Описание сорта
Томат Адамово Яблоко принадлежит к среднеспелым, высокорослым сортам. Высота стебля может достигать 1,5 м, что требует обязательной подвязки растения. Цветение обильное, что свидетельствует о высокой урожайности культуры. Округлые плоды обладают хорошей мясистостью и незначительным количеством семян. Поверхность помидор гладкая, плотная, насыщенного красного окраса. Плоды достаточно зачастую средних размеров, но, при благоприятных условиях выращивания и ухода, могут достигать до 300 г. Отменные вкусовые качества выражены насыщенным нежным вкусом с некоторой долей кислинки.
Характеристика томата Адамово Яблоко
Данный сорт выведен отечественными селекционерами совсем недавно, но уже завоевал доверие значительной части огородников. Ученые учли ряд неблагоприятных факторов, включая погодные условия и подверженность болезням, в результате чего вывели достаточно стойкий сорт Адамово Яблоко. На сегодняшний день культура обладает следующими характеристиками:
- отменная всхожесть семян и развитие рассады;
- стойкость к неблагоприятным климатическим условиям;
- сопротивляемость различным заболеваниям, присущих огородным культурам;
- хорошая урожайность (около 5 кг с одного куста);
- неприхотливость в уходе;
- высокая завязываемость томатов при снижении температуры воздуха;
- устойчивость к вредителям и развития гнили;
- возможность выращивания растения в тепличных и огородных условиях.
Преимущества и недостатки
Среди достоинств сорта Адамово Яблоко стоит отметить его способность переносить похолодания, что не влияет на формирование и развитие помидор. Благодаря разветвленному стеблю и сложным кистям, созревание помидор происходит крупными партиями, что позволяет приступать к консервированию овощей не дожидаясь следующего сбора томатов. Благодаря формированию куста в 2 стебля значительно повышается урожайность томата.
Среди недостатков стоит отметить более тщательный уход за растением во время посадки и развития рассады, которая требует регулярного полива и подкормки. Также рекомендуется уделить время своевременному пасынкованию и подвязке, дабы стебли могли нормально развиваться и плодоносить.
Совет! При появлении малейших признаков заболевания на листьях или плодах, необходимо удалить весь куст, во избежание распространения болезни на другие растения.
Предназначение томатов
Адамово Яблоко – один из лучших вариантов для засолки, поскольку обладает небольшими размерами и плотностью. Свежие плоды употребляют в качестве различных блюд, начиная от салатов и заканчивая различными овощными блюдами. Ежедневное употребление свежих овощей в период их созревания обеспечит организм человека витаминами группы В, калием, магнием, железом и рядом других полезных веществ.
Описание сорта томата Яблоки на снегу, его характеристика и урожайность
Отзывы людей, которые выращивают овощные культуры, говорят о поиске помидор, переносящих резкую смену погодных условий. Для жителей холодных регионов подойдет сорт томатов Яблоки на снегу. Они не только выращиваются в суровых климатических зонах, но и обладают устойчивым иммунитетом к помидорным заболеваниям. Яблоки на снегу — это оригинальный сорт, который выведен селекционерами из России.
Подробнее о помидоре
Характеристика и описание сорта томата Яблоки на снегу проста и не содержит информации, которая была бы непонятной для огородника. Универсальные овощи пригодны для выращивания в условиях открытого грунта и в теплицах. Любители полакомиться свежими помидорчиками ранней весной сажают его в горшки и выносят на балконы или лоджии. Низкорослые кусты не доставляют много хлопот, так как характеризуются компактностью.
Яблоки на снегу — раннеспелый сорт, отличающийся урожайностью. На кусте имеется минимальное количество листов. Высота детерминантного растения колеблется в пределах 65 см. Небольшие листики насыщенного зеленого цвета, а стебель на несколько тонов светлее.
Плоды и урожай
Чтобы повысить урожайность культуры, проводят пасынкование, формируя при этом куст. На одной грозди происходит одновременное созревание плодов. На ветке может быть от 4 до 8 штук. На момент плодоношения растение выглядит красиво. С одного куста собирают 50 штук, при этом большая часть является отборной — от 30 до 37 штук.
