Вред цикория
- В избыточном количестве может нанести вред печени, поэтому лучше не употреблять напитки на основе этого растения при гепатитах, циррозе.
- Надо быть осторожнее с цикорием людям с язвой желудка, кишки двенадцатиперстной, гастритами.
- При гипертонии не рекомендуется пить цикорий с молоком, так как совместное употребление данных продуктов может приводить к скачкам давления, нарушению ритмичности сокращений сердца.
- Иногда цикорий обладает способностью возбуждать аппетит, поэтому не нужно пить его сверх меры, 1 чашечки за раз вполне достаточно.
- При варикозном расширении вен, геморрое цикорий следует убрать из рациона.
- Людям с аллергией стоит начать с небольшой дозировки цикория, например, пол чашечки за раз. Если негативных реакций не случится, то можно добавить лишнюю порцию.
- Изредка цикорий вызывает перевозбуждение, бессонницу, стоит об этом знать и быть осторожнее, если захотелось чашечку цикорного кофе перед сном.
- Запрещено употребление цикория при астме.
- Превышение дозировки может стать причиной метеоризма, диареи, вздутия живота.
- Бывает индивидуальная непереносимость цикория.
Сколько цикория можно выпить за день?
Не нужно выпивать больше 3-4 чашек данного напитка за день (максимум 5). При чем на чашечку нужно использовать не более 0,5-1,5 ложечек порошка. Особенно приятно насладиться данным напитком с утра, чтобы взбодриться перед рабочим днем. Добавит сил, энергии и чашечка цикория в обед. А вот перед сном от чая с цикорием лучше воздержаться, у некоторых людей он вызывает перевозбуждение, бессонницу.
Какой цикорий лучше: жидкий, растворимый либо сушеный?
Наиболее полезен жидкий экстракт цикория, это настоящий концентрат, можно сказать “вытяжка” из корня растения, он содержит больше всего инулина, витаминов, минералов. Пьют его в разбавленном виде. Помимо этого, его сложнее подделать. В порошкообразный же цикорий недобросовестные производители могут добавить посторонние травы. Также много полезнейших веществ в сушеном, не обжаренном цикории, однако он лишен того прелестного кофейного аромата, который появляется после жарки.
Лечебные свойства цикория
Отвар корня полезен для лечения желтухи, при увеличении печени, при подагре и ревматизме. Отвар свежесобранного растения используется для обработки гравия.
Избавляет от запоров
Цикорий содержит инулин, тип волокна, найденный в растениях. Как и все волокна, инулин не повреждается в пищеварительной системе. Кроме лечения запора, цикорий может также уменьшить газообразование и вздутие живота
Вместе с потреблением волокон в пищу, важно также увеличить потребление воды, чтобы уменьшить риск появления запора
Снимает стресс
Цикорий снимает стресс, позволяя человеку расслабиться благодаря его успокаивающим свойствам. Корень этого растения можно использовать при бессоннице. Будучи естественным седативным средством, он безопаснее, чем химические, которые производятся на коммерческой основе. Снижение стресса и беспокойства поможет снизить вероятность заболевания: сердечными заболеваниями, нарушение гормонального дисбаланса, бессонницы, преждевременное старение и когнитивные расстройства.
Поддерживает здоровье почек
Если использовать экстракт корня, может участиться количество мочеиспускания. Этот экстракт обладает мочегонными свойствами. Это помогает организму избавиться от лишних накопленных токсинов, которые хранятся в печени и почках.
Оздаравливает кишечник
Интересно то, что цикорий способен восстановить пищеварительную систему. Восстановление начинается с поджелудочной железы, в результате нормализуется выработка естественных пищеварительных ферментов нашего организма, которые помогают правильно перерабатывать пищу.
Тот же самый инулин еще служит пребиотиком. Пребиотики — это неперевариваемые волокна, которые подвергаются ферментации в толстой кишке. В ходе этого процесса, пребиотики также способствуют росту полезных пробиотиков, что в свою очередь оздаравливает кишечник.
Лечит печень
Печень считается основным фильтром, поскольку она играет жизненно важную роль в фильтрации всей нашей крови, которая проходит через желудок, плюс более 500 других жизненно важных функций в организме! Если регулярно употреблять нездоровую пищу или алкоголь, со временем печень становится засоренной и перегруженной.
