Какое молоко по составу полезнее, коровье или козье и таблица отличий

Какое молоко лучше?

Какое молоко употреблять в пищу — коровье или козье – решать вам. Оба продукта достойны уважения и по праву считаются ценными и полезным для здоровья. Главное – помнить о безопасности и не покупать товар сомнительного качества. Не поддавайтесь искушению попробовать парное молоко с рынка. В нем может быть множество болезнетворных бактерий и токсических веществ. Лучше всего покупать прошедшее должный контроль и сертификацию. Таким образом можно обезопасить себя и свою семью от той угрозы, которую оценить невооруженным взглядом просто невозможно. Пейте качественное молоко с удовольствием!

Молоко коровье: польза и противопоказания

В отношении популярности молоко коров, можно сказать, лидирует среди всех млекопитающих животных. Уже веками им поят детей, людей, чей организм не в состоянии переваривать твердую пищу, а также больных.

По числу содержащихся витаминов (около 20) коровье молоко, пожалуй, лидер. В этот набор входят витамины группы В, а также витамины A, C, D, и PP. Присутствует в его составе и целый ряд незаменимых для организма аминокислот.

Содержание витамина Н (B7), или биотина, полезно для человека тем, что он вырабатывает серу, которая в свою очередь синтезирует коллаген

Важность этого белка для тела человека неоспорима

Витамин В₄ (холин) защищает мембраны клеток организма человека от повреждений и разрушений. Помимо этого, холин снижает уровень холестерина, и это помогает бороться с атеросклерозом. Хорошо помогает уснуть выпитый на ночь стакан слегка подогретого молока. Это объясняется как раз успокаивающим действием витамина В₄. Холин также содействует структурному восстановлению печени, пораженной разрушающим действием лекарственных препаратов.

Молоко коров богато нуклеиновыми и ненасыщенными жирными кислотами. Столь нужный для организма и, в частности, для костей кальций входит в состав этого продукта в большом количестве. Кроме насыщенности этим элементом важную роль играет то, что он находится в молоке в оптимальном для усвоения виде. Количество лактозы в коровьем молоке выше, чем, например, в козьем. Лактоза оказывает благотворное влияние на работу сердца. Если нет непереносимости лактозы, можно без опаски пить коровье молоко

С осторожностью нужно употреблять молоко коровы и тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы или печени. Таким людям лучше отказаться от молочного и заменить его кисломолочными продуктами

Продукты из козьего молока

Козье молоко не только пьют в чистом виде, но и делают из него разнообразные вкусные продукты. Их можно создать в домашних условиях, а можно приобрести. Производные молочные продукты отличаются повышенной полезностью. К примеру, масло из козьего молока является более полезным, чем то, что изготовлено из коровьего. Оно хорошо усваивается организмом и не вызывает аллергию.

Домашний йогурт можно сделать разными способами. Наиболее часто используются йогуртница или мультиварка, но некоторые обходятся без дополнительных приспособлений.

Брынза — это вкусный и полезный сыр. Для его приготовления отлично подходит козье молоко. В процессе приготовления оно подвергается минимальной термической обработке, благодаря чему полезные вещества хорошо сохраняются. Другой сыр из козьего молока также можно приготовить. Сырные продукты прекрасно подходят для бутербродов либо салатов.

Сметана из козьего молока также заслуживает того, чтобы занять место на столе. Она отличается повышенным содержанием полезных веществ. Отличительной особенностью сметаны является то, что в процессе переработки специфический вкус козьего молока пропадает. Поэтому продукт могут употреблять даже те, кому совсем не нравится напиток.

Еще один отличный продукт — это кефир из козьего молока. Также внимания заслуживают домашняя сгущенка и сливки. В приготовлении сгущенки нет ничего сложного, нужно просто варить молоко с сахаром до окрашивания в золотистый цвет. Подобный процесс легко реализовать в домашних условиях.

От козы или от коровы

По-прежнему остается актуальным вопрос, какое молоко полезнее: коровье или козье? При употреблении козьего риск подцепить опасную инфекцию значительно ниже. Оно дольше хранится, потому что обладает бактерицидными свойствами. Высокое содержание антител делает его эффективным средством для борьбы с туберкулезом. В одном стакане содержится 10 г жира.

