Описание и характеристика коров калмыцкой породы, правила их содержания

Беспривязное содержание

Этот способ сочетает в себе минимум затрат и максимум полезности для разведения КРС мясного направления.

Он заключается в содержании животных на пастбищах с крытыми навесами. Все стадо пребывает на одной территории, даже молодые телята, которые находятся на подсосе.

Крытые навесы обустраивают по таким правилам:

• ровная площадка земли огораживается забором 1,5 м в высоту, ворота отсутствуют;
• на одну голову должен быть участок в 1,5 м²;
• грунт покрывается сеном толщиной 40 см;
• в холодный период добавляют новую солому в пропорции 3 кг на одно животное;
• рядом с навесом устанавливаются поилки.

К преимуществам этого метода относятся:

• экономия в содержании;
• легкость в обслуживании;
• высокая производительность;
• повышенные показатели здоровья у телят;
• сокращение затрат на питание молодняка.

Стадо КРС мясного направления может содержаться на выпасе весь год, исключая зимний период.

Производительность

Молочная производительность — главный критерий, по которому фермеры отбирают животных в свои молочные хозяйства. От одной швицкой самки за год получают до 3500 кг молока, а его жирность составляет около 3,7%. А вот в специализированных хозяйствах при хорошем уходе и правильном рационе получают до 4500–5000 кг молока при жирности в 4–4,1%. Процент белков при этом сравнительно невысокий — до 3,5%. От швицких особей-рекордсменок в хозяйствах получают до 9000–10000 кг.

Теленок швицкой породы на пастбище

Новорожденные малыши этих коров могут весить около 39–42 кг. Молодняк крайне восприимчив к уходу и содержанию, поэтому при соблюдении всех правил телята быстро набирают живой вес — 0,8–1 кг ежедневно. В год швицкие самки могут весить около 200–250 кг, а в полтора — до 370 кг. Взрослые буренки могут достигать 500–800 кг. Быки-производители набирают вес до 1000–1100 кг.

Параметры убойного выхода у самок составляют порядка 45–50%, у самцов — 50–60%.

Описание

Овцы эдильбаевской породы отличаются правильным телосложением. Они относятся к так называемым курдючным овцам, то есть обладают курдюком — отложением жира возле хвоста (курдючный жир высоко ценится среди восточных народов — он широко применяется в кулинарии, а также может использоваться как природный консервант для хранения мяса).

Овцы эдильбаевской породы. Хорошо заметен курдюк в задней части тела

Эдильбаевские овцы являются комолыми (не имеют рогов). Они также отличаются крупной массой — взрослые бараны могут весить в районе 110 кг, а матки — около 70 кг. Массу они очень быстро набирают уже с рождения — в день ягнёнок может набирать около 100 г.

Овцы отличаются большой массой и отсутствием рогов

Высота в холке — примерно 80 см, обхват в грудине — около 100 см, косая длина туловища в районе 80 см. Овцы различаются по окрасу: встречаются чёрные, рыжие и бурые особи. Считается, что чёрные овцы обладают самыми высокими показателями продуктивности. Длина шерсти эдильбаевских овец составляет до 15 см. Несмотря на то, что порода обладает большими показателями выхода шерсти и молока, из которого изготавливаются кисломолочные продукты питания, масло и сыр, основная цель разведения овец данной породы — получение мяса, выход которого составляет до 55% от общей массы барана, и курдючного жира.

Эдильбаевские овцы с разным окрасом

Разведение породы

Процент красногорбатовских коров в общей численности поголовья скота небольшой, порода не считается популярной. Для получения чистопородного потомства нужно держать в хозяйстве породных быка и коров. Самца можно оставлять с самками в общем стаде для осеменения.

Случать телок можно в возрасте 14 месяцев при условии нормального развития и массы. Обычно беременность и отел у коров проходят легко, телята рождаются здоровыми. Они успешно наследуют породные признаки, такие как устойчивость к заболеваниям, продуктивность, жирность молока, неприхотливость, что для выращивания в домашнем хозяйстве считается ценными признаками.

Виды породы

В породе выделяется несколько внутрипородных типов, отличающихся по экстерьеру и продуктивности.