Вес плода не превышает 70 г. Мелкие, они имеют округлую форму, немного сплюснутую в районе плодоножки. Возле плодоножки нет пятен и чрезмерной ребристости. Кожица, покрываемая мякоть, тонкая. При этом она имеет хорошую плотность и не дает томатам растрескиваться от чрезмерной влаги в виде выпавших осадков.
На момент созревания томатов, имеют насыщенную красную мякоть. Она плотная, но при этом остается сочной. Несмотря на маленький размер, внутри помидора есть множество камер. Сладковатый, легкий и приятный вкус имеет еле уловимые кислые нотки.
Ещё один замечательный тепличный сорт томатов «Сибирское яблоко»: его характеристики и описание
Сорт томата «Сибирское яблоко» является сравнительно молодым сортом, но он уже успел завоевать популярность среди огородников.
Уникальные свойства этих помидоров, выраженные в их вкусовых качествах и товарных характеристиках, не могут никого оставить равнодушным.
Томат был выведен российскими селекционерами в XXI веке.
…
- Томат «Сибирское яблоко»: характеристика и описание сорта
Достоинства
Фото
Особенности выращивания
Болезни и вредители
Это гибридный сорт. Относится к среднеспелым сортам, так как с момента посева семян до полного созревания плодов проходит около 115 дней.
Для него характерны индетерминантные кусты, которые не являются штамбовыми. Они покрыты крупными зелеными листами, а их высота может достигать 2,5 метров, хотя чаще находится в пределах 1,5-1,8 метра.
Помидоры Сибирское яблоко были выведены для выращивания в теплицах, но их можно также выращивать и в незащищенном грунте. Ко всем известным заболеваниям они проявляют высокую устойчивость.
Этот сорт характеризуется достаточно высокой урожайностью. С одного квадратного метра посадки обычно собирают 8,5 килограмм плодов.
Достоинства
Основными плюсами томатов сорт Сибирское яблоко можно назвать:
- Отличные вкусовые качества и товарные характеристики плодов
- Высокую урожайность
- Хорошую устойчивость к болезням
Минусов эта разновидность помидоров практически не имеет, благодаря чему и пользуется любовью и признанием овощеводов.
Описание плода:
- Для томатов характерны круглые и гладкие плоды с плотной мясистой консистенцией.
- Незрелые плоды имеют светло-зеленую окраску, а после созревания она становится жемчужно-розовой.
- Средняя масса плодов составляет 140 грамм, но отдельные экземпляры могут достигать веса и в 200 грамм.
- Эти помидоры включают в себя от 4 до 6 камер
- отличаются средним уровнем содержания сухого вещества.
- Они имеют отличный вкус.
- Эти сахаристые плоды надолго сохраняют товарные качества на кустах и в процессе хранения.
Помидоры Сибирское яблоко замечательно подходят для приготовления свежих овощных салатов.
Фотографии томатов смотрите далее: 
Особенности выращивания
В средней полосе Российской Федерации томаты Сибирское яблоко рекомендуется выращивать в пленочных теплицах, а в южных регионах они отлично растут и в открытом грунте.
Совет: Главной особенностью этого вида помидоров является то, что наибольший урожай они дают при формировании куста в два стебля.
Высадка семян этих помидоров на рассаду обычно происходит в конце марта или в начале апреля. Их необходимо углублять в землю на 2-3 сантиметра.
ВАЖНО: Перед посевом семена следует обработать марганцовкой и промыть теплой водой. Когда на саженцах появляется один или два настоящих листочка, необходимо произвести их пикирование
На протяжении всего периода роста рассады ее требуется два или три раза подкормить комплексным удобрением
Когда на саженцах появляется один или два настоящих листочка, необходимо произвести их пикирование. На протяжении всего периода роста рассады ее требуется два или три раза подкормить комплексным удобрением.
