Простые рецепты приготовления варенья из мандаринов на зиму

Варенье с мандаринами и бадьяном, ванилью и коньяком

Ещё один не совсем обычный вариант варенья для тех, кто любит домашние заготовки. Готовится оно просто и быстро, при этом совсем не придётся ждать по нескольку часов, как это происходит в другими рецептами.

Что понадобится:

• 1 кг мандаринов,
• 500 г сахара,
• 1 палочка корицы,
• 2 ч.л. ванильного сахара,
• 2 звёздочки бадьяна,
• 50 мл коньяка.

При желании в рецепте можно убрать коньяк. Без него вы не потеряете отменный вкус и аромат мандаринового варенья.

Как готовить

Очистите мандарины от кожуры, белых плёнок и косточек, разберите на дольки, разрежьте их пополам, пересыпьте сахаром и поставьте на средний огонь.

Когда появится сок, добавьте специи и коньяк, уменьшите огонь и варите 15 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Готовность варенья определите по своему предпочтению: если любите густое варенье, варите в несколько этапов по 5-7 минут.

Если же вам по вкусу более натуральное и лёгкое по текстуре варенье, то 15 минут будет вполне достаточно.

Разложить по стерильным баночкам и закатайте крышками. Хранить в холодильнике 3 – 4 месяца.

Рецепты варенья

Классический рецепт мандаринового варенья:

1. Мандарины разрезать на две половины и залить кипятком в емкости.
2. Настаивать 20 минут. Эта процедура удаляет горечь и смягчает кожуру.
3. Вытащить из воды в отдельную емкость и настаивать минимум 6 часов.
4. Подготовить сахарный сироп. Стакан воды и 500 г сахарного песка вскипятить, добавить еще 500 г сахара и нагревать 8 минут.
5. Погрузить мандарины в сироп. Настаивать 3 часа.
6. Еще 500 г сахара растворить в чашке и добавить в смесь.
7. Перемешать и варить до кипения снова.
8. После кипения нагревать массу еще 25 минут.
9. Оставить варенье остывать на 3 часа. Затем финальная варка еще около 30 минут.

Мандариновое варенье дольками с коньяком

Если хочется разбавить стандартный вкус необычными ингредиентами, можно приготовить такой вариант:

1. Мандарины очистить и разобрать дольками.
2. Всыпать 500 г сахара, перемешать и варить 15 минут.
3. Когда появится сок, влить 50 мл коньяка и на тихом огне нагревать массу 30 минут.

Мандариновое варенье с апельсином и имбирем

Ингредиенты:

• Мандарины — 500 г.
• Большой апельсин.
• 2 чайные ложечки молотого имбиря.
• Сахар — 250 г.

Порядок приготовления:

1. Вымыть фрукты и снять немного цедры, которую затем нужно замочить в кипятке. Она придаст варенью приятную горечь.
2. С цитрусовых снять кожицу и, нарезав их мелкими кубиками, оставить на блюдце.
3. В ту же емкость добавить немного лимонной кожуры и сахарного песка. Настаивать полчаса.
4. Поставить варенье на плиту и ожидать закипания.
5. Высыпать имбирь, размешать. Варить 50 минут, пока варенье не загустеет.
6. Выключить плиту и дать массе остыть.
7. Еще раз вскипятить варенье и распределить его по стеклянным тарам. Расположить их крышкой вниз к твердой поверхности и потом убирать на хранение.

Варенье из мандаринов в мультиварке пошагово

Понадобится:

• Мандарины — 1 кг.
• Лимоны — 1 шт.
• Ваниль — 1 ч. л.
• Сахар — 3,5 стаканов.
• Вода — 1 литр.

Как приготовить:

1. Нарезать мытые лимоны и мандарины дольками.
2. Поместить в миску и налить воды. Дать настояться 1 день при комнатной температуре.
3. Затем переместить в чашу мультиварки и установить режим «Суп» или «Тушение» на 20 минут.
4. Вылить содержимое в стерильную банку.

Варенье из мандаринов с киви и лимоном

Вкус киви придаст лакомству освежающие нотки.

• Лимон — 1 шт.
• Киви — 5 шт.
• Мандарины — 500 г.
• Сахар — 800 г.
• Вода — 2 стакана.

