Пошаговый рецепт джема и варенья из кабачков с абрикосами на зиму

Специфика приготовления абрикосового джема

Перед приготовлением следует оценить приготовляемый продукт. Он характеризуется:

1. Джем – продукт с плотной однородной консистенцией. Он сохраняет форму, не растекается. Из некоторых сортов получают похожий на мармелад джем.
2. Его варят без приготовления сиропа. Воду заменяет выделившийся сок.
3. Варку производят в 1-2 приема. Перерыв делают для добавления возможных ингредиентов или пюрирования.
4. Кожура, косточки или кусочки недоварившихся ягод в продукте недопустимы.

Важно не переварить продукт: изменившийся с янтарного на коричневый цвет показывает на испорченный вкус. Исправить ситуацию невозможно

Процесс приготовления

Процесс приготовления абрикосового варенья с желатином прост и занимает минимум времени:

1. Тщательно промытые плоды промокнуть салфетками.
2. Разрезать пополам и извлечь ядрышки.
3. Половинки абрикосов нарезать на несколько долек.
4. Взять толстодонный казан или вместительную эмалированную кастрюлю и выложить абрикосовые дольки.
5. В отдельной кастрюле закипятить воду и растворить в ней сахар.
6. Варить несколько минут с постоянным помешиванием, а затем процедить.
7. Залить получившимся сахарным сиропом дольки абрикоса и поставить на огонь.
8. Дождавшись закипания, проваривать в течение десяти минут на среднем уровне пламени. Не забывать помешивать и снимать образовавшуюся пенку.
9. Выключить конфорку и остудить варенье.
10. Затем проварить аналогичным образом еще два раза.
11. На третьем этапе варки добавить лимонную кислоту.

Теперь можно заняться подготовкой желатина:

1. Высыпать содержимое пакетика в стеклянную или керамическую емкость и залить двумя стаканами теплой воды, нагретой до 40 градусов.
2. Через час разогреть желатиновый раствор до 80 градусов и процедить.
3. Добавить в варенье непосредственно перед стерилизацией.

Как приготовить янтарное варенье из кабачков с кусочками лимона и апельсина

И в заключении, уж очень здорово вышло, когда я попробовала соединить два цитрусовых фрукта. Делайте уважаемые хозяюшки, выходит круто!

Тем более, если на дворе август или сентябрь и пора заготовок в самом разгаре, вы непременно должны приготовить по этому простому рецепту, и будете приятно шокированы.

Кабачковое варенье выходит супер вкусным. Потому что все кусочки выглядят обалденно привлекательными, а еще в процессе варки становятся действительно прозрачными. Сохраните нотки лета в баночке.

Нам понадобится:

• Цукини — 2,5 кг
• Апельсин — 3-4 шт.
• Лимон — 2 шт.
• Сахарный песок — около 2 кг можно 1,5 кг
• Гвоздика — по желанию 2 шт.
• Корица — по желанию щепотка

Этапы:

1. Разделайте кабачки, снимите с них шкурку и порубите на мелкие кусочки, в этот раз для работы я использовала найсер-дайсер, так овощей оказалось слишком много.

Лимоны и апельсины замочите в кипятке на 2-3 минуты, чтобы убились все микробы.

2. Затем измельчите мелко, прямо вместе со шкуркой апельсины.

3. А после переходите к лимонам. Кубики должны быть коло 1 см (у всех составляющих).

4. Далее соедините все продукты в большом эмалированном тазике и всыпьте сахар. Размешайте, ого выделился сок. Но, его еще будет не достаточное количество, лучше чтобы эта масса постояла целую ночь (то есть от 4 до 8 часов).

И только после этого варите на медленном огне. Как только сироп и все ингредиенты закипят, добавьте по желанию гвоздичку и корицу. Тушите 5 минут, затем остудите и опять варите. Таким образом, можно повторить эту процедуру около 4 раз.

Но, если у вас мало времени, то можно протушить сразу около 1 часа, пока не добьетесь прозрачности кусочков. Если образовалась пенка на поверхности, незамедлительно удалите.

5. Расфасовывайте лакомство по стерильным банкам и закрутите крышками. Храните хоть дома, хоть в погребе. Поверьте, что к Новому году все банки опустошатся и вы вновь захотите, чтобы вновь побыстрее пришло лето. Приятного аппетита!

