13 Гангрена
Гангрену сеянцев капусты (черную ножку) вызывает множество грибов, живущих в почве, особенно Olpidium brassicae, Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Fusarium и Phytophthora. Поражаются молодые растения в стадии сеянцев. На корневой шейке появляются темные водянистые пятна, которые вызывают гниение стебля. Растения увядают и отмирают. Развитию болезни способствуют избыточная влажность почвы и воздуха, высокая температура, плохое освещение, плотный посев и избыток азота.
Чтобы предотвратить появление черной ножки, необходимо тщательно подбирать место для рассады. Почва должна быть легкой, проницаемой. Прежде всего, не следует проводить выращивание в месте, в котором раньше наблюдалась гангрена сеянцев. Необходима и обработка семян азотофиксирующими раствором (4 г/кг) — лучше выполнять ее непосредственно перед посевом. При производстве рассады следует предварительно термически дезинфицировать землю и торфяные субстраты. С болезнью очень сложно бороться, потому зараженные растения удаляют и сжигают.
Полезные свойства цветной капусты
Теперь такой вид капусты не редкость, но, тем не менее, у нас ее не выращивается столько, чтобы удовлетворить спрос. Возможно незнание других форм капусты, кроме белокочанной, привело к тому, что цветная у нас не так популярна. А ведь ее полезные качества намного превышают свойства белокочанной.
Это один из немногих растительных продуктов, который содержит много железа. Конечно, его меньше, чем в мясе, но это железо растительного происхождения — оно лучше усваивается нашим организмом. Витамин РР защищает наши сосуды от потери эластичности. Витамин К влияет на свертываемость нашей крови. И самое главное она содержит сложное вещество дииндолилметан, которое подавляет рост раковых клеток предстательной железы у мужчин.
Цветная считается самой полезной из всех капустных разновидностей. По ценности она приближается к куриному мясу, не такая грубая как белокочанная, легче переваривается, меньше раздражает слизистую оболочку, лучше усваивается организмом из-за своей клеточной структуры.
Для еды употребляется головка — это укороченные соцветия, расположенные близко друг к другу. Цветная капуста выращивается как однолетнее растение. Высота стебля 15-20 см. Лучше всего она растет там, где климат умеренно теплый и влажный.
Таким образом, особенностью выращивания цветной капусты являются более теплые условия для рассады по сравнению с белокочанной. Они создают задел для развития большой плотной головки. Конечно, величина, плотность головки, ее белизна зависит также от выбора сорта или гибрида.
Почему я выращиваю капусту в открытом грунте
Капуста – одно из самых распространенных сельскохозяйственных растений. Эту культуру вы встретите практически в каждом огороде – мой тут не будет исключением. Я традиционно высаживаю ее в открытые грядки – растение активно развивается, дает богатый урожай в таких условиях. Капусту можно сеять сразу семенами, можно – разводить рассадой. Уход посадкам в обоих случаях требуется схожий.
Широкий выбор разновидностей данного крестоцветного, что мы можем вырастить на своем участке:
- белокочанная;
- португальская;
- кольраби;
- краснокочанная;
- пекинская;
- цветная;
- брюссельская;
- савойская;
- китайская;
- брокколи;
- кудрявая кале.
виды капусты Отдаю предпочтение капусте и с гастрономической точки зрения – она годится для употребления в свежем виде, вкусна в салатах, гарнирах, супах. Продукт квасят, жарят, отваривают, тушат, солят, запекают, консервируют. Пользу капусты нельзя переоценить:
- Содержание минеральный солей калия, серы, кальция, фосфора.
- Богатство клетчаткой, фитонцидами, энзимами.
- Наличие витаминов групп А, В, К, С, Р.
Единственная сложность в выращивании капусты – подверженность растения заболеваниям и вредителям. Но по собственному опыту скажу, что болезням и недругам можно успешно противостоять простыми профилактическими мерами.
Посадка семенами в открытый грунт
Семена можно сеять сразу на участке. Но такой способ подходит для тех регионов, где весна наступает рано.
Сроки
Начало посевных работ можно планировать со 2 декады мая и проводить их до середины июня. Декоративная капуста быстро растет и к началу осени на участке можно уже любоваться полноценными кустиками. Для того, чтобы в открытом грунте появились всходы, температура должна быть около +20°С. Для молодых всходов она не должна падать ниже +10°С.