Пошаговый рецепт:

1. Цитрусовые очистить и разобрать на дольки.
2. Приготовить сироп, вскипятив нужное количество воды и сахара.
3. Положить кожуру цитрусовых в сироп, когда он начнет кипеть, на 2 минуты.
4. Варить мандарины после кипения еще 2 минуты.
5. Остужать целую ночь при комнатной температуре.
6. Повторить процедуру кипячения и остужения еще раз.
7. Киви очистить и нарезать ломтиками. Выжать сок из лимона.
8. Снова вскипятить варенье, положить киви и влить сок лимона и снова дожидаться кипения.
9. Нагревать в течение 3 минут, помешивая при необходимости.
10. Горячее лакомство переместить в стеклянные тары и остужать под теплым пледом.

Рецепт варенья из яблок и мандаринов дольками

Для рецепта подойдут недозрелые и твердые яблоки:

• Яблоки — 1 кг.
• Мандарины — 500 г.
• Сахар — 1 кг.
• Корица — 1 ч. л.
• Вода — 5 стаканов.

Порядок действий:

1. Очистить мандарины от шкурки и семечек. Разобрать дольками.
2. Приготовить сахарный сироп.
3. В него положить мандариновые дольки и нагревать 15 минут.
4. Настаивать час.
5. Теперь нужно подготовить яблоки. Очистить их от кожицы, семян и сердцевины. Затем нарезать фрукты тонкими небольшими дольками.
6. В другую кастрюлю вылить 2 стакана воды, положить туда яблоки и варить на 1/3 огня от мощности плиты 5 минут.
7. Вытащить фрукты и держать в холодной воде минут 10. Вода от предыдущей варки пригодится в приготовлении сиропа.
8. Высыпать сахар в «яблочную» кастрюлю и варить до полного растворения.
9. Добавить дольки яблок и довести до кипения. Затем нагревать еще 10 минут.
10. Мандарины также варить на среднем огне. Затем настаивать час.
11. Пусть яблоки тоже остужаются около часа.
12. Последний раз нужно проварить мандарины на медленном огне 15 минут, добавить яблоки и нагревать еще полчаса.
13. Финальный ингредиент — корица. Всыпать ее и варить 5 минут.
14. Распределить по банкам и закрыть их специальной машинкой.

Варенье из мандаринов от Юлии Высоцкой

Набор и количество ингредиентов такой же, как и в классическом рецепте:

1. Собрать самые спелые мандарины без повреждений, вымыть и насухо вытереть. Каждый фрукт нужно проколоть в разных местах. Использовать или зубочистку, или вилку.
2. Опустить фрукты в воду и варить 10 мин. на тихом огне.
3. В другой кастрюле сделать сироп из сахара. Когда станет заметно, что он стал густым, высыпать туда фрукты и нагревать 10 минут.
4. Снять с огня и настаивать 2 часа.
5. Повторять шаги 3-4 столько раз, пока не получится нужная консистенция и цвет янтаря.

Варенье из мандаринов – рецепт простой

Самое простое мандариновое варенье, рецепт которого имеется в любой кулинарной книге, не потребует специальных навыков, и по времени для изготовления займет максимум полтора часа:

• 700 гр. мандаринов;
• 500 гр. сахара;
• 500 мл воды.

Мандариновое варенье, рецепт которого предлагается, в ходу у жителей Закавказья, где плоды имеются в изобилии, а времени с ними возится в сезон сбора урожая не всегда много. Мандариновое варенье как варить кавказские женщины знают с малых лет: рецепт изготовления передают из поколения в поколение. Чтобы вкус плодов в десерте был идеальным, нужно их замочить в воде, которую периодически меняют

Через сутки можно начинать варить варенье: готовят и кипятят сироп, плоды прокалывают и осторожно кладут в кипящую массу на 15 минут. Проварив, массу отставляют и дают остыть, после чего процесс повторяют еще 5 раз

Очень важно, чтобы плоды могли при разливании пролезть в горлышко банки, поэтому выбирая, о размерах мандарин нужно позаботиться заранее

Рецепты варенья

Пюреобразное

Такой рецепт варенья из мандаринов состоит из таких продуктов:

• Мандарины – 1 кг;
• Сахар – 0,6-1 кг;
• Вода – 0,4 л.

В зависимости от сорта мандарин и личных пристрастий вам понадобится больше или меньше сахарного песка.

