В какой области России развито мясо-молочное направление и топ-10 пород

Крупнейшие птицефермы Подмосковья

На территории региона функционирует как большое количество крупных птицеферм, так и множество мелких хозяйств. На современных птицефермах автоматизированы многие процессы, что заметно повышает их производительность.

Один из самых известных комбинатов по производству птицы – это комплекс «Элинар-бройлер», который располагается на западе Московской области. Птицефабрика производит значительную долю продукции, поставляет мясо, яйца, а также полуфабрикаты. Еще один крупный производитель куриного мяса и яиц – Петелинская птицефабрика, которая находится в Одинцовском районе.

Кролики

Кролики – популярные животные для разведения в частном хозяйстве. Многочисленные породы кроликов разводят для разных целей. Так все они по своей направленности объединены в три группы: мясные (новозеландская белая, калифорнийская и другие породы), мясошкурные (советская шиншилла, белый великан, серый великан, черно-бурый, серебристый, русский горностаевый и другие породы) и пуховые (ангорская пуховая, белая пуховая породы).

Мясо этих животных считается самым диетическим из всех видов, поэтому и рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Шкура кроликов достаточно прочная и мягкая, из нее получаются изделия, способные хорошо сохранять тепло (шубы, шапки, варежки).

Количественные и качественные показатели

Взрослые бычки мясных пород часто достигают массы в одну тонну и более, коровы – от пятисот килограммов в зависимости от разновидности. Применение технологии откорма позволяет выращивать пятицентнеровый скот уже за полтора года из телят массой в пятьдесят килограммов. Такие методики улучшают и качество мяса, прибавляя к нему сочность и умеренную жирность.

Прибыль можно получать также и с молока. Большинство пород способны давать продукции ровно столько, сколько необходимо для откорма телят. Однако встречаются и высокомолочные разновидности, приносящие до трех-шести тонн молока в год.

Племенной учет

Учет племени должен включать в себя обязательную выбраковку скота. Она должна происходить даже при наилучшем уходе за животными. Таким образом, каждый год на сотню голов должно приходиться около двадцати ремонтных первотелок взамен такому же количеству взрослых коров.

При разведении допускается межпородное скрещивание для взаимного улучшения производственных характеристик. Помесный молодняк обычно отличается отличной жизнеспособностью и энергией. Осеменять телочек, полученных в результате скрещивания, необходимо бычками третьей породы

Важно также не допускать близкородственных связей

Гуси

Домашние гуси – одни из самых полезных животных. В России выращивают более 20 пород гусей, а во всем мире в целом их еще больше. Основные породы образовались методом случайной селекции. Наиболее популярными являются гуси крупной серой, горьковской и кубанской пород.

Масса взрослых гусей колеблется между 6 и 10 кг. Яйценоскость у этих птиц может сильно варьироваться – от 30 до 140 яиц в год. Люди получают от гусей не только мясо, но и перья (знаменитое гусиное перо), пух и чрезвычайно ценный жир. Кроме того, шотландские предприниматели успешно используют гусей в качестве охранников на заводах.

Мясной крупный рогатый скот

Мясной скот отличается большой массой и высокой скоростью набора веса. Наиболее качественное мясо и субпродукты получают от полуторагодовалых бычков. Говядина пользуется большим спросом, так как при умеренной цене достаточно питательна.

Древнейшая Английская порода КРС. Выведена в середине XVIII века. Быки быстро акклиматизируются в новой местности. Животные выносливые, содержатся преимущественно на выпасе, хорошо переносят перегоны. Быки отлично набирают вес, телёнок даёт по 800–1500 грамм прироста массы в день. Вес взрослого быка до 1500 кг.

Абердин-ангусская

Шотландская мясная порода

Телята рождаются комолыми, то есть без рогов, что является важной экономической составляющей. Животные обладают отменным здоровьем

Среднесуточный прирост массы телят 700–800 грамм. Взрослые быки весят 1000–1100 кг. Мясо этой породы очень ценится в кулинарии.