Благодаря невысокому содержанию лактозы его употребляют даже люди, имеющие непереносимость этого вещества. Его разрешают пить тем, кому противопоказано коровье молоко. Для стариков и маленьких детей козье молоко считается лучшим, ведь оно низкоаллергенное и хорошо усваиваемое.

Можно с уверенностью сказать, что козье молоко полезнее коровьего. Его пикантный и нежный вкус нравится даже тем, кто не любит молочные продукты.

Состав

Химический состав молока козы приближен к коровьему, но в него входит повышенное количество белков, жиров и кальция. Также в козьем продукте содержится много каротина, который влияет на его оттенок.

Молоко имеет желтоватый цвет. Достоинством продукта является минимальное содержание казеина, который часто вызывает аллергию.

Лактоза

Содержание лактозы в козьем молоке составляет примерно 4,1%. Этот показатель считается не очень высоким. Если сравнивать с коровьим, то там содержится больше лактозы.

Жирность

Жирность может составлять от 3,6% до 6%. Конкретный показатель зависит от породы животного. Иногда на жирность влияет и продукты, которые коза употребляет в пищу.

Калорийность

Калорийность на 100 грамм составляет 69 калорий. Продукт является достаточно калорийным, поэтому если человек следит за фигурой, то употреблять его следует в умеренных количествах.

Хим. состав

• Белки: 18%;
• Жиры: 56% ;
• Углеводы: 27%;

Элементы:

1. калий;
2. медь;
3. магний;
4. кальций;
5. фосфор;
6. натрий;
7. марганец;
8. железо;

Витамины:

• В 2;
• С;
• В 1;
• А;
• В 12;
• D.

Химический состав козьего молока имеет отличия от молока других видов животных.

Раскроем пользу от употребления:

1. В витамине В 12 содержится кобальт в 6 раз больше чем в других видах молока. Кобальт нормализует обменный процесс в организме. Нередко его назначают педиатры маленьким детям, с ослабленным здоровьем;
2. Калий формирует и правильно развивает сердечно — сосудистую систему;
3. В козьем молоке нет альфа — 1s — казеина. Поэтому аллергических реакций на данный продукт нет;
4. В козьем молоке содержится большое количество бета — казеина, что по свойствам схож с женским грудным молоком;
5. Альбумины, содержащиеся в молоке, быстро расщепляют белки и превращают их в хлопья;
6. Благотворно влияет на пищеварительную систему организма и не вызывает расстройств желудка;
7. Разрешается пить людям, у которых есть индивидуальная непереносимость лактозы начиная с маленьких доз, постепенно увеличивая прием потребления;
8. Жирность составляет 4,4 %, что дает возможность быстро усваиваться, не накапливая холестерин в организме;
9. Кальций формирует костную и зубную систему, нормализует нервную систему и костно — мышечный аппарат, делает сосуды эластичными и прочными;
10. Магний нормализует энергетический обмен в организме, клеточный рост, синтез белков;
11. Марганец играет важную роль в минеральном обмене и клеточном дыхании;
12. Витамины восстанавливают организм после хирургических вмешательств и простудных заболеваний;
13. Избавляет от аллергии;
14. Помогает при бронхите;
15. Справляется с бессонницей;
16. Избавляет от туберкулеза и диабета;
17. Лечит щитовидную железу, болезни желудка;
18. Применяют в профилактических целях после проделанной химиотерапии;
19. Понижает кислотность желудка, избавляет от изжоги.

Молоко – почти на 90% вода?

У многих этот факт вызывает удивление, но молоко действительно на 87,5 % состоит из воды. Все остальные удивительные и полезные компоненты сосредоточены в 12,5% сухих веществ.

сухие вещества.

Но жидкая консистенция молока обусловлена не большим количеством воды, а тем фактом, что все вещества и соединения находятся в растворенном состоянии.

Молоко также характеризуется показателем СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). Эта величина получается, если из молока удалить всю воду и жир. Данный показатель в норме составляет не менее 9% и служит показателем качества натурального продукта. Коровье молоко, состав которого был обеднен разбавлением водой, выдаст показатель СОМО гораздо ниже норматива.

