Сорта
Среди ассортимента этой необычной капусты стоит выделить несколько сортов, которые уже успели хорошо зарекомендовать себя в наших климатических условиях. Щедрым урожаем и отменными вкусовыми качествами порадует японская капуста под названием ‘Mizuna Green’ (‘Мизуна грин’), образующая пышную листовую розетку высотой до 40 см с очень красивыми перистыми листьями ярко-зеленой окраски. Сорт отличается скороспелостью и готов к уборке через 35-40 дней после появления всходов.
Сорт ‘Mizuna Green’
Не уступает ей по основным характеристикам ‘Mizuna Red’ (‘Мизуна ред’), вырастающая до 40 см в высоту и созревающая через 4-5 недель после всходов. Ее отличительная особенность – чрезвычайно декоративные резные листья фиолетового оттенка, которые очень эффектно смотрятся как на грядке, так и на столе.
Сорт ‘Mizuna Red’. Фото с сайта bp.blogspot.com
Непременно стоит выделить среднеспелый сорт ‘Русалочка’, который формирует особо крупную листовую розетку диаметром 50-70 см и позволяет за одну срезку получить до 1,7 кг сочной витаминной зелени с одного растения. Этот сорт обладает повышенной засухоустойчивостью и менее чем другие склонен к стрелкованию.
Сорт ‘Русалочка’
Отлично зарекомендовал себя сорт ‘Пижон’, готовый к уборке уже через месяц после появления всходов. Сильно рассеченные зеленые листья отличаются особой нежностью и бесподобными вкусовыми качествами, а их богатый химический состав делает эту капуста идеальным вариантом для ранневесеннего насыщения организма витаминами.
Сорт ‘Пижон’
http://dachamechty.ru/kapusta/yaponskaya-rusalochka-mizuna-i-tsiklop.htmlhttp://fermoved.ru/kapusta/yaponskaya-rusalochka.htmlhttp://7dach.ru/IrinaKydrina/mizuna—yaponskaya-kapusta-dlya-lenivyh-169005.html
Выращивание и уход за японской капустой
Для посадки выделяют участки с подходящим грунтом, в хорошо освещенном и закрытом от сквозняков месте. Грядку лучше готовить с осени, внося при перекопке фосфористые и калийные удобрения, перегной и органику. Семена японской капусты сеют в ряды, негусто, углубляя в землю не более, чем на 2 см. После всходов лишние ростки вырывают, чтобы избежать загущенности.
Оптимальная температура для роста +15 — 22 градуса. В сильную жару рекомендуется сделать накрытие, так как растение может получить ожоги от прямых солнечных лучей. Японскую капусту нельзя назвать слишком теплолюбивой. Она стойко переносит осенние заморозки до минус 4 градусов.
Важно! Как и все виды капусты, японка любит влагу и обильный полив, но при этом не переносит застоя воды, поэтому грунт должен быть достаточно дренированным, хорошо после полива проводить рыхление почвы. В целом, выращивание японской капусты (фото), не составляет особого труда, и не требует иных особенностей, чем привычные мероприятия при уходе за всеми сортами капусты
В целом, выращивание японской капусты (фото), не составляет особого труда, и не требует иных особенностей, чем привычные мероприятия при уходе за всеми сортами капусты.
Подкормку проводят каждые 15 дней, органическими удобрениями, которые вводят осторожно, в разбавленном виде. Так как овощ употребляется в большинстве случаев в свежем виде, минеральные удобрения для подкормки во время роста лучше не применять, чтобы не уменьшить полезность
Возможные болезни и вредители японской капусты
Похожая внешне на салат, японская капуста все-таки имеет родство с крестоцветными, поэтому и вредители у нее общие со всеми разновидностями капусты. Периодически листья нужно осматривать, чтобы не пропустить первые признаки появления тли, крестоцветной блошки или паутинного клеща. Увядшие кусты и поврежденный корень свидетельствуют о повреждениях, которые наносит медведка.
Для борьбы с вредителями японской капусты нужно использовать домашние народные средства или покупные биоаэрозоли, без примеси сильных химических веществ. Короткий срок созревания не дает времени на распад химии, и обработанное растение попросту становится непригодным для употребления.
- Для борьбы с медведкой устраивают ловушки.
