Как хранить свежий и засушенный тимьян в домашних условиях

Можно ли дома выращивать бархатцы в горшках

Цветы эти хоть и просты в уходе, но не каждый знает, можно ли выращивать бархатцы дома. Мелкие и крупные шарообразные соцветия разнообразной окраски, растущие в горшке, создадут неповторимую атмосферу зимой дома.

Сейчас в некоторых дошкольных учреждениях реализуется проект по выращиванию бархатцев. Эта программа позволяет прививать детям любовь к природе учит их самостоятельно выращивать цветок из семян в домашних условиях. То есть раз у детей получается, то и начинающему цветоводу бояться нечего.

В природе насчитывается около 30 видов бархатцев, но большей популярностью пользуются:

Каждый вид включает в себя огромное количество сортов, собранные в сортогруппы. Сорта различаются по размеру куста (низкорослые, средние, высокие и гигант), окрасу и диаметру соцветия.

Наиболее популярные сорта, которые завоевали любовь у многих цветоводов

Гельберштейн – куст вырастает до 70 см, выпуская хрезантемовидные светло-желтые соцветия диаметром до 8 см.

Гольд Доллар – гигантский куст, достигает до 120 см в высоту. Сорт имеет мясистые темно-зеленые листья и густомахровые, красно-оранжевого цвета соцветия. У цветов отсутствует запах.

Гольдлихт – высокорослое растение с полушаровидными махровыми соцветиями ярко-оранжевого цвета.

Зонненшайн – штамбовый кустарник высотой до полуметра. Соцветия достигают в диаметре 6 см и имеют золотисто-желтый цвет.

Гольд Копхен – густооблиственный куст с хризонтемовидными махровыми соцветиями, состоящий из золотисто-желтых трубчатых цветов и темно-красных язычковых цветов.

Лемон Джем – шаровидный густооблиственный компактный кустарник с толстыми, плотными побегами и с темно-зеленой листвой. Гвоздикоцветные махровые мелкие соцветия окрашены в ярко-желтый цвет.

Выбор семян

фото: by Autofabwelding

Перед тем как вырастить красивое пышноцветущее растение на балконе или в горшке, необходимо правильно выбрать посевной материал. Его можно купить в специализированных магазинах, а можно собрать самостоятельно.

Семена собирают в конце лета или в начале осени со здорового растения после того, как соцветия начнут усыхать. Полученный посевной материал помещают в темное сухое место до полного высыхания.

Подготовленные семена расфасовывают по пакетикам и убирают на хранение до следующего сезона.

Внимание! Сбор семян проводят в сухую солнечную погоду

Выбор горшка

Емкость для посадки бархатцев для хорошего роста и пышного цветения должна быть глубокая и широкая. Растения высаживают:

  1. низкорослые сорта на расстоянии 15 см друг от друга,
  2. среднерослые – 20 см,
  3. высокие – 40 см.

Это расстояние необходимо, чтобы растения по мере роста не подавляли друг друга, а формировались в большие раскидистые кусты.

Выбор места

Бархатцы – светолюбивое, холодостойкое и засухоустойчивое растение, которое зацветает через 1,5 месяца после посева. Семя быстро прорастёт, если его высадить сразу в балконные ящики или в подготовленные горшки.

Чтобы порадовать себя цветением в начале марта, семена на рассаду можно сеять в конце января, но только при наличии дополнительной подсветки.

Выращенную рассаду пересаживают на постоянное место и устанавливают на южных сторонах помещений.

Процесс посадки

Растения можно высаживать рассадным способом или сразу на постоянное место (горшки, балконные ящики). Посев бархатцев на рассаду зависит от необходимого времени цветения.

Посадка бархатцев достаточно проста и осуществляется путём высадки семян, покупка которых происходит всего лишь один раз, так как после окончания периода цветения, у вас будут уже свои семена. Сбор семян выполняется с хорошо высохших соцветий на кусте. Собранные семена необходимо хранить до весны. И с наступлением тёплых дней можно уже выполнять посадку. Главное помнить то, что все бархатцы являются гибридами, и практически каждый четвёртый сеянец не сохраняет признаки и особенности своего вида.

