40 рецептов приготовления лучшей новогодней выпечки своими руками

#5 Веселые миндальные вафли

Вафли это нечто простое и быстро в приготовлении, готовить их одно удовольствие. Вот простой, но очень вкусный рецепт.

Ингредиенты (на 4 штуки):

  • 2 крупных яйца
  • соль на кончике ножа
  • пищевая сода на кончике ножа
  • 2 чайных ложки  голландского какао порошка, без сахара
  • ½ чашки сахара
  • 4 капли экстракта миндаля
  • 1 столовых ложки  масла кокоса, растопленного
  • 1 1/3 стакана любой муки
  • ½ чашки стружки/хлопьев кокосового ореха
  • 1 столовых ложки  шоколадного сиропа
  • 1 ¼ чашки молока
  • Кокосовое масло для поджаривания вафель

Топпинг:

  • Кокосовая стружка
  • Рубленый миндаль, сырой
  • Шоколадный сироп, фрукты и т.д.

Рецепт:

  1. Взбейте яйца до пенки, посолите, добавьте соду, голландский шоколад, затем все это перемешайте, чтобы не оставалось порошковых комочков.
  1. Добавьте сахар, миндальный экстракт, кокосовое масло и перемешайте снова. Насыпьте туда же муку, кокосовую стружку, холодное молоко и шоколадный сироп. Мешайте до консистенции густой массы.
  1. Взбивайте, пока не избавитесь от комочков. Разогрейте вафельницу.
  1. Смажьте вафельницу кокосовым маслом и вылейте готовое тесто. Следуйте инструкциям вашей вафельницы. Убедитесь, что масла достаточно.
  1. Всегда сбрызгивайте формочки маслом, перед тем как залить тесто для новой партии.
  1. Можете использовать кокосовую стружку и дробленый миндаль в качестве топпинга. Добавьте также фрукты и сахарную пудру.

#2 Бесстыжие Брауни

Прошу, не судите строго. Попробуйте вкусно побаловать себя.

Ингредиенты (на 8 штук):

  • 1 пачка песочного теста для печенья Nestle Toll House с шоколадными кусочками
  • 16 шт. двухслойных печений Орео
  • Кубики бекона, если нужно

Гирарделли коробочка смеси из двойных шоколадных брауни:

  • 1 яйцо
  • ⅓ чашки воды
  • ¼ чашки растительного масла

Рецепт:

  1. Постелите на дно формы фольгу 8х8, тогда емкость не придется мыть, и еще это позволит вам легко перенести брауни за краешки фольги на тарелку. Сбрызните фольгу небольшим количеством масла, можно присыпать мукой, и выложите на дно тесто с шоколадными кусочками так, чтобы все края были закрыты. Нагрейте духовку до 350 градусов.
  1. Выложите Орео, 4 штуки на одной линии.
  1. Приготовьте брауни смесь, как написано в инструкции на коробке и вылейте ее сверху. Лейте, не бойтесь.
  1. А теперь та изюминка, которая и делает эти брауни бесстыжими – бекон, жареный до полуготовности. Слейте излишки масла. После этого посыпьте беконом сверху над тестом брауни и поставьте этих «плохишей» в духовку на сорок минут.
  1. Через 40 минут они будут готовы, чтобы это проверить проткните брауни спичкой или зубочисткой. Если на ней прилипает тесто, подержите еще 5 минут. Когда они точно будут готовы, перетащите готовое блюдо, поднимая за края фольги, и оставьте остывать. Разрежьте пополам и наслаждайтесь.

Морковный торт по рецепту STARBUCKS

Морковный торт – идеальный рецепт выпечки на Новый год 2018 (пошаговые фото см. ниже). Во-первых, он достаточно прост в приготовлении. Во-вторых, торт очень вкусный. Рецепты с фото от STARBUCKS нравится всем, кто хоть раз пробовал десерт. Оторваться просто невозможно.


Еще один плюс – возможность приготовить торт как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Ингредиенты:

  • муку – 180 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • ванильный экстракт – ч. л. + ч. л.;
  • растительное масло – 200 мл;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • мускатный орех – щепотка;
  • молотый имбирь – ½ ч. л.;
  • корицу – чайная ложка;
  • морковь – 170 г;
  • грецкий орех – ¾ чашки;
  • изюм – ½ чашки;
  • сыр – 270 г;
  • сахарную пудру – стакан;
  • сливочное масло – 70 г;
  • лимонный сок – ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Смешать сахар и растительное масло. Воспользуйтесь миксером. От руки сбить эти компоненты проблематично.
  2. Добавить яйца. Их добавляют по одному, не забывая каждый раз взбивать массу.
  3. Смешать муку и разрыхлитель. Не забудьте муку просеять перед тем, как добавить в тесто. Сухие ингредиенты добавляют к остальным продуктами целиком, не частями. Снова взбивают.
  4. Добавить сухие специи (в том числе соль) и ванильный экстракт. Взбить массу. По желанию замените экстракт на пакетик ванилина или ванильного сахара. Ванильный экстракт даст выпечке насыщенный цвет.
  5. Добавить морковь, орехи, изюм. Снова смешайте ингредиенты миксером. Если изюм попался крупный, его нужно разрезать на части ножом. Орехи заранее измельчите в кухонном комбайне. Проследите, чтобы в тесте не попалась кожура.
  6. Застелить разъемную форму пергаментом. Форма смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Указанного количества ингредиентов хватит на 2 разъемные формы с диаметром 14 сантиметров. Если есть под рукой форма с диаметром чуть больше, стоит попробовать вылить все тесто сразу. Учтите, что впоследствии сложно разрезать корж более чем на 2 части.
  7. Выпекать. Духовку разогревают до 180 градусов и отправляют туда тесто. При условии использования формы с диаметром 14 см, время выпечки сокращается до 35-40 минут. Сколько будет выпекаться корж, зависит от размера выбранной формы. Чем больше форма, тем больше времени займет выпекание. Следите, чтобы корж не подгорел.
  8. Соединить сливочное масло и сахарную пудру. Воспользуйтесь миксером.
  9. Добавить творожный сыр. Еще раз смешайте ингредиенты миксером. Смешивать от руки заготовку для крема не рекомендуется, так как рукой вымешать массу до нужной консистенции вряд ли получится.
  10. Влить ч. л. ванильного экстракта. Этот ингредиент добавить вкус и цвет нашей новогодней выпечке 2018.
  11. Выдавить лимонный сок. Сок придаст крему необычный вкус выпечке по нашему рецепту с фото.
  12. Накрыть крем пленкой и убрать в холодильник. Пока масса немного остынет, займитесь коржами. Второй корж на этот момент уже должен быть готов. Прежде чем собирать десерт, пусть коржи немного остынут и осядут.
  13. Собрать торт. Осталось собрать торт: уложить коржи друг на друга и обильно смазать кремом. Если крем останется, промазать им края и верхушку. Аккуратно выровняйте форму выпечки.