На этом у меня все друзья, такая солнечная заметка получилась на сегодня. Надеюсь все эти быстрые рецепты станут для вас еще и лучшими. А кто-то выберет для себя самый вкусный вариант. И обязательно будет из года в год готовить именно по нему это овощное варенье из кабачков с разными нотками цитрусовых ароматов и не только.

На связи была хозяйка блога page365.ru, говорю всем спасибо за внимание. Добавляйте страничку в закладки и приходите в гости почаще

Рада, всех вас видеть! До свидания!

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы, и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк. В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

Варенье из кабачков на зиму — 7 рецептов «пальчики оближешь»

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега.

И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина.

Любовь к этой сладости осталась на долгие годы,  и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков.

А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором.

К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк.  В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

 Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим  хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• сахар — 800 гр.
• лимон — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.

1. Кабачки, лимоны и апельсины  сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.

4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Джем из кабачков: простая и вкусная заготовка на зиму – четыре лучших способа приготовления кабачкового джема

Не знаете, куда деть огромный урожай кабачков? Есть отличный способ утилизировать приличную часть этого овоща на вкусную заготовку в виде джема. Причем способов приготовить необычный десерт существует множество. В этой статье вы найдете лучшую подборку самых разнообразных рецептур приготовления кабачкового джема. Итак, начнем…

Какие кабачки выбрать для сладкой заготовки

Сортовая принадлежность кабачков не имеет никакого значения, но овощи ярко-желтого цвета будут смотреться в итоговом блюде немного выгоднее. Для заготовки можно использовать, как свежесобранные плоды, так и те, которые пролежали на хранении в течение нескольких месяцев. Это позволяет заниматься консервированием в свободное от огородных забот время.

Подготовка кабачков заключается в их мытье, чистке от кожуры и удалении вызревших семян. Чтобы освободить очищенные кабачки от семечек, их разрезают вдоль на две половины. Вооружившись столовой ложкой, семена удаляют вместе с внутренними волокнами.

С лимоном

1,5 килограмма вычищенных кабачков истирают на терке среднего размера. Облегчить процедуру поможет мясорубка или кухонный комбайн. Нарезка сразу же даст большое количество сока, но лучше всего дать ей настояться минут 30. Чтобы ускорить процесс сокообразования, к кабачкам добавляют 700 грамм сахарного песка, и перемешивают содержимое миски. Пока кабачок пускает сок, с лимона теркой счищают цедру. Затем, с помощью острого ножа, цитрус освобождают от белой части кожицы. Ароматную мякоть нарезают тонкими брусочками или также пробивают блендером. Фрукты и овощи соединяют и хорошенько вымешивают. Массу ставят на огонь и проваривают на минимальном нагреве в течение 25 минут. Когда джем загустеет, огонь выключают, а горячую массу разливают по банкам, прошедшим стерилизацию и сушку.

Марина Ломака в своем видео предлагает вам ознакомиться с вариантом приготовления кабачкового джема с мятой и лимоном

Простой способ с апельсинами

На 1 килограмм вычищенного кабачка берут 500 грамм сахара и 1 крупный и, желательно, сладкий апельсин. Кабачок нарезают средними кусочками, которые свободно смогут пройти в мясоприемник вашей мясорубки. Апельсин моют, чистят и крупно режут, удаляя по возможности все семена. Через самую мелкую решетку мясорубки пропускают подготовленные продукты и добавляют к ним сахар. Перед тем, как поставить таз с будущим джемом на огонь, фруктово-овощной массе дают немного «отдохнуть». Это время необходимо для выделения достаточного количества сока. Варят джем на небольшом огне в течение 20 минут, постоянно контролируя пенообразование. После того, как джем перестанет обильно пениться, и масса загустеет, миску снимают с огня.

Кабачковый джем с яблоками

Количество кабачков, яблок и сахара для этого рецепта берут в равных соотношениях. Овощи взвешивают и истирают на терке. К нарезке добавляют 50% от отмерянного количества сахара, чтобы кабачки начали давать сок. Тем временем начинают обрабатывать яблоки. Их чистят и режут мелкими произвольными кубиками или пластинами.

Фруктовую нарезку складывают к кабачкам, добавляют остатки сахарного песка, и ставят массу на огонь. Джем варят 20 минут, непрерывно перемешивая содержимое кастрюли деревянной лопаткой. Когда яблоки станут полностью прозрачными, а кабачок разварится и превратится в густую массу, огонь выключают.