Зачастую опытными цветоводами практикуется посадка бархатцев с помощью проросших семян. Для этого семена необходимо выложить на тарелке и накрыть влажною тряпочкой, потом окутать полиэтиленовым пакетом и поставить в тёплом месте.

С наступлением тепла, их можно выставить на балконе, где есть прямое попадание солнечных лучей. Уже через три дня семена должны проклюнуться.

Уход

Несмотря на то, где посажен тимьян в теплице, на подоконнике или в открытом грунте, кустики будут пышными и облиственными, если за ними правильно ухаживать. Трава не порадует зеленью в тяжелой почве, где застаивается вода.

Полив

Выращивая тимьян в открытом грунте, необходимо следить, чтобы почва не пересыхала. В летнюю жару чабрецу требуется больше влаги, чем весной. Когда он начинает цвести, количество поливов увеличивают до 2 или 3 раз в неделю.

После каждого увлажнения почву надо разрыхлять, иначе образовавшая корка будет препятствовать насыщению растения питательными веществами.

Подкормка

Перед посевом семян, высадки кустиков на грядку в землю вносят 30 г нитроаммофоски и перепревший навоз из расчета 2 кг на квадратный метр.

В течение лета, особенно после срезки зелени, тимьян подкармливают удобрениями, в которых присутствует комплекс минеральных веществ. Рассаду опрыскивают препаратом «Эпин-экстра». Ее обязательно закаляют, снижая температуру в помещении. При выращивании чабреца Медок на подоконнике дополнительно устанавливают лампы.

Храним свежую траву

Если вы приобрели или собрали самостоятельно тимьян и планируете добавлять его в свои домашние кулинарные изыски, желательно, чтобы растение было все время свежим. Можно, конечно, использовать и сухой чабрец, но теплый аромат эфирных масел сухой тимьян теряет. Поэтому запомните правило:

Мясо и рыба, картофель, домашние соления, сало, копчености, вино, выпечка, приготовленные с добавлением чабреца, приобретут новый аромат. Хорош тимьян и для заваривания чая. А если учесть, что кроме улучшения вкусовых качеств, ваша еда приобретет еще и полезные свойства тимьяна, то травку можно назвать рекордсменом среди специй.

Теперь о том, как сохранить тимьян свежим. Существует 2 простых варианта.

Герметичный пакет

Свежесобранный или принесенный с рынка чабрец уложите в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник. Не в морозильную камеру, а на среднюю полку. Хорошо, если пакет будет с герметичной застежкой. Траву размещайте свободно, не утрамбовывая.

По необходимости доставайте тимьян из пакета, и снова герметично закрывайте.

Стеклянная банка

Этот вариант нам нравится больше. Возьмите литровую банку, сложите в нее немытый тимьян и укупорьте пластмассовой крышкой. Храните в холодильнике, на средней полке. В стеклянной банке трава хранится дольше, чем в пакете.

Кстати, хранить в стеклянной банке можно любую свежую зелень. Главное – не допустить попадания воды.

Как правильно сушить мяту

Сушка мяты — лучший метод консервации целебных и пряной травы. Удаление влаги из растений обеспечивает защиту от плесени и вредных микроорганизмов, которые могут расти и развиваться только во влажной среде.

Рассмотрим, как сушить мяту.

Существует несколько главных правил сушки в домашних условиях.

  • Помещение должно быть сухим и вентилируемым. Хорошо подойдет чердак, кладовая.
  • Поддержание температуры от 20 до 30 ?°C;
  • Отсутствие солнечного света.
  • Регулярная проверка сушки! Если в массе появились компоненты с темными точками и пятнами, необходимо их выбросить. Иначе «больные» заразят других.