Корень цикория очищает печень, через кровь. Когда кровь чиста, организм становится энергичным, уходит усталость и повышается выносливость.
Уменьшение холестерина
Диета с высоким содержанием клетчатки помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Растворимое волокно взаимодействует с холестерином и препятствует его всасыванию в кровоток, а в дальнейшем, холестерин вводится из организма.
Предотвращение диабета
Один из лучших способов предотвратить диабет — это правильная диета и поддержание или снижение веса. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует снижению веса или его поддержанию. Кроме того, цикорий может положительно влиять на поддержание оптимального уровня глюкозы в крови.
Предотвращение хронических заболеваний и рака
Цикорий содержит полифенолы, соединения, которые содержатся в растениях и обладают антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты играют большую роль в борьбе с окислительным процессом организма, окислительный процесс опасен тем, что он способствует развитию хронических заболеваний и рака.
Лечебные свойства
Помимо инулина, корень этого растения является носителем многих других полезных веществ. В нем содержится так называемые эфирные масла, которые являются превосходным средством для избавления от внутренних паразитов.
Иногда его даже используют для лечения сельскохозяйственных животных, в целях избавления от паразитических заболеваний. Также можно использовать цикорий для похудения, так как он уменьшает поглощение в пищеварительном тракте холестерина и жиров. Этот продукт улучшает желчеотделение и способствует очищению печени, а также нормализует образование в ней холестерина.
Корень этого растения является отличным источником полифенолов, обладающих антиоксидантным действием. Эти соединения представляют собой крупные молекулы, характеризующиеся способностью быстро проходить сквозь клеточные мембраны и взаимодействовать с другими соединениями в межклеточном пространстве.
Антиоксидантные свойства полифенолов выражены благодаря наличию у них способности связывать свободные радикалы, вредные для организма. Также они оказывают позитивное действие на жировой обмен благодаря тому, что обладают эстрогенным действием. Натуральный цикорий также способен противодействовать воспалительным процессам в организме.
Настойка против кожных болезней, высыпаний, прыщей
На основе цикория можно приготовить спиртовую настойку, которая поможет при заболеваниях кожных покровов. В домашней косметологии средство используется в качестве лосьона, который снимает воспаления, очищает кожные покровы от высыпаний, прыщей. Настой также обладает отбеливающим качеством – убирает пигментацию, красные пятна.
Приготовление:
- Порубить корневище (30-50 гр.).
- Залить хорошей водкой (340 мл), если есть возможность, можно использовать домашний первач.
- Настаивать обязательно в бутыли из темного стекла, в прохладном помещении.
- Время настаивания – три недели, за это время обязательно несколько раз встряхнуть емкость.
- Процедить, перелить в плотно закрывающуюся бутыль или банку.
Первый этап манипуляций – тщательное очищение дермы (пилинги или агрессивные препараты лучше не использовать). Провести обработку кожных покровов – пропитать диск из ваты приготовленным настоем, протереть проблемные участки. Против высыпаний можно применить примочки – выдержать пропитанную жидкостью салфетку на кожных покровах около четверти часа. Повторять процедуру не менее трех раз в день.
Отвар из корней цикория
Рецепты отвара из корней цикория
для похудания:
Ложку мелко изрубленного сырья, кипятить 10 минут в 0,5 л воды, настоять, процедить. Употреблять по сто граммов каждый раз, за полчаса до еды. Некоторые советуют употреблять по стакану более концентрированного средства: это притупляет чувство голода. Для этого 150 г измельченного корня проваривают минут двадцать в двух чашках воды.
при проблемах печени, почек, поджелудочной железы:
2 ст. ложки заварить в пол-литра воды, через 30 минут процедить и добавить ложку уксуса (яблочного) и меда.
для стимуляции выделения желчи
2 ст. л. варить полчаса в двух стаканах воды, настаивать полчаса, употреблять процеженным три и больше раз в сутки.
для нормализации пищеварения
2 ст. л. травянистой части растения залить кипяченой водой (0, 5 л), довести до закипания, остудить, отцедить. Пить по одной трети стакана несколько раз в день. Пропорции лекарственного сырья из корня – 1 ч.л. на стакан воды, готовить 10 минут, употреблять по полстакана.