Новые технологии

У традиционных способов обработки есть недостатки, из-за которых ученые постоянно ищут новые технологии для пищевой промышленности. Сегодня предлагаются новые варианты обработки молока:

• Ультрафиолетовая. Сырье обрабатывают ультрафиолетовым излучением, создавая герметичный контролируемый по толщине молочный слой. Облучение производится в диапазоне 165-185 нм. Толщина слоя – 80-120 мкм. Технология использует способность ультрафиолета разрушающе действовать на ДНК микроорганизмов – они теряют способность размножаться. Промышленность выпускает сегодня световые стерилизаторы ССМ, которые можно применять в животноводческих хозяйствах.

Инфракрасная. Промышленность выпускает приборы – инфракрасные пастеризаторы, которые используют для пастеризации молока коров, больных маститом. Такое молоко не подходит для человека, но его можно использовать для кормления телят. Есть 3 группы приборов – до 300, 500-1500 и 2000-5000 л/ч.

Молоко козье. Отличия и польза

В чем заключается отличие козьего молока от коровьего по составу? Одним из отличий этого молока является то, что на него нет аллергии. Чем это объясняется? Так же как и у коровы, оно содержит казеины. Казеин формы альфа-1s, обычно вызывает аллергию на молочные продукты, а в молоке коз этого вещества нет. Поэтому для тех, у кого есть аллергия на коровье молоко, прекрасная альтернатива — молоко коз.

Еще чем отличается козье молоко от коровьего? В чем разница? Жир в молоке, которое дают козы, имеет мелкодисперсную структуру. Это значит, что жировые шарики в нем меньших размеров. Поэтому оно очень легко усваивается.

Пониженное содержание природного молочного сахара (лактозы) в этом продукте делает его подходящим к употреблению без опасения для тех, у кого лактоза как следует не усваивается. По этой же причине от употребления этого молока не бывает диареи.

Ни в какой другой пище нет такого количества пикрина, а также тиамина. Кстати, последний крайне важен для жизнедеятельности человека в любом возрасте.

В данном молочном продукте высокий процент содержания полезных веществ, среди которых — различные минералы, 10 химических элементов, а также антиоксиданты. Входящие в состав козьего молока фосфор, кальций и соли крайне важны в процессе формирования костных тканей у ребенка. Высокий процент содержания калия способствует тому, что сердечно-сосудистая система человека работает без сбоев.

Козы дают молоко, которое по содержанию витаминов тоже несколько опережает молоко коровы. А витамина В₁₂, который отвечает за контроль над различными обменными процессами, концентрация в этом молоке в 6 раз больше, чем в коровьем.

Козье молоко влияет на повышение уровня гемоглобина в крови. Также оно отличается большим содержанием сиаловой кислоты. Это вещество относится к элементам структуры иммунной системы. Витамины группы В — холин и биотин — способствуют замедлению процесса старения организма. Укрепляющее действие оказывает молоко коз на волосы, ногти и зубы. Употребление козьего молока способствует нормализации работы таких органов, как легкие, печень и желудок.

Козье молоко по питательности и легкости усвоения занимает второе место после материнского. В частности, это обуславливает высокое содержание бета-казеина. Поэтому при прекращении или недостатке молока у кормящих грудью матерей козье молоко станет самой подходящей заменой или дополнением в кормлении грудных детей. Конечно, полностью это молоко не заменит материнское, но его можно применять параллельно с грудным кормлением.

Польза козьего молока

Разговоры о пользе козьего молока возникли не на пустом месте.

В его состав входит целый комплекс витаминов: А, В (1, 2, 6, 12, 3, 9), С, Е, D, PP, H.

Оно богато фосфором и калием, магнием и йодом, натрием и марганцем, медью и фтором.

Изобилует это молоко и биологически активными веществами: альбумином, лецитином, холином, биотином, глобулином. Этот список можно продолжать еще очень долго, но лучше мы расскажем, как влияет козье молоко на человеческий организм.

При регулярном употреблении козье молоко:

• предотвращает остеопороз, артроз, артрит и многие другие заболевания опорно-двигательного аппарата;
• укрепляет зубы;
• излечивает язву желудка;
• облегчает течение диабета;
• укрепляет сон;
• облегчает симптомы воспаления легких;
• способствует лечению туберкулеза;
• повышает иммунитет;
• ускоряет заживление ран;
• нормализует микрофлору кишечника;
• оптимизирует уровень холестерина в крови;
• ускоряет лечение рахита;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• выводит из организма соли тяжелых металлов;
• способствует восстановлению после химиотерапии;
• облегчает течение онкологических заболеваний;
• повышает гемоглобин;
• излечивает аллергию;
• помогает при малокровии;
• предотвращает авитаминоз;
• снимает раздражительность и усталость.

