Абрикосовое желе рецепт. Варенье из абрикосов — королевский рецепт с косточками, без косточек на зиму, домашнее дольками — с фото и видео
20.07.2019
Рецепт варенья с желатином – отличный способ приготовить вкусный, полезный и максимально натуральный рецепт. Хотите узнать, как это сделать? Тогда оставайтесь с нами!
Рецепт варенья с желатином интересен тем, что хранить полученный продукт можно достаточно долго и не сомневаться в том, что он будет включать в себя максимум полезных веществ. Правда, только что открытая баночка варенья с желатином съедается практически мгновенно, а потому, о сроках хранения вряд ли можно беспокоиться.
Варенье с желатином – рецепт классический
- 1 килограмм любых фруктов или ягод;1 килограмм сахара;40 граммов желатина.
Ягоды или фрукты тщательно промойте, очистите и нарежьте любым удобным способом. Также можно прокрутить их в мясорубке – все зависит от того, какая консистенция варенья вам необходима.
Смешайте желатин с сахаром. Засыпьте полученной смесью фрукты или ягоды, а затем оставьте их на 8 часов.
Доведите варенье с желатином до кипения, залив его водой. После этого нужно, чтобы продукты покипели минут 5-7. Все это время их нужно помешивать и снимать пену с поверхности варенья с желатином.
Варенье с желатином – рецепт с вишней и вином
Ингредиенты варенья с желатином:
- лимонный сок – 1/2 ст.;вишневое варенье – 150 г;сахар – по вкусу.
Как варить желатиновое варенье?
Смешиваем вино, лимонный сок и пектин в сотейнике. Вишневое варенье отделяем от ягод, а сироп добавляем в винную смесь. На данном этапе любители пряностей могут разнообразить вкус будущего варенья с желатином корицей, гвоздикой или анисом.
Варим варенье с желатином на небольшом огне 1 минуту после кипения, а затем убираем с огня и разливаем по формочкам, или банкам. Кидаем в желе ягодки вишни из варенья и ставим в холодильник. Готовое желе не будет иметь такую плотную консистенцию, как привычное нам желе с желатином, но именно такое варенье с желатином годится для намазывания на хлеб, или выкладывания на тарталетки.
Варенье с желатином – рецепт с ревенем
Ингредиенты варенья с желатином:
- 5 стаканов нарезанного ревеня;1 пакетик желатина или порошка для клубничного желе;3 стакана сахара.
Как варить желатиновое варенье?
В большой кастрюле перемешайте ревень и сахар. Накройте ее и дайте постоять всю ночь. Наутро прокипятите смесь на несильном огне. Варите варенье с желатином, помешивая, в течение 12 минут на самом слабом огне.
Затем снимите кастрюлю с огня и высыпьте в нее желатин или порошок для желе из пакетика. Размешайте варенье с желатином и разложите по стерильным банкам. Банки с вареньем из желатина или закатайте, или поставьте в холодильник.
Варенье с желатином – рецепт с черной смородиной со сливками
Ингредиенты варенья с желатином:
- Черная смородина 150 грамм,Малина 100 грамм,Желатин 1 пакетик (15 грамм),Вино красное сухое 50 мл,Сливки 150 мл (жирностью не более 15%),
Как варить желатиновое варенье?
За полчаса до приготовления варенья желатин залейте водой разбухать.
Помойте ягоды. Смешайте их с водой и пропустите их через сито, отжав сок от мезги.
Полученный сок вылейте в эмалированную кастрюлю и поставьте кипятиться на огонь, добавьте к нему сахарный песок и желатин. Перемешайте до полного растворения желатина. После этого процедите полученную жидкость. Когда она охладится, сливки, перемешайте и разлейте по формочкам. Поставьте варенье с желатином охлаждаться.
Варить варенье с желатином можно из слив, персиков, абрикосов и прочих фруктов или ягод.