Они имеют названия, указывающие на их место происхождения:

1. Степные. У животных крепкое сложение, они отличаются тем, что дают много жирного молока.
2. Приволжские. Некрупные животные, разводят как молочный скот.
3. Украинские. В сычевской породе самые крупные.
4. Приуральские. Основное достоинство – большой выход мяса при убое.
5. Сибирские. Благодаря происхождению переносят низкие температуры, прочие неблагоприятные условия содержания.

Всем сычевским коровам, независимо от типа, присущи неприхотливость, способность нагуливать вес на стандартном рационе, сильный иммунитет.

Кормление молодняка

В данную группу входят особи любого пола возрастом от рождения и до первого отела.

В зависимости от места разведения различают два метода выкармливания новорожденных телят:

1. Подсосный (естественный).
2. Искусственный. Телят поят вручную по определенной схеме, в среднем уходит 250–300 л за весь срок.

При естественном выкармливании важно, чтобы теленок первые несколько дней жизни питался молозивом. Оно закладывает основу иммунитета и позволяет набирать массу по 600–700 г в день

Приручение к концентрированным кормам происходит постепенно. Первые 3 месяца теленок питается молоком и, если необходимо, получает дополнительные витамины. По достижению 6-месячного возраста, теленок у коровы забирается.

Особенности разведения

Для размножения лучше всего подходят бычки возрастом 8 месяцев, коровы – 1 год. Слишком позднее или раннее спаривание способно привести к таким проблемам, как слабое потомство, болезненные роды, исчезновение молока.

Важно обратить внимание на физиологический цикл коровы, который состоит из 4 стадий:

1. Течка: организм коровы показывает готовность выделением слизи.
2. Возбуждение: влечение коровы к быку, при котором возможен отказ от пищи и мычание.
3. Половая охота: половые органы коровы набухают и краснеют, что длится до 2 дней, в это время случка должна быть проведена незамедлительно.
4. Овуляция: начинается через 10 часов.

Совокупление особенностей не имеет. Методы – аналогичны применяемым для других пород и видов КРС. Представители породы обрак, как правило, все делают самостоятельно, при этом быки не наносят увечий коровам. Для улучшения породы оптимально заменять быков в стаде 1 раз в 2-3 месяца.

Достоинства и недостатки

Калмыцкие коровы отличаются:

• выносливостью;
• высокой адаптацией к суровому климату, включая ярко выраженную жару и мороз;
• высокими вкусовыми качествами мяса;
• скороспелостью;
• быстрым набором мышечной и жировой массы в сочетании со сравнительно низкими потерями в холодное время года;
• неприхотливостью в питании;
• простотой содержания;
• быстрым ростом поголовья за счет высокого процента выживаемости телят;
• высокой жирностью молока, что ценится на рынке;
• крепкой иммунной системы.

Основным недостатком породы считается агрессивность. Особенно это качество проявляется, если человек пытается приблизиться к теленку. В результате в первые месяцы жизни малыша забота о нем полностью ложится на плечи матери. С одной стороны, это снижает работу фермера по уходу

С другой стороны, при входе в коровник или нахождении возле стада с телятами нужно проявлять предельную осторожность

К слабым сторонам также относят нетоварный вид мяса. Неопытный покупатель может спутать его со старым коровьим мясом. Однако внешний вид окупается уникальным вкусом, который по достоинству оценят любители говядины.

Коровник

Коровник тоже надо оборудовать согласно санитарно-гигиеническим нормам:

• строится крытое помещение без сквозняков и сырости;
• загон для молодняка располагается в центре строения, что дает им возможность двигаться;
• телки с телятами до одного месяца содержатся в огражденном от общего зала помещении;
• взрослые особи располагаются по периметру коровника;
• на цементный пол кладется подстилка из соломы толщиной 20–30 см;
• раз в два дня она меняется на новую;
• поилки и кормушки размещаются в центре помещения.

К преимуществам данного метода разведения относят:

• разделение стада на определенные группы, что позволяет обеспечить должный уход;
• легкий контроль над животными;
• возможность проведения определенных процедур (доение, подкормка).

Хотя на обустройство специализированного коровника уходит больше средств, чем на крытый навес, для содержания большого поголовья КРС это идеальный вариант.

Российские породы

В Российской Федерации выращивается много разных бычков, разводящихся ради мяса, причем большая часть из них представляет собой адаптированные вариации самых популярных представителей крупного рогатого скота иностранной селекции. При этом используются коровы и западных, и азиатских пород, которые лучше других адаптированы к условиям страны.