Дайте десерту пропитаться. Пусть он постоит час-два в холодильнике. Уже после – подавайте гостям.

Трделик – чешское лакомство на Новый год 2018

Если вы любитель заграничных лакомств, чешское блюдо под названием Трделик придется вам и вашим родным по вкусу. Его едят в горячем виде, холодное оно теряет свои вкусовые качества.

Для приготовления чешского лакомства потребуется:

  • 2 столовые ложки сахарного песка в тесто и 2 столовые ложки для присыпки;
  • щепотка соли;
  • 24 гр. свежих дрожжей;
  • 70 гр. сливочного масла;
  • 2 яйца, в тесто потребуются только желтки;
  • 100 мл молока;
  • 200 гр. орехов;
  • 300 гр. муки.

Приготовление:

Приготовив такую простую и вкусную выпечку на новый год 2018, используя наш рецепт, вы порадуете не только родных, но и оставите довольной Собачку — главный символ этого года! Ведь она любит необычные новогодние блюда…

Тесто можно готовить опарным способом. Для этого потребуется развести в теплом молоке дрожжи, добавить две столовые ложки сахара и столовую ложку муки. Все тщательно перемешать и оставить опару в теплом месте под пленкой. Она должна подняться и образовать шапочку. 

Сливочное масло нужно растопить, яичные желтки взбить венчиком. Желтки и масло выливают в опару. Добавить остатки просеянной муки и соли. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Его нужно оставить в миске под пленкой. Тесто должно увеличиваться в два раза. 

Заранее нужно подготовить формы, на которые будет наворачиваться тесто. Это могут быть деревянные цилиндры, или рулоны, на которых накручена пищевая пленка. Цилиндры нужно обернуть фольгой и смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипло. 

Для украшения орехи измельчаются, в них добавляется две столовые ложки сахара. Из теста скатывают жгуты, они должны быть диаметром 1 сантиметр. Жгуты наматывают на заготовки внахлест. Спиральки из теста сверху смазывают взбитым белком. Затем их нужно обвалять в орехах с сахаром.

Выпекают лакомство при температуре 180 градусов 10-15 минут. В итоге получится ароматная выпечка с хрустящей ореховой корочкой. 

Приготовьте выпечку на новый год 2018 по видео:

Мы уверены, что вам понравился хотя бы 1 вариант выпечки на новый год 2018 по нашим рецептам с фото и видео. Мы постарались подобрать для вас лучшие варианты, классику и оригинальные новинки из выпечки! Просто и вкусно!

Счастливого Нового года!

Очень вкусный и нежный шоколадный пирог «Баумкухен»

Это немецкий шоколадный десерт

Необходимо:

  • 150 г. пшеничной муки
  • 100 г. кукурузного крахмала
  • 10 г. разрыхлителя
  • 6 куриных яиц
  • 200 г. сахара
  • 350 г. сливочного масла
  • 10 г. ванильного сахара
  • 100 г. шоколада

Смешаем в миске 100 г кукурузного крахмала, 150 г пшеничной муки и 10 г разрыхлителя

6 куриных яиц разделим на белки и желтки

В белки добавим щепотку соли взобьем в устойчивую пену

Не переставая взбивать всыпать 100 г сахара и продолжать до получения устойчивых пиков

250 г очень мягкого сливочного масла взбить с 100 г сахара, 10 г ванильного сахара

Добавить желтки и продолжить взбивать еще 2 минуты

Аккуратно в несколько приемов соединить с мучной смесью

И в завершение добавим небольшими порциями взбитые белки

Форму выстелить пергаментной бумагой, положить 3 ложки теста, разровнять, поставить на верхнюю полку разогретой духовки до 250 град. Выпекать до золотистого цвета 4 – 5 минут

Достать из духовки, выложить следующие 3 ложки теста, разровнять и снова отправить в духовку

Таким образом запечь весь «Баумкухен», остудить, разобрать форму, выложить на деревянную подставку

На паровой бане растопить и перемешать 100 г шоколада, 100 г сливочного масла

Переложить остывший десерт на блюдо, нанести нашу приготовленную шоколадную помадку

Поставить наш шоколадный пирог в прохладное место до полного застывания помадки.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий