Несколько удачных рецептов компота из фейхоа
В нашей стране полезный фрукт фейхоа не очень распространен, а зря, ведь он включает колоссальное количество витаминов: аскорбиновую кислоту, витамины группы В , витамин РР. Способен восполнить дефицит микроэлементов: магний, кальций, калий, медь, марганец и многих других. Основная ценность его в высоком содержании йода, так необходимого организму. Фейхоа укрепляет иммунитет, борется с простудными заболеваниями, гриппом, рекомендован при заболеваниях щитовидной железы. Кроме того, плоды очищают кровь, нормализуют работу сердца и регулируют функционирование кишечника. Их необходимо употреблять при атеросклерозе, авитаминозе, анемии.
Фрукт полезен в свежем или приготовленном виде. Из него часто варят варенье из фейхоа, готовят джемы и компоты. Вкусные заготовки понравятся и взрослым, и детям, а как приятно зимой насладиться сладким и ароматным компотом из фейхоа. Для него следует покупать спелые и сочные плоды, выбрать их легко – они ароматные и мягкие на ощупь. Если вы купили недозрелые, то не переживайте, оставьте их в проветриваемом помещении на несколько дней. Мякоть фрукта должна быть прозрачной, в противном случае это свидетельствует о недозрелости. Коричневый цвет – сигнал об испорченном продукте.
Вкус плода очень необычный и напоминает микс ананаса и клубники с оттенком киви. Фейхоа хорошо сочетается со многими фруктами: яблоками, грушами, апельсинами, лимонами. В компоты с фейхоа добавляют розовые лепестки, зерна граната и даже имбирь. Есть много нюансов при подготовке напитков на зиму: для одних рецептов ягоды заливают кипящей водой, для других — кладут в прохладную, оставляют на несколько часов, сутки и более, делают и компот из фейхоа в мультиварке. Идеальным местом для хранения заготовок станет темное и прохладное помещение, лучше погреб. Перед приготовлением компота заранее подготовьте банки, в котором он будет храниться. Их нужно промыть и простерилизовать. Сделать это можно в духовке: сложить емкости в плиту и включить ее на пятнадцать минут, установив температуру не выше 100 градусов. Лимонная кислота при добавлении поможет сохранить свежий вкус на протяжении всей зимы. Если вы не знаете, что приготовить, то мы советуем компот из фейхоа рецепт, вы увидите ниже. Вариантов компотов на основе фейхоа множество, вот самые простые и вкусные из них.
Самый простой рецепт вина из фейхоа в домашних условиях
Любой способ приготовления вина из фейхоа в домашних условиях предусматривает использование дрожжей. Опытные виноделы советуют делать их дома. Есть несколько способов для этого, например, можно получить нужный продукт из осадка, оставшегося после приготовления напитка из винограда, либо из изюма.
Ингредиенты для вина:
- 500 г фейхоа;
- 2 л воды;
- 550 г сахара;
- 1 ложка домашних сухих винных дрожжей.
Технология приготовления вина из фейхоа:
- Ягоды моем, обсушиваем, чистим от кожуры, нарезаем и в блендере превращаем в пюре.
- Перекладываем его в бутыль, доливаем воду, добавляем сахар и подготовленные дрожжи (см. рецепт ниже).
- Ставим гидрозатвор — обычную резиновую перчатку с проколотым пальцем – и оставляем бродить при комнатной температуре на 3 дня.
- Сцеживаем мезгу, хорошо ее отжимаем в будущий напиток.
- Добавляем еще 500 г сахара и снова ставим бродить, теперь уже на 3-4 месяца.
- О том, что активный процесс завершился, можно судить по опавшей перчатке, по осветлению напитка и появлению осадка на дне.
- Вино нужно аккуратно слить с осадка и распределить на хранение по бутылкам.