Приблизительно за неделю до высадки рассаду необходимо закалять. В открытый грунт рассада высаживается в возрасте 55-70 дней, когда исчезает угроза заморозков. В Нечерноземной зоне высадка рассады в открытый грунт должна проводиться в период с 5 по 10 июня.
Во временные пленочные укрытия рассаду можно высаживать с 15 по 20 мая. При посадке расстояние между растениями должно составлять 70 сантиметров, а между рядами – 30-40 сантиметров. Лучше всего себя чувствовать эти томаты будут в плодородных нетяжелых почвах.
Растения требуют подвязки и формирования.
Томаты Сибирское яблоко необходимо регулярно поливать теплой водой. В течение вегетационного периода следует произвести 2-3 подкормки растений комплексным водорастворимым минеральным удобрением.
Болезни и вредители
Этот сорт томатов практически не болеет, а от нашествия вредителей ваш огород могут защитить инсектицидные препараты.
Правильный уход за томатами Сибирское яблоко гарантированно обеспечит вам богатый урожай вкусных и полезных помидоров, которые вы сможете использовать как для личного потребления, так и для продажи.
Зима в названии томатов
Если в названии сорта присутствует слово сибирский, как например томат Сибирское Яблоко, это не значит, что его нужно высаживать на Крайнем Севере. Выращивать его можно в средней полосе и южнее. Растение, при высадке, формируют в два стебля, на которых постоянно нужно удалять пасынки. Урожайность томата, как Сибирское Яблоко, так и сорта Яблоки на Снегу очень высокая.
Но последний сорт, отличается от предыдущего, тем, что он вырастает невысоким. На детерминантном кусте, высотой 60см, созревают до 35 плодов, в общей сложности давая до 3кг продукции. Ягода мелкая около 50грамм, равномерно окрашенная, без пятна другого цвета у плодоножки. Сорт отличается продолжительностью хранения в свежем виде, когда в салат добавляют томаты с зелеными яблоками, но и для зимних заготовок тоже идеален.
Болезни и вредители
Уникальная характеристика сорта заключается в том, что плоды не подвергаются грибковым заболеваниям. Наличие болезни может свидетельствовать о крайне плохом и ненадлежащем уходе.
Чтобы избежать проблем при культивировании сорта, важно поддерживать влажность грунта и проветривать помещение, в котором находятся растения. Значительные температурные перепады не нанесут вреда помидорам, но все же следует быть осторожными
Вредоносные насекомые могут навредить росту и урожайности сорта, например, бахчевая тля или огородная совка. В этих случаях применяются соответствующие препараты, следуя инструкции на упаковке
Также важно постоянно удалять сорняки, на которых могут развиваться вредители
Немалый вред кустам могут нанести слизни. Борются с ними путем золирования почвы и удаления лишней ботвы.
В теплицах чаще всего наблюдается нашествие бахчевой тли, против которой эффективно применение препарата «Зубр», и тепличной белокрылки, справиться с которой можно, используя препарат «Конфидор».
Правильный уход
Если томат посажен, это уже хорошее начало для выращивания. Культура не требует от садовода больших затрат энергии при уходе. Чтобы помидор получал все необходимые условия для нормального роста, следует придерживаться следующих пунктов:
- Как только сорт томата Изумрудный дал первые ростки, емкость с саженцами располагают под прямыми солнечными лучами.
- Если нет возможности расположить в хорошем солнечном месте, можно добавить света при помощи электрической лампы.
- Температурный режим играет важную роль. Показатель должен постоянно находиться в пределах 16 градусов.
- Как только яблочный томат дал первые листочки на ростках, их пикируют в отдельные емкости.
- Не каждая культура может перенести пересадку. Чтобы смена места не стала причиной гибели растения, необходимо использовать удобрения. Подкормка должна содержать максимум полезных и питательных веществ.
- Растение высаживается в открытый грунт только после того, как почва хорошо прогреется и угрозу заморозков можно будет полностью исключить.
- Высаживая каждую культуру, рекомендуется придерживаться допустимых расстояний между стеблями.
