Как пить Рислинг
Знающие сомелье утверждают, что Riesling довольно универсален, так как идеально дополняет любое блюдо. Вино подается при температуре от 8 до 12°C. Полусухое может служить прекрасным аперитивом, а сухое сочетается с мясными горячими блюдами и закусками. Что касается рыбы и морепродуктов, то к ним советуют подавать Riesling из Австрии, так как он сухой и имеет слабо выраженный солоноватый вкус.
Сухой сочетается даже с пряными блюдами, поэтому он часто дополняет блюда японской, корейской, китайской, тайской и индийской кухонь. Пикантный вкус придает дичи (в частности, утке и вальдшнепу) полусладкий riesling. Для фруктов и сладостей подойдет десертное.
Посадка и уход
Виноград Рислинг – культура требовательная. Она характеризуется поздним сроком созревания (последние грозди дачники срезают в ноябре) и предпочтением прохладных климатических условий. Для выращивания качественного урожая садоводы должны придерживаться следующих рекомендаций:
- Разбивать плантации на покатых склонах с грунтом, обогащенным известью.
- Рыть посадочные ямы диаметром от 60 см. Глубина должна полностью принимать корневую систему растения.
- При неукрывном культивировании оставлять на зиму высоту штамба немного более 1 метра с содержанием шести плодовых стрел и двуплечего кордона.
- Делать бесштамбовую формовку на две пары рукавов длиной 40 – 60 см.
- На бесштамбовом веере поддерживать нагрузку в пределах 25 – 30 побегов на куст.
Синонимы: Рислинг рейнский, Белый Рислинг, Рейнрислинг (Rheinriesling), Рислинок
Рислинг (Riesling)
— технический сорт винограда, выявлен на берегах реки Рейн. По морфологическим признакам и биологическим свойствам Рислинг относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Распространен он во многих виноградарских странах мира — Германии, Австрии, Болгарии, Венгрии, Югославии, Чехии, Румынии, Швейцарии, США, Аргентине и др.
Коронка молодого побега покрыта негустым войлочным опушением светло-зеленого цвета с розовыми зубчиками, листья светло-зеленые с бронзовым оттенком. Однолетний вызревший побег светло-коричневый, более темный на узлах. Лист средней величины, округлый, средне- и глубокорассеченный, 3- или 5-лопастный, складчато-воронковидный, крупноморщинистый. Верхние вырезы средней глубины, закрытые, с овальным просветом или открытые, лировидные, нижние мелкие, открытые. Черешковая выемка открытая, лировидная и закрытая, с узкоэллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей треугольные. Краевые зубчики широкотреугольные, почти куполовидные. Опушение нижней поверхности листа паутинистое с редкими щетинками на жилках. Цветок обоеполый. Гроздь мелкая или средней величины (длиной 8-14, шириной 6-8 см), чаще цилиндрическая, иногда цилиндро-коническая, плотная и рыхлая. Ножка виноградной грозди короткая — длиной до 3 см. Средняя масса грозди 80-100 г. Ягода средней величины (диаметром 11-15 мм), округлая, зеленовато-белая с желтоватым оттенком и редкими, небольшими, темно-коричневыми точками. Кожица тонкая, очень прочная. Мякоть сочная, вкус гармоничный, приятный. Средняя масса 100 ягод 120-140 г. Семян в ягоде 2-4.
Ведущие признаки сорта винограда Рислинг: воронковидные, грубые, крупноморщинистые листья, снизу с выпуклыми жилками; окрашенные в винно-красный цвет черешки и невызревшие побеги; зеленовато-желтые со слабым сизым оттенком ягоды, густо усеянные коричневыми точками; своеобразный сортовой привкус.
Саженцы среднерослые, побеги полураскидистые, тонкие. Листья у них округлые, трехлопастные, слаборассеченные, воронковидные. Ось побега и черешки листьев с красным оттенком. Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период. От распускания почек до съемной зрелости винограда в 148 -160 дней при сумме активных температур 2896°С. Созревание ягод наступает в начале третьей декады сентября. Кусты сильнорослые. Вызревание лозы хорошее.