Вино из фейхоа на гидрозатворе
Как самостоятельно сделать дрожжи
В данном рецепте советуют использовать домашний продукт, полученный из осадка от белого вина. Сделать его очень просто. Нужно подождать, пока из осадка испарится как можно больше жидкости, затем переместить его на тарелку и распределить тонким слоем. Поставить на солнышко или просто в теплое место, чтобы масса высохла. Но поджаривать ее в духовке или микроволновке нельзя — температура свыше 35 градусов для дрожжей губительна.
В итоге получается порошок, который нужно аккуратно ссыпать в бумажный пакет. Дрожжи можно использовать в течение двух лет. Чтобы активизировать способность к брожению, продукт требуется подготовить. Для этого разводим чайную ложку в 300 мл чуть теплой воды и засыпаем еще две чайные ложки сахара, убираем смесь на несколько дней в тепло, когда появится пена — дрожжи можно добавлять в вино.
Другой способ получения домашних дрожжей из изюма смотрите в видео ниже.
Второй вариант — с добавлением лимонной кислоты
Данный рецепт домашнего вина из фейхоа имеет много общего с базовым, но в этом случае задействована еще лимонная кислота. Опытные виноделы утверждают, что она оптимизирует процесс брожения и делает вкус напитка более сбалансированным.
Нам понадобятся 2 кг экзотической ягоды, 3 литра воды, 1 кг сахара и 20 г лимонной кислоты. Еще необходимо подготовить 15 г винных дрожжей, лучше домашнего приготовления (см. выше).
Фейхоа моем, очищаем от кожуры и замораживаем в морозилке — в течение пары-тройки часов. Так, по отзывам знатоков со специализированных форумов, опробовавших рецепт вина из фейхоа собственном опыте, в мякоти концентрируется больше сахара, что хорошо для интенсивности брожения. Помещаем ягоду в блендер и готовим пюре, затем перекладываем в емкость для брожения, но обязательно с широким горлом. Вливаем воду, засыпаем третью часть от всего имеющегося сахара, добавляем дрожжи, хорошо мешаем.
Накрываем емкость марлей, чтобы не попали грязь и мошки. Оставляем на трое суток в затемненном месте с комнатной температурой. Примерно два раза в сутки содержимое сосуда нужно мешать деревянной ложкой, иначе будущее вино может закиснуть.
Вино из фейхоа в домашних условиях
Через трое суток отфильтровываем мезгу через сложенную в несколько раз марлю, в полученную жидкость сыплем лимонку и еще треть сахара, хорошо мешаем. Переливаем в бутыль, надеваем на горлышко гидрозатвор, оставляем в затемненном месте при комнатной температуре. Примерно через неделю сливаем стакан жидкости, разводим в ней последнюю порцию сахара, мешаем и вливаем обратно в бродильный сосуд, снова ставим гидрозатвор и даем перебродить еще около 2-3 месяцев — о готовности скажет сдувшаяся на горлышке перчатка-гидрозатвор.
Осторожно сливаем вино из фейхоа с осадка, пробуем. Если получилось слишком сладко и некрепко, то можно добавить водки или спирта — 200-300 мл
Распределяем напиток по бутылкам, герметично закупориваем и отправляем в подвал или холодильник на дозревание — 5-6 месяцев. Несколько раз рекомендуется вино профильтровать — по мере появления на дне сосудов осадка. Дегустировать можно, когда осадок перестает образовываться.
Рецепты компота из фейхоа
В кастрюле
300 грамм спелых ягод закладывают целиком (без «попок») в кипящую воду (2,5 литра), сдобренную сахаром (150 грамм). Варят напиток под крышкой в течение получаса после закипания. Затем миску снимают с огня, и оставляют на столе остывать и настаиваться. Если времени на ожидание нет, то ускорить процесс охлаждения поможет лед. Способы приготовления прозрачных кубиков описаны здесь.
В мультиварке с яблоками
Фейхоа (300 грамм) и (яблоки 250 грамм) моют и обсушивают на полотенце. Ягоды разрезают на половины, а яблоки – на 6-8 частей. Косточки из фруктов удаляют только в том случае, если вареные плоды планируется употреблять в пищу. Если же компот в дальнейшем предполагается процеживать, то тратить время на очистку внутренностей яблок, не имеет смысла.