В России чаще разводят молочных и мясо-молочных коров, многие из которых выведены российскими селекционерами, а некоторые из них являются исконно местными, с давними корнями. Также популярны коровы комбинированного назначения, полученные путем гибридизации животных различных импортных пород.

Рейтинг мясных пород бычков отечественной селекции возглавляет русская комолая. Это крупные черные животные, лишенные рогов, с крепкими ногами и тонкой шкурой. Они отлично подходят к суровому климату, обладают отменным здоровьем, быстро набирают вес, при этом дают дорогостоящее мраморное мясо. Коровы весят более 500 килограммов, а быки могут достигать тонны.

Как разводить породу

Семенную жидкость быков монбельярдов используют для искусственного оплодотворения коров этой или другой породы. Процесс происходит 2 видами. Это поглотительное скрещивание – соединение разных пород для повышения малопродуктивных показателей. Второй вид – переменное оплодотворение монбельярдов. Цель – выведение высокопродуктивного потомства.

Половая зрелость у монбельярдов наступает в 9-12 месяцев. Определенного сезона для размножения у коров нет, спаривание происходит на протяжении всего года. Стельность самки монбельярда продолжается 280-285 дней, заканчивается отелом. Рождается обычно 1 теленок (20-50 кг), реже – двойня. После отела начинается период лактации: мать вскармливает молодняк 1-3 месяца, затем телят переводят на самостоятельное питание.

Заболевания и их лечение

В помещениях, где постоянно находятся коровы, необходимо регулярно проводить дезинфицирующую профилактику, а также меры по дератизации. Фермерам следует не допускать на эту территорию чужих людей и животных.

Если к стаду хотят добавить новую особь, то изначально ее направляют на карантин. За животным в течение месяца наблюдают. Обязательно надо контролировать возможность образования мастита, который появляется после простуды либо из-за создавшегося бактериального фона.

Для предупреждения болезней стоит обеспечивать лимузинской корове правильный уход. Питание потребуется дополнить фосфорсодержащими добавками

Женскую особь также важно направлять на акушерско-гинекологическую диспансеризацию

Якутская

Якутская корова входит в ТОП-15 лучших пород за счет высоких показателей удоя. Основным отличием якутской коровы от европейских буренок является повышенная стойкость к холодам.

Животные отличаются мощной шеей и крупной головой на плотном массивном туловище. Отличаются легкой горбатостью. Задняя часть немного провисает. Короткие, крепкие ноги поставлены правильно.

Продуктивность породы:

Якутская корова считается самой подготовленной к суровым морозам. На ней никак не сказывается понижение температуры до 40 градусов. Хорошо себя чувствует при любых климатических условиях.

Преимущества породы:

• спокойный нрав;
• крепкое здоровье;
• стойкость к заболеваниям;
• неприхотливость в уходе.

Фермеры отмечают трудность доения компактных животных. У коров короткие соски, которые сложно захватить доильным аппаратом.

Описание и характеристика сычевской породы

По экстерьерным признакам коровы соответствуют стандартам пород мясного и молочного направления. Размеры и массы самцов и самок отличаются, по остальным характеристикам животные схожи между собой.

Телята

Телята прибавляют в весе быстро, каждый день их масса увеличивается на 0,8-1,2 кг. Рождаются они с массой в 30-34 кг. К полугодовалому возрасту вес телят составляет 200 кг, в 1,5 года они могут весить 350-400 кг.

Быки

Самцы, по стандарту, крупнее самок. Рост в холке у животных 145-150 см, длина корпуса – 155-185 см. Холка высокая и широкая, большая голова, короткая шея, спина ровная. Масть у представителей сычевской породы палевая, есть рыжие и пестро-красные животные. Кожа у коров эластичная и умеренно толстая, поэтому ценится как производственное сырье.

Коровы

Самки чуть меньше по размеру, обладают меньшей мышечной массой. Правильно сложенные, шерсть короткая, шелковистая, масть палевая, рыжая, бывает красно-рыжая. Рост в холке – 125-137 см, длина корпуса – 140-175 см. Кожа, как и у быков, средней толщины, гладкая. Вес коров составляет 550-600 кг. Матки имеют большое вымя с долями, развитыми равномерно, поэтому их удобно доить. Молоко имеет нежный, гармоничный вкус, без характерного коровьего запаха.