Урожайность невысокая. Плодоносных побегов 87 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 1,6, на плодоносном 2, при бесштамбовой культуре — соответственно 1,2 и 1,6.
Устойчивость. Сорт винограда Рислинг неустойчив к , сильно восприимчив к ягод, особенно во влажную погоду, поражается в меньшей степени, чем другие сорта. этого сорта низкая, повреждается он и . Сорт проявляет склонность к осыпанию цветков, завязи и горошению ягод. Он лучше других укрывных сортов винограда переносит зимы и благодаря более позднему распусканию в меньшей степени повреждается ранневесенними заморозками.
Особенности агротехники. Рислинг может расти и плодоносить на разных почвах, однако наиболее благоприятны для него покатые склоны с почвами, содержащими известь. Для него пригодна как бесштамбовая четырехрукавная формировка (длина рукавов 40-60 см) при укрывной культуре, так и формировка на высоком штамбе без укрытия кустов на зиму. При культуре без укрытия кустов высота штамба должна быть 1,2 м с двуплечим кордоном и шестью плодовыми стрелками.
Для белых вин Рислинг это то же, что для красных: в разных местах он способен давать разные вина, которые к тому же великолепно выдерживаются. Во второй половине XX в. его называли «Reessling» и путали с другими, менее значительными
Краткая история Рислинга
В те времена хмельное зелье из этого сорта не пользовалось популярностью нигде, кроме Германии. Все дело в том, этот сорт созревает достаточно поздно, аж к ноябрю, а если собрать урожай в сентябре, то напиток получится слишком сухим, на любителя, и не будет пользоваться большим спросом. К тому же, виноградная продукция из этого сорта не приемлет новых дубовых бочек. Учитывая, что в Средние века спиртное перевозили именно в такой таре, то, естественно, адресату доставляли не благородное сухое вино, а пойло сомнительного качества с испорченным вкусом, не подлежащим восстановлению.
Botrytis cinerea
Согласно легенде, однажды некий гонец должен был доставить в монастырь письменное позволение епископа на сбор урожая. Но он заблудился и прибыл на несколько месяцев позже, как раз к ноябрю. К этому времени растения успели перезреть, некоторые ягоды даже были покрыты благородной плесенью, так называемой Botrytis cinerea. Как же удивились монахи, когда выяснили, что напиток из испорченных, как они считали, ягод намного ароматнее и колоритнее, чем из обычных.
В начале восемнадцатого столетия Riesling окончательно реабилитировался. В тот период как раз закончилась Тридцатилетняя война, во время которой немцам не было дела до кулинарных изысков. В 1716 году аббат Фулда из ордена святого Бенедикта купил заброшенные виноградные плантации с руинами монастыря Йоханнисберг. Он был очень предприимчивым человеком, поэтому напитки из монастырских подвалов Йоханнисберга по сей день являются эталоном.
Спустя всего 5 лет в Германии наметился настоящий бум на этот сорт, а уже к концу столетия Riesling стал самым известным в стране. Виноградные плантации вдоль берегов Мозеля и его притоков, Саара и Рувеля, были полностью засажены лозами лишь этого вида.
Винтажная брошюра 1890-го года с вином Рислинг
В девятнадцатом столетии вино Riesling набрало чрезвычайную популярность в странах Европы. Его ставили в один уровень с самыми именитыми французскими винами. К примеру, к концу 19 века бутылка йоханисбергского винного продукта в Петербурге оценивалась в два раза выше, чем «Шато Лафит».
Мюллер-Тургау
В 20 столетии популярность сыграла с виноградным нектаром злую шутку. Множество белых вин не самого лучшего качества стали производить под этим именем. А винопроизводители в Германии начали заменять настоящий Riesling ягодами Мюллер-Тургау. В итоге большинство покупателей составили совершенно неправильное мнение о вкусе этого вина.