Пересадка и подкормка — важные составляющие, без которых невозможно вырастить помидоры.
Для полива рекомендуется использовать только теплую воду. Это говорит о том, что само растение не переносит холодов.
Как только Зеленое яблоко будет высажено в открытый грунт, куст закрепляют на опоре, которую заблаговременно устанавливают. Если отдельные листья располагаются слишком низко, тогда их лучше удалить. Это же правило действует с лишними побегами. В конечном счете должны остаться всего лишь пара – тройка сильных и развитых стебля.
Описание сорта томата Максимка, выращивание и уходЧитать
Томат Сибирский изобильный — описание и характеристика сорта
Большое разнообразие помидоров выращено селекционерами специально для холодных регионов. «Сибирский изобильный» как раз относится к такому типу. Он выведен для выращивания в суровых условиях Сибири, Урала, а также для Центральной территории России и Поволжья.
Характеристики культуры
Томат предназначен для разведения в тепличных условиях. Имеет быстрые сроки созревания — от 90 до 110 дней. Относится к индетерминантному виду с постоянным ростом стебля. В высоту достигает за сезон от 1,8 до 2 м. Формируется два — три стебля, остальные пасынки удаляют. Нуждается в дополнительной опоре и подвязке к колышку или каркасу теплицы. Все саженцы одновременно приносят спелые плоды. Созревание проходит в одно и то же время.
Выращивание
Высевание семян происходит во второй половине марта в поддоны или ящики. Используют удобренную землю, приготовленную в домашних условиях путем смешения торфа, перегноя, золы и старого навоза. Можно приобрести грунт для овощных культур в специализированном магазине. Перед размещением семян в почву, их следует обеззаразить в слабом растворе марганца. Держат их 10 – 15 минут. Потом семена замачивают в стимуляторе роста. Информация по времени пребывания в растворе указана на упаковке. Далее все семечки размещают в емкости на глубину 1 – 1,5 см. Накрывают полиэтиленом или стеклом. Когда появляются первые всходы, емкости переносят в максимально освещенное место с люминесцентной лампой.
В теплицу рассаду относят в конце апреля. Температура помещения должна колебаться от 24 до 26 градусов. В ночное время может быть от 18 до 20 градусов, но не ниже, иначе замедлится рост культур
Перед высадкой рассады в грунт важно, чтобы была сформирована начальная стадия цветоножки. В этот момент самое время отправлять можно ее в теплицу
Таким образом, первые плоды уже начнут созревать в начале июня. Ранние сроки вызревания свойственны небольшому количеству сортов. Поэтому этот томат полюбят многие огородники, которые захотят получить ранний урожай.
Размещают саженцы в теплице в две линии на расстоянии друг от друга около 40 см. Междурядье должно быть не менее 70 см. Такая посадка даст возможность агрономом с большим удобством ухаживать за посадками.
Применение
Важен своевременный правильный уход. Все кусты нуждаются в плановой подкормке. В грунт добавляют навоз, но не свежий, а отстоянный или прошлогодний, чтобы не сжечь корневую систему и не погубить саженцы. Можно развезти навоз в пропорциях: 2 кг вещества на 8 л воды и настаивать не менее недели. Таким удобрением можно подкармливать растения каждые 2 недели. Можно совершать подкормку веществами, содержащими аминокислоты, микроэлементы и минеральные добавки. Подойдет препарат азофоска. В нем есть все необходимые удобрения для томатов: азот, фосфор и калий.
Еженедельно следует удалять сорняки, рыхлить почву и создавать небольшую насыпь возле стебля. Таким образом, растение формирует новые корни и имеет больше доступа к удобрениям и поливу. Увлажнять почву следует под стебель, не попадая на листья. После орошения землю лучше подрыхлить или даже присыпать сухой, чтобы не образовывалась корочка.
Преимущества
Томат устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Хорошо подойдет для регионов с небольшим количеством теплых и солнечных дней. Помидор рекомендован для произрастания в теплицах. В открытом грунте будет хорошо себя чувствовать в теплых регионах. Первые две – три кисти приносят основную массу плодов с куста. Они достаточно крупные. Последующие мельче.