для детских ванночек и обтираний
4 ст. л. в стакане воды томить полчаса (на водяной бане), использовать наружно.
[]
Как правильно собирать и сушить растение цикорий
Проводить сбор цветков травы следует только в солнечные дни и не после дождя, а именно тогда, когда на улице сухо и тепло. Собирать цикорий нужно днем, когда с травы сойдет вся роса.
Цветки нужно собирать в тот период, когда они активно цветут, обычно это приходится на конец июля и по сентябрь. Срезаются только сами цветки без жесткого стебля.
Корень цикория собирают, наоборот, в дождливую мокрую погоду или сразу после проливного дождя. В это время вытащить его из земли намного легче. Время сбора корней происходит тогда, когда цветки отмирают – поздней осенью или в самом начале весенних деньков.
Перед сушкой следует очистить траву от всего имеющегося в ней лишнего мусора, удалить загнившие или поврежденные листья, цветки.
Зеленые части сушатся прямо веточками, корень перед сушкой нужно будет измельчить. Можно порезать на части и стебли, это по желанию, как кому нравится.
Перед сушкой корни нужно не только порезать, но еще и хорошо промыть, а затем оборвать мелкие корешки, идущие по бокам, сушить следует только основную сердцевину корня.
Веточки цикория следует собрать в пучки, связать их и подвесить в любом хорошо проветриваемом месте, отлично подойдет для этого дела чердак.
Если цветки и стебель порублен, то траву выкладывают на бумагу или большое сито и размещают в таких же условиях, как и пучки, но в этом случае растение придется постоянно переворачивать, так сказать ворошить.
Солнца в помещении для сушки быть не должно, главное здесь хорошее кондиционирование и естественное проветривание.
Среднее продолжительность сушки зеленой части цикория – 15-25 дней.
Сушить наземные и земляные части растения можно и при помощи современных электросушилок, предназначенных для сушки фруктов, грибов и овощей.
Корень цикория сушить можно прямо в комнате, главное, чтобы в это время на траву не попадали солнечные лучи, то есть место было затемнено, находилось в постоянной тени.
Выкладывают порезанные корешки на сито или бумагу, ставят в любое не солнечное место в комнате и на протяжении двух недель примерно каждые три дня эти части нужно ворошить. Через 14 дней, как правило, сбор будет готов.
Проверить готовность продукта можно, разломав его. Если корешки при этом трещат, их можно дальше применять по назначению или убирать в место хранения.
Другие полезные и лекарственные растения
Лечебные свойства и противопоказания кирказона, описание растения и применение
Заготовка и хранение
Абсолютно все части данного растения обладают лекарственными свойствами, поэтому вы можете смело использовать цикорий от корня до последнего листочка. Корень, как и у многих других растений, обладает самым большим количеством полезных свойств и является основным лекарственным сырьем. В-первую очередь он цене тем, что содержит в себе полисахарид инулина, вещества холин и горький гликозид интибин. Кроме всего этого, в его химический состав также входят сахара, минеральные соли, витамины группы В, дубильные вещества, смолы, белки и другие вещества.
Заготовка корня цикория имеет некоторые особенности, в отличии от заготовки сырья другого растения. Осенью, когда надземная часть засохнет, а все полезные вещества перейдут в корень, растение следует аккуратно выкопать и очистить от земли. После, корень и особенно прикорневую шейку нужно тщательно помыть холодной водой от остатков земли и положить просушиться. Далее нужно срезать полностью зеленую часть, и от этого у прикорневой шейки потечет молочный сок. Оставьте корень вянуть на два дня, пока не вытечет весь сок или пока он не высохнет. После этого, нужно порубить корень цикория на мелкие кусочки и просушить в духовке при температуре 40-50˚С. Это необходимо для того, чтобы обеспечить более быстрое высушивание сырья. Если корень высушен правильно – он имеет светлый цвет и довольно приятный запах, а также его легко можно поломать. Хранить в таких же условиях, как и траву корня – в стеклянной банке в темном и прохладном месте.
Надземная часть цикория (трава) заготавливается в самом начале периода цветения. Для её заготовки, верхушку стебля нужно отрезать на высоте около 30 см, тщательно измельчить и разложить тонким слоем на картонку или ткань для просушки в темном, хорошо проветриваемом месте. Полученное сырье необходимо хранить в стеклянной банке в темном и сухом месте.