Для приготовления варенья с желатином отдавайте предпочтение обычному, а не быстрорастворимому желатину. Последний часто оказывается некачественным либо не разбухает так, как нужно. В результате, варенье с желатином будет испорчено. Однако если вы уверены в качестве быстрорастворимого желатина, можно настаивать его не 8 часов, а меньше (например, 1-2 часа).
Варить варенье с желатином лучше всего в эмалированной посуде.
При желании сахар можно заменить фруктозой – она отлично сочетается с желатином и никак не влияет на его свойства.
На заметку: о пользе желатина
Желатин – это вещество, которое используется для приготовления желе, мармелада и даже варенья. Он очень полезен для сердечно-сосудистой системы и костей.
Незаменим желатин для тех, кто хочет как можно дольше сохранять молодость и красоту, так как этот продукт положительно влияет на состояние волос, кожи, ногтей.
Поэтому, стоит приготовить варенье с желатином – оно обязательно пойдет на пользу вашему организму.
Пошаговое приготовление абрикосового джема с ядрами косточек абрикосов с фото
Ингредиенты:
Абрикосы — 1 кг;
Вода — 60 г;
Сахар — 600 г;
Лимонный сок — 1 ч. л.;
Кирш — 1 ч. л.;
Абрикосовые косточки — по вкусу.
Инструкция
Шаг № 1:
Подготавливаем для французского абрикосового джема все необходимые продукты — упругие сладкие абрикосы- колеровку, их подсушенные ароматные косточки, лимон, сахар, домашнюю вишневую водку (кирш), питьевую воду.
Шаг № 2:
Очищаем отборные абрикосы от косточек, разделив их на аккуратные половинки. Косточки от абрикосов подсушиваем в электросушилке.
Шаг № 3:
Укладываем очищенные половинки абрикосов в высокую толстодонную кастрюлю из нержавеющей пищевой стали. Наливаем отмерянную, в соответствии с рецептом, воду.
Шаг № 4:
Засыпаем подготовленные абрикосы сахаром. Накрываем кастрюлю с заготовкой для абрикосового джема крышкой и провариваем до размягчения абрикосов, периодически помешивая джем от Дэвида Лебовица.
Шаг № 5:
Из свежего лимона выдавливаем необходимое нам количество лимонного сока.
Шаг № 6:
Добавляем лимонный фреш в готовый абрикосовый джем. Его готовность определяем кулинарным градусником со щупом. Джем по этому рецепту готов, когда мы увидим на градуснике достигнутую отметку в сто четыре градуса (по Цельсию).
Шаг № 7:
Вливаем во французский абрикосовый джем очишенный от всех примесей кирш, вишневую домашнюю водку, прогнанную дважды через аппарат с двойными сухопарами. Перемешиваем.
Шаг № 8:
Разбиваем скорлупу подсушенных абрикосовых косточек и достаем сладкие ядра.
Шаг № 9:
Укладываем сладкие абрикосовые косточки в сухую стерильную гарячую евробанку.
Шаг № 10:
Заливаем поверх косточек готовый джем. Закручиваем простерилизованной крышкой.
Шаг № 11:
Такой джем сохраняем для душевного чаепития, например, со сдобными коричными булочками. Приятных гастрономических впечатлений!
Абрикосовые дольки в сиропе на зиму: пошаговый рецепт с фото
Период созревания фруктов – это еще одна возможность для хозяюшек запастись на зиму сладким вареньем, джемом или повидлом. Такое лакомство будет кстати в качестве десерта к чаепитию в кругу близких или подружек. Наше кулинарное предложение – это абрикосовые дольки в сиропе на зиму, на готовку которых у вас уйдет не так много времени. Дольки абрикосов в сиропе получаются нежными, а само янтарное лакомство поразит вас своим вкусом. Сладкоежки точно не останутся равнодушными к такой заготовке на зиму.