Сорт «Сибирский изобильный» понравится и профессионалам, и любителям. Его раннее созревание даст возможность спустя всего три месяца после высевания, в начале июня, собрать первый зрелый и вкусный урожай. Подойдет для ежегодного выращивания в промышленной теплице и на приусадебном участке.
Лучшие карликовые сорта
Эти сорта отличаются высокой декоративностью, простотой ухода и сбора урожая. Вырастить карликовые яблони в Сибири невозможно, так как они не переносят сибирских морозов. Подвои карликовой сибирской яблони хорошо совместимы с сортами Пальметта, Неженка, Алтайское румяное и другими полукультурами.
Алтайское румяное
Позднелетний сорт. Создан в 1959 г. Растения среднего роста, крона редкая, небольшая. Нет цикличности урожаев.
Масса – 60-90 г, округлой формы. Основной фон –кремовый, покровная окраска – багряные штрихи. Сохранность – 2 месяца. Сорт универсален, годится для частного и промышленного выращивания. Недостаток – осыпание.
Сорт Алтайский румяный активно используется селекционерами для выведения сортов, способных приспосабливаться к разным условиям.
Пальметта
Этот сорт на карликовом подвое даёт урожай 5-6 кг. Плодоносит на 3-1 год. Сбор урожая – сентябрь. Плодоношение регулярное.
Яблоки мелкие, до 40 г, но с очень хорошим вкусом. Форма – реповидная, плоды светло-жёлтые, малиново-румяные.
Неженка
Летний высокоурожайный сорт. Выведен в 1963 г. Высота до 2,5 м. Урожайность – до 11 т с 1 га. Плодоносит ежегодно.
Плоды округлые, зелеёно-жёлтые, с размытым розовым румянцем. Вес – 40-70 г, максимум до 100 г. Сорт невосприимчив к парше. Очень зимостоек. Минус – долго плоды не хранятся. Яблоки вкусные, ароматные, с кислинкой. Мякоть рыхлая, поэтому плоды редко используют для заготовок – их лучше есть свежими.
Жигулёвское
Осенний сорт, выведенный в 40-е годы минувшего века. Один из самых урожайных сортов. Сбор – до 250 кг яблок. Уборка – в августе. Дерево большое с высокоокруглой, не склонной к загущению кроной. Плодоношение ежегодное.
Плоды округлые, красные. Весят 120-200 г. Плод несильно сочный, кисло-сладкий. Снимают урожай в 3-4 этапа. Дозревание – 10-20 дней. Для высоких урожаев нужны пчёлы-опылители.
Урожайность
Рассматривая урожайность сорта, узаконенной цифрой является от 5,5 до 6,2 кг с метра квадратного.
Учитывая, что сорт высокорослый и раскидистый, становится понятно, что товарный выход продукции очень мал.
То, что урожайность не высока, а особенно по сравнению с современными сортами и гибридами отмечают все овощеводы, которые выращивали «изумрудное яблоко». Именно это факт и останавливает любителей от дальнейшего высаживания на своих грядках.
Хотя томат и предназначен для мелких фермерских хозяйств, но ни один фермер не рискнёт выращивать томат с низкой урожайностью и сомнительной товарностью.
Описание сорта томата Сибирский сюрприз, особенности выращивания и ухода
Томат Сибирский сюрприз относится к индетерминантному виду помидор с ранним сроком созревания. Характеристика сорта говорит о том, что первый урожай получают через 101—110 суток. Высота кустов в среднем достигает 1,2 метра. Растение отличается мощным устойчивым к внешним воздействиям стеблем. Побеги имеют крупные листовые пластины с насыщенным зеленым цветом. Плоды формируются в кистях, образующиеся в момент завязи из простых соцветий.
Первая кисть обычно формируется после 10 листа, каждое следующее соцветие через расстояние в 1—2 листа. В одном узле может находиться до 10 плодов помидор.