Козье молоко давать детям можно. Особенно полезным оно станет для ребенка, обладающего аллергией на молоко коровы, ведь в нем нет белка альфа S-1 казеина, являющегося главной причиной подобной аллергической реакции.

Кроме того, в козьем молоке в несколько раз больше бета-казеина, чем в коровьем, а значит, по составу оно намного больше похоже на женское молоко и усваивается ребенком лучше.

Если давать козье молоко слишком маленькому ребенку, это может вызвать особую форму малокровия и вызвать проблемы с почками. Поэтому оптимальным возрастом начала приобщения детей к этому напитку считается 1 год.

При этом, если у ребенка нет аллергии на альфа S-1 казеин, желательно дополнять его коровьим молоком либо другими продуктами, богатыми фолиевой кислотой.

Козье молоко при онкологии

В козьем молоке имеется целый набор жирных кислот, способных затормозить прогрессирование некоторых онкологических болезней:

• злокачественная меланома;
• рак груди;
• рак легких;
• рак кожи;
• рак толстой кишки.

Нужно соблюдать осторожность при лечении молоком, так как жирные кислоты в большом количестве не только снижают развитие раковых клеток, но и убивают некоторые здоровых.

• Кислоты могут спровоцировать рак поджелудочной железы, поэтому напиток нельзя пить людям с проблемами этого органа.
• Врачи не рекомендуют лечить козьим молоком рак предстательной железы и рак почек, потому что наличие в составе жирных кислот может активизировать развитие злокачественных клеток.

Содержащийся в молочном продукте активный кальций уменьшает шансы заболеть раком толстой кишки, но может спровоцировать рак простаты.

Козье молоко при беременности и в период кормления: польза или вред

Беременность – сложный и одновременно прекрасный период в жизни женщины. В это время организм испытывает колоссальные нагрузки, которые выражаются в гормональных изменениях, нервном напряжении, физическом дискомфорте.

Козье молоко помогает справиться с перечисленными проблемами, кроме того, наполняет организм будущей матери витаминами и микроэлементами, необходимыми для полноценного развития плода.

Козье молоко оказывает бактерицидное действие и обладает восстанавливающими свойствами.

Будьте осторожны! Необходимо согласовывать употребление молока козы вместе с витаминными комплексами для беременных с гинекологом, чтобы избежать развития гипервитаминоза.

В послеродовый период этот молочный продукт не менее полезен и не имеет противопоказаний для кормящей матери.

Наоборот, насыщает ее организм всеми необходимыми компонентами, помогает быстрее восстановиться, дает дополнительные силы, которые так нужны молодой матери. Кроме того, козье молоко пополняет естественные запасы коллагена, поэтому поддерживает кожу в нормальном состоянии, не позволяет ей сильно растянуться.

Полезные свойства козьего молока для мужчин

Сексопатологи рекомендуют употреблять козье молоко мужчинам для улучшения потенции. Входящие в состав магний и кальций улучшают кровеносную систему, укрепляют нервные клетки, заряжают дополнительной энергией.

Для положительного эффекта, необходимо выпивать стакан молочного продукта с горстью грецких орехов за несколько часов до интимной близости.

Также козье молоко полезно при наличии лишнего веса. Мужчинам рекомендуется устраивать разгрузочные дни с этим продуктом. Например, выпивать по 200–250 г молока в течение дня. Это поможет провести и профилактику по укреплению сердечной системы, улучшить пищеварение.

Козье молоко для пожилых людей, его польза

Молоко козы очень полезно в пожилом возрасте. За счет большого количества микроэлементов и витаминов в его составе оно способно оказывать профилактическое воздействие практически на все органы.

Фосфор и железо активируют деятельность мозга, следовательно, улучшается память, снижается риск развития таких недугов, как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Кальций укрепляет кости, что помогает избежать проблем с опорно-двигательным аппаратом и развития остеопороза (разрушения костной ткани).