Продуктивные качества

Молочная продуктивность породы зависит от того, к какому типу относятся коровы:

1. Наибольшая часть животных выращивается ради мясной продукции, от них получают около полутора тонн молока за 365 дней.
2. Смешанный тип. У этих коров показатель выше 2,5 т. за год.
3. Казахская белоголовая молочная. Зафиксированы случаи получения 6 тонн молочной продукции при соблюдении надлежащих правил содержания.

Показатель жирности молока доходит до 4,8%. Средний показатель по убойному выходу — 68%, самый большой он у бычков, прошедших кастрацию. Коровы отличаются более низким коэффициентом — 58%.

Мясная продукция отличается превосходным вкусом, сочностью, также присутствует мраморная прослойка.

Выращиваемые подсосным методом телята к 8 месяцу набирают вес до 250 кг. Привес за сутки составляет в среднем до 1 кг. Полуторогодовалых бычков можно отправлять на убой, в этом возрасте они весят 400 кг. Взрослый бык набирает массу до 900 кг, а корова — 550 кг. У молочных и смешанных типов животных эти показатели несколько ниже, так же, как и выход мясной продукции.

Характеристика и описание белоголового скота

Внешний вид коров калмыцкой породы

Животное имеет средние размеры. Высота в холке составляет 126-127 см. У них крепкое телосложение, которое при этом отличается компактностью и гармоничностью. Косая длина составляет 150-155 см. Голова средних размеров, лоб короткий, а рога недлинные. Они направлены вверх концами. Лицо удлиненное и имеет горбоносость, если смотреть в профиль.

Калмыцкая порода коров

Поясница, спина и холка ровные и широкие. Грудина довольно глубока – 69-70 см, имеет хорошо развитый подгрудок. Крестец слегка приподнят. Лапы крепкие, правильно поставленные. Вымя среднее. Кожные покровы на зиму покрываются густым волосяным покровом.

Таблица 1 – Характеристики калмыцкой породы

Продуктивные характеристики

Представители калмыцкой породы относятся к крупному рогатому скоту мясного направления. На сегодняшний день имеется 2 линии породы. Для одной характерен быстрый рост, но и итоговый вес быков и коров меньше. А вот вторая линия характеризуется медленным ростом, но при этом вес набирается стремительно быстро. К продуктивным характеристикам калмыцких коров стоит отнести:

• убойный выход – 60-66%;
• каждодневный прирост веса молодняка в первый год жизни составляет 800-900 г на 1 кг;
• за год корова может дать 1500 л молока;
• жирность молока – 6-6,5 %;
• концентрация протеина в молоке – 4,3%.

Из приведённых данных видно, что калмыцкая порода – это типичная мясная линия, которая характеризуется высоким убойным выходом. Прирост не особо большой, по сравнению с другими породами, но вот не привередливость в питании и климату позволили Калмыцкой, как и Джерсейской породе, стать выгодными. Особенно эта выгода прослеживается в регионах, где неблагоприятный климат. Также будет интересно узнать о том, сколько стоит Джерсейская порода коров.

На видео – калмыцкая мясная порода коров:

Достоинства и недостатки

Крупный рогатый скот калмыцкой породы характеризуется своими плюсами и минусами. Но достоинств у них все-таки больше.

К ним можно отнести:

• выносливость и не привередливость;
• простота содержания;
• высокий убойный выход;
• молоко высокой жирности и очень питательное;
• быстрое созревание;
• легкий отел;
• высокая выживаемость молодых телят;
• коровы могут быстро привыкать к грубым кормам, а масса набирается даже при скудном питании.

Еще одним минусом можно считать плохой товарный вид мяса. Оно имеет темный цвет с прожилками желтого жира. Создается впечатление, словно это мясо старой коровы. Но вот вкусовые качества у продукции высокие.

Также будет полезно узнать о том, сколько молока дает корова породы Герефорд.

Характеристика

Такая разновидность крс, помимо ярко выраженного мясного телосложения отличается и рядом других особенностей, которых удалось достичь в процессе селекции. Животное обладает спокойным нравом, легко приспосабливается практически к любым погодным условиям, отличаются скороспелостью.

Происхождение

Казахская белоголовая корова была выведена в 1930-х годах. Ее родиной считается Юго-Восток РФ и Казахстан. В качестве основы для будущей новой породной линии заводчики выбрали наиболее продуктивных самок местных пород и скрестили их с быками герефорд. По своим характеристикам эта разновидность близка к отдельным аборигенным породам казахского скота. Такой подход позволил увеличить не только мясную продуктивность, но и значительно повысить его выносливость, и некоторые другие качества.