- Тля, паутинный клещ и блошки боятся табака, перца, сухой горчицы, настоя полыни.
Свойства
Селекцией гибрида Циклоп F1 занималась японская агрофирма Sakata. По сроку созревания он относится к среднепоздним сортам. Неполный период вегетации, после пикирования рассады в ОГ длится около 85-90 суток. Полный вегетационный период составляет 120 — 140 дней.
Урожайность средняя. В хороших условиях с 1 гектара можно собрать от 186 до 339 центнеров урожая. В Ивановской области был установлен рекорд. Там удалось собрать 749 тонн с 1 гектара посадок, что превышает норму в 2 раза.
Розетка у листьев мощная, приподнятая. Листья небольших габаритов.
Кочан у гибрида округло-плоской формы, частично покрыт. Наружная часть зеленого цвета, внутри желтоватый. Наружная и внутренняя кочерыги средние. Средняя масса технически зрелой головы – от 2.3 до 4.4 кг. Вкусовые качества у японца отменные, на 4 из 5 баллов.
Этот сорт имеет достаточно сильный иммунитет, который в первую очередь защищает ее от фузариозного увядания.
Это интересно: Лук-порей сорта Карантанский, особенности выращивания, описание и отзывы
Полезные свойства и противопоказания
Говоря о полезных свойствах капусты нельзя не вспомнить о ее ценном химическом составе, во многом схожим с пекинской. Некоторые даже считают мизуну полезней, чем морская капуста.
Растение богато витамином А – бета-каротином, что очень хорошо для людей, имеющих проблемы со зрением. Также он полезен для кожи, способствует ее эластичности и мягкости, препятствует появлению прыщей.
Содержатся в мизуне сильные антиоксиданты, которые нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, повышают иммунитет и укрепляют естественную защиту организма от факторов внешней среды.
Салат мицуна имеет в себе вещества и минералы, которые препятствуют возникновению злокачественных новообразований и замедляет рост старых. Такая капуста считается эффективным противоопухолевым средством.
В листьях растения присутствует фосфор, калий, кальций и железо. Недостаточность калия сильно вредит организму, так как он способствует предотвращению сердечных заболеваний. Гипокалиемия часто проявляется в судорожном синдроме, аритмии, повышенной утомляемости. Регулярное потребление японской капусты снижает риски возникновения и развития такого заболевания.
При всем этом мизуна – низкокалорийный продукт, к тому же обладающий высокими питательными свойствами. Благодаря этому она ценится в диетологии и состоит в рационе различных диетических программ. Можно ее применять и в меню японской диеты.
Употребление такого салата в пищу позволяет нормализовать уровень содержания холестерина в организме и выводит из него вредные токсины, шлаки и соли тяжелых металлов. Содержание в мизуне растительной клетчатки значительно улучшает процессы пищеварения.
В Японии издавна ценились лечебные свойства такой капусты. Она способствует нормализации водно-электролитного баланса, ускоряет обменные процессы. Витамины, входящие в ее состав, существенно укрепляют стенки сосудов и препятствуют образованию в них холестериновых бляшек. То есть такое растение необходимо есть для профилактики тромбозов и атеросклероза.
Народная медицина рекомендует принимать листья японской капусты при авитаминозе, малокровии, а также при онкологических заболеваниях. Она является эффективным средством в борьбе с проблемами сердца и сосудов.
Но и у такого растения существуют свои противопоказания к применению:
- повышенная индивидуальная чувствительность к компонентам, входящим в его состав;
- чрезмерное и бесконтрольное потребление продукта.
Полезные свойства и противопоказания
Говоря о полезных свойствах капусты нельзя не вспомнить о ее ценном химическом составе, во многом схожим с . Некоторые даже считают мизуну полезней, чем .
Растение богато – бета-каротином, что очень хорошо для людей, имеющих проблемы со зрением. Также он полезен для кожи, способствует ее эластичности и мягкости, препятствует появлению прыщей.
Салат мицуна имеет в себе вещества и минералы, которые препятствуют возникновению злокачественных новообразований и замедляет рост старых. Такая капуста считается эффективным противоопухолевым средством.
В листьях растения присутствует , и . Недостаточность калия сильно вредит организму, так как он способствует предотвращению сердечных заболеваний. Гипокалиемия часто проявляется в судорожном синдроме, аритмии, повышенной утомляемости. Регулярное потребление японской капусты снижает риски возникновения и развития такого заболевания.