Итак, сушить можно мяту в домашних условиях несколькими способами:

Вариант 1

Классический вариант максимально прост. Стебли удобно связать в небольшие пучки и развешать на бечевке. Листья разложить на листах бумаги или ткани. Сушку нужно периодически шевелить и переворачивать, чтобы процесс шел равномерно. Через неделю масса будет готова к хранению.

Просушенные листья легко крошатся и отделяются от стебля.

Вариант 2

Сушилка для овощей и фруктов — прекрасное изобретение, с помощью которого можно запастись сушеной мятой. Из предложенных производителем режимов целесообразно выбрать с самой маленькой температурой. Сырье нужно раскладывать по возможности тонким слоем для ускорения процедуры.

Вариант 3

Русская печь. Еще на Руси лекарственные и пряные травы сушили, развесив над печкой. Мягкий теплый воздух бережно удаляет влагу из растений. Не стоит забывать про вред солнечного света яркому зеленому цвету сырья и позаботиться о достаточном затемнении.

Вариант 4

Микроволновая печь самый бесполезный способ для сушки. Однако большинство ценных веществ будет уничтожено, а вкус и аромат перестанут быть ярко выраженными. Но, если других вариантов нет, то можно воспользоваться тем, что есть. На плоской тарелке расстелить хлопковое полотенце и выложить сверху тонким слоем листья. Сверху обязательно накрыть другим полотенцем или тканью. Сушат в несколько заходов по 10-15 секунд. Суммарно время не должно превышать 2 минуты. Вариант при всех своих минусах имеет огромный плюс — продукт будет готов к хранению за считанные секунды!

Вариант 5

В условиях городской квартиры дегидратировать мяту можно с помощью духовки. Разогреть агрегат до самой минимальной температуры, включить режим конвекции. Сушить сырье не более получаса, как можно чаще проверяя готовность.

Вариант 6

Неплохо справится с задачей бытовой дегидратор. Механизм нужно выставить на минимально возможную температуру и загрузить лотки с листьями примерно на пять минут.

При таком обилии вариантов сушки несложно найти подходящий для любых условий. Но опытные сборщики все же считают, что любые травы, особенно лекарственные, лучше засушить сырье в естественных условиях. Готовый продукт получится идеальным по своим целебным и гастрономическим свойствам. Так что, если лето порадовало парой-тройкой теплых и сухих дней, лучше предоставить сушку матушке природе.

Болезни и вредители

В первый год после посадки чабрец следует регулярно пропалывать, рыхлить и мульчировать почву, чтобы не допустить застаивания воды – молодой корень особенно чувствителен к перенасыщению почвы влагой.

В целом, на тимьяне практически никогда не появляются вредители – причиной тому являются ароматические вещества, которые он выделяет в большом количестве. Но все же, при нарушении правил ухода, чабрец могут поражать следующие насекомые:

  • луговой мотылек – поражает листья и стебли, особенно активны бабочки этого вредителя в теплые ночи. При появлении признаков поражения растение необходимо обработать инсектицидами;
  • песчаный медляк – черный жук длиной 7-10 мм, поражающий всю наземную часть тимьяна. Для борьбы с ним используют отравленные приманки;
  • долгоносик – небольшой (2-3 мм) черный жук, питается молодой зеленью и побегами, а также цветочными бутонами. Метод борьбы – аналогичный песчаному медляку, плюс обработка инсектицидами;
  • тля – маленькие (до нескольких миллиметров) малоподвижные насекомые, поражают стебли и листья. Погибают после обработки инсектицидами.

Как выбрать место для комнатного тимьяна

Комнатный тимьян в теплое время года прекрасно растет на освещенном подоконнике при любой влажности воздуха. Засухоустойчивую траву нужно поливать по мере подсыхания земли вокруг кустика. С осени растению нужно снизить температуру окружающей среды, уменьшить частоту полива и не проводить опрыскивания. Возможна перестановка емкости с растущим чабрецом на балкон или террасу при условии подходящего температурного режима.