Ингредиенты на 0,5 л банку:
- Абрикосы свежие – 500 г
- Сахарный песок – 2 стакана
- Вода – 1 стакан
1.Подготавливаем для сладкой заготовки необходимые ингредиенты. Абрикосы для такого десерта следует взять упругие, а не перезревшие, ведь в противном случае при варке не получится нужного эффекта
2.Перебираем абрикосы, удаляем веточки, хвостики, листочки, если таковые имеются на плодах. Фрукт промываем под проточной водой, затем обтираем полотенцем
3.С абрикосов срезаем кожурку при помощи обычного ножа или подходящей овощерезки
4.Следующий этап в приготовлении абрикосовых долек в сиропе – это удалении косточек. Для этого плод нужно надрезать, а затем просто извлечь косточку
5.Теперь каждую половинку абрикоса нужно разрезать пополам. Получается из одного абрикоса 4 дольки
6.Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. В кастрюлю наливаем заявленное количество воды. Пересыпаем в воду сахарный песок
7.Кастрюлю ставим на огонь. Перемешивая сахар, доводим воду до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Провариваем сироп около трех минут
8.В подготовленный сироп переправляем абрикосовые дольки
9.Доводим содержимое в кастрюле до кипения. Сбавляем огонь. Варим абрикосовые дольки в сиропе 5 минут, при этом периодически перемешивая
10.Сладкие абрикосовые дольки перекладываем в подготовленные банки
11.Вкусный абрикосовый десерт на зиму готов! Приятного чаепития
Простой рецепт варенья из крыжовника с грецкими орехами
Варенье, приготовленное по данному рецепту, относится к «королевскому десерту». Процесс приготовления несложный, да и финансовые затраты небольшие. Но у вас получится вкуснейшее лакомство для чаепития.
Ингредиенты:
- Крыжовник зеленый или розовый – 1 кг.
- Орехи грецкие – ½ ст.
- Сахар – 1.5 кг.
- Вода – 0.5 л.
- Бадьян – 1 звездочка.
Процесс приготовления:
- Ягоды крыжовника для варенья возьмите обязательно целые и плотные. Они могут быть разных цветов: розовые, зеленые и желтые.
- Грецкие орехи почистите от скорлупы и немного обжарьте на сковородке без добавления масла, только не пережарьте.
- Ягоды крыжовника почистите от соцветий и хвостиков и хорошо промойте холодной водой. Помытые ягоды поместите в дуршлаг для удаления лишней жидкости.
- Сейчас крыжовник необходимо начинить орехами. Это потребует времени и терпения. Но ради вкуса варенья можно постараться. Каждую ягодку ножом немного сбоку надрежьте и с помощью шпильки или булавки удалите семена. В ягодку поместите кусочек обжаренного грецкого ореха. Подготовленные ягоды сложите в емкость для варки варенья.
- В отдельной кастрюльке сварите сахарный сироп из воды и сахара в указанных в рецепте количествах. Полученным сиропам залейте крыжовник.
- Емкость с крыжовником поместите на одни сутки в холодильник для настаивания.
- По истечении этого времени крыжовник поместите на плиту, добавьте бадьян (1 звездочку) и варите варенье на маленьком огне 10 минут. Варенье периодически перемешивайте.
- Приготовленное варенье горячим разлейте в стерильные баночки и закатайте крышками.
- Баночки переверните вверх дном и оставьте для охлаждения при комнатной температуре. Затем поместите на хранение в прохладное место.
У вас получился шикарный деликатес для праздничного стола. Приятного чаепития!
Как сварить абрикосовый джем на зиму в домашних условиях?
Сегодня мы будем готовить абрикосовый джем. Такое лакомство можно подавать как отдельно к чаю, так и использовать в качестве начинки для пирогов и тортов. А приготовить его несложно. Мы подобрали для вас лучшие рецепты джема из абрикосов.
«Сладкие» советы:
- Если вы собираетесь готовить джем не сразу после покупки абрикосов, выбирайте твердые плоды, в процессе термической обработки они станут мягкими.
- Четко соблюдайте пропорции воды, указанные в рецепте, иначе можете получить компот вместо джема.