При всем этом мизуна – низкокалорийный продукт, к тому же обладающий высокими питательными свойствами. Благодаря этому она ценится в диетологии и состоит в рационе различных диетических программ. Можно ее применять и в меню .
Употребление такого салата в пищу позволяет нормализовать уровень содержания в организме и выводит из него вредные токсины, шлаки и соли тяжелых металлов. Содержание в мизуне растительной значительно улучшает процессы пищеварения.
В Японии издавна ценились лечебные свойства такой капусты. Она способствует нормализации водно-электролитного баланса, ускоряет обменные процессы. Витамины, входящие в ее состав, существенно укрепляют стенки сосудов и препятствуют образованию в них холестериновых бляшек. То есть такое растение необходимо есть для профилактики тромбозов и атеросклероза.
Но и у такого растения существуют свои противопоказания к применению:
- повышенная индивидуальная чувствительность к компонентам, входящим в его состав;
- чрезмерное и бесконтрольное потребление продукта.
Полезные характеристики
Японская капуста является одним из тех сортов, влияние на организм которой благоприятное. Она имеет огромное число витаминов С, В, РР, калий, фосфор. Люди, для которых на первом месте полезное питание, давно выбрали этот овощ в качестве полезного ингредиента.
В нем содержатся микроэлементы, которые эффективно борются с рахитом. Он показан при желудочных патологиях, помогает предупреждать раковых заболеваний.
В отличие от простой капусты, данный сорт легко переваривается, улучшает моторику кишечника и стабилизирует стул. В комбинации с оливковым маслом и острым перцем, считается, что капуста позволяет избавиться от лишних килограммов
Салаты с капустой легкоусваемые и сбалансированные, но очень питательные, а это важно при борьбе с лишними килограммами
Достоинства и недостатки гибрида
Капуста Циклоп F1 не самая популярная на рынках РФ. Все дело в том, что в большинстве на рынке преобладают гибриды голландской и отечественной селекций. Тем не менее, те фермеры, которые познакомились с японской капустой, отмечают множество положительных качеств. Среди основных плюсов Циклопа отмечают:
- Капуста универсальна. Она подходит как для свежего употребления (имеет очень нежные листочки), так и для переработки, в частности для квашения.
- Гибрид можно выращивать как в открытом грунте, так и в парнике.
- Овощ имеет отменные вкусовые качества.
- Она защищена от такого заболевания как фузариозное увядание.
Как и у любого другого сорта, у японского гибрида есть свои недостатки. Существенных, как таковых, нет. Единственное что нужно отметить – повышенную требовательность к питательным грунтам.
Правила ухода
Ухаживать за растениями несложно
Сорт требует стандартного ухода, который заключается в прополке, поливе и подкормке.
Полив проводят раз в 5-7 дней с использованием теплой воды. Рекомендуется вливать под каждый куст не менее 3 л воды. Советуют устанавливать капельную систему полива, чтобы влага распространялась равномерно. После каждого полива нужно почву рыхлят и пропалывают участок от вросших сорняков. Глубина прополки должна составлять 6 см, чтобы не нарушить корни растения.
Подкормки осуществляют в несколько этапов.
- Первую проводят в период посадки в открытый грунт. В этот момент используют органические удобрения (3 кг перегноя или 2 кг птичьего помета на каждый квадратный метр).
- Вторая осуществляется в период цветения капусты. В этот момент предпочтительно использовать фосфорные компоненты. В 10 л воды разводят 20 мг суперфосфата.
- Третью — с началом плодоношения. Следует развести 40 мг нитрата калия разводят в 10 л воды и вливают под каждый куст около 2 л вещества.
Достоинства и недостатки гибрида
Капуста Циклоп F1 не самая популярная на рынках РФ. Все дело в том, что в большинстве на рынке преобладают гибриды голландской и отечественной селекций. Тем не менее, те фермеры, которые познакомились с японской капустой, отмечают множество положительных качеств. Среди основных плюсов Циклопа отмечают:
- Капуста универсальна. Она подходит как для свежего употребления (имеет очень нежные листочки), так и для переработки, в частности для квашения.
