Польза и вред черной кукурузы, ее свойства и приготовление целебных отваров

Когда и как заготавливать для лечебных целей

Теперь поговорим о том, когда следует заготавливать кукурузные нити, чтобы получить максимально полезное сырье для изготовления различных лекарственных средств. Узнаем также о хранении.

Время сбора. Собирать рыльца следует в момент молочной зрелости кукурузы, то есть тогда, когда початки срывают для продажи или варки. Нити в это время окрашены в салатный либо желтоватый цвет. Они достаточно влажные и упругие.

Сбор можно проводить и в том момент, когда рыльца подсыхают и имеют красно-коричневый цвет, однако такой продукт не отличается концентрацией полезных веществ, да и собирать его достаточно сложно, так как он рассыпается в руках.

Заготовка не привязана к определенному месяцу, так как различные сорта кукурузы созревают в разное время

При этом сортовая принадлежность никак не отражается на качестве сырья, важно лишь то, чтобы в рыльцах не скапливались опасные химические вещества

Важно! Запрещено собирать рыльца после обработки полей химией. Непосредственный сбор сырья

Далее каждая «коса» перебирается, чтобы удалить различных насекомых, а также порченые нити. После этого сырье отправляют на просушку.

Сушка. Для начала следует подготовить место. Сушить следует исключительно в тени, отдавая предпочтение местам с хорошей циркуляцией воздуха (сквозняки).

Сначала устилаем место сушки натуральным материалом, который пропускает воздух. Далее в один слой раскладываются «косы».

В процессе сушки нужно регулярно переворачивать сырье, чтобы то не отсырело. В сырую и дождливую погоду следует убирать рыльца в помещение, чтобы они не отсырели

Важно, чтобы вы убрали сырье до того, как оно почернеет, иначе продукт будет частично испорчен

От варикозной сеточки помогут избавиться сельдерей, бессмертник песчаный, клубника, расторопша, фейхоа, чага, календула, хвощ.
Сушка в духовке или специальной сушилке.

Хранение. Хранят готовый высушенный продукт в специальных льняных мешках, чтобы добиться хорошей циркуляции воздуха. Также можно складировать и сохранять «косы» в коробках или ящиках, однако в помещении, где будет храниться продукция, на протяжении года должно быть тепло и сухо.

Важно! Максимальный срок годности сухого продукта составляет 12 месяцев. После этого «косы» утрачивают свои полезные свойства

Можно ли кукурузу при грудном вскармливании

Специалисты утверждают, что кукуруза полезна не только беременным женщинам, но и кормящим грудью матерям. Поэтому мамочки могут смело вводить в свой рацион данный злак и не переживать, что он хоть как-то навредит здоровью ребенка. Кукуруза отлично стимулирует лактацию у кормящих мамочек, повышает количество и качество грудного молока.

Кукуруза насытит организм кормящей грудью матери необходимыми витаминами и минералами и укрепит иммунитет. Но не стоит злоупотреблять кукурузой и есть её в больших количествах.

Специалисты советуют съедать мамочкам не больше 1‑го или 2‑х початков в неделю, иначе у младенца могут возникнуть метеоризм и колики.

Как самостоятельно приготовить и использовать

Кукурузные рыльца можно приготовить в виде отвара, настоя и чая. Также готовят экстакты на спирту.

Отвар готовят следующим образом:

1. Две столовые ложки сухих волокон залейте 2 стаканами кипятка. Держите на медленном огне или на водяной бане под крышкой 10-15 минут.
2. Дайте отстояться, затем процедите через ситечко или марлю.

Дозировка для детей:

• в возрасте 3-7 лет ребенку дают 1 чайную ложку отвара в сутки;
• с 7 до 10 лет – 1 десертная ложка отвара в сутки;
• с 9 до 14 лет – 1-1,5 столовых ложки в сутки.

Настой не требует кипячения. Сырье просто заливается кипящей водой и настаивается несколько часов.

Для приготовления чая к рыльцам можно добавить другие лечебные травы и заваривать, как обычный чай.