Джем с лимоном и курагой

Этот рецепт достоин особого внимания, так как кабачковый десерт получается очень вкусным.

Курагу, 200 грамм, тщательно промывают теплой водой, закладывают в небольшую миску, и заливают кипятком. Чтобы сухофрукты лучше напрели, емкость прикрывают крышкой. В таком виде курага должна размокать в течение часа.

С лимона счищают теркой цедру, а из мякоти извлекают сок. В целях экономии продуктов, лимон можно использовать полностью, измельчив его вместе с другими продуктами.

1 килограмм кабачков, освобожденных от семян и шкурки, пропускают через мясорубку. Таким же образом поступают с курагой и лимоном. Фруктово-овощную массу смешивают с 800 граммами сахара и ставят на плиту. Варка джема занимает от 30 до 50 минут времени. Это зависит от того, какой густоты вы хотите получить исходный продукт.

Подробности этого рецепта вы можете узнать из видеоролика от канала «А не пора ли нам подкрепиться? По-моему пора!»

Как хранить и использовать кабачковый джем

Джем из кабачка – это просто замечательное десертное блюдо. Используют его в качестве добавки к блинам или оладьям, как сладкую начинку к выпечке, а также просто вприкуску к чаю. Срок хранения банок с кабачковым джемом составляет 1,5 – 2 года, при условии закатывания продукта в стерильную тару.

Сливово-абрикосовое варенье: заготовь на зиму

Вкусный рецепт варенья из абрикосов и слив

Если ты хочешь пополнить свои кулинарные рецепты с абрикосами и сливами, то записывай интересный способ заготовки этих плодов на зиму от tochka.net.

Ты уже наверняка успела запастись на зиму абрикосовым вареньем и компотом. Теперь на очереди как раз подоспели сливы. И чтобы разнообразить свое зимнее меню, хочется приготовить что-нибудь нестандартное и необычное, правда?

Попробуй скомбинировать разные фрукты в одном рецепте, например, заготовить абрикосы и сливы в виде варенья на зиму – получится очень вкусно, нарядно и самобытно. Такое смешанное сливово-абрикосовое варенье имеет чудесный аромат и приятный вкус.

А твои гости, заглянувшие зимой на чашечку чая, будут ломать голову, чем же ты их все-таки угостила: сливовым вареньем или абрикосовым?

Сливово-абрикосовое варенье – ингредиенты:

• 1 кг слив,
• 1 кг абрикос,
• 1,5 кг сахара,
• 500 мл воды.

Сливово-абрикосовое варенье – приготовление:

1. Чтобы варенье из абрикосов и слив получилось красивым и вкусным, желательно использовать целые, не переспевшие и не слишком мягкие плоды. Сливы и абрикосы хорошенько помой, разрежь на половинки и очисти от косточек.
2. Всыпь в воду сахар и свари сироп. В зависимости от сладости фруктов, ты можешь скорректировать количество сахара для сливово-абрикосового варенья.
3. Сложи в кастрюлю сливы и абрикосы и залей их горячим сиропом. Оставь фрукты настаиваться, пока не остынут, примерно на 6-10 часов.
4. Слей сироп, вскипяти его и снова залей дольки слив и абрикосов горячим сиропом. Повтори процедуру еще 2 раза.
5. На последнем этапе провари сливы и абрикосы в сиропе 30-40 минут.
6. Разлей сливово-абрикосовое варенье по подготовленным стерильным банкам и закатай.
7. Банки с вареньем переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
8. Храни варенье из абрикосов и слив в прохладном темном месте.

Смотри видеорецепт абрикосов в желе:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как приготовить абрикосовый соус в домашних условиях?

Сладкая фруктовая мякоть хорошо сочетается с овощами и острыми приправами. Наряду с классическим кисло-сладким соусом из абрикосов, на зиму можно приготовить заправку с имбирем, чили, помидорами и другими интересными комбинациями продуктов.

Классический кисло-сладкий соус

Универсальный вариант блюда, который подойдет не только к мясу, но и запеченным или жареным овощам.

Состав ингредиентов:

• абрикосовая мякоть – 550 грамм;
• чили – ½ стручка;
• укроп – по вкусу;
• соль – 10 грамм;
• сахар – 30 грамм;
• чесночные дольки – 5 штук.