Выбор места и освещенность
Хотя декоративная капуста может приживаться в любом месте, но чтобы получить красочную декоративную листву, лучше высаживать ее на солнечном открытом участке. Если она будет расти в тени, ее краски могут померкнуть. Растение не должно обдуваться сильными ветрами и подвергаться сквознякам. Особенно они опасны для высокорослых сортов.
Высевать семена можно на цветочных клумбах, вдоль дорожек, бордюров, в больших горшках или контейнерах, в зависимости от задумки цветовода.
Подготовка почвы
Почва, на которой будет расти капуста, должна быть суглинистая, богатая гумусом. Заблаговременно участок нужно перекопать, удалить сорняки. На 1 м2 участка внести 10 л перегноя или компоста. Если почва закислена, весной добавить в нее древесную золу (500 г на 1 м2) или доломитовую муку. А с осени удобрить участок известью-пушонкой.
Правила посадки
Посев семян в открытом грунте более ответственный процесс, чем выращивание рассады. Лучше сразу сеять их на постоянное место, чтобы лишний раз не тревожить растение пересадками.
Грядку предварительно взрыхлить. Проделать палкой лунки и заделать в них семена на глубину 1 см по 2-3 штуки. Дистанцию между сеянцами соблюдать в пределах 30-60 см. Можно высадить их более густо, а потом рассадить всходы или просто проредить, оставив самые крепкие экземпляры. Присыпать семена почвой и полить участок.
Обратите внимание! Первое время посевы рекомендуется держать под укрытием. Для лучшей циркуляции воздуха периодически взрыхлять почву и делать прополку
Грунт следует поддерживать во влажном состоянии, но не заливать водой. Если стоит жаркая погода, сеянцы опрыскивают в утреннее или вечернее время. При ожидании ночных заморозков растение желательно укрывать агроволокном.
Когда сажать цветную капусту весной – особенности посадки в открытый грунт семенами и рассадой
Растение довольно теплолюбиво, хотя жару переносит так же плохо, как и мороз
Капусту выращивают либо через рассаду, либо посевом в открытый грунт. Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки. Посадить семена непосредственно в огородную землю — более простой метод. Он дает возможность растениям сразу получать достаточное количество солнечного света и не замедлять развитие при пересадках. Рассадный способ потребует больше усилий, но зато он очень эффективен, особенно для северных и умеренных широт.
Не так давно считалось, что высев семян в открытый грунт — прерогатива южных регионов. Выведение раннеспелых сортов позволяет практиковать этот метод даже огородникам из средней полосы и Урала.
Чтобы получить качественный урожай, овощ нужно сажать в строго отведенные сроки. Для разных регионов нашей страны они варьируются, исходя из климата местности.
В Подмосковье и средней полосе
Жителям этих мест рекомендуется выбирать ранние и среднеспелые сорта. Предпочтительнее будет воспользоваться рассадным способом: это надежнее. Семена на рассаду сеют в начале марта, а высаживают саженцы в огород по достижении ими 40 дней.
В Ленинградской области
При выборе сорта местным дачникам лучше остановить внимание на ранних и неприхотливых (Мовир-74, Снежана, Малимба, Гарантия). Рассаду высевают в начале апреля
Саженцы переносят в открытую почву через полтора месяца после того, как они взойдут. Прямой посев совершают не раньше начала мая.
На Урале и в Сибири
Уральские фермеры отдают предпочтение посеву в грунт, который проводят во второй декаде мая. Грядки накрывают пленкой или специальным материалом. Используется и рассадный метод: время посева приходится на конец марта, а высадка в грунт происходит через 2 месяца. Среди самых популярных сортов здесь: Коза-Дереза, Альфа, гибриды Немо и Брюс.
Суровый сибирский климат предопределяет выбор сорта капусты. Лучше всего подойдут холодостойкие: Снежный шар, Цветной экспресс, Амфора. Их выращивают рассадным способом (сеют в конце апреля, в грунт переносят через 40-45 дней после появления всходов).
Как ухаживать за цветной капустой после высадки рассады
Уход за капустой с первого дня посадки и до того как растения укоренятся и пойдут в рост содержит следующие мероприятия:
- Для защиты растений от возможных ночных заморозков, обжигающих прямых солнечных лучей дней и от крестоцветной блошки посадки урывают нетканым материалом.
- Первые три дня саженцы должны быть обязательно укрыты от прямых солнечных лучей, в противном случае головки капусты потемнеют. В качестве укрытия можно использовать газеты.