Освещение для домашнего тимьяна


Тимьян – очень светолюбивое растение. Перед тем как посадить тимьян в горшке, ему нужно выбрать и освободить хорошо освещенный подоконник, желательно с южной стороны дома. Зимой в условиях короткого светового дня чабрецу нужно дополнительное освещение для хорошего развития.

Тимьян, выращенный в тени, не столь ароматен, как тот, который рос при достаточном освещении.

Температура и влажность воздуха

В летний период, так как растет чабрец весьма хорошо и при обычной комнатной температуре, растение можно расположить в месте постоянного произрастания, не задумываясь о температуре окружающего воздуха. Зимой чабрецу необходимо прохладное место, оптимальная температура +5-13 градусов. Горшок с тимьяном можно расположить на застекленном балконе и следить за тем, чтобы температура не опускалась ниже +5, иначе растение может погибнуть.

Важно! Мазь из сока тимьяна снимает воспаление седалищного нерва.

Тимьян не требователен к характеристикам влажности. Однако если вы хотите получить его как дополнительное декоративное растение дома, вырастить чабрец нужно с периодическими опрыскиваниями. Это улучшит его внешний вид, куст будет более ветвистым. Нельзя проводить опрыскивание при выращивании тимьяна в прохладе, это плохо отразится на состоянии растения.

Особенности заготовки

Многие травники выращивают чабрец в домашних условиях, чтобы всегда иметь под рукой это растение полное лечебных свойств. Но самым изысканным считается чай с чабрецом, которые не только полезный, но и ароматный.

Заготовка чабреца на зиму

Процесс заготовки состоит из правильной сушки чабреца и соблюдения всех условий хранения травы. Сразу после сбора чабрец укладывается в корзину или пакет из бумаги либо натуральной ткани. Толщина уложенного слоя не должна превышать 5 см. Очень редко трава связывается в пучки и сушится в подвешенном положении. Место для сушки лучше выбрать затененное, где-то под навесом или на чердаке. Должным образом нужно обеспечить циркуляцию воздуха, иначе только что срезанная трава загниет.

Периодически траву нужно перемешивать во избежание неравномерного просушивания. Окончание процесса распознается по внешнему виду зелья. Листики уже начинают легко отрываться от веточек, издавая знакомый звук мнущейся сухой травы. Веточки становятся ломкими при обмолачивании, и лишь грубые стебельки отделяются при веянии или через сито.

От первоначального объема свежего чабреца количество высушенного сырья остается только около трети. В качественном сборе измельченные листья имеют зеленый окрас, а цветочки – буровато-красный. Вкус тимьяна пряный, немного с горчинкой, а аромат усиливается, стоит только растереть его в ладонях.

Как хранить сырье

Когда смесь достаточно подготовлена, хранить ее рекомендуется в бумажных мешочках, можно из плотного картона или в стеклянной таре.

Помещение лучше выбрать хорошо проветриваемое, защищенное от влаги и яркого солнечного света.

Не стоит размещать чабрец на кухне или на балконе, лучше – в кладовке в темном сухом углу. Также это должно быть прохладное место без отопительной батареи вблизи. При малейшем повреждении сырья удалить испорченные участки, дабы не нанести вред своему здоровью!

Как хранить сушеный чабрец

Мало просто собрать и высушить тимьян, нужно его правильно сохранить, иначе всего за пару месяцев он утратит львиную долю своей пользы. Есть несколько простых вариантов. Траву, что сушилась в пучках или мешочках, можно так и оставить. Если помещение сухое, темное и хорошо вентилируемое, то ей ничего не будет в течение 15-20 месяцев.

Другой вариант – перебить траву, измельчить ее. Расстелите чистую ткань, а потом пальцами просто стягивайте листву со стеблей. После этого можно ссыпать готовый продукт в подходящую тару.

  • Стеклянные банки с металлическими или капроновыми крышками.
  • Полотняные, холщовые или льняные мешочки.
  • Бумажные пакеты.
  • Керамические емкости.
  • Деревянные короба.
  • Картонные коробки.