Как варить варенье из мандаринов? Просто! Для лучшего понимания технологии посмотрите на следующее фото:

Фото-рецепт пюреобразного варенья из мандаринов

Сначала очистить и помыть плод, удалить прожилки по-максимуму. Кожуру натереть, плод для варенья из мандаринов нарезать дольками, после чего мелко насечь. Все смешать, кастрюлю поставить на небольшой огонь, влить воду и варить полчаса.

Спустя это время в кастрюлю всыпать сахар, перемешать и проварить в течение еще 10-12 минут. Снять с огня, дать сладости полностью остыть, после чего перетереть при помощи кухонного комбайна в пюре.

После разложить лакомство по банкам. Закатывать не нужно, просто закрыть пластиковыми крышками. Хранить в холодном месте.

При желании половину мандарин можно заменить на киви. Приготовить такое варенье можно, следуя фото-рецепту:

Фото-рецепт пюреобразного варенья из мандаринов и киви

В тех же пропорциях вместо киви можно класть персики:

Фото-рецепт пюреобразного варенья из мандаринов и персиков

Кстати, варенье по последнему рецепту отлично подойдет для приготовления сладостей по рецепту печенья Курабье.

Кружочками

Возьмем:

• Мандарины – 1 кг;
• Сахар – 0,7 кг;
• Вода – 1 л.

Готовим так:

1. Залить плоды холодной водой и оставить на сутки;
2. Мандарины нарезать кружочками поперек, кожуру счищать не надо, оставить еще на день в воде;
3. Воду слить, переложить фрукты в кастрюлю, добавить свежую воду, присыпать сахаром и оставить еще на сутки;
4. Ставим кастрюлю на плиту со средним огнем, доводим до кипения;
5. Скручиваем огонь до минимума и оставляем томиться до загустения массы;
6. Остывшее варенье разлить по стеклянным банкам и закатать.

Из мандариновых корочек

Сейчас мы научим вас, как приготовить варенье из мандаринов с корками. Нам понадобится такой набор продуктов:

• Корки – 0,5 кг;
• Цедра фрукта – 0,015 кг;
• Лимонный сок – 3 ст. ложки;
• Сахар – 0,7-0,9 кг;
• Вода – 0,3 л.

Процесс приготовления:

1. Заранее стоит заготовить и высушить корки;
2. Далее залить их холодной водой и оставить на сутки;
3. Нарезать их полосочками 0,5 см шириной;
4. Сложить в кастрюлю и тушить 5 минут;
5. Далее слить с них жидкость, которую в другой кастрюле смешать с сахаром и поставить вариться сироп;
6. Когда он будет готов добавить в него корочки и томить полчаса (иногда 40 минут) до готовности;
7. За 3 минуты до выключения плиты всыпать в массу цедру и влить лимонный сок;
8. Когда варенье полностью остынет, разлить его по стеклянной таре и поставить в холодильник.

Из целых плодов

Это рецепт варенья из мандаринов с кожурой.

Нам понадобятся:

• Фрукты – 0,5 кг;
• Лимон – 1 небольшой;
• Сахар – 0,5 кг;
• Вода – 0,1 л.

Процесс приготовления:

1. Для этого рецепта плоды чистить не надо, их стоит только начисто вымыть и высушить;
2. Делаем в каждом фрукте проколы в нескольких местах (удобнее вилкой);
3. При желании вставьте в каждый плод по 1 сухой гвоздике, это добавит блюду особой пикантности;
4. Переложить цитрусы в кастрюлю, залив водой, и 15 минут варить до мягкости;
5. В другой кастрюле приготовить сироп из воды и сахарного песка, варить до загустения (5-10 минут);
6. Ввести в него мандарины, оставить на маленьком огне на 10 минут;
7. Далее даем вареву остыть (2-3 часа);
8. По прошествии необходимого времени повторить шаг 6 еще 3 раза;
9. После этого сироп должен стать прозрачным, оранжево-желтым;
10. Добавить к массе сок лимона и варить еще 3 минуты.

Описание рецепта

Варенье из мандаринов я приготовила впервые. Я люблю цитрусовые, так же как и люблю пробовать всякие новые вкусы. Прошедшим летом, например, я приготовила кабачковое варенье с лимоном – получилось очень необычно, совершенно напоминает ананас!

Еще было непривычно делать заготовки зимой, обычно ведь пик заготовок приходится на август – сентябрь. А это необычное варенье из мандаринов с кожурой я приготовила в январе (просто только сейчас руки дошли описать этот процесс). На Новый год на моей кухне образовался излишек цитрусовых – все, кто приходил в гости, приносили мандарины – непременно. У нас ведь цитрусовые зимой – как яблоки в августе.