- Если все-таки вы переборщите с количеством жидкости, варите джем дольше, пока вода выпарится.
- Чтобы лакомство было гуще, можно добавить в него желатин.
- Готовить джем нужно из абрикосов в шкурке, поскольку именно она дает лакомству насыщенный цвет и приятный вкус.
- Придать изысканные нотки джему из абрикосов можно с помощью миндаля. Залейте его кипятком на 7-10 минут, а затем почистите. В процессе варки добавьте измельченный миндаль в джем.
На заметку! Проверить готовность абрикосового джема достаточно просто. Наберите лакомство в ложку чайную и налейте его в тарелку.
Если вы видите, что джем растекается по дну посуды, значит, следует проварить его еще несколько минут.
Простой рецепт абрикосового джема на зиму
Начнем с традиционного способа приготовления джема из абрикосов. Варить его нужно в антипригарной кастрюле. Такое лакомство согреет вас холодным зимним вечером.
Состав:
- 1 кг абрикосов;
- 1 кг сахарного песка.
Совет! Количество ингредиентов можно измерять любыми способами – стаканами, баночками и т. д. Главное – пропорции сахарного песка и абрикосов должны быть равными.
Приготовление:
- Абрикосы хорошенько промываем и обсушиваем, вынимаем косточки.
- С помощью блендера измельчим абрикосы в пюре.
- Выкладываем абрикосовое пюре в антипригарную кастрюлю и ставим на плиту. Уровень конфорки – минимальный. В процессе термической обработки обязательно перемешиваем джем и снимаем шумовкой пенку.
- Спустя 5-7 минут добавим сахарный песок и перемешаем.
Варим джем, пока он не начнет густеть.
- Затем снимаем джем с плиты и разливаем по банкам. Их предварительно вместе с крышками обязательно стерилизуем.
- Закатываем крышки и оставляем джем остывать, перевернув емкости дном вверх и укутав чем-нибудь теплым.
- Храним лакомство в прохладном месте. Его можно подавать к чаю или приготовить булочки либо торт с абрикосовым джемом.
Вкусный джем с цитрусовыми нотками
А теперь приготовим абрикосовый джем на зиму без термической обработки. А чтобы придать ему изысканные цитрусовые нотки и невероятный аромат, добавим в лакомство апельсины и лимон.
На заметку! В абрикосовом джеме с цитрусовыми, приготовленном без варки, содержится огромное количество витаминов и полезных микроэлементов.
Варим джем из кураги
Захотелось зимой испечь пирог с абрикосовым джемом, а запасов с лета не осталось? Это не беда, ведь можно сварить лакомство из кураги. Поверьте, по вкусу такой джем ничуть не хуже, чем из свежих абрикосов.
Советы и хитрости приготовления абрикосового конфитюра
-
Чистить или не чистить абрикосы от косточек – хозяйка решает сама. Но если плоды не слишком спелые, имеются темные пятнышки, много пуха – лучше кожицу удалить.
-
Другая проблема при приготовлении абрикосового конфитюра – нужно ли измельчать плоды и как именно? Одни рецепты рекомендуют резать, другие пропускать через блендер уже проваренную смесь. Здесь единого правила нет. Если фрукты переспелые, они замечательно разварятся и без дополнительной помощи. Если нужна совершенно однородная масса, тогда стоит использовать блендер.
-
Если абрикосы измельчаются, времени на варку требуется больше.
-
Используя желериующие вещества, обязательно смотрите рекомендации по соотношению добавки и основного продукта. От этого зависит, получится ли нужная консистенция десерта.
-
Готовность определяют разными способами. Можно капнуть конфитюром на тарелку, если при наклоне он не течет, а ползет – готов. А главный признак такой: жидкость и части плодов равномерно распределены и абрикосы не всплывают на поверхность.
Полезные ссылки:
Жареное абрикосовое варенье на сковороде
Есть и еще один, довольно оригинальный рецепт приготовления абрикосов. Как правило, такая сладость либо не хранится долго, либо хранится в холодильнике.