В полиэтилене или пластике чабрец хранить не принято. Там он быстро запревает, приобретет неприятный запах, а заодно лишается своих полезных свойств. В металлические контейнеры сухие травы не складывают, потому что, окисляясь, они отдают им свой запах и вкус.

Мыть или не мыть чабрец перед сушкой

Когда сбор тимьяна уже произведен, многие люди задаются вопросом: «А надо ли мыть траву перед сушкой?». Зачастую этот вопрос возникает у людей, которые «перешли» на ведение здорового образа жизни, и впервые обратились к сбору и сушке растений. Растение мыть нельзя ни в коем случае!
Здесь есть несколько причин:

  1. Тимьян необходимо собирать в отдаленных местностях от загрязнений – дорог, жилых домов и прочих построек.
  2. Лучше осуществлять сбор на лесных опушках, полянах.
  3. Цветки должны быть чистыми, без пыли и прочих мелких загрязнений.
  4. Вымытый чабрец в процессе просушивания начнет только гнить, что приведет растение в негодность для применения.

Соблюдайте представленные простые правила, чтобы воспользоваться финансово-экономичным, но вместе с тем очень полезным лекарством. Правильная сушка чабреца – залог эффективного применения.

Чабер не только улучшает вкус блюд, но и обладает лечебными свойствами. «Мир овощей» поделится с вами вариантами заготовки этого пряного растения.

Целебные компоненты чабреца

Чабрец – многолетнее лекарственное растение с мелковатыми розовато-фиолетовыми цветами, собранными в единые соцветия. В составе тимьяна множество ценных элементов, которые и определяют его полезные свойства.

Важный компонент растения – эфирное масло с большим количеством фенолов: карвакрола и тимола. Эта пара элементов имеет антимикробные и дезинфицирующие свойства, поэтому оказывает крайне пагубное воздействие на кокковую флору, патогенные грибы и разного рода вредные микроорганизмы.

Среди природных кислот:

  • Фолиевая – способствует развитию новых клеток крови. Особенно активно кислота продуцирует лейкоциты, эритроциты и тромбоциты.
  • Урсоловая – обладает противовоспалительными и противоопухолевыми действиями. Оперативно восстанавливает коллагеновые волокна. Кроме того, кислота известна и своими кардиостимулирующими свойствами.
  • Олеаноловая – отличается заживляющими, противовоспалительными и общетонизирующими эффектами.

Цветение чебреца

Нельзя не упомянуть еще и о таких полезных витаминах, как ретинол, витамин С и витамин К.

Помимо этого, чабрец содержит в себе массу целебных микро- и макроэлементов:

  • калий – контролирует артериальное давление и пульс;
  • марганец – обеспечивает антиоксидантную защиту организма;
  • железо – жизненно необходимо для продуцирования эритроцитов.

В меньшем объеме в чабреце представлены фосфор, кальций, цинк, магний, медь, цинк. Все они оказывают комплексное воздействие на организм человека, затрагивая буквально каждую его систему.

Использование чабреца

Польза растения доказана научно. В первую очередь трава способна лечить легкие и дыхательные пути, потому его назначают при затяжном кашле. В зависимости от метода употребления и дозировки, он может оказывать на нервную систему стимулирующее или расслабляющее действие. Сухой лист и цветы используются в народной медицине и кулинарии, а побеги можно пустить для косметических процедур, к примеру, принятия расслабляющих ванн. Но как же чаще всего принимают эту траву и в чем используют?

  • Чай.
  • Отвары.
  • Мази.
  • Ванны.
  • Супы и бульоны.
  • Овощные блюда.
  • Салаты.

Древние славяне придавали травке мистическое и магическое значение. Они верили, что чабер способен защитить человека от происков нечистой силы и даже заставить полюбить.

Предыдущая
Травы4 способа, как правильно сушить мяту. Процесс подготовки травы и рекомендации по использованию
Следующая
ТравыКак сушить ромашку: любит или не любит

Польза сушеного чабреца

С помощью компрессов на основании растения у вас есть шанс избавиться от радикулита, неврита, ишиаса, а настой из травы устранит боли в животе, минимизирует проявления гастрита и снимет желудочно-кишечные колики, облегчая общее состояние при метеоризме и запорах.