- Гибрид можно выращивать как в открытом грунте, так и в парнике.
- Овощ имеет отменные вкусовые качества.
- Она защищена от такого заболевания как фузариозное увядание.
Как и у любого другого сорта, у японского гибрида есть свои недостатки. Существенных, как таковых, нет. Единственное что нужно отметить – повышенную требовательность к питательным грунтам.
Выращивание капусты Мизуна
Листовая японская капуста предъявляет особые требования к агротехнике. Для посадки выбирают участки земли на возвышении, ведь Мизуна не переносит застоя воды, хотя и любит влагу. Она одинаково хорошо себя чувствует и в полутени, и на открытом солнце, может выдерживать низкие температуры. Эта капуста растёт даже при –2–3 оС, поэтому кустики оставляют на грядках до самых заморозков, обеспечивая себя свежими витаминами.
Культивируют Мизуну безрассадным способом, высевая семена прямо в грунт. Ввиду устойчивости растения к холодам приступают к посадкам уже в апреле — мае. В южных регионах эти сроки сдвигаются к марту, а в условиях защищённого грунта, особенно в отапливаемых теплицах, возможно практически круглогодичное культивирование капусты Мизуна. Это неприхотливое растение растёт в любом климате.
Видео: практические советы по выращиванию японской капусты
Так как семечки маленькие, нужно постараться их рассадить подальше. Учитывая будущий размер розетки, между рядами оставляют 30–35 см, а между растениями — 20–25 см. Как правило, большие интервалы между саженцами соблюсти не удаётся, поэтому зелень прореживают, чтобы обеспечить оставшимся кустикам полноценный рост, а сорванные растения употребляют в пищу, наслаждаясь вкусовыми ощущениями.
Капуста Мизуна для роста нуждается в интенсивном поливе, но не терпит застоя воды
Капустные семечки, как и все мелкие семена, я перед посевом смешиваю с песком. Тогда они не попадают на землю кучно, а равномерно распределяются по грядке. Требуется примерно 2–2,5 месяца после всходов, чтобы растения полностью созрели. По мере подрастания кустиков изумрудные, сочные, спелые листья начинаю срезать, их место вскоре занимают молодые. Это очень экономно: в течение всего дачного сезона можно питаться свежими витаминами, посадив только 4–5 растений. Опыт показывает, что больше кустиков высаживать не имеет смысла — через какое-то время вкус Мизуны приедается, хочется чего-нибудь другого.
После посева нужно следить за грядками до появления проростков. Некоторые огородники рекомендуют укрыть посадки плёнкой или листом прозрачного пластика: это сохраняет влагу, поддерживает ровную температуру и не даёт ветру снести семечки. С появлением проростков укрытие убирают. Пока капустки маленькие, почву поддерживают влажной, по мере роста японская капуста способна переносить кратковременные периоды засухи. Главное — потом обильно полить, так как вода составляет основную часть растения.
Чтобы получить хороший урожай японской капусты Мизуна, нужно:
- убирать с участка сорняки;
- периодически рыхлить междурядья, чтобы обеспечить корни кислородом и не допустить избыточного испарения влаги;
- регулярно поливать, избегая попадания капель воды на нежные листья;
- вовремя срезать поспевшую зелень.
Замечено, что при жаркой погоде на открытом солнце растения быстро стрелкуются, если не срезать зелень вовремя. Проблема решается просто: не нужно занимать под эту культуру сразу большую площадь. Проще подсевать по мере необходимости. А на розетках несколько стрелок всё же стоит оставить, чтобы затем иметь собственные семена и не зависеть от поставщиков в последующие годы.
Рекомендуется также выращивать японскую капусту в качестве второй культуры после лука или чеснока. Пышные изумрудные розетки салата Мизуна особенно торжественно смотрятся на фоне осеннего пейзажа.
Капуста Мизуна в открытом грунте чувствует себя хорошо и при поздней посадке
Нежные листочки японской капусты очень нравятся блошкам и прочим вредителям. Для борьбы с этой напастью можно применить биологические меры — распылять острый молотый перец или табачную пыль. Для слизней используют ловушки в виде плошек с пивом или перебродившим квасом, врытых в землю. Ведь эти листья употребляют свежими, и при применении химических реагентов конечными их потребителями окажемся мы сами. К тому же по мере созревания листочки грубеют и меньше повреждаются насекомыми.