Сорт считается неприхотливым к условиям выращивания и устойчивым к большинству заболеваний томатов, поэтому его рекомендуют к посадке начинающим садоводам без достаточных навыков и опыта работы с садовыми культурами.
Преимущества и недостатки
Томат занесен в государственный реестр в качестве растения, предназначенного для выращивания в открытом грунте и в теплицах, поэтому сорт считается универсальным. Преимуществами садовой культуры являются следующие качества:
- разноплановость использования, может использоваться для употребления в свежем виде или как сырье для консерваций;
- хорошая способность переносить стрессы, воздействия окружающей среды, в том числе пониженные температуры;
- отличные вкусовые и внешние качества;
- ранние сроки созревания, высокие показатели урожайности;
- неприхотливость в выращивании.
Недостатки связаны с особенностями всех индетерминантных сортов. Растению необходимо подвязывание и периодическое удаление пасынков.
Особенности плодов
Плоды имеют выраженную форму цилиндров вытянутой формы, визуально напоминающую перец. Отзывы садоводов подтверждают хорошую способность сорта к завязи даже при плохих погодных условиях. На этапе созревания овощи имеют светлый зеленый оттенок и характерное темное пятно в месте соединения с плодоножкой. Готовые к употреблению помидоры приобретают насыщенный красный цвет.
- средний вес одного томата достигает 80—150 граммов;
- плоды имеют плотную структуру;
- особенностью является прочная кожица;
- мякоть отличается мясистостью, сочностью;
- овощи обладают насыщенным томатным ароматом и вкусом.
Благодаря большому количеству плодов в кисточках и хорошей способности к завязи садовая культура демонстрирует хорошую урожайность. При соблюдении правил выращивания с 1 м собирают до 10 кг помидор.
Нюансы посадки и ухода
Выращивание осуществляют посредством саженцев. Время посева семенного материала определяют так, чтобы до времени пересадки в постоянный грунт в среднем прошло от 60 до 70 суток. Перед посадкой семена проверяют на наличие дефектов, проводят процедуру обеззараживания и стимуляцию роста.
Почву обеззараживают, прокаливая ее в духовке для уничтожения вредоносных микроорганизмов. После этого грунт проливают слабым раствором марганцовки. Семена закладываются в почву на расстояние 1 см, оставляют между заглублениями 3 см. Пикирование саженцев проводят после формирования 2 настоящих листочков.
Раз в 5 суток проводят полив, для получения крепкой рассады необходимо обеспечить 16 световых часов, в противном случае будет происходить истончение и вытягивание побегов. При недостаточности естественного освещения используют специальные лампы, располагая их на расстоянии 10 см от кустов.
При отсутствии угрозы заморозков начинают работки по пересадке рассады. Непосредственно перед посадкой в грунт вносят золу и поливают. Лунки формируют с промежутком 40 см и на 1 м 2 размещают не более 3 растений. Кусты формируют в 2 или 3 стебля. Растение хорошо отзывается на подкормку минеральными комплексами, поэтому рекомендуется проводить такие работы несколько раз за сезон.
Интересные виды томатов
Яблочный сорт помидор, который удивляет, это томат изумительное Изумрудное Яблоко. Эти помидоры напоминают чем-то недоспелые яблоки насыщенно зеленого цвета. Отзывы огородников о нём отличаются восторгом и любовью. И не потому, что оригинальный оттенок привлекает необычным видом, а тем, что он вкусный и универсальный в использовании гибрид. Интересные и вкусные получаются салаты, в рецепты которых входят зеленые помидоры с красными яблоками.
Томаты Черри и Райское Яблоко, это мелкоплодные сорта, но они неимоверно популярны. Когда смотришь на усыпной куст, кажется, что это аккуратная яблонька распростёрла свои ветви, сплошь облитые крохотными ягодами. Описание данных сортов и их фото можно увидеть на страницах любителей помидоров, которые оставляют положительные отзывы, и в них невозможно не влюбиться.
Описание
Вегетативная форма
Томатные кусты высокорослые, индетерминантные, раскидистые.