Из цельных мандаринов с кожурой

Для приготовления стоит выбирать плоды без косточек. Варенье из мандаринов с кожурой готовится сложно и требует много личного времени.

Продукты:

• мандарины — 1,5 кг;
• чистая вода — 750 мл;
• сахар-песок — 1,5 кг. 

После чего следуем инструкции:

1. Фрукты вымыть, обсушить одноразовыми полотенцами. Выложить ингредиент в глубокую вместительную миску. Залить крутым кипятком, оставить в таком виде на четверть часа. 
2. По истечении времени процедить через сито или дуршлаг. Наполнить емкость с фруктами холодной жидкостью. Вымачивать 24 часа. Затем разрезать на 2 равные части. 
3. В эмалированную емкость вылить 300 мл чистой воды и добавить 750 г сахарного песка. Поставить емкость с содержимым на плиту. При постоянном помешивании довести до кипения и полностью растворить. 
4. Готовым горячим сиропом залить мандарины. Поверх разместить плоскую тарелку, а на нее стакан с водой. Поставить сооружение в холодное место на 7-9 часов. 
5. Спустя указанное время разместить емкость с содержимым на плиту, проварить 5 минут с момента закипания. Затем вновь поставить смесь в холодное место на 12 часов. Повторить процесс варки и остывания еще 3 раза. Причем обязательно требуется добавлять сахарный песок по 350 г. 
6. В последний раз после закипания аккуратно достать мандарины и убрать в другую тару. Оставленный сироп проваривать при медленном нагреве до прозрачного состояния. 
7. Тем временем разложить мандарины по чистым банкам, залить горячим сиропом и плотно закрыть. После охлаждения убрать в погреб. 

Варенье из целых мандаринов с гвоздикой и лимоном

Особенностью варенья, приготовленного по этому рецепту, будет тонкий аромат и необычный вкус. Процесс не займет много времени, так как мандарины не нужно будет предварительно вымачивать.

Для варенья понадобится:

• мандарины – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• гвоздика целая – 1 пакетик;
• лимон – 2 шт;
• зубочистки.

Лимон должен быть среднего размера, лучше с тонкой кожурой, поскольку такие цитрусовые сочнее.

Этапы приготовления:

Мандарины следует тщательно вымыть при помощи губки или щетки и хорошо высушить на чистом бумажном или тканевом полотенце.
Далее каждый плод следует аккуратно проколоть в нескольких местах, используя зубочистки, а в получившиеся маленькие отверстия осторожно поместить палочки гвоздики. Как правило, ножки у этой пряности очень тонкие, поэтому нужно делать это максимально аккуратно, чтобы не сломать.
В подходящую посуду, таз или глубокую кастрюлю, нужно поместить мандарины и половинки лимонов, залить водой так, чтобы они были покрыты жидкостью полностью.
Емкость поместить на маленький огонь и варить примерно четверть часа

За это время фрукты слегка разварятся и станут достаточно мягкими.
Отдельно сварить густой сироп по классическому рецепту, используя 1 кг сахара и 250 мл воды.
Уже мягкие мандарины следует поместить в готовый сироп и томить на минимальном огне еще 10-15 минут.
Дать настояться варенью примерно два часа, вкус его тогда будет более выраженным, а цвет насыщенным.
Далее следует очень осторожно, но тщательно, перемещать уже густеющую массу и повторно поставить на медленный огонь. Томить около 10 минут, а потом так же дать настояться 1-2 часа.

Варенье получится прозрачное, светлого янтарного цвета. Если нужно, чтобы лакомство было более густым, доводить до кипения и томить его можно до пяти раз. Перед окончанием финальной варки в почти готовое варенье нужно выжать сок одного лимона, слегка перемешать, прибавить огонь, дать хорошо закипеть и выключить.

Простой и быстрый рецепт варенья из мандаринов

Большинство хозяек, мечтают как можно меньше времени проводить на кухне, поскольку кроме готовки есть еще куча важных дел. Именно для таких людей был придуман интересный вариант по приготовлению вкусного варенья. К сожалению, не все знают, как сделать варенье из мандаринов целиком. Преимуществом этого рецепта является то, что отпадает необходимость разрезать фрукты на части и доставать косточки. Чтобы приготовить такой вариант блюда нужно взять:

• один килограмм цитрусовых;
• сахар. один килограмм;
• один небольшой лимон;
• вода. Литр.