Нарезку кладут в чашу мультиварки и заливают водой. Уровень жидкости должен быть ниже края чаши сантиметров на 5. В пятилитровую варочную емкость добавляют 250 грамм сахара. Крышку устройства закрывают, и задают мультиварке режим готовки «Суп» или «Тушение» на 60 минут.
После сигнала мультиварку не открывают, а дают компоту напариться еще 2-3 часа. Режим «Поддержание температуры» при этом отключают.
Компот из сушеной кожуры фейхоа с лимонным соком
Высушенная шкурка фейхоа – отличная основа для компота. В небольшую миску наливают 1,5 литра воды, и добавляют в нее 6 столовых ложек сахара. Как только сироп закипит, закладывают сушеную кожуру фейхоа (100 грамм). Варят компот 20 минут, а затем настаивают под крышкой еще 2 часа.
Полуостывший напиток процеживают и добавляют в него сок половины лимона. Лимон не только обогатит вкус напитка, но и добавит в него изрядное количество витамина С.
Рецепт самогона из фейхоа
Самогон из фейхоа – это необычный напиток, который получают после переработки этих экзотических плодов. Напиток готовится в несколько этапов в строгом соответствии с рецептом. Сначала производится брожение плодов, после чего полученную брагу пропускают два раза через самогонный аппарат.
Особенности фейхоа
Фейхоа – это зеленый плод продолговатой формы, который произрастает в Южной Америке. После созревания он имеет плотную и терпкую кожуру, тогда как мякоть остается сочной и кисловатой на вкус.
Выбирать рекомендуется более крупные плоды насыщенного зеленого цвета. Если мякоть фейхоа белая, то плод еще не созрел. Поэтому их оставляют на пару дней до окончательного созревания.
Хранить фейхоа следует в холодильнике. Спелые плоды нужно использовать в течение недели. Испорченные экземпляры можно определить по коричневому цвету мякоти. Фейхоа лучше покупать осенью или в середине зимы, поскольку в это период он чаще встречается в магазинах по более низкой цене.
Подготовка к самогоноварению
По рецепту для получения самогона берется один килограмм плодов фейхоа. Их необходимо помыть и устранить поврежденные и испорченные участки. Кожуру плодов оставляют. Сначала и плодов получают брагу, которую затем прогоняют через самогонный аппарат. Брожение фейхоа осуществляется в стеклянной емкости. Ее отверстие закрывают гидрозатвором или медицинской перчаткой, в которой иглой проделывают отверстие.
В бутылке должно остаться 25% и более свободного пространства, необходимого при образовании углекислого газа и пены.
Классический самогонный аппарат включает два основных элемента: змеевика и перегонного куба. Сначала происходит нагревание браги до начала кипения спирта. Затем осуществляется охлаждение пара в змеевике. В результате образуется дистиллят, имеющий на выходе крепость порядка 80 градусов.
При использовании классического дистиллятора лучше всего сохраняется вкус и аромат фейхоа. Недостатком такого аппарата является необходимость повторной обработки сусла. Выход разделяется на несколько фракций, которые называют «голова», «тело» и «хвост».
Приготовление закваски
Спелые плоды фейхоа содержат от 6 до 10% сахара. При использовании 1 кг фейхоа можно получить около 100 мл алкогольного напитка крепостью 40%.
Чтобы увеличить количество готового продукта, можно добавить сахар. Каждый 1 кг сахарного песка позволяет получить дополнительно до 1,2 л самогона. Однако при повышенном содержании сахара теряется оригинальный вкус напитка.
Получить самогон можно на основе дрожжей (сухих, хлебопекарских или спиртовых). Для приготовления такого напитка потребуется неделя. Однако искусственные дрожжи не лучшим образом сказываются на запахе напитка.
При отсутствии винных дрожжей готовят закваску из изюма. В таком случае период брожения составляет около 30 дней.