Со временем природа поставила все на свои места. В 70-80-х годах прошлого века случилось несколько довольно холодных зим, и в долине Мозеля вымерзла основная часть лоз Мюллер-Тургау. Вымерзшие растения были заменены подлинным Рислингом, который выращивали в здешних местах на протяжении долгих веков. На сегодняшний день данный сорт занимает 20 процентов от всех виноградников в Германии.
Карта произростания винограда рислинг в Гремании
Характеристика куста
Характеристики растения привлекательны как для лиц занимающихся профессиональным выращиванием винограда для получения вина, так и для садоводов-любителей, которые заинтересованы получить плоды для употребления в свежем виде.
Куст сильнорослый, активно ветвящийся. Облиствленность хорошая. Листья толстые, пятилопастные. Листовые пластины с неглубоким рассечением, немного опушены, их верхняя сторона интенсивно морщинистая. Окрас взрослых листьев светло-зелёный, молодых – бронзовый. Раскрываются они поздно, из-за чего растение отличается повышенной морозостойкостью и не страдает от возвратных заморозков. Молодые побеги тонкие, зелёного окраса, разветвлённые.
Куст среднерослый с соответственным ростом вызревания лозы.
Цветы винограда обоеполые. Опадают они достаточно быстро, из-за чего при недостатке опылителей урожай не высокий. При качественном опылении после отцветания формируется гроздь с мелкими зелёными ягодками, которые при благоприятных погодных условиях будут полноценно развиваться.
Стойкость растения к большинству основных заболеваний не высокая. Менее восприимчив сорт в сравнении с другими только к милдью – проблеме, которая появляется в сырую погоду.
Лоза
Лоза рислинга одногодичная и мелкая. Хорошо вызревающая. Она имеет цилиндрическую форму и светло-коричневый окрас. Древесная ножка короткая до 14 см.
Совершая обрезку, лозе придаётся определённая и удобная форма для ухода за ней и укрытия на зиму (если укрытие запланировано).
Гроздь
Масса одной грозди около 100 г. В кисти собрано около 70-80 ягод. Они плотно прилегают друг к другу и не склонны к загниванию. Гроздь с ягодами имеет короткую ножку длиной до 3 см.
Вкус винограда отличается насыщенностью. Они сладкие и сочные с характерным запахом. Созревают ягоды через 5-6 месяцев в зависимости от погодных условий и региона произрастания. Сбор урожая приходится на конец сентября.
Ягоды не крупные – в диаметре около 15 мм. Крупными ягодами обладает сорт Преображение. Форма виноградинок круглая, в редких случаях немного удлиненная. Окрас бело-зеленоватый или золотистый. При созревании на ягодах появляются свойственные им пятна коричневого цвета. Кожица виноградин тонкая и при этом достаточно плотная, обеспечивающая высокую транспортабельность урожая. Семян в ягодах от 2 до 4.
Съёмная зрелость ягод наступает спустя 5-6 месяцев.
Урожайность
Урожайность сорта не высокая, так как грозди формируются только на 87% побегов, и на один приходится в среднем 1,6 кисти. Если культура не штамбовая, то на побег в среднем приходится 1,2 грозди.
Болезни и вредители сорта
Не устойчив к таким заболеваниям, как бактериальный рак, оидиум (мучнистая роса), серая гниль (кагатная гниль).
Более устойчив к грибковому заболеванию милдью.
Botrytis cinerea — плесневый грибок, действующий благотворно на ягоды «Рислинга». Благодаря ему в ягодах снижается процент влаги, а количество минеральных веществ и сахаров при этом увеличивается.
Не устойчив также к вредителям филлоксера и гроздевой листовёртке. Также паутинный виноград атакует клещ, красный плодовый клещ (листовой виноградный клещ) и виноградный трипс.