- В первые дни цветную капусту поливают примерно два раза в неделю. Однако все зависит от погодных условий и если погода дождливая, поливы могут не понадобиться. Каждый квадратный метр поливается 6-8 литрами воды.
- Если заломить два или три верхних листочка и прикрыть ими головки, растения можно будет поливать реже, так как влага в них сохранится дольше.
- После увлажнения почву рыхлят, предварительно освободив ее от сорной травы. Процедуру рыхления проводят на глубину около 8 см.
- Чем подкормить цветную капусту после высадки? Для этого следует использовать органику и минеральные удобрения. Готовят раствор в 10 литрах воды, добавив в нее столовую ложку комплексного минерального удобрения и пол литра жидкого коровяка. Каждый кустик поливается ½ литрами такого раствора. Первую подкормку капусты проводят через 10 дней после посадки в открытый грунт.
- Цветную капусту очень любят различные вредители и болезни, поэтому сразу после высадки в грунт рассаду рекомендуется опудрить табаком или древесной золой. От капустной блошки растения прикрывают нетканым материалом.
Как убирать урожай брокколи?
Мы уже слегка затронули уборку: нужно знать, что убирать капусту брокколи следует до раскрытия её цветков. Этот момент легко упустить, поэтому следить за капустой нужно повнимательнее. Существует ряд признаков, по которым можно понять, что капуста готова к сбору, например, размер головки: готовые к уборке они имеют диаметр около 12-14 см. Далее – окраска: головка брокколи, готовая к сбору, обычно окрашена в темно-зеленый цвет, бутончики при этом должны быть закрыты. При начале пожелтения бутончиков сбор нужно проводить немедленно, иначе будет поздно, и весь урожай попросту пропадет, то есть будет не вкусным и с пониженной питательной ценностью.
Сбор урожая капусты брокколи необходимо проводить в утренние часы, когда она в тургоре. При этом головки желательно не обрывать, а именно срезать, используя для этого максимально острый и чистый нож.
Чаще всего с момента появления всходов на поверхности почвы и до первой уборки проходит 60-65 дней, обычно сбор брокколи продолжают до середины сентября. Весь урожай нужно успеть собрать до заморозков.
Брокколи, или Спаржевая капуста. Matt Green
Декоративная капуста в ландшафтном дизайне
Это идеальная культура для декорирования участка. Существует много способов, как можно высадить брассику. Она составляет эффектные композиции в групповых посадках с цветочными растениями. Ей оформляют бордюры, садовые дорожки.
Привлекательно смотрится декоративная культура и в одиночестве. Чтобы сделать солитерную посадку более красочной, участок заполняют несколькими сортами брассики, отличающимися окрасом листьев. Диаметр листовых розеток достаточно объемный, и чтобы заполнить пространство, не потребуется много саженцев капусты.
Низкорослые сорта хорошо смотрятся в подвесных кашпо и садовых контейнерах. Часто декоративную капусту окружают посадками бархатцев. Они не только красиво оттеняют ее, но и отпугивают вредителей.
Декоративная капуста – одна из самых востребованных и красивых культур, которую можно увидеть на приусадебных участках. Благодаря сортовому разнообразию из нее можно создать великолепный флористический ландшафт по своему вкусу. Вырастить брассику можно из семян, уделив ей немного внимания и заботы.
При желании украсить участок чем-то особенным, декоративная капуста – это то, что нужно. Вырастить растение по силам даже начинающим дачникам. Подробнее об уходе за культурой в следующем ролике:
https://youtube.com/watch?v=km5XJvXEpKE
Высаживание рассады
Капуста неприхотливое растение, ухаживать за ней под силу каждому. Главное знать какие условия необходимы для быстрого роста этого овоща.
Высаживать рассаду можно через 45 дней после всхода семян. Конечно все индивидуально для каждого сорта. Когда и как вырастить пекинскую, цветную или брюссельскую капусту можно понять по общим требованиям к готовности рассады:
- саженец должен быть достаточно крупным и крепкими при визуальном осмотре;
- иметь не менее 5 листьев;
- иметь большую корневую систему.
Капуста на грядках
Кратковременные заморозки для капусты не помеха, однако если холод стоит более суток, то не стоит высаживать рассаду в огород.
Для активного роста и быстрой адаптации рассаду нужно закаливать за две недели до высадки.