Рецепт самогона из фейхоа
Рецепт приготовления самогона из фейхоа состоит из следующих этапов:
- Подготовленные плоды нарезают кусками, после чего проворачивают через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. В итоге должна получиться однородная смесь.
- Фейхоа помещают в бродильную емкость. На данном этапе добавляют сахар (от 0,5 до 2 кг), закваску из изюма или дрожжи (20 г).
- На горлышко бутылки устанавливают гидрозатвор или другое устройство, выполняющее его функции.
- Емкость убирают в темной место или накрывают тканью. Температура хранения составляет т 18 до 28 градусов.
- Когда процесс брожения завершится и углекислый газ перестанет образовываться, на дне емкости появится слой осадка. Сусло приобретет светлый оттенок и станет горьковатым на вкус. Тогда переходят к следующему этапу рецепта.
- Полученную брагу фильтруют через несколько слоев ткани или марли. Жмых тщательно отжимают.
- Полученную брагу обрабатывают в самогонном аппарате на максимальной скорости. При падении крепости до 25% и ниже отбор прекращают.
- После первой перегонки самого разбавляют до 20% водой. Очищать напиток не нужно, чтобы сохранить уникальный аромат.
- Затем делают вторую перегонку. Первую часть полученного самогона (около 15%) нужно слить, поскольку в «голове» высока концентрация вредных веществ.
- Основную фракцию собирают до того, как крепость упадет до 40%. Отдельно нужно собрать «хвост».
- Приготовленный самогон можно разбавить водой. Затем напиток помещают в стеклянную тару и закрывают.
- Перед употреблением рекомендуется держать напиток в холодильнике в течение 3 дней.
Заключение
Фейхоа является экзотичным фруктом, из которого получают необычный алкогольный напиток. Этот процесс подразделяется на два этапа: сначала готовят брагу, затем пропускают ее через самогонный аппарат.
Как правильно хранить фейхоа
Фейхоа является быстро портящимся продуктом. Поэтому в свежем виде его рекомендуется употреблять сразу после покупки. Допускается хранение ягод в холодильнике, но не более 1–2 недель. Если вы хотите наслаждаться вкусным и полезным фейхоа в холодные зимние вечера, то лучше подвергнуть его термической обработке и сварить целебный компот или варенье. В таком виде срок хранения увеличивается до года. Главное условие – хранить в холодном помещении.
Фейхоа можно замораживать. При заморозке продукт не теряет своих целебных свойств. Для этого его необходимо измельчить, добавить немного сахара, перемешать, разлить по контейнерам для хранения и отправить в морозильную камеру. Важный момент: полученную массу необходимо как можно быстрее разлить в емкости, так как переработанная ягода на открытом воздухе почти сразу темнеет.
Как правильно делать домашнее вино из ирги
Ирга (или как ее иногда еще называют в народе – юрга), по своему виду очень напоминает обыкновенную черную смородину. Этот плод считается очень полезным и активно применяется в винодельном мастерстве, ведь ягоды ирги обладают незабываемым, тонким ароматом. А еще такой напиток по-настоящему порадует гурманов, приходящих в восторг от легкой терпкости в бокале. Одним словом, хотя бы раз, да стоит поставить такое чудесное вино своими руками.
Отличительной особенностью плодов кустарника ирги является их выраженная сухость – сока внутри ягодок не так уж много. По этой причине в сусло самодельного вина непременно добавляется вода. Причем в равных пропорциях. То есть, если у вас имеется три литра сока спелой ирги, то и воды для него мы также берем три литра.
Самое сложное в процессе изготовления домашнего, терпковатого вина из ирги – это получить ее нектар. Ведь выше мы уже упомянули о том, как бедна растительная культура на сок. По этой причине первоначально из плодов отжимают жидкость – именно она и будет являться основой будущего самодельного вина.
Чтобы упростить этот процесс, используйте хорошо вызревшие, спелые ягоды ирги. Не нужно собирать плоды, если они еще не успели вызреть как следует – хмельной напиток, сделанный на таком сырье, вряд ли вас порадует многогранным вкусом и отменным оттенком.