Возможные болезни и вредители
Поражать посадки японской капусты в открытом и закрытом грунте могут бактерии, вирусы, а также насекомые. Все болезни и перечень вредителей будут характерными для представителей крестоцветных. Наиболее часто мизуна страдает от корневых гнилей при чрезмерном поливе и нашествий крестоцветных блошек. Устойчивость к киле у нее выше, чем у пекинской.
Борьба с болезнями и вредителями японской капусты сводится к:
- соблюдению севооборота;
- качественной подготовке почвы перед посевом;
- отсутствию чрезмерно загущенных посадок;
- обязательной дезинфекции семян;
- оптимизации режима орошения;
- применению биологических препаратов и народных средств защиты растений.
Учитывая скороспелость культуры, использование ядохимикатов при обработке посадок недопустимо.
История выращивания капусты Мизуна
Мизуна — один из сортов японской капусты, хотя часто так называют любую листовую капусту с резными листьями. Она исключительно популярна в Японии и Китае, культивируется в этих странах уже несколько веков, а также хорошо известна в Северной Америке и странах Европы. В обширном семействе Крестоцветных японская капуста отнесена к роду репа.
Этим и объясняется пряный вкус листьев и отсутствие кочана. Ещё одно отдалённое сходство с репой — формирование кроме листовой розетки съедобного корнеплода длиной 10–15 см. Японская капуста образует роскошные раскидистые кустики, которые отличаются размером, высотой и окраской резных листьев у разных сортов.
Японская капуста Мизуна не формирует кочана, но образует великолепную кудрявую розетку и небольшой съедобный корнеплод
Характеристика сорта
Японская капуста – однолетняя овощная культура, которая относится к семейству брассиковых. Особенность этих сортов в том, что при срезании листочков, они заново отрастают. Русалочка была выведена японскими селекционерами, как сорт, более устойчивый к стеблеванию. Этот вид отличается своей ранней высокой урожайностью. Уже через 2 месяца, при условии хорошего ухода, могут появиться первые кочаны.
Описание кочана
Благодаря большому количеству верхних почек, овощ обладает раскидистой листовой розеткой из более 50 зеленых листьев, с тонкой белой прожилкой. Высота растения чуть больше полуметра. Поверхность листвы гладкая или слегка морщинистая, рассеченная на части с зубчатыми краями.
На вкус листья нежные, обладают приятной свежестью и легким салатным ароматом. Вес одного кочана, в среднем, около 1,5 кг.
Описание и сорта японской капусты
Японская капуста, как можно предположить из названия, прибыла к нам из Японии, но в некоторых источниках ее родиной называют Китай. Как бы там ни было на Востоке ее выращивают с начала шестнадцатого века, а до Европы добралась только к двадцатому столетию. В Северной Америке она получила название «Салат японский зеленый» и «Зеленая горчица».
В наших широтах мизуну больше воспринимают не как капусту, а как салат. По внешнему виду больше всего она напоминает и выглядит как листья салата изумрудно-зеленого или грязновато-красного цвета.
Это один из подвидов листовой капусты, то есть не образует кочана. Резные кружевные листья такого растения представляют собой роскошный цветок, поэтому ее часто используют в декоративных целях для украшения садов и огородов.
Желтоватые цветки довольно мелкие, а вкус ее не похож на другие овощные культуры. При всей своей пряности и остроте, он довольно мягок, так как мизуна содержит меньше горчичных масел, чем другие аналогичные подвиды.
Такая капуста отличается скороспелостью и спустя тридцать пять-сорок дней после высадки полностью пригодна в пищу.
Существует несколько сортов мизуны. Чаще всего можно встретить мизуну красную и мизуну зеленую. Востребованными также являются Изумрудный узор, Русалочка и Пижон.
Русалочка – сорт средней спелости. Он получил свое название за счет причудливой формы листков, чем-то напоминающей русалочий хвост.
Пижон – из скороспелых сортов, а знаменит он тем, что после срезания новые листья отрастают намного быстрее, чем в других видах.