Астраханская (Калмыцкая)

Отечественная порода, распространённая в Астраханской и Ростовской области. Отличается отличной адаптацией к жаркому сухому лету и сильным морозам зимой. Живая масса быков до 900 кг, убойный выход до 60%.

Эти животные получены скрещиванием калмыцкого скота с герефордом. От первых породе досталась отличная приспособленность к суровым погодным условиям. От герефорда — скорость роста и большая масса. Взрослые животные весят до 1 тыс. кг, при этом выход мяса до 67% от живого веса.

Бельгийская голубая

Бодибилдеры коровьего мира. Их удивительная внешность обусловлена частичной блокировкой белка миостатина, отвечающего за контроль избыточного роста мышц. Вес взрослого быка доходит до 1500 кг, а мясом можно получить до 69%, от живой массы.

Родина этих огромных животных — Франция. Окрас очень красивый, кремово-белый, шерсть кучерявая. Главные достоинства породы — быстрый рост. Телята набирают по 1,7–2,0 кг в день. Взрослые животные весят 1000–1100 кг.

Правила и перспективы разведения

Для разведения используют здоровых, развитых особей. К беременности и родам телки готовы лишь после достижения 38 месяцев. Во время вынашивания плода буренку подкармливают гранулированными зернами. Концентрированный корм должен состоять из сои, маниоки, свеклы, отрубей и пивных дрожжей. При выкармливании потомства к материнскому молоку добавляют специальные сухие смеси.

Пушистых коров нельзя использовать в качестве источника молока или мяса, поэтому для обычных животноводов они не представляют практического интереса. Однако востребованность и высокая стоимость животных заставляет взглянуть на буренок по-другому. Цена призеров специальных выставок достигает 55-65 тысяч долларов, поэтому плюшевые телята вполне могут стать источниками благосостояния.

Затраты финансов и усилий на разведение пушистых коров огромны, но при серьезном подходе к делу они непременно окупятся. Следует заметить, что в настоящее время приобрести пушистых коров очень сложно. Существует запрет на продажу животных за пределами штата.

Тонкости содержания плюшевых коров

Пушистых красавиц содержат в чистом, сухом, теплом помещении. В теплое время выпускают на отдельное пастбище. Для сохранения хорошей физической формы питомицам необходим регулярный моцион.

Образ жизни коровы

В обычное время буренок купают не менее 1 раза в неделю. Во время процедуры обязательно используют специальные зоошампуни и бальзамы. Шерсть сушат только с помощью фена. В противном случае волосяной покров коровы сваляется и потеряет привлекательность. Для придания шубке питомицы плюшевого вида шерсть необходимо регулярно стричь. Для процедуры используют специальные ножницы, расчески, щетки, гребни и скребок. 1-2 раза в неделю для ухода за шерстью делают маски. В состав средства входят натуральные масла.

Питание

Качество волосяного покрова питомцев, в первую очередь, зависит от правильно составленного рациона. В корм буренки добавляют необходимое количество питательных веществ, витаминов и минералов.

Большую часть рациона коровы составляет обычная растительная пища, однако для полноценного насыщения питомицы необходимыми веществами буренке дают гранулированный, сухой корм. В летнее время 60 % от суточного рациона составляет свежая травка, зимой – сено. Остальная доля приходится на костную муку, минеральные и витаминные добавки.

Уход перед выставкой

Перед ответственным показом на выставке питомицу моют ежедневно. Каждый раз шерсть буренки обрабатывают бальзамами, специальными лосьонами. В шкуру втирают целебные масла. Для сушки применяют фен с функцией распрямления волос и оборудование, обеспечивающее непрерывный поток теплого воздуха. Пряди подвергают укладке с помощью специальных спреев и лака. Для большего эффекта опытные заводчики применяют неопреновое обертывание. Эти средства придают шубке животного особый блеск и шелковистость. При необходимости шерсть питомицы подкрашивают.