Перезрелый урожай также отлично подойдет для выделки винного сусла, вот только не забудьте проверить ягоды на наличие плесени или следов гниения.
Как правильно делать домашнее вино из ирги
Низкокачественное, непригодное сырье лучше удалить сразу же, ведь в процессе брожения даже парочка таких плодов способны загубить все ваши старания.
У правильно выгнанного домашнего вина из ирги получается тонкий аромат, напоминающий своими нотками спелые свежие плоды. Это изысканный, любимый многими напиток, который при этом способен сохранять в себе природные витамины и минеральные вещества.
Перед тем, как поставить домашнее винцо, не забываем тщательнейшим образом подготовить всю стеклянную тару, которую мы собираемся использовать для приготовления сусла. Она должна быть простерилизована или же обработана горячим паром. Никаких лишних микроорганизмов на стенках стеклянных сосудов обитать не должно – они загубят вино еще в самом начале брожения.
Как обычно, когда мы делаем своими руками вино из ягод, урожай ирги мы не обмываем, чтобы сохранить на поверхности растения как можно больше полезных дрожжевых грибков. Однако все же в нашем случае не помешает убедиться в том, что сусло будет бродить активно и правильно. Вот почему в рецепте используется изюм – он гарантированно позволит вину получиться удачным и вкусным.
Помните, что сладость домашнего вина из ирги всегда можно подкорректировать на конечном этапе вызревания напитка. Просто добавьте в бутылки столько подсластителя, сколько вам покажется уместным.
С добавками
Помимо классических вариантов, в статье представлены и другие рецепты, в которых сочетаются спелые фрукты с разными добавками.
С апельсинами
Обязательно рекомендуется использовать мягкие фрукты. Понадобится по 1 кг сахара и фейхоа, 1 апельсин и 1 стакан воды.
- Фейхоа промыть, очистить и нарезать половинками.
- Приготовить специальную посуду.
- Поместить в кастрюлю для варки, залить воду и 5 минут томить на маленьком огне.
- Добавить сахарный песок и измельченный апельсин.
- Подождать, пока растворится сахар, затем закипятить и проварить полчаса.
- Поместить лакомство в стерилизованные банки и закатать.
С лимонами
Такое сочетание ягод и цитрусовых получается весьма полезным. Используется как дополнение к чаю в зимнюю пору. Возьмите по 500 г сахара и фейхоа, один крупный лимон и 100 мл воды.
- Лимон поделить на сок и цедру.
- Фейхоа очистить от хвостиков, порезать дольками.
- Сахар и воду смешать, закипятить.
- Дождаться растворения сахарного песка, влить сок и цедру лимона, 5 минут проварить.
- Убрать с огня, фейхоа соединить с вареной массой, охладить.
- Варить еще раз 5 минут, разлить и закатать.
С орехами
Такое лакомство будет аппетитным, а орех обогатит его питательной ценностью и витаминами. Используйте 1 кг фейхоа, 1 ч. л. лимонной кислоты, 500 мл воды, стакан орехов, 500 г сахара и 1 апельсин.
- Фрукты и цитрусовые обдать горячей водой, убрать хвостики, ягоды нарезать на дольки.
- Засыпать сахарным песком и оставить на час.
- Соединить с кислотой и водой, варить 10 минут.
- Грецкие орехи обжарить, при желании измельчить.
- Всыпать в массу, кипятить еще 5 минут, перелить в банки.
С медом
Пригодятся такие ингредиенты: 1 лимон, 1 стакан меда, 1 кг фейхоа.
- Цитрусовые очистить от кожуры, нарубить, убрать косточки.
- Ягоды нарезать кусочками, перемолоть в блендере с лимоном.
- Добавить мед, перемешать.
- Готовую ароматную массу переложить в чистые банки, поставить в холодильник.
- Через 2–3 часа блюдо готово к применению.