Применение в быту
Цикорий пользуется популярностью в косметологии, благодаря своему терпкому и весьма необычному аромату. Его используют в разных шампунях, гелях для душа, и даже в бальзамах для тела. Также есть множество разработанных мыльных средств с добавлением цикория, которые помогают с выпадением волос, помогают справиться с грибковым заболеванием или себореи. Многие травники рекомендуют делать регулярные маски из кашицы цикория, так как его полезные вещества отлично подходят для кожи лица. Ванночки с цикориевым соком помогают снять усталость и очистить клетки кожи от накопившейся за целый день жиров и наслоений.
6 Можно ли детям
Натуральный растворимый цикорий детям при разрешении педиатра начинают давать после годовалого возраста. Чтобы изучить реакцию организма, малышам в самом начале добавляют порошок на кончике чайной ложки в теплое молоко. Если не проявляется аллергическая реакция, то постепенно количество увеличивают, доводя к 4 годам дневное употребление до одной чайной ложки на 300 мл молока. Это количество делят на 2 приема.
Регулярный прием цикория позволяет успокоить ребенка, восполнить дефицит витаминов, усилить иммунитет. Происходит стимулирование кишечной деятельности. Можно добавлять в теплый напиток немного меда.
Нельзя давать, если после напитка появляется аллергическая сыпь или у ребенка выявлена склонность к чрезмерному набору веса, имеются легочные заболевания.
Может ли оказывать порошок вред для организма
Несмотря на пользу, сублимированный, вреден в некоторых случаях. Не рекомендуется употреблять, если у человека присутствуют заболевания ЖКТ, сопровождающиеся эрозиями и язвами.
Запрещено употребление при варикозном расширении вен, наличии геморроидальных узлов. При других патологиях сосудов, включать в рацион можно только после консультации с врачом.
На фоне приема может развиться аллергия так как в состав растения входит большое количество витамина С, который у некоторых людей вызывает аллергические реакции.
По этим причинам, перед тем, как употреблять порошок, следует проконсультироваться с врачом. Не нужно забывать, что многие патологии протекают скрытно и не проявляют себя длительное время. Кроме этого, не нужно злоупотреблять напитком. В больших количествах он может спровоцировать повышенную возбудимость.
При бронхиальной астме и бронхитах порошок противопоказан, так как усиливает кашель. Несмотря на то, что свойства и противопоказания изучены, принимать его следует только после консультации со специалистом.
Цикорий в народной медицине
Нетрадиционная медицина богата на различные рецепты из цикория, при приготовлении которых важно соблюдать последовательность и дозировки
- Отвар из сушеных корешков. Для приготовления заливается 1 десертная ложка сырья 250 миллилитрами кипятка, нагревается на медленном огне 15 минут. Готовое средство процедить, пить в теплом виде перед приемом пищи.
- Настойка. Взять 20 граммов сушеных листьев, добавить в термос 2 стакана кипятка, настоять 1-2 часа. Принимать в качестве жидкости для обмываний, примочек для борьбы с застарелыми ранками, язвами.
- Для обтираний применяют спиртовую настойку либо отвар из корней, при аллергических проявлениях на коже, угревой сыпи, фурункулезе, недержании мочи. Готовится средство тем же образом, что и настой, но добавляют 1 десертную ложку спирта или водки.
Напитки оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, их рекомендуют при запорах, для устранения желчных камней. Они эффективны при бессоннице, придают энергии по утрам.
Цикорий — полезные свойства
Лечебным действием обладают корни и трава. Собирать корни надо в сентябре и октябре, а траву во время цветения. В корнях цикория очень много инулина (до 49%), есть витамины В и С, каротин, белки, сахара, биологически активные вещества и микроэлементы. Благодаря высокому содержанию инулина он помогает при лечении диабета, снижая уровень сахара в крови. А самое главное, цикорий способствует выведению шлаков и токсинов из организма человека и повышает иммунитет. Не зря же его специально выращивают в Европе и США для изготовления напитков и лекарств.
Цветок цикория
Полезен цикорий для печени, почек, лёгких, селезёнки, суставов и для всего организма человека. Его можно использовать при приготовлении мясных блюд и салатов, хорошо добавлять в кофе, обогащая напиток полезными веществами. Можно пить напиток из корней цикория отдельно, в полной мере используя целебные свойства. Он очень полезен для больных депрессией, неврастенией, гипертонией. Обладает успокоительным и желчегонным действием, противоглистным и жаропонижающим, противовоспалительным и ранозаживляющим, повышает аппетит, улучшает работу сердца и поджелудочной железы.