Рецепт интересный и очень быстрый. И, конечно же, это очень вкусно. А иначе и быть не может, когда в состав входят абрикосы.
Ингредиенты
- 4 банки нарезанных абрикосов;
- сахар — 2 такие же банки.
Приготовление:
- Хорошо промойте абрикосы и дайте им высохнуть. Затем разрежьте на половинки и удалите косточки. Разрежьте половинки на кубики 1,5 см и более.
Сложите их в банку, где будете их хранить.
Этот рецепт отличается тем, что количество сахара определяется не килограммами, а банками. Так, на две банки абрикосов понадобится одна такая же банка сахара. Поэтому нарезанные фрукты складывают в банку.
- Поставьте на средний огонь сковороду, лучше с толстыми стенками. Всыпьте в нее две банки нарезанных абрикосов.
Затем добавьте одну банку сахара.
Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Карамель нам не нужна, поэтому жарьте варенье на среднем огне и следите, чтобы оно не пригорело. Через некоторое время абрикосы пустят сок, и сахар полностью растворится.
- Содержимое немного уляжется, и образуется место для еще 2 банок нарезанных фруктов и банки сахара.
Засыпьте их и снова перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Жарьте на слабом огне и постоянно помешивайте.
Желательно не оставлять плиту, помешивать смесь и следить за состоянием ингредиентов.
- Жарьте (или варите) до образования относительно большого количества сиропа. Предполагается, что нарезанные фрукты будут полностью им покрыты, будут как бы «плавать» в нем.
- Хорошо вымойте и простерилизуйте банки. Это можно сделать на пару, в духовке, как в предыдущем рецепте, или в микроволновке. Налейте 100 мл воды в каждую банку и поместите их в микроволновую печь. Установите на полную мощность и стерилизуйте в течение 4 минут. Это самый быстрый метод.
По истечении времени достаньте банки и слейте воду.
Крышки также вымойте, залейте водой и кипятите 4-5 минут.
- Когда варенье пустит достаточно сока, и весь сахар растворится, вы можете добавить немного огня, засечь время и жарить 7-8 минут, удаляя появляющуюся пену.
- Затем разлейте его по банкам, лучше всего при помощи воронки с толстым горлышком. Закройте крышками и переверните их. Накройте полотенцем и оставьте, пока варенье полностью не остынет.
- Затем снова переверните банки и поставьте в темное прохладное место, а еще лучше – в холодильник.
Честно говоря, я не пробовала хранить варенье в квартире, и не знаю, как оно будет себя там вести. Хотя я думаю, что как и все другие джемы. В принципе термическая обработка была достаточной.
Я готовлю его и храню в холодильнике. И то не слишком долго. Есть его мы начинаем примерно через месяц после приготовления и съедаем его до наступления холодной погоды.
Из этого количества ингредиентов получаются 4 банки готового продукта. При условии, что банки такие же, в каких мы отмеряли ингредиенты.
Рецепт приготовления абрикосового джема с пектином на зиму
Плоды дерева, которое плохо переносит морозы, но выдерживает засуху, богаты органическими кислотами, флавоноидами, сахаридами. Содержится в абрикосах в небольшом количестве пектин, но при созревании плодов концентрация этого вещества уменьшается. Чтобы получился густой конфитюр, смесь из фруктов нужно долго варить. Избежать длительной термообработки можно, если добавить в абрикосовый джем пектин, а рецепт найти несложно. Загуститель продается в магазинах, производится из фруктов, чаще яблок.
Особенности приготовления абрикосового джема с пектином на зиму
Чтобы порадовать домочадцев ароматным десертом из румяных фруктов, используют желирующее вещество. Плоды освобождают от косточек, поскольку в них присутствует ядовитая кислота. Джем варят на маленьком огне, постоянно убирая пенку.
Список ингредиентов
Помимо абрикосов, для приготовления лакомства понадобится сахар и загуститель. Некоторые хозяйки добавляют во фруктовую массу корицу, гвоздику или имбирный порошок.