Некоторые народные лекари применяют растение и для избавления людей от алкогольной зависимости, ведь сложно недооценить его воздействие на ослабленный токсинами организм. Более того составляющие компоненты растения выполняют и гепатозащитную функцию, поскольку избавляют человека от шлаков, появляющихся в результате распада этанола. Со временем, при регулярном употреблении травы, даже развивается стойкая непереносимость алкоголя.

Использование пряной специи

Еще древние греки знали все о пользе лаврового листа. Они передали знания римлянам, а те уже разнесли по всему миру. Лавр оказывает успокоительное и противовоспалительное действие, обезболивает, устраняет риск образования камней в почках и желчном пузыре.

Сушить лавровый лист на ветке или по отдельности несложно, хранение его тоже дело нехитрое. Осталось выяснить, для чего чаще всего применяют эту приправу. В кулинарии он применяется для широкого набора блюд.

  • Мясо и птица.
  • Рыба и морепродукты.
  • Бульоны и супы.
  • Овощные блюда и консервированные салаты.
  • Консервация и маринование.

Используют сушеные листья лавра в качестве домашнего ароматизатора, а порой даже легкого безопасного инсектицида от назойливых мух и комаров. Для этого листки поджигают на специальных металлических поддонах или в обычной пепельнице.

Предыдущая
Зелень и пряностиПряная трава к мясу и рыбе: как сушить кинзу
Следующая
Зелень и пряностиСоветы, как сушить чеснок в домашних условиях. Правила подготовки и хранения, рекомендации по использованию

Сушка и хранение

Тимьян сушеный можно купить в аптеке. Цена копеечная и мороки никакой. Но гораздо ароматнее трава, собранная в положенное время и высушенная в домашних условиях. Главное — сделать это правильно и постараться сохранить её до следующего «урожая».

Как сушить

Чтобы ускорить процесс сушки, многие предпочитают использовать специальные сушильные агрегаты или духовой шкаф. Но лучше, чтобы это происходило в естественных условиях, под воздействием теплого воздуха.

Для сохранения целебных свойств
сырье нужно защитить от попадания прямых солнечных лучей, поэтому сушат его в тени.

Инструкция простая:

  • Траву связывают в небольшие пучки и подвешивают
    в хорошо проветриваемом месте.
  • Или раскладывают тонким слоем
    на застеленном бумагой противне. В этом случае её нужно периодически ворошить.

Сушка чабреца и других целебных трав

Сушеный чабрец будет готов через 2–4 дня в зависимости от температуры и влажности воздуха.

О готовности сырья можно судить по уменьшению объема вполовину, ломкости веточек и изменению цвета на более темный и тусклый.

Так выглядит сушеный чабрец

Как перерабатывать и хранить

Можно оставить пучки травы висеть в помещении
, если для этого есть подходящие условия. И отламывать от них веточки по мере надобности для заваривания чая или приготовления лечебных отваров.

Именно так испокон веков хранили целебные травы наши предки

Можно просто потереть сухую траву в ладонях над подносом,
чтобы измельчить её, а потом выбрать и выбросить грубые стебли.

Сухие листья и цветы легко отделяются от стеблей

Если же вы используете тимьян как приправу для горячих блюд и соусов, его лучше превратить в порошок. Как приготовить его, рассказано и показано ниже.

Пришло время подумать, в чем хранить сушеные травы. Для этого подойдут небольшие стеклянные или керамические банки с крышками. Можно расфасовать их и по плотным тканевым мешочкам или сложить в картонные коробочки.

Стеклянная банка — идеальная тара для хранения сушеных трав

Хранят чабрец в сухом месте, даже если он помещен в плотно закрытую не пропускающую воздух емкость.

Хранение свежего тимьяна

Пряность в свежем виде применяется для приготовления различных мясных блюд, птицы и рыбы.

Чтобы сохранить тимьян в свежем виде, применяют несколько способов:

  • Пряность помещается в полиэтилен герметичный, хранится в холодильном шкафу в отдалении от морозильной камеры. Не стоит заполнять пакеты слишком плотно, побеги должны располагаться свободно. Таким способом можно хранить свежий чабрец 7 дней.
  • Укладывать свежие стебли так, чтобы между ними оставалось свободное место. Стеклянную тару закрывают плотной крышкой. Тимьян будет таким же свежим, как будто его только что сорвали, в течение 3 недель.

Перед закладкой душистый чабрец перебирают, но не промывают.

Как и когда правильно собирать чабрец (тимьян)

Чабрец, или тимьян – это многолетнее лекарственное растение, которое обитает во всей средней полосе России, Белоруссии, Украины и на Кавказе. С его помощью люди лечат и предупреждают различные заболевания. Чабрец можно собрать в дикой природе или вырастить на своем садовом участке. В последнем случае тимьян должен находиться в безветренном помещении и получать достаточно солнечного света. Чтобы использовать траву в народной медицине, нужно правильно собирать чабрец и сушить заготовки на зиму.

Время сбора этого растения — с мая по август. Пригодной для заготовки является только верхняя часть травы. Срезают ножом или острыми ножницами тонкие ветки с листьями и цветами, оставляя при этом толстые побеги. Чтобы чабрец дал следующий хороший урожай, необходимо бережно извлечь всю зеленую массу с одной области куста.

Многие садоводы для кулинарных целей собирают тимьян до момента его цветения, то есть в мае или июне. Благодаря этому он содержит большое количество ароматических масел, которые часто используются для усиления вкусовых качеств в различных блюдах.

Чтобы трава сохранила лечебные свойства, нужно собрать ее в период цветения кустарника. В давние времена считали, что чабрец обладает магическими силами, поэтому растение срезали во время церковных праздников (Троица и Успение Богородицы).

Заготовку травы нужно проводить в сухую и теплую погоду. Идеальные часы сбора — с 09:00 до 17:00. Это объясняется тем, что растения должны хорошо обсохнуть от росы. Излишняя влага может не только испортить цветки, но и существенно увеличить срок сушения.

Чтобы правильно произвести сушку травы, необходимо ознакомиться с ее методами:

Перед тем как траву заготавливают для чая, ее освобождают от толстых стеблей и просеивают. Затем сырье перемещают в стеклянные или керамические емкости. Также тимьян можно хранить в специальных холщовых мешочках.

Срок годности высушенного продукта – 1 год. По истечении этого времени остатки травы следует утилизировать и начать подготовку нового урожая.

Существуют много способов применения целебной травы. Наиболее популярны следующие:

  1. 1. Настойка. Чтобы ее приготовить, необходимо залить кипятком 1 ст. ложку чабреца, дать остыть. Хранить полезный отвар рекомендуется в термосе. Принимать средство нужно по 1 чайной ложке 3 раза в день.
  2. 2. Настойка на спирту. Для этого понадобится сухой чабрец и 70%-ный спирт. Трава настаивается на протяжении нескольких суток. Пить средство следует по 15 капель 3 раза в день (до или после еды).
  3. 3. Чай. Для приготовления целебного напитка чабрец заваривают в чайнике. Непосредственно в кружку добавляют мед или сахар по вкусу.

Эта трава служит для следующих целей:

  1. 1. Лечение заболеваний легких.
  2. 2. Полоскание ротовой полости при различных воспалениях.
  3. 3. Уменьшение тяги к алкоголю.
  4. 4. Добавление в ванну для лечения ревматизма, радикулита и артрита.
  5. 5. Нормализация сна.

Если заготовить чабрец в домашних условиях, то он очень долго послужит всей семье в качестве лекарственного сырья. Главное выполнить все правила сбора и хранения травы, а также не пренебрегать инструкцией при использовании.