Для этого следует выносить емкости с молодыми кустиками на улицу минут на 60 (или открывать теплицу), увеличивая время пребывания с каждым днем. Таким образом за две недели время достигнет суток и можно будет высаживать закаленный посадочный материал.
Оптимальные сроки посадки
Если принято решение выращивать ранние сорта цветной капусты, посев семян осуществляют сразу в грунт. При выборе средних или поздних сортов рекомендуется выращивать овощ через рассаду.
Однако иногда даже предварительное выращивание саженцев поздних сортов не позволит собрать урожай цветной капусты. В частности, в средней полосе России, в Сибири, на Урале летний период непродолжительный, поэтому овощ не успевает созревать.
Кстати, многие полагают, что в качестве основной причины выступает именно нехватка дней с оптимальным температурным режимом. На самом деле овощ еще реагирует и на продолжительность светового дня. Растению сложнее развиваться, если день значительно меньше, нежели ночь.
Опытные овощеводы раскрывают секреты того, при каких условиях цветная капуста хорошо развивается и может порадовать крупными и плотными головками:
- температура воздуха — от 15 до 20 градусов;
- продолжительность светового дня должна варьироваться от 13 до 15 часов.
Если прозевать оптимальные сроки посадки, во многих регионах температура воздуха в момент формирования соцветий может даже достигать 25 градусов. При таком температурном режиме закладываются рыхлые и мелкие головки.
Учитывая такую особенность, рекомендуется высаживать цветную капусту ранней весной. В этом случае до наступления лета овощная культура уже успеет завязать крупные кочаны.
Если в регионе проживания осень сопровождается теплыми днями, посадку цветной капусты можно осуществлять даже в конце лета.
Овощная культура болезненно реагирует на заморозки. В частности, при понижении температуры воздуха весной до -1 градуса или до -2 градусов осенью соцветия замерзают. Спасти их не удается, после оттаивания завязи начинают гнить.
Минимизировать такие неприятные последствия удается, если рассаду подвергнуть закалке. Закаленное растение уже легко переносит заморозки до -7 градусов.
Опытные овощеводы рекомендуют обратить внимание еще и на такие особенности сбора урожая цветной капусты:
- в Ленинградской области, в северных регионах России можно рассчитывать только на один сбор урожая;
- при проживании в Подмосковье, в средней полосе России, Белоруссии можно собрать даже два урожая;
- в южных регионах при соблюдении всех правил выращивания в течение сезона удается трижды собирать урожай.
По наблюдениям опытных овощеводов показатели урожая зависят:
- на 80% от того, насколько правильно будет выбран подходящий сорт;
- на 20% от организации правильного ухода за овощной культурой.
Посадка семян
Не стоит менять сложившийся ассортимент, поддавшись любопытству и рекламе. Основные посадки должны состоять из проверенных и надежных сортов.
Выращивание капусты белокочанной начинается с посевной. Когда сеять семена для центральных областей России на рассаду, можно определить по следующим данным:
- 10-25 марта для ранних сортов;
- 15-25 апреля для средних сортов;
- 25 марта-15 апреля для поздних сортов.
Семена капусты белокочанной можно сеять сухими, но лучше провести ряд предварительных процедур для устранения инфекций и увеличения урожайности.
Этот овощ любит рыхлую и питательную землю. Корни у нее мочковатые, они не проникают глубоко в землю, но ищут питание и воду у поверхности. Для посева семян подойдет рыхлая смесь торфа, земли и песка в пропорции 75:5:20. Сеют капусту в кассеты или в ящики.
После их хорошо увлажняют водой, накрывают полиэтиленом и ждут всходов. Уход за посаженными на рассаду семенами заключается в обеспечении оптимальной температуры до появления всходов и снижение ее после появления ростков.
Оптимальная температура до всходов – 18-20 °С. Затем ее понижают до 6-10 °С. Обычно для этого рассада капусты белокочанной выносится на застекленный балкон из комнаты. Низкую температуру необходимо поддерживать неделю, до вырастания первого настоящего листа. Затем температуру опять надо увеличить до 12-18 °С.
Через 2 недели после всходов сеянцы пересаживают, корни обрезают на 1/3 длины, заглубляя в землю по первые листья. Перед пикировкой рассаду поливают водой.
За 2 недели до высадки рассады на грядки ее начинают закаливать. Выносят сеянцы на улицу, на 3–4 часа, затем на целый день.
В настоящее время выращивание рассады все чаще проводят в кассетах вместо обычных рассадных ящиков.
Технология выращивания семян на рассаду в кассетах следующая:
- набивка кассет высококачественным питательным грунтом;
- замачивание в препаратах «Циркон» или «Эпин» на 6 часов;
- посев семечки в ячейку на глубину 1 см;
- поддержание температуры 18 °С до всходов;
- снижение температуры после появления всходов;
- подкормка удобрением.
Этот способ гарантирует 100 % приживаемость, существенную экономию семян, больший всход саженцев, равномерность развития сеянцев, отсутствие травматизма корней при высадке, получение более ранней продукции. Растение получается крепким, не болеет, дает высокие урожаи.
Сеять семена капусты можно и безрассадным способом. Выращивание из семян безрассадным способом практикуется при посадке среднеспелых и поздних сортов. Сеять капусту надо в 20 числах апреля. К середине мая рассада будет готова для пересаживания на постоянное место.
Полезные рецепты
Ниже представлено несколько полезных рецептов, которые помогут разнообразить рацион и порадовать близких. Не стоит употреблять цветную капусту людям с заболеваниями ЖКТ (при повышенной кислотности), а также при заболеваниях почек и подагре.
Пенне с цветной капустой
В большинстве случаев соцветия принято отваривать в кипящей воде, однако, более тонкий вкус можно получить, обработав ее методом запекания. Чтобы заняться приготовлением, следует запастись указанными компонентами блюда:
- Макаронные изделия – пенне – 250 граммов.
- Капуста цветная – 8-10 соцветий.
- Копченая грудинка – не более 70 граммов (можно смело заменить куриной грудкой).
- Сыр твердых сортов – 50 граммов. Очень вкусно в рецепте ведет себя пармезан.
- Руккола – два пучка.
- 4 зубка чеснока.
- Пучок свежего базилика.
- Соль, перец, масло оливы для обжарки.
В начале приготовления макаронные изделия отвариваются стандартным способом. Однако, время варки должно быть на минуту сокращено, если ориентироваться на указанное на упаковке. С овощных соцветий срезают грубые стебли.
На противень, слегка сбрызнутый маслом, выкладывается капуста, чеснок (раздавленный тыльной стороной ножа). Блюдо запекается в режиме гриля не менее 5 мин. в это время в сковороде обжаривается грудинка, измельченная тонкими полосками.
Все компоненты соединяются – в пасту вводятся грудинка, капуста, измельченная зелень. При подаче блюдо посыпается натертым сыром. Блюда одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Гратен
Это истинно французское блюдо можно смело взять в качестве коронного и готовить по любому праздничному случаю. Составные компоненты:
- Среднежирное молоко – 150 мл.
- Хлебные крошки – половина стакана.
- Любой любимый сыр – 250 граммов.
- Масло сливочное – 50 граммов.
- Соцветия цветной капусты, полученные с одного кочана.
- Горсть муки (точное количество корректируется при варке соуса).
- Тимьян, розмарин, мускатный орех, соль, перец – по вкусу.
Соцветия помещаются в кипящую подсоленную воду на 15 мин. Затем в подготовленную форму, обработанную оливковым маслом, выкладывается капуста. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов.
В сотейнике или в другой подходящей кастрюльке растапливается все сливочное масло. В массу вводится мука и растирается до получения однородной консистенции. Порционно вливается молоко, соус солится, сдабривается пряностями и варится до загустения около 8 мин.
В горячий соус вводится перетертый сыр, и все это вливается в форму. Далее – засыпаются хлебные крошки. Блюдо выпекается полчаса до образования приятной золотистой корочки. При подаче к столу гратен можно посыпать зеленью.
Еще несколько рецептов:
- Рецепты из цветной капусты – вкусно, полезно, элементарно!
- Как приготовить вкусную запеканку из цветной капусты, колбасы и сыра
Вырастить достойный урожай на собственном участке под силу каждому рачительному садоводу. Достаточно воспользоваться представленными рекомендациями и можно лакомиться блюдами из цветной капусты практически круглый год. А чтобы это могли сделать и ваши друзья – поделитесь с ними этой статьей в соцсетях, а также не забудьте подписаться на обновления блога – впереди еще много интересного.
Марина Макарова
Как вырастить рассаду цветной капусты?