Этапы по приготовлению такого блюда заключаются в выполнении следующих действий:

1. Тщательно вымыть все плоды.
2. Обильно проколоть фрукты зубочисткой.
3. Выложить плоды в большую кастрюлю и полностью залить их водой.
4. Фрукты должны потушиться на небольшом огне в течение 10 минут.
5. Взять другую ёмкость и сварить в ней обычный сахарный сироп.
6. Проваренные фрукты добавить в сироп и проварить там еще на протяжении 15 минут.
7. Убрать кастрюлю с огня и оставить на два часа, чтобы масса полностью остыла.
8. Фрукты можете проварить по несколько раз, это сделает ваше блюдо более ярким.
9. В конце работы в кастрюлю добавить лимонный сок.
10. Готовое лакомство распределить по банкам для закатки или сразу поставить на стол.

Многие хозяйки говорят о том, что перед консервацией фруктов целиком их нужно обязательно проколоть зубочисткой. Это необходимо для того, чтобы обеспечить рациональный обмен фруктового сока с сиропом из сахара. Это также нужно, чтобы варенье хранилось как можно дольше и при употреблении фрукты были сладкими, а не кислыми. А также, интересные рецепты варенья из мандаринов дольками можете почитать в дополнительном материале. 

Еще следует сказать о том, что нельзя приготовить варенье из мандаринов без варки, в любом из рецептов, который вы встретите на своем пути всегда нужно варить продукты. Только в таком случае, вы получите действительно вкусное лакомство, которое смогут оценить не только взрослые, но и даже маленькие детки.

Рецепты с дополнительными ингредиентами

Мандарин – это такой продукт, который прекрасно сочетается с множеством других фруктов. Так, особым вкусовым эффектом обладает вариант блюда с мандаринов и крыжовника. Чтобы сделать такое блюдо, вам нужно взять:

• цитрусовые. Несколько небольших плодов;
• крыжовник. Два больших стакана;
• сахар. Четыре стакана.

Суть приготовления такого необычного лакомства заключается из следующих действий:

1. Тщательно промыть все фрукты, а с ягод крыжовника убрать все хвостики.
2. При помощи мелкой терки с цитрусовых нужно снять цедру. По итогу у вас должны получиться фрукты в белой оболочке. Затем, нужно еще избавиться и от этой белой кожуры.
3. С помощью блендера перебить цитрусовые в однородную массу.
4. В отдельную кастрюлю насыпать крыжовник и засыпать его двумя стаканами сахарного песка.
5. В кастрюлю с крыжовником и сахаром добавить немного воды и довести до кипения.
6. В кипящую массу постепенно добавлять цитрусовые и немного цедры.
7. Все компоненты проварить в течение пятнадцати минут.
8. По завершении процесса варки, всю массу нужно как можно быстрее разлить в банки и закатать. Либо использовать обычную тару, которая плотно закрывается.

Такой рецепт можно употреблять как отдельное блюдо, так и использовать как основу для различной выпечки. Ещё одним преимуществом такой вкуснятины можно назвать то, что она может долго стоять и совсем не испортиться. Но, как показывает практика, это лакомство на кухне долго не задерживается поскольку, всё очень быстро съедают. А также, не следует забывать о довольно интересном вкусе варенья из мандаринов с кожурой.

Делитесь своими домашними рецептами приготовления варенья из мандаринов в . А также смотрите видео о простом рецепте мандаринового джема.

Готовим по шагам:

• Подготовьте все ингредиенты, отмерьте сахар, подготовьте посуду для варки – подойдет 5-литровая кастрюля.
• Наберите в раковину теплой воды и помойте фрукты жесткой кухонной мочалкой, чтобы смыть парафин, которым иногда покрывают цитрусовые для сохранности.
• Есть много способов очистить мандарины. Делюсь самым простым и быстрым.
• Разрезать каждый плод пополам «по экватору». Затем вывернуть каждую половинку кожурой внутрь.
• После этого дольки легко отделяются от кожуры. Складывайте их в одну большую миску, а кожуру – в другую.
• Лимоны не выворачиваются так красиво, так что придется очистить их ножом, чтобы отделить кожуру от мякоти.