Правила выращивания
Вырастить японскую капустную разновидность можно через рассаду или прямым посевом в грунт. При рассадном способе семечки высевают в марте или апреле в торфяные стаканчики. Эта культура не переносит повреждения корней, поэтому в конце мая, вместе с земляным комом, сенцы переносят на грядку. Проще посеять семена сразу на огород. Они прорастут даже при температуре 3 градуса тепла. Молодые всходы могут выдержать до 5 градусов мороза.
Поздние сорта на рассаду высевают в марте, а если их засеять на огород в конце мая, то урожай созреет к августу. В апреле сеют раннюю культуру на рассаду. В конце мая семена высевают прямо в грунт, когда почва прогреется до 10 градусов тепла. Последний раз семечки можно посеять в июле-августе. Этой культуре не нужно много света, она отлично развивается весной и осенью. Из-за длинного летнего светового дня капуста может стрелковаться.
Японская разновидность отлично растет на легком плодородном или удобренном грунте. Перед посадкой грядку нужно перекопать, внести 0,5 ведра перепревшего перегноя и 500 грамм древесной золы на каждый метр квадратный участка. Для повышения влагоемкости песчаной почвы во время перекопки в нее вносят глину.
Слишком тяжелую глинистую землю, наоборот, разрыхляют песком. Капуста предпочитает слабокислую или нейтральную почву. Предшественниками этой культуры могут быть томаты, картошка, огурцы, лук. Нельзя ее сажать на том же месте, где раньше росли другие виды капустных.
Посадка семян на рассаду
Посевной материал японской капусты отлично сохраняет всхожесть на протяжении трех лет после сбора. Перед посадкой семечки желательно обеззаразить в розовом растворе марганцовки. Замачивать семена в стимуляторах роста необязательно. Обычно они всходят на 3-5 сутки после посева. Семена японской капусты меньше, чем у белокочанной родственницы (размером в маковое зернышко). В момент посадки их заглубляют в землю на 0,5 сантиметра.
Сроки и технология пересадки в открытый грунт
Рассаду японской капусты в конце мая нужно перенести на грядку. Данная культура предпочитает открытые солнечные участки. В тени высоких растений ее листья вырастают менее яркими, а розетка становится не такой пышной.
Сеянцы высаживают рядами ленточным способом, соблюдая расстояние, равное 40 сантиметрам. Между соседними растениями нужно оставить 15-20 сантиметров. В этот же период можно посеять семена на огород. Посеянную сразу на грядку капусту по мере роста прореживают.
Лучшие сорта японской капусты для выращивания из семян
В России пользуются спросом несколько сортов, некоторые уже районированы, и занесены в реестр селекционных достижений. Каждый из них по-своему хорош, и отличается не только внешним видом, но и вкусовыми составляющими.
Мизуна Грин и Мизуна Рэд
Два прекрасных сорта Мизуна, и в первую очередь, их отличают тонкость и нежность резных листьев.
Декоративность сортов позволяет использовать капусту в украшении блюд.
Грин
— растение с изумрудной яркой и сочной зеленью, Рэд
— зеленый, с красноватым налетом. Оба сорта богаты аскорбиновой кислотой и клетчаткой, но наиболее теплолюбивы из всех известных. От посадки до технической спелости нужно выждать 1,5 — 2 месяца
.
Русалочка
Среднеспелый — от посадки до спелости 55-60 дней
. Можно не срезать капусту пучком, а по одному стеблю. Это позволяет начать использовать ее для стола раньше.
В розетке до 60 листьев высотой до 40 см. Урожайность до 6 кг с 1 кв.м.
Не подвержен цветушности, если в период образования листьев избегать перегрева почвы. С этим сортом, пожалуй, возникнет менее всего хлопот. После срезки ростки отрастают через 8 — 15 дней, и их качество остается отменным.
Пижон
Еще один известный сорт, покоривший садоводов. Благодаря ультраскороспелости
, быстрому отрастанию срезанных стеблей, стал одним из постоянных овощей на столе.
Созревает через 30 дней после посадки
, срез отрастает через 10 — 12 дней в полной мере. За лето можно снять 5 — 6 урожаев.
Вес одного растения достигает 500г., а с 1 кв.м. возможно снять единовременно до 6 кг
.
Единственный минус – он не для тепловой обработки. Подходит для салатов, как самостоятельное блюдо, в роли зелени в сложных закусках, как украшение мясных и рыбных блюд.