Листовые пластины насыщенной тёмной зелени и среднего размера.
Соцветия сложные и промежуточного типа. Первое гроздь образуется над 8 или 9 листом, следующие через 3.
Плод
Слабая ребристость и плоскоокруглая форма присуща всем плодам. Оригинаторы сорта подают средний вес томата в пределах 250-300 г, а вот овощеводы утверждают, что до такого веса томаты не дотягивают и бывают не более 250 г, а средний вес 150-200.
На каждой грозди завязывается 5-6 плодов. По плотности они упругие, плотные. На разрезе видно 4-6 гнёзд заполненных мякотью.
Вкусовые качества оценены на «отлично». Те овощеводы, которые вырастили и лакомились плодами, остались очень довольны. Помидоры прекрасно ведут себя в салатах как самостоятельно, так и в миксе с другими сортами.
Семена томата «Сибирское яблоко», ТМ Агрогруппа «САД ОГОРОД» — 0,1 грамм
Еще сто лет тому назад можно было увидеть томаты в горшках на окнах среди других комнатных растений.
В Европе томаты появились в середине XVI века в Испании. Но там томатом увлеклись только как растением. Овощем он стал в Италии, именно там его и назвали «помо д’оро» — «золотое яблоко». Из Италии томаты были завезены в Россию в 1780 году. Как огородную культуру их начали выращивать в Южной России, Астрахани, Тавриде, Грузии. В средней полосе России томаты в открытом грунте выращивали в Московском ботаническом саду П. А. Демидова.
А вот в Америке их даже в XIX веке считали ядовитыми
В 1811 году был издан «Ботанический словарь», в котором осторожно сообщалось: «…хотя томат и считался ядовитым растением, но в Италии его едят уже с перцем, чесноком и маслом…»
Томаты шороко применяются в питании: в свежем виде, сушеные, консервированные, соленые, маринованные, фаршированные, икра из томатов, томат-пюре, томатная паста, томатный сок.
До некоторых пор существовало ошибочное мнение, будто в томатах содержится большое количество щавелевой кислоты, и поэтому их должны исключать из пищи больные подагрой и полиартритами. Однако дальнейшими исследованиями было доказано, что в томатах лишь незначительное количество щавелевой кислоты, а преобладают в них самые полезные органические кислоты — лимонная и яблочная. Вместе с тем в помидорах много витаминов и солей калия. Это дает возможность рекомендовать их больным с различными нарушениями обмена, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Близкий родственник помидора — физалис. Это однолетнее травянистое растение, кусты которого несколько напоминают кусты помидоров. У нас выращивают овощной и ягодный физалисы. Овощной выращивают так же, как помидоры, он урожайнее ягодного, плоды у него крупнее. Но плоды ягодного физалиса слаще.
Плоды физалиса — зеленые или желто-зеленые — находятся внутри чехлика. Чтобы удалить его и особое клейкое вещество, их ошпаривают кипятком.
Говоря о помидорах, мы хотели бы упомянуть и о так называемых синих помидорах, или баклажанах. Горький вкус их связан с наличием соланина. В баклажанах найдено до 3,2 процента сахара, некоторое количество витаминов группы В, каротин и аскорбиновая кислота (15 миллиграмм-процентов).
Тайны продуктов питания
Особенности хранения
Чтобы сохранить на длительный срок свежий и вкусный овощ стоит соблюдать некоторые условия правильного сбора и хранения:
- плоды необходимо собирать не дожидаясь значительного понижения температуры;
- сбор томатов лучше проводить в дневное время, во избежание появления росы на плодах;
- помидоры для хранения должны быть бурого или зеленого цвета соответствущих для сорта размеров;
- хранить плоды необходимо в ящиках из дерева, разместив их аккуратно плодоножкой кверху;
- помещение для хранения томатов должно быть темным, с температурой воздуха не более 12С.
Совет! Чтобы предотвратить размножение различных бактерий на поверхности плодов рекомендуется слегка протереть помидоры тканью смоченной в спирте.