• Чаще всего мандарины содержат семена (их может быть мало или много). Удалите их деревянной шпажкой в отдельную чашку. Сделайте это внимательно, чтобы семена не попали в кастрюлю.
• Как правило, мандарины имеют очень мало семян, но несколько штук вы все равно найдете, когда разрезаете плод пополам. Их будет гораздо больше в лимонах, удалите их из лимонов тоже внимательно.
• Когда извлечете все семена, завяжите их в небольшой кусочек марли и отварите с небольшим количеством воды в течение десяти или пятнадцати минут, пока занимаетесь подготовкой фруктов.
• Теперь нарежьте мандариновую кожуру небольшой соломкой.
• Проще всего это сделать так: складывают кожуру стопочкой, а затем нарезают стопку на тонкие полоски.
• После того, как полоски будут нарезаны, разрежьте их пару раз поперечно, чтобы получились кусочки по 2-3 см длиной.
• Лимоны нарежьте отдельно – как можно мельче.

• После того, как нарежете все шкурки, сложите их в большую кастрюлю.
• Кастрюлю надо брать намного больше, чем объем варенья, так как при готовке без крышки в посуде недостаточного объема – будет много грязи на плите.
• Мякоть цитрусовых пропускаем через мясорубку. Есть и другие способы – блендер, например.
• Измельченную мандариновую мякоть добавьте в кастрюлю с нарезанными шкурками и измельченными лимонами.
• Затем добавьте туда же сахар.
• А также одну или две чашки воды, в которой варили семена.
• Поставьте смесь на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
• Готовьте на медленном огне, часто перемешивая лопаткой или ложкой.
• Соберите с поверхности и выбросьте пену.
• Помешивайте часто, чтобы варенье не пригорело. А между тем вымойте приготовленные для варенья баночки и крышки – лучше содой, но можно и моющими средствами (только хорошо выполаскивайте в горячей проточной воде).
• Чистые крышки прокипятите в воде 2-3 минуты.
• Нагрейте духовку до температуры 100 гр. С, поставьте в камеру баночки (всегда берите на пару штук больше, чем предполагаемый объем варенья) и стерилизуйте 15 минут.

• В горячие баночки из духовки накладывайте варенье, когда оно достигнет нужной вам густоты. Я кипятила его на малом огне полтора часа, и консистенция получилась довольно густой. Не забывайте помешивать! В конце, когда варенье загустеет, мешать нужно почти непрерывно!
• Тщательно закройте и закрутите банки крышками, используя полотенце или плотные перчатки, чтобы защитить руки.
• Когда все банки будут заполнены и запечатаны, переверните их вверх ногами и оставьте на столе для охлаждения.
• Если сверху банок есть потеки варенья, оставьте их до тех пор, пока банки остынут, а потом просто протрите влажной тканью. Не протирайте горячие банки, иначе они могут лопнуть!
• Храните готовое варенье из мандарин в прохладном шкафу. Для использования время от времени их должно хватить на год, если же вы любите мандариновый мармелад – в этом случае их хватит на месяц максимум.

Как сварить яблочное варенье с лимоном в домашних условиях?

Приготовить вкусное яблочное варенье весьма просто, так как это не требует большого количества ингредиентов и не занимает много времени.

Классический рецепт

Для приготовления вкусного десерта понадобятся:

• лимон – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 кг;
• яблоки – 2 кг.

Высыпают сахар в кастрюлю и заливают его теплой водой, размешивать необходимо до полного растворения. После этого яблоки помещают в кастрюлю и варят до тех пор, пока плоды не станут прозрачными. Затем в яблочную массу помещают дольки лимонов и варят в течение 5 минут.

Быстрый рецепт в мультиварке

Для приготовления варенья в мультиварке понадобятся:

• яблоки – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 1 кг.

После подготовки фруктов плоды помещают в мультиварку таким образом, чтобы они занимали около трети всего объема. Затем добавляют 2 ложки воды и сахар. После этого помещают в мультиварку лимон и ставят на 25 минут в режиме «Тушение».

С апельсином и корицей

Для приготовления понадобятся:

• яблоки – 1 кг;
• ½ лимона;
• ½ апельсина;
• сахар – 500 г;
• корица – 2 чайные ложки.

После того, как фрукты были подготовлены, их необходимо соединить и добавить сахар. Варенье нужно варить в течение 45 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности добавляют корицу.

Болгарское варенье

Болгарское варенье имеет мармеладную структуру, и для его приготовления берут:

• яблоки – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• песок – 1 кг;
• лимонная кислота – 1 чайная ложка;
• ванильный сахар – 10 г.

