безопасный метод сбора позволит сохранить целостность облепихи и довезти ее до пункта назначения с меньшими потерями, чем если бы пришлось транспортировать снятые с плодоножек спелые ягодки.
Время сбора урожая в средней полосе России
Как сказано чуть выше, время сбора урожая зависит от сорта ягоды. Однако, существует известное садоводам правило: от цветения (заметить это трудно, но желательно) проходит 90-100 дней. Помимо этого, необходимо понять, для чего необходим урожай. Степень спелости и мягкости, в которой садоводу нужны ягоды зависят от применения. Например, для заморозки, можно собрать чуть раньше (для чая подойдёт даже недозревшая), для облепихового джема – дождаться полной спелости, до мягкости.
В средней полосе России, на Урале (такими же сроками может похвастаться Алтайский край) урожай поспевает в следующие сроки:
- ранние сорта – к середине августа;
- среднеспелые – ближе к концу августа- середине сентября;
- поздние – можно собирать до начала первых заморозков.
Как понять, что облепиха созрела по внешним признакам и что пора собирать урожай
Конечно, можно быть очень теоретически подкованным, и всё равно не угадать. Неприятно вместо спелых, ароматных ягод срывать невкусные зеленухи, да и неспелая ягода не покажет всех своих замечательных качеств. Поэтому, помимо знания известных сроков, нужно уметь определить зрелость, так сказать «ex tempore» – быстро, на месте, без подготовки.
Для этого существуют признаки готовности урожая к сбору, которые помогут не ошибиться и опасность того, что в корзинку попадёт недозрелая ягода будет минимальной. Передержать также не хочется, ведь облепиха некоторых сортов осыпается.
- Облепиха зреет – плоды становятся яркими. Это особенно хорошо заметно у оранжево-плодных сортов, когда поспевает – дерево вдруг «загорается» солнечным светом.
- Мягкость ягод. При нажимании на кожицу (легком сжатии между пальцами) ягода поддается, появляется ощущение, что она вот-вот лопнет – хороший способ узнать спелость.
- При раздавливании ягоды можно ощутить облепиховый аромат, на вкус сок слегка сладковатый, едкий.