В аптеках продается также экстракт. Но его не всегда можно применять, т.к. он содержит спирт.

При болезнях печени и ЖКТ

Готовится отвар, как было описано выше. Пить по 1 столовой ложке подогретой жидкости после каждого приема пищи. Курс лечения две-три недели. Между курсами должен быть перерыв не меньше одного месяца. Затем курс необходимо повторить.

Для снижения веса

Применяют спиртовую настойку, купленную в аптеке или приготовленную самостоятельно. Для этого:

1. 50г сухих рылец залейте 50 мл 96%-го этилового спирта;
2. Настаивайте в темном месте 21 день, встряхивая один-два раза в сутки;
3. Процедите.

Пить четыре недели по 20-30 капель на 250 мл воды перед едой, затем две недели – перерыв.

Таким же образом употребляют настой при заболевании сахарным диабетом.

При болезнях желчевыводящих путей и желчного пузыря

Смешайте рыльца, золототысячник и бессмертник в равных долях.

1. Залейте 0,5 л кипящей воды 1 столовую ложку смеси;
2. Погрейте на водяной бане 20 минут;
3. Настаивайте в течение часа;

Пейте 3 раза в день после еды по 2 столовые ложки в течение 28 дней, затем столько же – перерыв.

При импотенции

200-250 грамм сырья залить 150 граммами 70%-го этилового спирта, настаивать в холодильнике не менее месяца.

Употреблять натощак по 30 капель, запивая водой. Курс – две недели, затем перерыв – столько же.

При выпадении волос

Этим страдают не только мужчины, но и женщины. Причиной может быть общее состояние организма, снижение иммунитета из-за нехватки витаминов или перенесенных заболеваний, нарушение гормонального фона и прочее.

1. Волокна перемешать с сушеными листьями крапивы;
2. 4 ст.л. травы залить 4 стаканами кипящей воды;
3. Подержать на водяной бане 5 минут;
4. Остудить, затем процедить;
5. Ополаскивать этим отваром голову после мытья 2 раза в неделю в течение 3-4 месяцев.

Кукурузные «волосы» применяют как универсальное вспомогательное лекарство. Их правильное применение способно восстановить зоровье и улучшить настроение.

Плюсы и минусы употребления кукурузы

Кукуруза, полезные свойства которой заметили еще в древности, не только хороша на вкус. Она способна оздоровить организм и решить массу проблем со здоровьем:

• улучшается пищеварение, нормализуется работа кишечника, угнетается гнилостная флора;
• повышается острота зрения, функции зрительного аппарата восстанавливаются;
• нормализуется работа сердца, укрепляются стенки сосудов, снижается риск образования тромбов и кардиологических заболеваний;
• предотвращаются депрессии, неврозы, повышается устойчивость к стрессам;
• укрепляется иммунитет, снижается частота простудных заболеваний;
• улучшается качество сна;
• повышается устойчивость к развитию онкологических заболеваний;
• ускоряется процесс восстановления организма после повышенных нагрузок, истощения, интоксикаций;
• восстанавливается функциональное состояние слизистых оболочек;
• приходит в норму работа репродуктивных органов женщин и мужчин: ослабляются негативные проявления климакса, восстанавливается менструальный цикл, повышается потенция;
• наружное применение кукурузной муки помогает решить проблему акне.

Витамины и минералы, содержащиеся в кукурузе, обуславливают пользу зерен для организма человека. Злак едят в вареном виде, выжимают масло, консервируют, истирают в муку и крупу, запекают, жарят на гриле и готовят попкорн.

Однако специалисты по питанию утверждают: чем меньше обработана кукуруза в початках, тем полезнее она для организма. В злаке, приготовленном на пару, сохраняется больше витаминов. Калорийность этого блюда гораздо ниже, чем у каши, хлопьев или хлеба из злака.

Тем не менее существует ряд особенностей кукурузы, которые делают ее потенциально вредной для здоровья:

• белок злака может спровоцировать аллергическую реакцию;
• содержащиеся в большом количестве сахара часто становятся причиной вздутия живота, метеоризма и диареи;
• грубая клетчатка раздражает стенки желудка и двенадцатиперстной кишки, что неприемлемо при обостренной язве;
• кальций в зернах повышает свертываемость крови, поэтому продукт следует ограничить при тромбозе или склонности к тромбофлебиту;
• высокая калорийность кукурузного масла может стать причиной ожирения;
• обильное употребление в пищу этого злака кормящей женщиной может вызвать колики у ребенка.

Поэтому при наличии противопоказаний следует ограничить употребление или вовсе исключить кукурузу из рациона.

Как принимать кукурузу в лечебных целях

Отвар из рылец культуры используется для лечения мочекаменной болезни. Этот рецепт пришёл к нам с южных территорий нашей страны. Чтобы избавиться от камней в почках, 1 столовую ложку рылец заливают кипятком (250 мл) и кипятят на протяжении 1 часа. Огонь печи должен быть очень маленьким. После этого отвар доводят кипяченой водой до первоначального объёма и принимают 4 раза в сутки, по 1-2 ложки.

Отвар из рылец помогает справиться с гельминтами.

На Востоке рыльца используются в качестве лекарства от болезней желудка и как желчегонное средство. В этом случае 2 столовые ложки сырья заливают стаканом кипятка и настаивают 30 минут. Принимают перед трапезой, распределив состав на три равные дозы.

В Азии рыльца применяют в комплексной терапии туберкулеза.

Измельчённые плоды кочаном помогают справиться с экземой и долго незаживающими ранами.

Из отвара кукурузы делают клизмы, которые стимулируют заживление мелких язвочек в кишечнике.

С какого возраста кукурузу можно давать детям

Педиатры рекомендуют вводить кукурузу в рацион ребенка в возрасте не ранее 2 лет. Ее необходимо давать после знакомства с овощами и злаками. Зерна достаточно твердые, поэтому их употребление в пищу подразумевает наличие у ребенка всех зубов. Кукурузные каши можно давать ребенку, начиная с полугода. Также допустимо присутствие в рационе выпечки на основе кукурузной муки.

Несмотря на то что продукт не содержит глютена и считается экологически чистым, необходимо проявлять осторожность при его употреблении. Аллергия на кукурузу может возникнуть в любом возрасте

Чтобы ее вовремя обнаружить, необходимо пристально следить за поведением и внешним видом ребенка. Любые высыпания на коже являются серьезным поводом для обращения к детскому доктору.

Внимание! Перед тем как давать ребенку кукурузу, необходимо самостоятельно опробовать ее. Она не должна горчить и издавать неприятный запах.

Полезные качества кукурузы

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Лошадь Пржевальского

• Порода уток Мулард

• Сорт картофеля Родриго

• Сорт картофеля Синеглазка

Богатый сбалансированный состав делает кукурузу невероятно полезной для организма. Как ни странно, она способна использоваться и для снижения массы тела, и для повышения ее, наращивания мышц. Какие же у нее полезные качества для организма:

• При употреблении кукурузы время от времени повышается иммунитет.
• Кукуруза выводит из кишечника продукты брожения, так что часто рекомендуется людям с метеоризмом и подобными проблемами.

• Снижает уровень холестерина.

• улучшает работу ЦНС, помогает справляться со стрессом, апатией, хронической усталостью.
• Чистит кровь. Это качество кукурузы используют с древности народные лекари.

Польза и вред кукурузы при частом употреблении могут быть значительными. Конечно, больше всего питательных компонентов содержится в сыром продукте. Сырая кукуруза показана при онкологии, малокровии. Ее часто прописывают при борьбе с лишней массой тела.

Вареная кукуруза в свою очередь, стимулирует синтез эритроцитов и стабилизирует уровень гемоглобина. А отварная кукуруза с маслом поможет избавиться от запоров, улучшит перистальтику кишечника.

Интересно!
Людям с высокой возбудимостью, эмоциональностью, рекомендуется регулярно употреблять кукурузу. Для организма в целом и расслабления нервной системы, это идеальный продукт.

Польза кукурузы без ГМО

Сладкая кукуруза, польза которой не вызывает сомнений, часто маркируется значком «Не содержит ГМО». Согласно законодательству, производители обязательны сообщать потребителю эту информацию.

Последние исследования европейских ученых развеяли все сомнения в том, что генетически модифицированные организмы (ГМО) токсичны и вредны для животных и человека. Кукуруза наравне с соей и картофелем в наибольшей степени подвергается генетическим трансформациям. В результате состав зерновых изменяется до неузнаваемости. Организм не способен идентифицировать, переварить эти вещества и воспринимает их как чужеродные. Результатом становятся аллергия, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Исследования, проведенные на лабораторных животных, подтверждают эти теоретические данные. Поэтому государственные органы контроля пищевых продуктов вводят строгие ограничения на содержание ГМО в продуктах питания.

Хороший источник антиоксидантов

Польза кукурузы для организма человека обусловлена содержанием антиоксидантов — витаминов С, Е, бета-каротина и феруловой кислоты. Эти вещества помогают защитить клетки от окисления и повреждения.

Доказано, что регулярное употребление в пищу антиоксидантов способно предотвратить потерю зрения, развитие атеросклероза, рака, диабета, болезни сердца и сосудов.

При этом полезные вещества в кукурузе имеют одну важную особенность. Витамин Е и бета-каротин усваивается только при достаточном количестве жира. В початках содержится кукурузное масло, в котором растворены витамины-антиоксиданты. Поэтому они хорошо усваиваются в организме человека.

Богата клетчаткой

Кукурузные початки считаются целебными, но лечебные свойства и противопоказания зерен идут бок о бок. С одной стороны, злак улучшает работу кишечника, питает «хорошую» микрофлору и выводит токсины. С другой — раздражает слизистую ЖКТ, вызывает вздутие живота и диарею. Зерна кукурузы содержат клетчатку, которая производит двоякий эффект. Поэтому людям с язвами, эрозиями и панкреатитом следует избегать употребления кукурузы в период обострения.

Медленно усваиваемый источник углеводов

Кукуруза сахарная содержит большое количество углеводов, которые несут не только пользу, но и вред. Глюкоза, сахароза и крахмал являются «быстрыми» углеводами, мгновенно всасываются в кровь и нагружают поджелудочную железу. Поэтому при обострении панкреатита кукурузу рекомендуется исключить из рациона.

Помимо простых сахаров, в зернах содержатся сложные углеводы — амилоза и амилопектин. Они медленно усваиваются в организме, хорошо насыщают и надолго устраняют чувство голода.

Кукуруза не содержит глютен

Глютен — это белок злаков, который часто становится причиной аллергии и избыточного веса. Кукуруза для организма аллергика более полезна, так как не содержит глютен.

Прикорм для детей с 6 месяцев педиатры рекомендуют начинать с безглютеновой и гипоаллергенной кукурузной каши. Люди с непереносимостью злакового белка вынуждены сидеть на специальной диете

Кукуруза является важной частью их рациона

Однако кукурузные хлопья — не самый лучший продукт для безглютеновой диеты. Они содержит много сахара, а калорийность хрустящего лакомства — 356 ккал на 100 г. Поэтому часто употреблять кукурузные хлопья не рекомендуется из-за риска ожирения.

Способствует долголетию и улучшению общего уровня здоровья

Люди, знающие, что кукуруза приносит пользу для организма человека, регулярно включают злак в свой рацион. Эти зерна — единственный на земле продукт, содержащий органическое золото.

Входящие в состав кукурузы витамины, макро- и микроэлементы улучшают обмен веществ и продлевают молодость организма. Употребление в пищу зерен злака способствует поддержанию в нормальном состоянии сердечно-сосудистой, нервной, репродуктивной, эндокринной и пищеварительной систем. Злак укрепляет кости, сохраняет остроту зрения, делает кожу упругой и красивой.

Минеральный состав

Учитывая, что часть витаминов в процессе термообработки разлагается, основную ценность составляют входящие в состав минералы. Кукурузу можно назвать настоящей кузницей здоровья. Основное ее свойство состоит в защите клеток от генетических поломок. Культура содержит целый ряд микроэлементов, влияющих не просто на клеточный метаболизм, а участвующих в формировании и поддержке структуры ДНК.

Урожай кукурузы приходится на вторую половину лета. Для регулярного употребления в рационе используются мука, каша и консервированные продукты. Консервирование позволяет сохранить молодые початки в максимально свежем виде. Это не только вкусно, но и очень полезно. Ферментирование зерен помогает снабдить организм ферментами и аминокислотами. Содержащийся в составе кукурузы рубидий многократно усиливает влияние на организм своих и употребляемых энзимов.

Относительный недостаток витаминов в данном продукте полностью компенсируется минеральным составом и сохранением кукурузных зерен практически первозданном виде. Консервированная кукуруза – это залог здоровья ваших генов и клеток, быстрого самовосстановления, стабильного гормонального баланса и здорового сердца.

Особенности применения

Знаменитый отвар из початков кукурузы, большая польза которого доказана клиническими испытаниями, готовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Классический настой маиса варится из 2-3 початков 30 минут на среднем огне. Вода в кастрюле или ковше должна покрывать початки полностью, возвышаясь над ними на 3-5 см.

Готовый отвар маиса необходимо хранить в холодильнике. Он остается годным к употреблению 3-4 дня. Стоит помнить, что любые продукты без консервантов и красителей с каждым днем хранения теряют свою химическую ценность. В них разрушаются витамины и аминокислоты.

Норма употребления кукурузного отвара: стакан теплого настоя за 30 минут до еды. При сильном авитаминозе и хронических болезнях можно увеличить дозу настоя до 2-х стаканов в день. Их прием лучше разнести во времени на утро и вечер.

Кукуруза – полезное растение. Пропивать отвар из нее можно курсами. Между курсами нужно делать перерыв. В зависимости от самочувствия он может длиться 14 или 30 дней. Сам курс составляет 10-14 дней. При первых негативных симптомах, побочных эффектах нужно прекратить прием настоя и проконсультироваться с врачом.

При изготовлении целебного средства необходимо обратить внимание на воду. Обычная и жесткая вода из-под крана хоть и проходит процедуру кипячения, но мало подходит для целебного настоя

Для настойки используют мягкую воду. Если такой нет в кране, можно купить воду в бутылках в магазине. Чтобы большое число хлора не попало в настой, воду из-под крана отстаивают сутки, лишь потом варят в ней початки.

Кукурузную воду пьют по утрам натощак. Так настой помогает справиться с болезнями пищеварительной системы. Тем, кто страдает отеками, советуют пить настой вечером, чтобы после пробуждения отражение в зеркале действительно радовало обладателя.

Еще на кукурузной воде заваривают кашу. Такая каша вдвое полезнее той, что мы привыкли варить детям на молоке. В домашней косметологии отвар кукурузных початков – это отличная основа масок для лица. Например, можно смешать настой с эфирными маслами и сметаной, тогда у пигментных пятен не останется ни единого шанса. Настойкой из кукурузы возможно протирать лицо, как тоником. Нужно нанести средство на ватный диск, затем протереть им лицо, и дать высохнуть. После можно умыться, либо оставить настой на лице под кремом.

Кукурузная вода хороша, как самостоятельное средство. Хотя если прибавить к ней в процессе варки перегородки грецкого ореха, отвар станет еще полезнее. С помощью нехитрого рецепта легко «почистить» почки и снизить уровень плохого холестерина в организме.

Поскольку кукуруза – продукт универсальный, из нее делают отменное масло. Принимать внутрь можно только то масло, где стоит пометка, что оно изготовлено способом холодного отжима. Именно в данном продукте сохранены все полезные свойства. При таком способе изготовления лизин и триптофан не проходят тепловую обработку, как и витамин Е, а, значит, попадают в организм с каждой ложкой напрямую. Для профилактики атеросклероза принимают 70-80 грамм масла в сутки.

Мало кто знает, что компрессы из теплого отвара кукурузы помогают лечить лишай и экзему. Еще чудесный продукт защищает сердце и сосуды, укрепляет нервную систему, облегчает боли при ревматизме.

Универсальность кукурузы заключается в том, что пользу для человека представляют почти все части растения. Этот дар природы является и естественным лекарством от многих болезней, и питательным продуктом. Человек культивирует маис тысячи лет благодаря его уникальным свойствам. Замечательным является тот факт, что кукурузу люди научились использовать себе во благо.

Что такое кукуруза?

Что такое кукуруза, польза и вред для организма человека кукурузы, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей и злаков. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Кукуруза — это однолетнее, травянистое растение, вырастающее в высоту до трех метров. Ее выращивают ради початков с зернами и это самая важная зерновая культура после пшеницы и риса. Кукуруза разделяется на 9 групп (в зависимости от свойств зерна), выделяют: кремнистую, зубовидную, полузубовидную, лопающуюся, сахарную, крахмалистую, крахмалисто-сахарную, восковидную и плёнчатую.

Кукуруза (или кукуруза сахарная) — единственный представитель рода Кукуруза относящегося к семейству злаков (или Мятликовых). Помимо культурной кукурузы, род Кукуруза включает еще несколько дикорастущих подвидов. Кукуруза считается одним из древнейших растений окультуренных человечеством – по мнению ученых, она была введена в культуру около 8700 лет назад в долине Бальсас (Мексика).

Историки считают, что кукуруза сыграла важную роль в развитии и становлении всех высокоразвитых культур Америки (мая, ацтеки, Ольмекская культура), объясняя это тем что именно она легла в основу высокопродуктивного земледелия, без которого не могло возникнуть развитое общество. После открытия Американского континента Колумбом кукуруза появилась в Европе и очень скоро «покорила» и эту часть света. В настоящее время кукуруза является одной из важнейших пищевых культур выращиваемых человеком. А к крупнейшим производителям этого злака относятся США, Китай, Мексика, Индия, Бразилия, Аргентина, Индонезия, ЮАР, Франция и Италия.

Культура светолюбивая и теплолюбивая, достаточно засухоустойчивая, не выносит затенения, особенно в первую половину вегетации. Вегетационный период обычно 90-150 суток.

В народе ее называют «царицей» полей. Кукуруза весьма неприхотлива, но есть два обязательных условия получения хорошего урожая — рыхлая и хорошо удобренная почва и обильный полив. В качестве удобрения может быть использован навоз, который вносят в процессе осенней перекопки.

Высаживают кукурузу в конце апреля — начале мая, когда угроза заморозков остается позади. Далее остается только ждать всходов и созревания. Признаком созревания початков кукурузы, как отмечают специалисты, является подсохшие волоски на початках. Собирают кукурузу, по мере созревания початков. Зерна початков должны быть мягкими и при продавливании выделять млечный сок.

Из кукурузного зерна получается: крупа, мука, крахмал, спирт, комбикорма; из зародышей — кукурузное масло. Зелёная масса, силос, сено — корма для скота; из сухих стеблей и стержней початков — бумага, линолеум, вискоза и др. Широко возделывается во всех земледельческих районах мира. Урожайность зерна 30—100 ц. с 1 га и более.

Кукуруза – один из популярнейших пищевых продуктов на Земле, поэтому неудивительно ее широкое кулинарное применение. В промышленности из кукурузного белка получают искусственное волокно, кукурузный крахмал используют в производстве лекарственных препаратов, вискозного волокна, клея, бумаги и взрывчатых веществ, а также для отделки тканей и кожи. Из кукурузного масла получают краски, мыло и заменители резины.

Стебли и листья кукурузы используют в производстве удобрений, бумаги, упаковочных и строительных материалов; а из кочерыжек получают фурфураль — сырье необходимое при производстве нейлона, пластмасс и других синтетических веществ; «кукурузный волос» используется в медицине.

На стол современного человека кукуруза попадает в совершенно разных вариантах: в виде свежих початков для варки, консервов, замороженной смеси, крупы, масла, муки. Помимо хорошего вкуса кукуруза также обладает лечебными свойствами.