В кастрюлю, заполненную водой, засыпают сахар и варят на среднем огне в течение 10 минут. После этого в кипящий сироп помещают все фруктовые дольки, периодически помешивают. Яблочную массу готовят в течение 45 минут, после чего добавляют лимонную кислоту и ванильный сахар.

С имбирем

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• корень имбиря – 6 см;
• лимон – 2 шт.;
• вода.

Сахар добавляют в воду и варят до тех пор, пока он не растворится. После добавляют яблоки с лимонным соком и готовят около 5 минут. Затем в варенье засыпают тертый имбирь и оставшийся лимон. Массу периодически помешивают, убирают пенку и варят в течение 30 минут.

Прозрачное яблочное варенье дольками

После подготовки все плоды помещают в кастрюлю, где будет вариться варенье, засыпают их сахаром и оставляют на 1 ночь. Утром янтарное варенье ставят на огонь и помешивают до кипения, после варят в течение 8 минут.

Варенье из целых мандаринов: пошаговый рецепт

В этом рецепте цитрусы будут вариться целиком, поэтому рекомендуется брать маленькие мандаринки.

Итак, нужно подготовить такие продукты:

• Мандарины.
• Песок сахарный (на 1 кг целых фруктов идёт порядка 1,5 и более сахара).
• Вода (1 л).

Компот из фейхоа: 7 пошаговых рецептов

Приготовление:

1. Отобранные плоды должны быть очищены от загрязнений и вымыты. Если фрукт мягкий или гнилой, то его стоит исключить из ингредиентов. По желанию можно удалить кожуру.
2. После этого каждый фрукт нужно проткнуть вилкой с нескольких сторон.
3. Затем их необходимо 15 минут подержать в кипятке. Это делается для того, чтобы варенье не было горьким.
4. На следующем этапе фрукты должна сутки настаиваться в воде.
5. Когда они настояться, их следует залить приготовленным заранее сахарным сиропом. Готовится он просто: в 1 л кипятка добавляется 2 стакана сахара.
6. После этого цитрусы опять должны настаиваться, только уже в сиропе. Достаточно будет оставить их в нём на одну ночь.
7. На последнем этапе приготовления лакомство должна быть засыпано сахарным песком и проварено в кипятке 15 минут.

Густое варенье из крыжовника с лимоном через мясорубку

Пожалуй всем известно, что зимой свежие ягоды гораздо полезней. В крыжовнике содержится большое количество минералов и витаминов. Ну а если сочетать его ещё и с лимоном, то это просто поддерживающая бомба для ослабленного организма. Самое главное, что приготовить такой десерт можно гораздо быстрее, буквально за считанные минуты. Единственным исключением является, то что хранить варенье придётся в холодильнике до самого употребления. Ну это и понятно ведь сырые продукты гораздо хуже хранятся в обычных условиях.

Нам потребуется:

• Ягоды крыжовника — 1 кг. 300 гр.
• Сахар — 1 кг. 300 гр.
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовленный крыжовник засыпаем в глубокую миску, заливаем водой и удаляем всплывшие на поверхность сухие, мелкие листочки. Затем сливаем грязную жидкость и промываем ягоды ещё раз.

2. Подходящий лимон среднего размера предварительно моем, ошпариваем кипятком (чтобы ушла горечь). После чего нарезаем на четвертинки вместе с кожурой.

3. А теперь пришла очередь самого лёгкого и быстрого процесса. Перекручиваем подготовленные ингредиенты через мясорубку в один таз.

4.  Далее смешаем полученную массу с сахаром в пропорции 1:1. Лучше добавлять его постепенно в небольших количествах, так нам будет проще перемешивать.

5. Оставляем варенье на 5-6 часов, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Только после этого можно разливать десерт по стерилизованным баночкам. Закрыв плотно крышкой отправляем его в холодильник. Там варенье благополучно хранится несколько месяцев.

Первое время крыжовенное лакомство с лимоном будет жидковатым, но со временем оно загустеет, так что не волнуйтесь.

Вот так быстро и просто можно приготовить варенье из кисло-сладких ягод без варки. Вкус у такого яства получается превосходным, свежим и очень приятным. Десерт можно подавать к мороженому, а так же к любой домашней выпечке. Ещё он идеально подойдёт для прослаивания пирогов и бисквитов.