Витамины укрепляют и повышают иммунную систему, благотворно влияют на работу сердечной мышцы, поддерживают в норме зрение.

Регулярное применение молочного продукта поможет улучшить состояние в целом и прибавит жизненных сил и энергии.

Козье молоко: вредные свойства и противопоказания

Несмотря на то, что козье молоко имеет полезные свойства, и противопоказания для его употребления никто не отменял.

Рассматриваемый молочный продукт принесет только вред для организма в следующих случаях:

• при сбоях в работе кишечника (из-за большого количества биобактерий способно вызывать процессы брожения);
• при нарушении функционирования эндокринной системы и имеющего на его фоне ожирения;
• при сбое поджелудочной железы;
• при склонности к аллергическим реакциям.

Кроме того, не рекомендуется пить молоко козы в слишком больших количествах, так как оно вызывает тяжесть в желудке и боли в поджелудочной железе, иногда провоцирует изжогу

Примерный состав козьего коровьего и женского молока на 100 г продукта

Характеристика козьего и коровьего молока, а также его лечебные свойства

Оба вида животных питаются одинаковыми кормами, пасутся на одних выпасах, поэтому отличаться продукция может только по количеству минералов, витаминов, белков.

В остальном она будет иметь идентичное количество вредных веществ, антибиотиков, а так же других элементов, которые входят в их рацион питания.

Исходя из данных таблицы, мы можем сделать следующие выводы:

1. Жиры из козьего молока, легче усваиваются, так как не содержат агглютининов.

2. В нем большее количество ненасыщенных кислот, чем в коровьем, поэтому оно быстрей усваивается и переваривается кишечными ферментами.

3. Маленькие жировые шарики козьего молока усваиваются легче коровьих.
4. Коровье молоко на 0,6% содержит больше лактозы, чем козье. Поэтому чаще вызывает аллергическую реакцию у людей с лактозной непереносимостью.

Разница в содержании минеральных веществ между этими двумя видами молока составляет:

• кальций 13%;
• калий 134%:
• медь 4%;
• селен 27%;

По содержанию витаминов в молоке коров больше В12, зато в отличие от коровьего в козьем больше витамина А, а так же В6.

Из-за того что белок и жир у козьего молока легче усваиваются его рекомендуют в следующих случаях:

1. Для специального питания людям после болезни, для восстановления иммунной системы, больным туберкулезом. Козы обладают иммунитетом к туберкулезу на генетическом уровне, поэтому в их молоке присутствуют все необходимые антитела.

2. Страдающим заболеваниями ЖКТ, для диетического питания, так как оно хорошо помогает людям страдающим проблемами со стулом. А его антацидные и обволакивающие свойства помогают в лечении гастритов с язвами, нормализуя микрофлору кишечника.

3. Как постоянный источник белка, фосфора и кальция для тех людей, кому противопоказано мясо. Оно не создает дополнительной нагрузки на печень.
4. Тем людям, у которых аллергия на молочный белок.

Поэтому себестоимость коровьего молока намного ниже. Однако козье молоко может храниться без охлаждения 48 ч, благодаря своим бактерицидным свойствам, в то время как коровье максимум 24 ч.

Козье молоко для пожилых людей, его польза

Состав, полезные свойства, калорийность и жирность козьего молока, а также его способность усваиваться нашим организмом и противопоказания к употреблению известны давно. Давайте обо всем по порядку.

Биохимический состав козьего молока

Количество микроэлементов в продукте выгодно отличает козье молоко от коровьего. В нем присутствуют: кальций, калий, фосфор, натрий, медь, кобальт, марганец, железо, молибден, бор, йод, сера, цинк и селен.

По содержанию витаминов молоко коз немного уступает продукту лактации коров, тем не менее, исследователи обнаружили в нем ретинол, аскорбиновую кислоту, эргокальциферол, тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, холин, пиридоксин, фолиевую кислоту, кобаламин, биотин, никотиновую кислоту, витамин К.

Продукт богат белковыми соединениями и легкоусваиваемым бета-казеином. В нем содержатся практически все незаменимые и заменимые аминокислоты, стеролы, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), в том числе линолевая и линоленовая.

Количество лактозы в молоке коз минимально, и это позволяет включать его в рацион людей, страдающих непереносимостью данного соединения. Именно поэтому непереносимость продукта встречается крайне редко.