Успешной защитой винограда от болезней и вредителей считается профилактика. Профилактическими мерами являются: активная забота о почве и её удобрении, своевременные обрезка и полив, а также специальные защитные меры.
Узнайте об опасных болезнях винограда.
«Фундазола»
Своевременно проведённые защитные мероприятия также делают площадь виноградника неприступной для возбудителей болезней и вредителей.
Самое важное правило — виноградники не должны быть разбиты на неподходящих, влажных и тесных участках, со слабой проветриваемостью, способствующих этим заболеваниям
Правила ухода
От грамотного и своевременного ухода зависит здоровье ягодных кустов, количество урожая и вкусовые качества ягод.
Полив
Поливают виноградные кусты в зависимости от погодных условий. В засуху, поливы увеличивают, в дождливый сезон, уменьшают.
Особенно важны оросительные работы в период цветения, образования завязей и созревания урожая.
В стандартном графике оросительные работы проводят 1 раз в месяц, поливая кусты отстоявшейся водой.
После поливов грунт разрыхляют и пропалывают от сорной травы.
Подкормка
Для лучшего роста, развития и плодоношения, виноградным кустам необходимы дополнительные подкормки.
Удобряют ягодную культуру 4-5 раз за весь вегетативный сезон. Ранней весной в почву вносят азотные удобрения и органику. В период активной вегетации и плодоношения, виноград подкармливают фосфором и калием. После сбора урожая кустики удобряют органикой и минеральным комплексом.
Мульчирование
Мульчирование приствольного круга позволяет избежать частого рыхления и удаления сорняков, а также, утеплит корневую систему перед зимними морозами.
В качестве мульчи используют органические материала.
Подвязка
При созревании урожая на виноградные кустики оказывается большая нагрузка, которую могут не выдержать тонкие плодовые побеги. Поэтому, виноград подвязывают к специальным конструкциям или шпалерам.
Профилактика заболеваний
Хоть виноград сорта Мерло и обладает природным иммунитетом к болезням и вредителям, но неправильный уход за растениями и плохие погодные условия повышают риск развития некоторых поражений.
Оидиум
Грибковое поражение надземной части растения. Листья, побеги, плоды и завязи покрываются белесым налетом, похожим на муку. Ягоды гниют и портятся, процесс сопровождается неприятным тухлым запахом.
Для лечения и профилактики плодовые кусты опрыскивают фунгицидами или препаратами на основе серы.
Мучнистая роса
Болезнь, вызванная грибком, проявляется засыханием и опаданием листьев, цветов и завязей.
Характеристики и описание винограда сорта Вэлиант, посадка и уход
Читать
Для профилактики поражения, ранней весной проводят опрыскивание кустов химическими или биологическими препаратами.
Антракноз
Поражение проявляется в виде темных пятен на всех частях растения. На ягодах возникают язвы розоватого оттенка. Без лечения и профилактики гроздья и плодовые побеги чернеют и гибнут.
Для борьбы используют средства на основе фунгицидов с содержанием меди или биологические препараты.
Хлороз
Хлороз проявляется пожелтением листовых пластин и дальнейшим увяданием побегов.
Для восстановления здоровья растения используются подкормки и опрыскивание кустов препаратами с содержанием железа.
Краснуха
Грибковое поражение надземной части растения, проявляющееся в виде покраснения и увядания листовых пластин.
Для лечения и профилактики используют химические и биологические средства защиты для растений.
Бактериоз
Болезнь проявляется язвами на ветках и пятнами на плодах, бутоны и завязи чернеют и опадают.
Для лечения и профилактики используют бордосскую жидкость и биологические препараты.
Бактериальный рак
Бактериальное поражение проявляется в виде опухолей и наростов светлого цвета по всему растению.
В начальной стадии используют препараты на основе меди и железа, вырезают пораженные болезнью участки. Если болезнь быстро прогрессирует, кустарник выкапывают и уничтожают, почву обрабатывают специальными химическими препаратами.
Защита от птиц и вредителей
В качестве профилактики и защиты виноградных кустов от насекомых проводят тщательную прополку и рыхление почвы, приствольный круг мульчируют. Ранней весной растения опрыскивают химическими препаратами или специальными настоями.
Птицы также представляют опасность для ягод винограда. В качестве защиты от пернатых используют чучела, блестящие предметы, специальные материала и сетки, усложняющие доступ к созревшим плодам.
Подготовка к зиме
Перед наступлением зимнего отдыха ягодные кусты поливают, подкармливают, обрезают, утепляют приствольный круг слоем перегноя и еловым лапником.
В регионах с умеренными и холодными зимами, виноград пригибают к земле, закрепляют и накрывают специальным волокном, деревянными ящиками или шифером.
Обрезка и формирование
Винограду сорта Мерло необходима ежегодная обрезка старых, поврежденных, засохших и пораженных болезнями и вредителями ветвей и побегов.
Для формирования куста и повышение урожайности проводят формирующую обрезку. Для этого выбирают несколько крепких веток и побегов, остальные полностью обрезают.
Виды «Рислинга»
«Рислинг» уникален в своём роде, а на его виды влияет степень зрелости ягод.
Так, «Рислинги» делят на такие виды:
- Kabinett («кабинет») — лёгкое полусухое сухое или полусладкое вино из недозревшего винограда основного урожая, содержание алкоголя — не более 8-10 %;
- Spätlese («шпетлезе») — сухое вино из уже созревших ягод спустя 12-14 дней после сбора ягод для Kabinett, содержание алкоголя — 9-11 %;
- Auslese («ауслезе») — вино выборочного ручного сбора созревших ягод, собранных после сбора Spätlese. Бывает как сухим, так и сладким десертным, содержание алкоголя — не меньше 10-15 %;
- Beerenauslese («беренауслезе») — сладкое вино из перезревшего и уже увяленного Botrytis cinerea (ботритизированного) винограда с содержанием сахара не меньше 29 %;
- Eiswein («айсвайн») — сладкое вино, производимое из замороженных ягод, собранных при температуре -7 °C. Благодаря связанной льдом воде достигается высокий уровень сахара;
- Trockenbeerenauslese («трокенберенауслезе») — сладкое десертное вино из полностью ботритизированных ягод, содержание сахара — выше 36 %.
Знаете ли вы? Для производства одной бутылки Trockenbeerenauslese ёмкостью 0,75 литра, сборщик винограда должен собирать виноград два дня без обеда и перерывов. Себестоимость такой бутылки 200 €.
мёдаперсикаяблока
Важно! В производстве вина «Рислинг» не терпит «ассамбляжа», т. е
смешения между собой ягод разных сортов (или разной степени зрелости). От этого его вкус портится.
Агротехника и уход
Качество и урожайность зависят от правильного проведения агротехнических работ и последующего ухода.
Выбор и подготовка участка для посадки
Площадку под посадку винограда Вэлиант выбирают на солнечной стороне, где нет сильной ветрености. Для посадки лучше всего подходит сухой климат. Это гарантия того, что виноград не поразят грибковые болезни.
Место выбирается около забора или строения, которое защитит виноград от ветра. Таким образом, растение сможет нормально развиваться.
Почву готовят с осени. Вносят чернозем и минеральные подкормки, затем перекапывают. Виноград комфортно себя чувствует в рыхлом, легком и теплом грунте.
Сроки и технология высадки лозы
Время для высаживания винограда Вэлиант – осень и весна. Саженцы сажают обычным для винограда способом. Готовят траншею или лунки размерами 70х80х60 см. Интервал между кустиками – в пределах полуметра. В лунках размещают чернозем или смесь почвы с органическими удобрениями.