Существует много рецептов народной медицины из цикория. Приведу некоторые из них из книги «Тайны народной медицины» (2004).
Корень цикория
- При желчнокаменной и мочекаменной болезни измельчить корни и траву цикория. Залить стаканом кипятка 2 столовые ложки, довести до кипения, снять с огня и укутать на 3-4 часа. Пить по полстакана 3 раза вдень за 15-20 минут до еды.
- При заболеваниях селезёнки 20 гр измельчённого корня залить стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 30-40 минут. Процедить и пить при болях по 1-2 столовых ложки 3 раза в день.
- При неврастении чайную ложку измельчённого корня залить стаканом кипятка. 10 минут кипятить на медленном огне и час настаивать. Пить после еды по столовой ложке.
- При ревматизме залить стаканом кипятка 40 гр высушенных корней. 30 минут нагревать на водяной бане, процедить. Пить 3 раза в день перед едой по столовой ложке.
- При туберкулёзе 2 столовые ложки корней залить половиной литра кипятка, настаивать до остывания. Пить 3 раза в день по полстакана в течение 2,5-3 месяцев.
- При циррозе и других заболеваниях печени залить половиной литра кипятка 2 столовые ложки измельчённых корней, стеблей и листьев цикория, кипятить 15 минут. В отвар добавить 2 столовые ложки мёда, чайную ложку яблочного уксуса и пить горячим.
- При гайморите залить четвертью стакана воды 5 гр корня цикория и довести до кипения. Настаивать 2 дня и процедить. Закапывать 5 раз в день в каждую ноздрю по 2 капли в течение 12 дней.
- При экземе залить стаканом кипятка 2 чайные ложки травы цикория, дать настояться и процедить. Отжатую траву прикладывать к экземным пятнам, пока они не исчезнут.
Цикорий цветок
Вот такие замечательные свойства у этого лекарственного растения, который мы воспринимаем как сорняк. Думаю, стоит дать возможность цикорию расти в уголках наших садов и приусадебных участков.
Автор Ольга Богач https://svoimirukamivdome.ru/
Если Вам полезны статьи о лекарственных растениях, жду на своём сайте ещё.
Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на обновления, вписав в форму ниже адрес электронной почты. И не забудьте поделиться с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.
Вы можете ещё почитать в этой рубрике:
Одуванчик лекарственный, корень одуванчика
Чай фруктовый, полезные свойства фруктов
Подорожник большой
Иван-чай или кипрей узколистный
Пырей – лекарственное растение, свойства
Полезные сорняки, конский щавель
Состав цикория
Исследованиями ученых установлено, что кроме цветков и лепестков, особенно целебным свойством обладают корни этой лекарственной травы, они богаты полезными лечебными веществами:
- инулином-полисахаридом, незаменимым для применения при сахарном диабете;
- смолистыми и дубильными веществами, обладающими бактерицидным и заживляющим свойством;
- глюкозидом интибином, который нормализует кровообращение, успокаивает нервную систему, способствуя расширению кровеносных сосудов;
- пектином и каротином;
- широким спектром витаминов;
- макро- и микроэлементами;
- белковыми веществами и органическими кислотами;
- жирами и эфирными маслами.
Смотрите видео о том, что говорят врачи о пользе цикория.
Благодаря такому богатому составу, беременные женщины могут не переживать, думая, можно или нет цикорий беременным.
Что лечит цикорий?
Растение обладает обширным лечебным воздействием на организм людей. Корень, лепестки травы и цветки ее применяют народные целители для приготовления отваров и настоев, припарок и примочек. Важным свойством препаратов считается способность выведения токсинов из организма, к примеру, из печени, стимулируя ее бесперебойную работу. Настой, приготовленный из соцветий травы, обладает успокаивающим свойством, улучшает работу сердечной мышцы.