Уровень расщепления в организме и усвоения бионутриентов молока составляет 100%. Жиры, присутствующие в составе, имеют низкий молекулярный вес (приблизительно в 15 раз меньше, чем у коровьего молока), что и обеспечивает такой высокий процент усвоения.

ПНЖК омега-3 обладают метаболической способностью предотвращать накопление в крови опасного холестерина – липопротеидов низкой плотности и повышению уровня полезных – липопротеидов высокой плотности.

От чего помогает козье молоко? При каких болезнях рекомендуется пить?

Диетологи рекомендуют включать в питание козье молоко и его производные при следующих патологических состояниях организма:

• Туберкулез и болезни органов дыхания (бронхит, пневмония, трахеит);
• Вирусные инфекции бронхо-легочной системы и носоглотки (грипп и прочие оври, орз, ангина, простуда, ринит);
• Зашлакованность организма солями тяжелых металлов, радионуклидами, токсичными веществами;
• Токсические отравления, в том числе пищевые, медикаментозные и химические;
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, изжога;
• Дисбактериоз;
• Детский диатез и аллергия на белки коровьего молока;
• Сахарный диабет;
• Конъюнктивит и другие офтальмологические заболевания (используется наружно в качестве капель для инстилляций и промывания органов зрения);
• Стрессы, повышенные умственные и физические нагрузки;
• Депрессия, невроз, синдром хронической усталости;
• Рахит, остеопороз, переломы и трещины костей, хрупкость костной ткани;
• Снижение иммунитела;
• Восстановительный период после перенесенных тяжелых заболеваний, хирургического вмешательства, химиотерапии.

Польза для женщин

Продукт полезен беременным женщинам и кормящим мамочкам. Умывание сырым козьим молоком устраняет сухость кожи и шелушение эпидермиса, а также качественно увлажняет эпителий лица и тела, увеличивая защитные функции.

Уникальные терапевтические свойства молока используются женщинами в период гормональных перестроек. В частности, употребление в качестве диетической добавки к рациону позволяют минимизировать проявления климакса, снимают чрезмерное раздражение, приливы, эмоциональные колебания.

Молоко козы очень полезно в пожилом возрасте. За счет большого количества микроэлементов и витаминов в его составе оно способно оказывать профилактическое воздействие практически на все органы.

Фосфор и железо активируют деятельность мозга, следовательно, улучшается память, снижается риск развития таких недугов, как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Кальций укрепляет кости, что помогает избежать проблем с опорно-двигательным аппаратом и развития остеопороза (разрушения костной ткани).

Витамины укрепляют и повышают иммунную систему, благотворно влияют на работу сердечной мышцы, поддерживают в норме зрение.

Регулярное применение молочного продукта поможет улучшить состояние в целом и прибавит жизненных сил и энергии.

Кроме того,

ÐозÑе молоко и его ÑвойÑÑва

ÐозÑе молоко ÑÑпеÑно конкÑÑиÑÑÐµÑ Ñ ÐºÐ¾ÑовÑим. Ðго иÑполÑзÑÑÑ Ð² деÑÑÐºÐ¸Ñ ÑмеÑÑÑ, из него делаÑÑ Ð²ÐºÑÑнÑй и полезнÑй ÑÑÑ, им леÑили ÑаÑÐ¸Ñ Ð¸ ÑÑбеÑкÑлез. ÐножеÑÑво лÑдей в ÑÐµÐ»Ð°Ñ Ð¿Ð¾ вÑÐµÐ¼Ñ Ð¼Ð¸ÑÑ Ð²ÑÑоÑли на молоке коз. СейÑÐ°Ñ ÑлÑÑаи аллеÑгии на молоко коÑов вÑнÑждаÑÑ Ð»Ñдей иÑкаÑÑ Ð°Ð»ÑÑеÑнаÑивÑ, и они вÑе ÑаÑе обÑаÑаÑÑÑÑ Ðº Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÐºÑ ÐºÐ¾Ð·Ñ.