Саженец устанавливают в центре ямки, рядом с заранее вкопанной опорой. Саженец слегка наклоняют в сторону севера. Корневище расправляют, прикапывают грунтом. Проводят обильный полив. Почву мульчируют.
Полив
При высыхании грунта лозу поливают. В дождливый сезон количество поливов уменьшают. При хорошей погоде в месяц вносят до четырех литров под куст. Лучший вариант полива – капельное орошение. Влага поступает равномерно. Риск ожогов листьев отсутствует.
Удобрение
Подкармливают виноград сорта Вэлиант весной и осенью. Используют органику и минеральные подкормки, содержащие много азота, калия, фосфора. Благодаря удобрениям свойства куста улучшаются, увеличивается урожай и вкусовые качества ягод.
Сроки и способы, как сохранить виноград на зиму в домашних условиях
Читать
Формирование плодоносящей лозы
Виноград Вэлиант обрезают для формирования кроны, а также для получения обильного урожая. Весенняя процедура, проводимая в начальный период вегетации, заключается в удалении засохших веток.
В августе с каждого побега срезают по 30 см. Как только виноград сбросит листья, удаляют старые и деформированные побеги. Благодаря обрезке ягоды получат максимальный объем питательных элементов, их вызревание улучшится.
Профилактические обработки
Виноград среднеустойчив к грибковым болезням, поэтому проводят профилактическую обработку лозы.
Для этих целей подойдут универсальные средства:
- Капитан;
- Тирам;
- Цинеб;
- Дихлорфлуанид;
- Фоллет;
- Манеб;
- другие.
В особо запущенных случаях используют медь, серу. Если сезон дождливый, чтобы противостоять болезням, обрабатывают фунгицидами по листу. При малейшем подозрении на мучнистую росу виноград дезинфицируют препаратами: Рубиган, Байлетон, Топсин-М или серой.
Несмотря на устойчивость к заболеваниям, они все же возможны. Поэтому постоянный контроль состояния куста и своевременные меры сохранят здоровье растению. Магазинные препараты используют строго по инструкции.
Укрываем лозу от ос и птиц
Для отпугивания от винограда насекомых и птиц используют химические и народные средства, но они проигрывают перед защитными сетками, которые покупают или сделают самостоятельно.
Статистика показывает, что по вине птиц и ос урожайность снижается на 30 %. Гораздо проще купить современный защитный мешок, изготовленный из экологически чистых продуктов, и сохранить урожай и, соответственно, флору и фауну.
Защита в зимний период
Культура морозостойкая. Однако садоводы утверждают, что не стоит сразу помещать виноград в экстремальные условия. Приучать гибрид к морозу нужно постепенно. В зимнее время, в первые два года роста лозу укрывают.
На 3-год, при резкой смене погоды, лоза зимует на земле или доске, прикрытая снегом.
Свойства
Сорт относится к винным, то есть, при его селекции задачей было не достижение величины ягод и грозди, а появление требуемого соотношения химических компонентов.
Калорийность
Сахаристость ягод достигает 26%.Соответственно, калорийность ливадийского черного составляет 65–70 ккал на 100 г и только за счет того, что в винограде есть косточки. Традиционно темные сорта не рекомендуют употреблять людям с повышенной массой тела или, по меньшей мере, употреблять его умеренно.
Польза и вред
Как и всякий темный сорт ливадийский черный способствует кроветворению. Соответственно, ягоды очень рекомендуется употреблять при низком или повышенном давлении, при холециститах, атеросклерозе. Кроме того, виноградный сок способствует разжижению крови, что делает его очень полезным при склонности к тромбообразованию.
- Хотя калорийность винограда считают чрезмерной, диетологи советуют использовать ягоды при монодиетах – 1,5 кг винограда на день. Причина – оптимизация работы желудочно-кишечного тракта. Черный виноград способен изменить кислотность среды и предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре.
- Ягоды содержат очень большое количество калия, магния и кальция и способствуют улучшению работы сердца.