С грушами
Уникальный рецепт, с помощью которого можно быстро приготовить вкусное лакомство. Особенный вкус и аромат гарантируется наличием вина. Возьмите 300 г фейхоа, 500 г сахара, две груши и 100 мл сухого вина.
- Фрукты очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
- Поместить в кастрюлю и залить вином.
- Варить 15 минут на медленном огне перемешивая.
- Всыпать сахарный песок, дать раствориться.
- Закипятить и варить 25 минут, распределить в банки и закатать.
С клюквой
Еще один вариант «живого» варенья, которое готовят холодным способом. Сохранность полезных компонентов гарантируется. Возьмите 1 кг сахара, 700 г фейхоа и 400 г клюквы.
- Ягоды вымыть, убрать хвостики, ошпарить кипятком, разделить на половинки.
- Довести до однородности, пропустив через мясорубку или порубив в блендере.
- Всыпать сахарный песок, дать ему раствориться.
- Промыть клюкву, высушить и измельчить до состояния пюре.
- При возможности перетереть через сито.
- Смешать с пюре фейхоа и оставить на 15 минут.
- Влить в стерилизованные банки и закупорить.
Существуют определенные рекомендации, касающиеся хранения такого лакомства. Если в заготовке будет присутствовать сахар, ее стоит хранить при температуре от +5 до +8 °C. В таком случае варенье будет пригодным к употреблению в течение всей зимы. В холодное время года закрытые банки часто выносят на холод – на балкон или во двор. К слову, хранить закрутки в морозильной камере не рекомендуется. Если же правила хранения нарушены, сладкая масса может забродить.
Классический рецепт с подробным описанием
Для приготовления вкусного и ароматного домашнего напитка отбираются спелые плоды, которые были собраны с куста не позднее 3 часов назад. Для классического варианта приготовления вкусного домашнего напитка достаточно простой рецепт.
Ингредиенты:
- Очищенная малина -1 кг.;
- Фильтрованная вода – 1 л.;
- Сахар песок – 0, 5 кг.
Подготавливаем сырье. Обязательно нужно перебрать ягоду, очистить от сгнивших и заплесневелых плодов. Если встречается грязь, то ее очищают вручную или протирают тряпочкой. От жидкости на поверхности погибнут дикие дрожжи, которые способствуют брожению сусла.
После заполнения банки надевают проколотую медицинскую перчатку и закрепляют, чтобы в процессе брожения она не слетела. Когда все приготовлено, можно будущее вино из малины ставить в темное место и перемешивать раз в сутки. Желательно это делать деревянной лопаткой.
Через 10 дней процеживают напиток от ягод и добавляют 300 мл жидкости и 100 гр. сахара. Сахар и воду разводят в отдельной емкости и только после этого выливают в общую тару. Еще через 3 дня в сусло добавляют оставшийся сахар. Для этого сливают часть сусла и смешивают его до полного растворения кристалликов. Затем смесь переливают обратно в бродильную емкость и немного взбалтывают. После каждого внесения сахара не забываем надевать перчатку на емкость.
Период брожения не должен превышать 60 дней после последнего добавления. Когда перестанет пениться напиток и перчатка упадет, можно переливать в стеклянные бутылки с пробками и хранить в холодильнике не больше 3 месяцев.
Компоненты, требующиеся по рецепту:
- 1 л малиновых ягод;
- 1 л воды;
- 500 г сахара.
Процесс готовки домашнего малинового вина в соответствии с рецептом:
- Размять ягоды до состояния пюре и выложить в чистую емкость, предназначенную для брожения.
- Прибавить 700 мл воды, 300 г сахара и перемешать.
- Емкость должна быть заполнена на 70%, поскольку оставшееся место необходимо для пены, углекислого газа, которые будут выделяться в момент брожения.
- Установить гидрозатвор или перчатку, с отверстием в одном пальце, сделанным при помощи иголки
- Сусло отправить в комнату с температурой 18-25̊С для брожения на 10 суток, регулярно перемешивая его чистой рукой либо применяя деревянную ложку.