ÐоÑемÑ? ÐÐ¾Ñ ÑакÑÑ, оÑвеÑаÑÑие на вопÑÐ¾Ñ Ð¾ Ñом, ÑÑо в нем ÑоÑоÑего. Чем полезно козÑе молоко:

• Ðно вкÑÑное, еÑли ÐºÐ¾Ð·Ñ ÐºÐ¾Ñмили пÑавилÑно и ÑодеÑжали в ÑиÑÑоÑе.
• УÑваиваеÑÑÑ Ð»ÐµÐ³Ñе, Ñем коÑовÑе. ШаÑики жиÑа ÑÑого молока менÑÑе, Ñем коÑовÑего, кÑоме Ñого, еÑли в коÑовÑем ÑвоÑога около 10%, Ñо в козÑем â вÑего 2%. РжелÑдке Ñеловека оно ÑоÑмиÑÑÐµÑ Ñонкие ÑвоÑожнÑе ÑлопÑÑ, ÑÑо позволÑÐµÑ ÐµÐ¼Ñ Ð¿ÐµÑеваÑиваÑÑÑÑ Ð±ÑÑÑÑее.
• ЭÑо молоко Ñамо по Ñебе гомогенизиÑовано â в оÑлиÑие Ð¾Ñ ÐºÐ¾ÑовÑего, в коÑоÑом ÑÑÑекÑа гомогенизаÑии добиваÑÑÑÑ ÑпеÑиалÑной обÑабоÑкой.
• СвежевÑдоенное, ÑолÑко из-под козÑ, молоко Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ Ð°Ð½ÑибакÑеÑиалÑнÑй ÑÑÑÐµÐºÑ â оно без вÑÑкой обÑабоÑки не поÑÑиÑÑÑ Ð¿Ñи комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑе около двÑÑ ÑÑÑок.
• ЭÑо ÑоÑоÑее ÑÑедÑÑво Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑоÑилакÑики ÑÐ·Ð²Ñ Ð¶ÐµÐ»Ñдка.
• РнекоÑоÑÑÑ ÑÑÑÐ°Ð½Ð°Ñ ÐµÐ³Ð¾ иÑполÑзÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð»ÐµÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑбеÑкÑлеза â ÐºÐ¾Ð·Ñ Ð¸Ð¼ÐµÑÑ Ð¸Ð¼Ð¼ÑниÑÐµÑ Ðº ÑÑой болезни, они не болеÑÑ ÐµÑ Ñами, а Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÐºÐ¾ ÑпоÑобно леÑиÑÑ Ð¾Ñ Ð½ÐµÐµ.
• ÐолÑÑой ÑпиÑок виÑаминов в его ÑоÑÑаве: виÑамин Ð, РР, Ð (РЭ), Ð₁ (Ñиамин), Ð₂ (ÑибоÑлавин), Ð₅, Ð₆ (пиÑидокÑин), Ð₉ (ÑÐ¾Ð»Ð¸ÐµÐ²Ð°Ñ ÐºÐ¸ÑлоÑа), Ð₁₂. Также в нем еÑÑÑ Ð²Ð¸ÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð¡, D, Ð, Ð, PP (ниаÑиновÑй ÑквиваленÑ).
• ÐÑиÑÑÑÑÑвÑÑÑ Ð²Ð°Ð¶Ð½Ñе микÑо- и макÑоÑлеменÑÑ, Ñакие как калÑÑий, магний, наÑÑий, ÑоÑÑоÑ, ÑлоÑ, медÑ, железо, йод и дÑÑгие.

Чем полезно козÑе молоко, кÑоме ÑÑого? ÐÑÑÑ ÐµÑе одно, главное пÑеимÑÑеÑÑво: в молоке коз Ð½ÐµÑ Ð±ÐµÐ»ÐºÐ° алÑÑа-1s-казеина, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÐµÐ³Ð¾ могÑÑ Ð¿Ð¸ÑÑ Ñе, кÑо ÑÑÑÐ°Ð´Ð°ÐµÑ Ð¿Ð¸ÑевÑми аллеÑгиÑми. Ð, как ни ÑдивиÑелÑно, многие лÑди Ñ Ð½ÐµÐ¿ÐµÑеноÑимоÑÑÑÑ Ð»Ð°ÐºÑÐ¾Ð·Ñ (из-за ÑÑого не ÑпоÑобнÑе ÑÑваиваÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÐºÐ¾ коÑов) могÑÑ Ð¿Ð¸ÑÑ ÐºÐ¾Ð·Ñе без пÑоблем.