Техника готовки:

1. Очищенные абрикосы нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю и засыпать солью с сахаром.
2. Долить немного воды, прогреть фрукты 20 минут.
3. Мелко нарезать зелень, специи и добавить к базе. Проварить еще столько же времени.

Для получения однородной консистенции пробить соус блендером.

Быстрый рецепт

Соус из абрикосов на зиму можно сделать с минимальными временными затратами.

Состав ингредиентов:

• абрикосы – 2 килограмма;
• корица и соль – по 1 щепотке;
• вода – неполный стакан;
• лимонный сок – 40 миллилитров;
• сахар – 140 грамм;
• красный перец – 1 грамм.

Техника готовки:

1. Удалить из фруктов косточки, прогнать через мясорубку, переложить в кастрюлю и залить водой.
2. Поставить на медленный огонь и начать уваривать, при периодическом помешивании.
3. Спустя 5 минут добавить соль с корицей и сахар.
4. Еще через пять минут загрузить остальные компоненты.
5. Дать составу еще раз закипеть и разлить по стерильным банкам.

После того, как емкости закупорены, их сперва нужно перевернуть и укутать.

Острый соус

Любители блюд «погорячее» оценят вариант приготовления соуса с чесноком и чили.

Состав ингредиентов:

• абрикосы – 1 килограмм;
• чили – 1-2 стручка;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сахар – 85 грамм;
• вода – 1,5 стакана;
• соль – 10 грамм;
• подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
• столовый уксус – 20 миллилитров.

Техника готовки:

1. Нарезать перец, чеснок и прогреть их на раскаленном растительном масле.
2. Очистить абрикосы и переложить в кастрюлю. Долить воду и тушить под крышкой 20 минут.
3. Добавить острую заправку, протомить, пока все компоненты не станут мягкими.
4. Перетереть через сито. Засыпать соль с сахаром и прокипятить на медленном огне 5-10 минут.

При желании на стадии введения специй можно добавить кориандр или душистый перец.

С имбирем

Использование натертого корня придаст соусу азиатский шарм. Нужен свежий имбирь, а не порошковая специя.

Состав ингредиентов:

• абрикосы – 1 килограмм;
• имбирь – 30 грамм;
• яблочный уксус – 1 стакан;
• кислое яблоко и лимон – по 1 штуке;
• тростниковый сахар – 200 грамм;
• чеснок – 5 зубцов;
• репчатый лук – 2 головки;
• тмин – 10 грамм;
• карри – 2 чайные ложки;
• соль – по вкусу;
• кайенский перец – 1 грамм;
• гвоздика – 3 бутона.

Техника готовки:

1. Прокипятить сахар с уксусом 3 минуты.
2. Добавить мелко покрошенные абрикосы, лук, лимон (мякоть, сок и цедру) и проварить 10 минут.
3. Перемолоть в ступке специи и забросить в соус. Тушить в районе 40 минут.
4. Натереть чеснок с имбирем, ввести их в соус.
5. Протереть состав через сито, снова прокипятить.

Разлить по стерильным емкостям с крышками и убрать на хранение.

С помидорами

При отсутствии свежих томатов можно использовать пюре, сок или пасту. Но с овощами вкус выигрышнее.

Состав ингредиентов:

• помидоры и абрикосы – по 1 килограмму;
• сахар – 100 грамм;
• лимон – ½ штуки;
• соль – по вкусу;
• тертый имбирь – 2 чайные ложки;
• молотый перец – 1 щепотка.

Техника готовки:

1. Попарить по-отдельности помидоры и абрикосы до размягчения (во фрукты долить немного воды). Остудить, протереть через сито.
2. Добавить специи (все, кроме имбиря) с сахаром и уваривать 25 минут.
3. Перед окончанием готовки добавить имбирь, размешать и разлить по банкам.

Если попались водянистые помидоры, дополнительно можно ввести пару ложек томатной пасты и увеличить количество сахара.

Соус ткемали из абрикос

Вариация на тему классического соуса, приготовленная из абрикосов, прекрасно дополнит мясные блюда.

Состав ингредиентов:

• абрикосы – 1 килограмм;
• зеленый микс (укроп, петрушка, розмарин и базилик) – по 1 пучку;
• чили – 1 стручок;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, молотый перец и сахар – по вкусу.