- По истечении времени состав отфильтровать, с помощью марлевой ткани, мякоть отжать. Полученную жидкость соединить с 100 г сахара и 300 мл воды.
- Через 3 дня внести 100 г сахара. Для этого слить 50 г бродящего состава, развести в нем подсластитель и уже готовым сиропом наполнить общую тару, после чего установить затвор.
- В течение 55 дней с момента, когда была внесена последняя порция подсластителя, состав начнет бродить. Спустя 45 суток напиток требует снятие с осадка, путем переливания его в другую посуду.
- Сигналом завершения брожения будет сдутая перчатка или прекращение пускания пузырей водным затвором, а также изменения цвета сусла.
- Домашнее малиновое вино в очередной раз нуждается в снятии его с осадка.Затем наполнить подготовленные бутыли, закрыть плотно пробками и убрать на хранение на 5-6 месяцев в помещение, температурные показатели которого варьируются от 6 до 16̊С выше нуля.
Важно! Срок годности домашнего малинового вина, произведенного по этому рецепту в домашних условиях, составляет 5 лет. Крепость -1-12% без закрепления спиртными напитками
Сделанное из такой ягодной культуры, как малина, домашнее вино считается примером истинно вкусного алкогольного продукта. Такое событие, как романтическое свидание станет намного ярче, если взять с собой разбавить его небольшой бутылочкой изысканного напитка.
Для создания вина из малины не является обязательным включение свежих обычных дрожжей, так как они имеются на поверхности ягод. Для закваски из малины для домашнего вина нужно не мыть ягодные плоды. В процессе брожения это вещество вступает в реакцию с сахаром, тем самым создавая комфортные условия для вина.
Ореховый кекс с фейхоа
Преимущества этой простой закуски – яркий цвет, живой вкус и максимум пользы.
- СложностьПросто
- ТипЗакуска
- Время15 минут
- Персон4
Ингредиенты
- Фейхоа – 150 г
- Вареная свекла – 400 г
- Грецкие орехи – 10 шт
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Морская соль
Приготовление
- Предварительно отваренную свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой.
- Фейхоа разрезать пополам, ложкой извлечь мякоть и измельчить.
- Измельчить очищенные орехи, соединить все ингредиенты, приправить оливковым маслом и посолить по вкусу.
Миндаль и кокос в сочетании с неповторимым ароматом фейхоа дают невероятный эффект!
- СложностьСложно
- ТипДесерт
- Время2 часа
- Персон6
Ингредиенты
- Фейхоа – 200 г
- Мука – 100 г
- Сливочное масло – 75 г
- Кокосовая стружка – 120 г
- Миндальная мука – 100 г
- Яйца – 2 шт
- Сливки жирность 20 % – 50 мл
- Сметана – 50 г
- Сахарный песок – 1 ст.л.
- Сахарная пудра – 150 г
- сок 1/2 лимона
- Разрыхлитель для теста
Для пропитки:
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Сахарная пудра – 20 г
- Цедра 1/2 лимона
Приготовление
- Вымыть фейхоа, разрезать на половинки, десертной ложкой извлечь мякоть, нарезать ее кубиками и смешать с соком ½ лимона.
- Духовку разогреть до 160°C; форму для кекса застелить пекарской бумагой. Просеять муку и соединить с разрыхлителем, миндальной мукой и кокосовой стружкой.
- Отделить белки от желтков; взбить белки с щепоткой соли, затем добавить 1 ст.л. сахара и хорошо взбить.
- Соединить сметану и сливки. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой. По одному ввести в смесь желтки, каждый раз хорошо взбивая.
- Замесить густое тесто, поочередно добавляя муку с миндалем и кокосом и сливки со сметаной. Затем постепенно ввести в смесь взбитые белки и кусочки фейхоа с лимонным соком.
- Готовую смесь выложить в форму и выпекать в течение 1 часа.
- Смешать и подогреть все ингредиенты для пропитки. Готовый горячий кекс со всех сторон наколоть вилкой, залить пропиткой, а затем остудить и украсить кокосовой стружкой.