- Ливадийский черный обладает способностью разжижать мокроты, что заметно облегчает течение легочных и бронхиальных болезней.
- Антиокислительное действие черного винограда общеизвестно. Ягоды включают как в ежедневный рацион, так и в средства по уходу.
Однако для употребления темных сортов есть и ограничения.
Кислотность ливадийского черного довольно большая, поэтому при активном употреблении можно повредить зубную эмаль.
Не рекомендуется с его помощью бороться с отеками: из-за высокого содержания сахара и низкого количества железа, ягоды мало способствуют удалению отеков.
Также из-за кислотности виноград следует осторожно употреблять людям с повышенной кислотностью желудка.
Кислотность
Кислотность черного ливадийского средняя – 7–8 г/л. Такая величина оптимальна для получения сладких десертных вин наподобие мускателя или муската. Про выход сока, выращивание и уход за виноградом Велес узнайте тут.
Сахаристость Ливадийского черного равна 20-25%, кислотность – 7-10 г/л, при полной зрелости постепенно снижается, поэтому лучше не затягивать со сбором урожая.
Возможные болезни и вредители
Виноград Рислинг уязвим к различным заболеваниям и вредителям, кроме милдью. Наиболее часто он поражается:
- оидиумом. По другому эту грибковую болезнь называют мучнистой росой. Симптомы — дымчато-белый лёгкий налёт на листьях, побегах и плодах. Первые признаки — появление светлых пятен на листьях. Лечение и профилактика — удаление и уничтожение всех поражённых частей растений, обработка коллоидной серой. Профилактика — опрыскивание кустов раствором медного купороса или препаратом Азофос;
- серой гнилью. Недуг возникает при повышенной влажности. Первые проявления — бурые пятна на листьях. На побегах и ветках наблюдается некроз, соцветия буреют и засыхают. На плодах появляется серый пушистый налёт, они начинают увядать и отваливаются. Чтобы не допустить заболевания, лозу в весенний период обрабатывают фунгицидами Микал, Фольпан, Антракнол. Лечат при помощи препаратов Топсин-М, Топаз, Роваль;
- бактериальным раком. Это заболевание считается одним из самых тяжёлых и не поддаётся лечению. Единственный способ защитить лозу — профилактика. Симптомы — возникновение опухоли, чаще ближе к корню. Растения становятся слабыми, и снижается их урожайность. При покупке необходимо осматривать саженцы на предмет этого заболевания. Перед посадкой черенки нужно обработать обеззараживающим раствором. Больные кусты подлежат удалению и уничтожению. Землю, где рос такой куст, необходимо обработать обеззараживающими средствами.
Серая гниль винограда.
Из вредителей для винограда Рислинг самыми опасными являются:
- филлоксера — виноградная тля;
- гроздевая листовёртка.
С филлоксерой помогут бороться инсектициды Маршал, Золон, Митак, Актеллик, Конфидор. Листовёртку прогонят препараты Кораген, Проклейм, Матч, Децис.
При посадке винограда Рислинг уделяется особое внимание нескольким факторам:
- освещённости. Растения данного сорта не любят яркого солнца, но также не любят затенённые места. Они плохо растут при сильной жаре, предпочитают умеренное освещение, комфортное дневное тепло и прохладные ночи;
- почве. Виноград Рислинг не переносит плодородные рыхлые почвы. Он прекрасно произрастает на скудных почвах каменистых склонов. Чем беднее почва, тем выше урожаи и лучше качество плодов.
Сажают виноград либо весной, когда прогреется почва, либо осенью, до наступления холодов. Подготовленный участок вскапывают и делают лунки на расстоянии не менее 3-х метров друг от друга. Высаживают сеянцы в траншею размером 60 х 70. На дно её помещают удобрения, смешанные с почвой, на эту смесь ставят саженец, расправляют корешки, заполняют до половины землёй, утрамбовывают и поливают. Как только вода впитается в землю, ямку засыпают полностью.