Способы сушения чабреца

На воздухе

Сушке подвергают веточки тимьяна вместе с цветами и листьями. Их раскладывают на противнях или других плоских емкостях. Лучше всего под сырье подложить лист бумаги или обрез плотной ткани. Место для сушения должно быть темным, сухим и доступным для попадания свежего воздуха. Прямые солнечные лучи, попадающие на заготовку, могут полностью лишить продукт полезных веществ.

Чтобы защитить сырье от пыли и насекомых, поддоны сверху накрывают марлей. Эта ткань способна хорошо пропускать воздух, не давая продуктам запреть.

Несколько раз в день траву нужно переворачивать. Если нет времени на данную манипуляцию, то сушить чабрец можно в подвешенном виде. Для этого формируют небольшие пучки и вывешивают их в сухом и защищенном от света месте.

Еще один способ – сушка небольшими порциями в сетчатых мешочках. Такие мешочки также нужно развесить вдоль стен в сухом и темном помещении.

Время сушения естественным способом может варьироваться от 3 до 5 дней. Это напрямую зависит от погодных условий.

Смотрите видео от канала «Зеленая Аптека» — Как сушить растения

В электросушилке

Опытные травники не рекомендуют искусственно ускорять время высыхания чабреца, используя различные нагревательные приборы. Это они обосновывают тем, что эфирные масла, находящиеся в растении, при быстром высыхании улетучиваются.

Если же подходящего места для сушения естественным способом нет, а трава нуждается в экстренной сушке, то можно прибегнуть к помощи электросушилки

Важное правило, которое при этом нужно соблюдать – температура нагрева прибора не должна превышать 35 градусов. Лучше всего производить сушку только на верхних решетках устройства, например, на четвертой или пятой из пяти доступных

Время сушения в электрической сушилке займет, примерно, 6 – 8 часов.

Видеоролик от канала «Ezidri Master» расскажет о том, как сушить чабрец и шалфей

Сушить чабрец в духовке категорически запрещено, так как установить и постоянно контролировать нужную температуру сушения не представляется возможным, даже если у вас духовой шкаф электрический.

Как правильно сушить мяту?

Как сушить мяту после сбора? Делать это в домашних условиях не так уж сложно. Сначала стебли и листья надо разместить на бумажных полотенцах на три-четыре часа. Следует избегать солнечных лучей, иначе потеряются полезные свойства. Через некоторое время растение будет готово к основной сушке.

Стебли удобно связывать в неплотные пучки. Воздух должен свободно циркулировать. Их подвешивают на предварительно подготовленных веревках или деревянных палках. Если процедуре подвергаются отдельные листья, то их раскладывают на бумаге или куске натуральной ткани. Хорошо подходит чердак, веранда и даже сарай. Главное, чтобы влажность в помещении не была чрезмерной, а температура составляла не меньше 20 и не больше 30 градусов. Тогда заготовка не начнет гнить. Следует выбирать место в тени, и с хорошим проветриванием. Время от времени сырье нужно ворошить, переворачивать, если на некоторых листьях будут обнаружены темные пятнышки, то их нужно убирать.

Не стоит обрабатывать растение в духовке или в сушилке: оно лишится большей части своих целебных свойств и чарующего аромата. То же самое происходит при сушке в микроволновке. Хотя если есть такая необходимость, то это возможно. Надо на тарелке расстелить чистую хлопчатобумажную ткань, выложить перечную мяту и накрыть еще одним куском материи. После чего отправить в печь не более чем на две минуты. Плюс этого способа — быстрота. Но при этом потеряется вкус и запах. Так что опытные сборщики рекомендуют сушить продукт естественным образом. Особенно если лето выдалось не дождливым: тогда сама природа обеспечит оптимальную температуру и влажность в домашних условиях.

Приблизительно через неделю растения высохнут. Определить готовность легко: при легком нажатии листья начнут крошиться и осыпаться. Запах же останется по-прежнему достаточно выраженным. Теперь возникает вопрос: как хранить мяту?

Поделитесь в социальных сетях:ВКонтактеFacebookTwitter
Напишите комментарий

Adblock
detector