Техника готовки:

1. Очищенные абрикосы залить водой и уваривать на минимальном огне 35 минут.
2. Пюрировать при помощи сита.
3. Измельчить зелень, чеснок и чили. Загрузить их в горячий соус, ввести оставшиеся компоненты и довести до кипения. Закатать.

Хранить соус в холодильнике.

Рецепт приготовления джема из абрикосов с апельсинами на зиму

Джем из абрикосов с добавлением апельсинов – это полезная и вкусная замена покупным сладостям. Такое варенье можно использовать как заготовку либо для ежедневного употребления в виде десерта. Лучший джем получается только из полностью созревших, но не перезревших абрикосов. Если при приготовлении добавить апельсины, варенье набирается большим количеством полезных веществ и витаминов.

Особенности приготовления джема из абрикосов и апельсина на зиму

Джем из абрикосов готовят в различных областях мира. Эта смесь имеет большое количество полезных веществ, в которые входят:

• витамины А, В, С, Н, Е, Р;
• винная кислота;
• йод;
• калий;
• магний;
• фосфор.

Такое варенье полезно употреблять людям с болезнями щитовидки, желудка, сердечно-сосудистой системы, кишечника, при недостатке витаминов в организме.

Перед тем, как готовить джем из абрикосов, следует помнить несколько правил:

1. В косточках хранится большое количество токсичного вещества, которое может вызвать сильное отравление у человека. По этой причине косточки лучше предварительно удалять или не проводить термическую обработку целых абрикосов без должного опыта.
2. Для людей, которые страдают лишним весом, следует уменьшить количество сахара и не сохранять такие закрутки надолго. Лучше заморозить часть фруктов и делать варенье на ближайший месяц.
3. Для приготовления джема нужно использовать полностью созревшие плоды, но не перезревшие, поскольку в таком случае они будут давать варенью горький привкус.

Как правильно выбрать плоды

В первую очередь нужно выбрать плоды для приготовления джема. Для этого подходят только полностью созревшие плоды, которые имеют насыщенный оранжевый оттенок с возможной краснотой на боку.

Важно, чтобы плод не был переспевшим, поскольку в таком случае фрукт будет насыщать джем горчинкой

При выборе абрикоса нужно обратить внимание на его состояние. На плоде не должно быть:

• визуальных повреждений;
• темных пятен;
• налета;
• следов гниения.

Подготовка тары

Для приготовления джема необходимо подготовить:

• миску для промывания фруктов;
• кастрюлю для варки;
• емкости для закатки или хранения продукта.

Как сделать абрикосово-апельсиновый джем в домашних условиях

Джем имеет множество вариаций приготовления, но самыми распространенными является классический (простой) рецепт и варенье с добавлением лимона.

Простой рецепт

Для приготовления обычного джема необходимо взять:

• 1 килограмм абрикосов;
• 800 грамм апельсинов;
• 200 грамм сахара.

1. Абрикосы следует тщательно промыть под проточной водой, удалить косточку и порезать фрукт на несколько долек.
2. Апельсин нужно почистить от кожицы, семян и перепонок между дольками. Полученную мякоть необходимо добавить к абрикосам.
3. Поместить все ингредиенты в кастрюлю и поставить на медленный огонь.
4. Постоянно помешивать продукты, чтобы они не пригорали до выделения сока.
5. После того, как влага выпарилась, а фрукты стали однородной массой, следует разлить содержимое по банкам и закрутить.

Вариант с лимоном

Для лимонного рецепта понадобится:

• 1,5 килограмма абрикосов;
• 200 грамм апельсина;
• 200 грамм лимона;
• 1 килограмм сахара.

Порядок готовки джема:

1. Тщательно помыть все фрукты под проточной водой.
2. Устранить косточку у абрикосов и порезать плоды на несколько частей.
3. Почистить лимон и апельсин от кожуры, косточек и перепонок между мякотью.
4. Все ингредиенты пропустить через мясорубку и поместить в кастрюлю на слабый огонь.
5. Добавить сахар и постоянно помешивать смесь, пока фрукты не станут однородной массой.
6. Смесь разлить по подготовленным банкам и закрутить.

Условия и сроки хранения

Закатки с джемом нужно хранить в темном месте при прохладной либо комнатной температуре. Это позволит закруткам храниться более длительное время и не сахариться.