Подготовка продуктов
Спелые абрикосы промывают под краном, извлекают косточки. Плоды измельчают ломтиками, не снимая кожуру, или перетирают в блендере.
Как подготовить тару
Джем переливают в маленькие баночки из стекла. Посуду проверяют на целостность, моют от пыли и грязи, используя горчицу или соду. Затем тару стерилизуют:
- над паром;
- в микроволновке;
- в емкости с кипящей водой;
- в духовом шкафу.
Полулитровую посуду дезинфицируют 10 минут. После обеззараживания баночки просушивают.
Как сделать джем из абрикосов с пектином
Загуститель, получаемый из яблок, кожуры лимона, мякоти тыквы, не имеет запаха, не перебивает аромат фруктов, не изменяет их цвет. Для приготовления на длительное хранение джема из абрикосов берут:
- 1 кг плодов;
- 4 ст. сахара;
- 10 г пектина.
Фрукты надо промыть под краном, мякоть без косточек поместить в блендер и измельчить. Пюре нужно переложить в миску, насыпать сахар и поставить на плиту. Во время варки необходимо убирать пену. Когда масса станет однородной, растворятся кристаллы, ее охлаждают, добавляют пектин, кипятят 5 или 6 минут.
Джем из абрикосов готовят и другим способом:
- Полтора килограмма плодов, можно брать битые и перезревшие, разделяют на части, извлекают косточки.
- Фрукты перекладывают в миску, в которую наливают стакан кипящей воды. Емкость накрывают и оставляют на четверть часа.
- Абрикосы перетирают через сито, убирают кожицу.
- Массу соединяют с сахаром в одинаковой пропорции.
- Варят пюре, добавив 200 мл воды, минут 20, постоянно перемешивая деревянной ложкой.
Яркий и ароматный десерт, приготовленный таким способом, получается густым даже без желатина. В горячем виде лакомство отправляют в стерильную посуду, закупоривают пропаренной крышкой.
Как правильно хранить конфитюр
Джем из абрикосов, приготовленный строго по рецепту, может простоять продолжительное время, не утратить вкус и аромат, если держать банки в холодильнике или подвале, где не бывает резких температурных скачков, не попадают солнечные лучи.
Джем в стерильной посуде не портится 2 или 3 года, десерт из абрикосов с косточками советуют употребить за 12 месяцев.
Десерты, приготовленные без термической обработки, ягоды или фрукты, просто перетертые с сахаром, держат только в холодильнике не более полугода.
Как сварить варенье из абрикосов в мультиварке?
В мультиварке приготовить десерты из абрикосов несложно, а вкус и аромат намного насыщеннее. К тому же теряется меньше питательных веществ фруктом, т. к. варится продукт быстрее.
Классический рецепт без косточек
Большинство готовит абрикосовое варенье по стандартному рецепту. Что понадобится:
- абрикосы – 1 кг;
- столько же сахарного песка.
Как сделать классическое варенье из абрикосов:
- Абрикосы складывают на треть в кастрюлю мультиварки, засыпают сахаром и закрывают крышкой.
- Включают режим «Тушение» на 1 час (для скороварки достаточно 30 мин.).
- Открыть крышку спустя время и варить еще 2-3 мин.
Готовый продукт можно сразу разливать по банкам и закатывать.
С апельсинами
Апельсины придают сладкому абрикосовому варенью приятную кислинку.
Что понадобится:
- абрикосы – 1 кг;
- столько же сахарного песка;
- 2 больших апельсина.
Как сделать апельсиново-абрикосовое варенье:
- Апельсины нужно очистить от кожуры и удалить косточки, если они есть.
- Перекрутить фрукты через мясорубку, добавить сахар.
- Поставить на мультиварке режим «Тушение», выставить время 1 час (для скороварки можно 30 мин).
- Спустя время открыть крышку и варить еще пару минут.
Готовый десерт разлить в подготовленную тару.