Благодаря мочегонному и желчегонному свойству, положительный результат дает употребление отвара из цикория при нефритах и циститах, циррозе печени и гепатите. Народные целители рекомендуют применить наружно отвар цикория для лечения кожных болезней: экземы и угревой сыпи, фурункулеза и диатеза у малышей. В виде примочек и припарок отвар из корней хорошо помогает при воспалении лимфатических узлов. Цикорий восстанавливает упадок сил, нормализует повышенное потоотделение, заболевания селезенки.
Свежий сок травы применим в качестве средства для улучшения состава крови при выявлении железодефицитной анемии. С древнейших времен настои и отвары этой травы применяют для лечения гиперацидных гастритов, энтеритов, холециститов, запоров и колитов.
Исследованиями ученых медиков доказано, что применение цикория укрепляет иммунитет человека. Те, кто регулярно употребляет препараты этого лекарственного растения, знают, что они очищают организм от шлаков и ядовитых токсинов, примесей тяжелых металлов. Есть сведения об улучшении зрения при использовании с морковным соком и соком петрушки. Помогает отвар из цикория и при сильной зубной боли. Народная медицина применяет препараты при простудных заболеваниях, ангине.
В цикории содержатся активные антиоксиданты, с помощью которых можно бороться против злокачественных новообразований, а также употреблять с профилактической целью.
Цикорий не имеет в составе кофеина, поэтому напиток из него почти не имеет противопоказаний.
Цикориевый напиток заряжает людей жизненной энергией, появляется у них стремление к активным действиям, улучшается настроение. Препараты из этой травы избавляют от бессонницы, устраняют плохое настроение, прибавляют силу.
Микроэлемент калий помогает очистить организм от ненужных жиров и плохого холестерина, помогает как профилактическое средство от развития атеросклероза сосудов.
Как делают из цикория полезный напиток?
Для его приготовления придуманы простые рецепты:
Помещают порошок в посуду, заваривают 1 ч. л. цикория в стакане, не очень крутым кипятком. Настаивают, затем пьют, наслаждаясь вкусом напитка.
Заливают 1 ч. л. порошка из цикория холодной водой(0,25 мл), ставят в джезве на слабый огонь и доводят до кипения. После того как появилась характерная шапка с пеной и начала «дышать», оставляют остыть примерно на 5 минут, потом снова доводят до кипения уже на сильном огне. После процеживания добавляют немного сахара по вкусу
Такой напиток из цикория устраняет раздражительность, улучшает память, обостряет внимание.
Противопоказания к употреблению
Хотя у цикория обширный список лечебных свойств, растение имеет противопоказания к употреблению. Нельзя его употреблять при индивидуальной непереносимости компонентов травы. Запрет есть на него в связи с:
- заболеваниями сосудов;
- варикозным расширением вен и геморроем;
- гастритом и бронхитом.
Цикорий нельзя давать детям до 2 лет. При несоблюдении рекомендаций есть возможность появления аллергической реакции.
Делитесь своим опытом использования лечебных свойств цикория в и не забывайте о возможных противопоказаниях. А также смотрите видео о пользе цикория с медицинской точки зрения.
Сбор и хранение цикория
Ареал произрастания достаточно широк, так как по своей природе это растение не прихотливо и не требует плодородных почв. Его любимые места обитания каменистые, песчаные склоны и холмы, степные зоны и балки. Большие участки можно встретить в европейской части России, Украине, Белоруссии, Кавказе, Крыму.
Уборка цикория приходится на осенний период. Это время, когда цветение завершилось, листья и цветы осыпались. Аккуратно выкапывают корень, тщательно очищают от непригодных частей и мелких корешков, вымывают и сушат в расстеленном виде под солнечными лучами в течение 5 суток. Высушенные по всем правилам корешки могут сохраняться в бумажных пакетах до трех лет.
Чтобы понимать, в чем польза и вред цикория, был тщательным образом изучен состав растения, в который вошли:
- Эфирное масло.
- Тиамин — заботится о нервной системе и поддерживает работу сердца на должном уровне.
- Инулин — это полимер фруктозы, принимающий участие в обменных процессах в организме. Часть нерасщепленного вещества прихватывает с собой и выводит естественным образом наружу холестерин и токсины, а та часть, что претерпела преобразование и проникла в кровь, очищает организм от токсинов внутри. Его можно назвать полезной клетчаткой.
- Каротин — является сильным антиоксидантом. Заботится об упругости и молодости кожи. Прекрасный иммуномодулятор.