Для выращивания рассады цветной капусты у себя дома, нужно знать некоторые нюансы и правила. Речь, к примеру, идет о сроках посева, частоте полива, пикировке (пересадке растения), подготовке почвы. Расскажем о каждом процессе более подробно.
Сроки посева семян цветной капусты напрямую зависят от периода вегетации выбранного сорта. Семена раннеспелых сортов принято высеивать в первой декаде марта (5-10 числа), среднеспелых и позднеспелых — во второй декаде марта (10-20 числа) или в открытый грунт в начале апреля под укрывной материал или пленку.
Подготовка почвы для рассады
Немаловажный этап – подготовка почвы для рассады. Правильно подобранная земля позволяет в какой-то степени уменьшить время прорастания семян. Итак, что потребуется: торф, дерновая земля и речной песок. Смешиваются все ингредиенты из расчета 1:1:1.
По теме:
НАЗАД
ВПЕРЕД
1 из 73
Полив
С поливом рассады цветной капусты важно не переборщить. Если почва окажется слишком переувлажненной, рассада может сгнить, а при недостатке влаги будет медленно развиваться
Оптимальный вариант – поливать рассаду капусты небольшими порциями по мере высыхания земли (обычно 2-3 раза в неделю).
Пикировка рассады цветной капусты
Пикировка – это процесс пересадки рассады в более просторную емкость. Делается это для того, чтобы корни растений стали наиболее сильными и при высадке в грунт быстрее прижились. Рассада цветной капусты пикируется в возрасте 14 дней.
Защита от вредителей и профилактика болезней
Чтобы знать, как вырастить красивую и крупную капусту, огороднику надо познакомиться со способами профилактики болезней и борьбы с вредителями.
Богатый урожай капусты зачастую поедают тля, клопы, блошки и многочисленные гусеницы. Избавится от них помогут инсектициды. Перечислять их нет смысла, так как рынок этих средств расширяется с каждым годом
Важно обращать внимание на перечень вредителей от которых спасает тот или иной препарат
Большинство современных препаратов комплексно воздействует на все перечисленные виды вредителей.
Профилактика болезней производится на этапе высевания семян и высадки рассады в открытии грунт:
- удобрение золой;
- обработка семян теплой водой или пропекание их в духовке (в фольге);
- вымораживание почвы.
В стадии роста вилка не стоит обрабатывать капусту химическими препаратами.
Альтернативу им составит перец жгучий, хвощ и бархатцы. Отвары из них можно использовать для профилактики болезней и борьбы с вредителями на любой стадии роста капусты.
Когда сажают цветную капусту на рассаду?
Математический расчет даты посева:
- 10 дней – время от посадки семян до появления всходов;
- 20-25 дней – рост и развитие рассады;
- 10-12 дней – дополнительно на восстановление растений, если рассада пикировалась.
Это время (30-40 дней) отсчитываем в обратном направлении от планируемой даты посадки в открытый грунт и получаем дату посева.
Срок от посева семян до готовой рассады, в зависимости от сорта, составляет 30-50 дней. На пакетиках с семенами указывается период вегетации от всходов до технической зрелости в днях.
- Ранние сорта 80-110;
- Средние сорта 110-130;
- Поздние сорта 130-170.
Одновременно сеют и раннюю, и позднюю капусту. Высаживать в землю тоже одновременно, независимо от этого период созревания поздней капусты дольше. Когда необходим длительный непрерывный урожай, семена на рассаду высевают с перерывом в одну-две недели.
Рассчитывать время посева семян нужно, исходя из климата региона. На юге в апреле уже тепло, и рассаду можно смело высаживать, поэтому здесь сеют капусту на рассаду уже в конце февраля. А в районах севернее, где почва прогревается значительно медленнее и существует угроза возвратных заморозков, семена сеют в середине апреля.
Цветная капуста не выдерживает холод. Даже при морозе в минус один градус центральный стебель может отмереть, тогда головки не завяжутся. Длительное воздействие низких, 6-10 градусов, температур также негативно скажется на урожае, головки будут мелкими и грубыми. А при температуре выше 25 градусов головки станут рыхлыми.
Поэтому посев производят в такое время, чтобы рассада при высадке на грядку имела оптимальные условия для роста и завязи: температура почвы была минимум 8 градусов, а воздуха – не более 20 градусов днем и не менее 10-12 ночью. При каких-либо отклонениях от этих норм при высадке надо принимать меры: при холодах – укрывать, а при жаре затенять растения.