Более того, сочетание оказалось столь удачным, что на сегодняшний день казахскую белоголовую корову часто используют в качестве основы в выведении новых пород мясного типа. При этом селекционеры, которые вывели ее, в 1950 г были удостоены государственной премии за свою заслугу.

Внешний вид

Эта порода крупного рогатого скота предполагает исключительно красную масть. Белыми остаются только голова и отдельные участки шерсти на брюшной части, грудине и на конце ног. Телосложение животного вполне соответствует мясному типу скота и предполагает следующие особенности:

• бочкообразный корпус с крепким, хорошо развитым костяком;
• широкая грудь, обхват которой у взрослых особей составляет не менее 190 см;
• короткие конечности с развитым окороком;
• спина ровная и представляет собой прямую линию;
• шерсть зимой длинная и густая, а к лету ее длина значительно уменьшается, что позволяет животному лучше переносить жару;
• хорошо развита мускулатура.

Внешний вид этой породы

Высота взрослой коровы составляет не менее 130 см в холке, а зачастую и 150 см. При снятии косой мерки длина тела животного доходит до 155 см. Вес самки не превышает отметки 560 кг, бычки казахской белоголовой разновидности могут вырастать до 850 кг и более. Были зарегистрированы случаи достижения массы в 1100-1300 кг.

Продуктивность

В ходе селекции отдельные ветки породы развивали также и в молочном направлении. Поэтому на сегодняшний день существуют представительницы породной линии и с высокой молочной продуктивностью. В этом плане всех представителей казахской коровы можно разделить на такие группы:

• Коровы мясного направления. Годовые удои не превышают 1500 кг.
• Мясомолочная линия. Продуктивность за год может превышать отметку в 2500 кг.
• Молочные коровы. При должном кормлении и содержании способны давать по 6000 кг молока. При этом мясная составляющая также хорошо развита.

Молоко отличается высокой питательностью, а его жирность составляет не менее 4 %.

И все же главное достоинство этой разновидности казахского скота — высокое качество мяса. Говядина отличается нежной консистенцией и мраморностью, благодаря чему высоко ценится в кулинарии. Выход мясного продукта с живого веса животного у самок составляет не менее 58 %. Для быков этот показатель увеличивается до 60-62 %, а в отдельных случаях может доходить до 68 %.

Телята отличаются высокими темпами роста. Средний привес у молодняка при соблюдении сбалансированности кормления составляется 800 г. К возрасту 8 месяцев масса бычка уже достигает 230 кг. Убой многие заводчики проводят уже через полтора года после рождения теленка. Его вес в это время, как правило, доходит до 400 кг.

Немного из истории

Телятина и говядина полезны для здоровья, но из-за низкого содержания жира в мышцах отличаются несколько волокнистой постной текстурой, которая нравится далеко не всем. Но некоторые породы домашнего скота от природы имеют склонность к образованию мраморности, то есть тонких жировых прожилок внутри мышц. Причем это ценное качество свойственно не только коровам, но и свиньям породы токио икс, а также якутским лошадям. Однако именно мраморная говядина пользуется наибольшим спросом из-за своей распространенности и популярности в десятках стран мира.

Давать такую ценную продукцию могут несколько давно известных пород крупного рогатого скота, а также ряд специально выведенных специально для этой цели. Селекционеры скрещивали животных с наиболее выраженной мраморностью плоти, отбирая для дальнейшего размножения лучших производителей.

Мраморных коров стали массово разводить в Японии. Причин у этого было несколько:

1. География и геология. Эта страна расположена в зоне вулканической активности, поэтому здесь практически нет равнин, пригодных для пастбищ для крупного рогатого скота. С развитием сельского хозяйства свободные площади выделялись под наделы для выращивания риса и других сельскохозяйственных культур, поэтому животных стали держать в стойлах.
2. Вкусовые предпочтения. Без движения скот в помещениях стал давать жирное мясо, а оно в Японии считалось неподходящим настоящему мужчине – самураю. Поэтому владельцам стад пришлось пересмотреть способ откорма бычков и отобрать наиболее подходящие породы.
3. Экономические условия. Спрос порождает предложение. Мраморная говядина стала модной и востребованной, поэтому финансово выгодной для производителей.
4. Эстетика. Красивые прожилки жира образуют эффектные узоры, напоминающие мрамор, что и дало название продукту. А в Японии всегда ценили не только вкусовые качества, но и эстетическую привлекательность пищи.