- Рибофлавин (витамин В2) — полезен для репродуктивных органов, важен для функционирования щитовидной железы, а также поддерживает здоровье волос, кожи, ногтей.
- Гликозид интибин — широко применим в фармацевтике. Способен расширять сосуды, устраняет тахикардию, снижает количество плохого холестерина. Сглаживает сердечно-сосудистые нарушения.
- Аскорбиновая кислота (витамин С) — поддерживает работу иммунной системы, хороший антиоксидант, укрепляет стенки сосудов кровообращения, нормализует мышечный тонус.
- Витамины красоты групп А, Е, РР (никотиновая кислота).
- Дубильные вещества — помогают работе пищеварительного тракта, выводят из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. Помогают всасыванию в стенки кишечника полезных веществ.
- Горькие и смолистые вещества.
- Пектин — придает ощущение сытости.
- Холин — уникальное в своем роде природное лекарство ноотропного действия. Регулирует метаболизм мозга. Налаживает мозговой (церебральный) кровоток.
- Микроэлементы. Калий, железо, марганец, натрий, фосфор.
- Жиры, белки, соли.
- Интибин — применяется в традиционной медицине как средство успокоительного характера, приводящее в равновесие нервную систему. Борется с тахикардией и является сосудорасширяющим.
Что представляет собой цикорий?
В естественных условиях цикорий произрастает в США, Западной Сибири, Украине, Индии, Индонезии, на Алтае и Кавказе.
Растение многолетнее, относится к семейству астровых или сложноцветных, имеет корень длиной до 15 метров. Именно корень растения обладает целебными свойствами, нашел применение в кондитерской и кофейной промышленности.
Для приготовления порошка корневища высушивают, обжаривают, измельчают. По внешнему виду цикориевый порошок похож на растворимый кофе. Из него заваривают ароматный напиток, который и по вкусу напоминает кофе, но имеет сладковатое послевкусие даже без добавления сахара или меда.
Рецепты
Отвар из корня дикого цикория.
Берем двадцать грамм сухого сырья, заливаем стаканом воды, доводим до кипения, провариваем на слабом огне в течение пяти минут, отставляем с плиты, настаиваем еще сорок пять минут. Принимать отвар внутрь по две столовых ложки трижды в день, при заболеваниях селезенки, печени. Или же применять в качестве примочек и компрессов для лечения кожных заболеваний.
Отвар листьев цикория дикого.
Берем столовую ложку сухого сырья, заливаем стаканом воды, кипятим на протяжении пятнадцати минут, на слабом огне. Затем настаиваем еще полчаса. Принимать по той же схеме, что и отвар из корней цикория.
Примочки с цикорием диким.
Берем четыре столовых ложки сухой травы цикория, заливаем половиной стакана кипятка. Через пятнадцать минут, сливаем жидкость в другую емкость, а распаренную траву кладем в трехслойную марлю, сворачиваем в виде подушечки. Прикладывать подушечку к болезненным суставам, для снятия воспаления не менее двух раз в день.
Напар корней цикория при детском диатезе.
Берем четыре столовых ложки измельченных сухих корней цикория, заливаем стаканом кипятка, нагреваем на водяной бане в течение получаса. Затем напар охлаждаем, процеживаем. Использовать его можно в виде примочек или в виде ванн.
Настой корней цикория при ожирении.
Берем столовую ложку сухого сырья, заливаем двумя стаканами кипятка, настаиваем в течение часа, процеживаем. Принимается настойка по половине стакана, за полчаса до приема пищи четыре раза в день.
Отвар цикория при болезнях печени.
Берем две столовых ложки сухого сырья (лучше корней цикория, но можно и траву), завариваем его в двух стаканах кипятка, на слабом огне, в течение получаса. После остывания отвара, добавляем в него две столовых ложки меда, одну столовую ложку фруктового уксуса. Принимать в горячем виде, по половине стакана, четыре раза в день до еды.
Цикорий для улучшения пищеварения.
Берем две столовых ложки сухих корней цикория, , заливаем двумя стаканами воды, на малом огне провариваем в течение пятнадцати минут, настаиваем еще сорок минут, процеживаем. Принимать отвар следует по половине стакана, три – четыре раза в день, между приемами пищи.
Напар цикория при .