С косточками
Многим знакомо с детства вкусное варенье из абрикосов с косточками, можно на пробу сделать пару баночек.
Что понадобится:
- абрикосы – 1 кг;
- на 200 г больше сахарного песка.
Как сделать варенье из абрикосов с косточками:
- Вынуть из абрикосов косточки, разбить их, достать орешки (если не разбиваются – поварить косточки полчаса в кипятке).
- Орешки залить кипятком и дать им размягчиться 20 минут, затем достать и подсушить.
- Кастрюлю с абрикосами и косточками, засыпанными сахаром, установить в мультиварку, включить режим «Тушение» на 1 час (для скороварки достаточно 30 мин.).
- После отключения таймера снять крышку и поварить еще 5 минут.
Перелить продукт в банки и закатать.
С киви
Варенье из абрикосов с киви лидирует по количеству витаминов и точно покорит всех своим кисло-сладким вкусом.
Что понадобится:
- абрикосы – 500 г;
- столько же киви;
- 1 кг сахарного песка.
Как сделать варенье из абрикосов с киви:
- Киви очищают от кожуры и разрезают на равные абрикосовым кусочки.
- Фрукты складывают на треть в кастрюлю мультиварки, добавляют сахар и закрывают крышкой.
- Включают режим «Тушение», установив таймер на 1 час (для скороварки достаточно 30 мин.).
- Открывают после приготовления крышку и варят еще пару минут.
Десерт разливают по банкам.
С грецким орехом
Что понадобится:
- абрикосы – 1 кг;
- столько же сахарного песка;
- 1 стакан (250 мл) питьевой воды;
- 150-200 г чищеных грецких орехов.
Как сделать варенье из абрикосов с грецкими орешками:
- Орешки нарезать на кусочки.
- Фрукты и орехи сложить в кастрюлю мультиварки не больше чем на треть, всыпать к ним сахар, вылить воду и закрыть крышку.
- Поставить режим «Тушение» на 25-30 минут (для скороварки хватит 15 минут).
- Открыть крышку, дать варенью остудиться 3 часа.
- Снова закрыть десерт и тушить 10-15 минут.
- После отключения таймера достать варенье.
Немного остуженное варенье выложить в тару, закатать и укутать в одеяло.
С лимоном и миндалем
Что понадобится:
- абрикосы – 1 кг;
- вполовину меньше сахарного песка;
- 1 большой лимон;
- 300-350 г очищенного миндаля.
Как сделать варенье из абрикосов с миндальными орешками и лимоном:
- Орешки замочить на 20 минут в воде, вынуть, мелко покрошить.
- Фрукты и орехи сложить в кастрюлю мультиварки на треть емкости, всыпать к ним сахар, выдавить туда же сок лимона, крышку не закрывать.
- Выставить режим «Тушение» или «Выпечка», установить таймер на 1 час (для скороварки будет достаточно получаса), периодически помешивать варенье.
- После отключения таймера достать десерт.
В горячем виде варенье можно разливать по чистым банкам.
Со специями
Что понадобится:
- абрикосы – 1 кг;
- столько же сахарного песка;
- 3 ст. л. ванильного сахара;
- корицы на кончике ножа;
- 2 ст. л. барбарисовой вытяжки;
- 1 большой лимон;
- 2 ст. л. цедры сушеной лимона;
- 300 г очищенных абрикосовых косточек;
Как сделать классическое варенье из абрикосов:
Фрукты выложить в емкость мультиварки на треть, высыпать весь сахар, сушеную цедру лимона, деревянной лопаткой аккуратно перемешать, крышкой не закрывать.
Установить режим «Тушение», таймер на 1 час (для скороварки потребуется вдвое меньше времени), периодически десерт осторожно помешивать.
Через полчаса добавить остальные ингредиенты и варить до отключения таймера, продолжая помешивать.
Достать готовое варенье.
Десерт разлить по банкам и закрыть крышками, укутать шерстяным платком или одеялом.