С распространением моды на все азиатское, и на японское в частности, мраморное мясо стало популярным в десятках стран мира.

Где купить калмыцких коров

Около 90% поголовья разводят в степной континентальной зоне России, а также в Казахстане. Наиболее популярна порода в Калмыкии, здесь можно найти лучших племенных быков и телок. Начали выращивать калмыцкую породы в Ростовской и Волгоградской области, Ставрополье, на Северном Кавказе. Также хорошие стада есть в Бурятии, Оренбургской, Самарской и Архангельской областях.

https://youtube.com/watch?v=VIDEO_ID

Цена племенной особи — от 190 до 250 руб. за 1 кг живой массы. Перед покупкой нужно внимательно посмотреть на хозяйство, где растут быки и коровы. Узнать в ветеринарной службе, не было ли в районе инфекционных заболеваний. Проверить, нет ли в этой линии наследственных патологий. Также не помешает изучить предварительно стандарт породы, чтобы купить действительно чистокровных животных.

Характеристики КРС

Казахская белоголовая порода обладает характерными чертами своих предков. Телосложение мощное, как у герефордов, а выносливость, как у калмыцкой коровы. Особенности животных заставляют фермеров пристальней рассматривать положительные и отрицательные характеристики КРС при покупке.

Преимущества породы

• непривередливость в кормовой базе;
• быстрая адаптация к новым климатическим особенностям (как в северных регионах, так и в южных);
• скорость набора веса;
• скороспелость телят, которые к 8-му месяцу жизни набирают массу до 250 кг;
• говядина наилучшего качества, относится к мраморному типу;
• возможность применения шкур на предприятиях, занимающихся выделкой пошивом вещей из кожи.

Недостатки породы

• узкое туловище;
• чрезмерный материнский инстинкт после отела;
• потеря мраморности говядины, пока по не изученным причинам.

Важно Средний срок жизни коровы – 23-25 лет в условиях домашнего содержания. На фермах животные живут меньше, так как для продуктивного животноводства особей постоянно осматривают и при необходимости выбраковывают

Откорм в стойле и на пастбище

Откорм овец без нагула дает низкие результаты. Для нагула животных собирают в отары:

• овцематок, без ягнят;
• кастрированные особи;
• молодняк, появившийся в этом году.

Размер отары зависит от площади пастбищ и количества овец в хозяйстве, от 200 до 900 голов. Пастбище выбирают с учетом суточной потребности взрослой овцы– 1,8 кг. в день, молодняка до 6 кг.

Пастбища выбираются на сухих участках с густой мягкой травой, в которой нет колючек и репьев, способных забиться в шерсть животного.

Откорм овец в стойле практикуют в хозяйствах, где мало пастбищной земли или в зимний период. К откорму готов молодняк весом более 18 кг. Откорм можно считать завершенным, если ягненок достиг веса 32-42 кг. Можно оставить молодое животное на откорме до достижения 50-55 кг.

История происхождения

Коровы ярославской породы относятся к молочному типу. Разводить их стали в России еще в конце 19 века. На территории нынешней Ярославской и близлежащих областей выращивали коров черной масти с белой головой и темными «очками» вокруг глаз. Такие животные давали много молока высокой жирности. Ярославская порода образовалась путем народной селекции, то есть отбирались коровы с лучшими показателями продуктивности.

После революции были созданы племенные рассадники, в которых ученые и зоотехники работали над созданием нового вида и усовершенствованием имеющихся особей. За основу взяли местные породы. В свою очередь ярославская корова произошла от северной великорусской. Были попытки скрестить эту породу с голландской, голштинской, симментальской, альгаузской разновидностью. Правда, у получившихся после скрещивания животных были низкие показатели продуктивности и молоко невысокой жирности.

Животные из Европы стали вытеснять местных. Тогда ярославских коров решили скрестить с быками-голштинцами, чтобы улучшить их продуктивность. Так получился михайловский тип ярославской породы. Новые коровы давали больше молока, но пострадали показатели жирности. Ярославская порода еще использовалась при выведении костромской и истобенской разновидностей.