Берем чайную ложку корня цикория, заливаем двумя стаканами воды, доводим до кипения, затем настаиваем в течение двух часов под крышкой. Добавляем одну чайную ложку меда. Принимать напар следует трижды в день, выпивая по половине стакана за полчаса до еды.
О цикории
Инулин
Инулином является группой олиго — и полисахаридов. Его источником могут являться многие растения. Детальный состав этого соединения будет сильно отличаться в зависимости от того, из какого растения он был получен. Это вызвано изменчивостью в длине цепочек сахаридов, входящих в его состав. Благодаря изменчивости состава инулина он может включаться в различные пищевые продукты:
- Может выступать в качестве улучшителя вкуса, так как имеет сладковатый вкус.
- Его могут использовать для замены жира, сахара и муки, так как он обладает скрепляющим и уплотняющим действием и содержит меньше калорий.
Помимо того, что он используется в ряде отраслей пищевой промышленности, для инулина характерен ряд свойств, полезных для здоровья. Он является отличным источником клетчатки, а также обладает способностью улучшать всасывание определенных минералов, например, кальция и магния. В этом проявляются его пребиотические свойства.
Чем пребиотики отличаются от пробиотиков — польза цикория
Чтобы правильно понять, чем обусловлена польза цикория, необходимо рассмотреть различие между пробиотиками и пребиотиками. Пробиотиками являются культуры микроорганизмов, которые при употреблении с пищей улучшают здоровье.
Пребиотики являются веществами, создающими соответствующую среду для нужного существования пробиотических микроорганизмов. Они представляют собой специализированную клетчатку, которая улучшает размножение полезных бактерий. Пребиотики не расщепляются желудочным соком, они проходят по всему тракту и используются микроорганизмами.
Как пробиотики, так и пребиотики способствуют избавлению организма от вредных, создающих воспаление микроорганизмов, которые обычно размножаются под действием плохого рациона (употребление избытка жиров или сахара). Эти вредные микроорганизмы способствуют газообразованию, синтезируют вредные соединения и препятствуют всасыванию полезных веществ.
Инулин является растворимой клетчаткой, он играет роль пребиотика. В ходе прохождения по кишечнику он ферментируется пробиотическими бактериями.
Благодаря этому цикорий при диабете 2 типа весьма полезен. Употребление корня этой травы способствует задержке наступления или предотвращению этой формы заболевания, а также улучшению перистальтики кишечника.
Из чего делают цикорий
Из коня растения. Как мы уже упоминали, не все формы инулина одинаковы. Инулин из корня этой травы является идеальной пищевой добавкой по сравнению с аналогами этого вещества, извлеченными из других растений. Более длинная цепочка инулина, полученного из этой травы, эффективно препятствует всасыванию избыточного сахара.
Также инулин этого растения, в отличие от других видов клетчатки, обладает нежным и кремообразным вкусом, что делает его привлекательным ингредиентом во многих блюдах и пищевых продуктах. Процесс экстракции инулина из корней этой травы достаточно прост, он во многом напоминает таковой по получению сахара из свеклы.
Интересные статьи:
Состав и лечебные свойства
- Цикорий обладает множеством лечебных средств, поэтому он практически незаменим в медицине, особенно в народной. По этому поводу в народе его даже прозвали «царь-трава».
- Пользу корень растения приносит одинаковую – как взрослым, так и детям.
- Также стоит отметить и тот факт, что данное средство разрешено принимать даже во время беременности, но не стоит забывать и о разумных пределах употребления.
- Основные лечебные свойства цикория заключаются в следующих благотворно влияющих на человеческий организм веществах:
- Витамины: витамины, которые входят в группу В улучшают состояние нервной системы, успокаивают, бодрят сознание человека, улучшают настроение и придают жизненную энергию;
- Железо: все железо, которое содержится в данном растении, помогает справиться с заболеваниями сердечно сосудистой системы, анемии, тахикардии и при ишемической болезни;
- Калий, которым также насыщен цикорий, нормализует работу сердца, расширяет сосуды и выводит лишний холестерин из сосудов.
- Также цикорий пользуется популярностью в похудении и в нормализации желудочно-кишечного тракта.
- Цикорий применяется в качестве профилактики и в лечении таких заболеваний, как гастрит, диспексия, язва 12-палой кишки, запор, дисбактериоз, язва желудка и т.д.