Достоинства и недостатки

Породу нельзя назвать идеальной: как любой плод селекции, она имеет свои плюсы и минусы.

Плюсы и минусы

Неприхотливость и приспособленность к сложным климатическим условиям.
При хорошем кормлении дает приличное количество молока.
Коровы и быки устойчивы к болезням.
Представителей породы легко найти в любом регионе страны.

Животные не слишком крупные, дают мало мяса низкой жирности.
Надои относительно пород зарубежной селекции низкие.
Жирность молока не выше 4 %.
Не существует общепринятого типа породы, поэтому коровы разных регионов сильно отличаются.

Ведется селекция, как в России, так и в Украине, по приведению породы к единому стандарту, а также повышению молочной продуктивности. Для более высоких надоев рекомендуется скрещивать коров с быками датского и голландского происхождения.

Овцы

Овцы – довольно распространенные животные в хозяйствах горных регионах мира. Сегодня в мире насчитывается примерно 600 пород овец. Основные продукты, которые люди получают при разведении овец, — это шерсть и мясо.

Также продуктами овцеводства являются молоко, сыр (брынза), овчина и смушки (разновидности шкур). Существуют четыре основных направления овцеводства – это тонкорунное, полутонкорунное, грубошерстное и полугрубошёрстное. Грубошерстные овцы также имеют свое подразделение, также определяющее их направленность. Выделяют шубное, мясо-сальное, смушковое, мясо-шерстное и мясо-шерстно-молочное направление.

Выбор животных определенного направления и их содержание определяется природными условиями. В основном овец содержат в местах, где есть просторные пастбища. Овцы любого направления являются полезными и продуктивными животными.

Схема работы с нами

Отбор товара

В согласованное время встречаемся и отбираем товар, подписываем акт отбора.

Животные отбиваются в отдельную группу и проводится их обследование.

Мы доставим животных в нужное место максимально бережно и в короткие сроки. Мы можем предложить экспедиторские услуги. Стоимость доставки оплачивается отдельно.

Наша партнерская сеть включает такие города и регионы, как: Барнаул, Краснодар, Москва, Красноярск, Омск, Тюмень, Киев, Санкт-Петербург, Волгоград, Ростов-на-Дону, Ставрополь, Воронеж, Липецк, Самара, Нижний-новгород, Казань, Новосибирск, Брянск, Черкесск, Одесса, Нальчик, Уфа, Витебск, Пенза, Киров, Курган, Саратов, Томск, Курск, Екатеринбург, Иркутск, Махачкала, Днепр, Йошкар-ола, Набережные-челны, Чебоксары, Великие-луки, Херсон, Иваново, Симферополь и многие другие.

Мы работаем по всему Казахстану: в Кокшетау, Актобе, Талдыкоргане, Алматы, Астане, Атырау, Байконыре, Усть-Каменогорске, Таразе, Уральске, Караганде, Костанае, Кызылорде, Актау, Павлодаре, Петропавловске, Шымкенте и других городах республики Казахстан.

Мы работаем по всему Узбекистану: в Ташкенте, Самарканде, Фергане, Карши, Андижане, Намангане, Термезе, Бухаре, Ургенче, Нукусе, Джизаке, Навои, и других городах республики Узбекистан.

Молочное животноводство сегодня и его экономическая эффективность

Молочное животноводство в стране, начинает набирать экономическую значимость по всем фронтам. Производство молока в кризисной ситуации становится не только выгодным и прибыльным, но и помогает стране обеспечить свою продовольственную безопасность. Поэтому тема развития молочного животноводства как никогда актуальна и может стать для вас прибыльной сферой деятельности на много лет.

До нынешнего времени, со времен кризиса 90-х годов, молочное скотоводство, да и вся животноводческая промышленность стояла на коленях, и вот сейчас экономическая эффективность молочного производства, наконец, стала повышаться, благодаря поддержке государства и возложенных на нас санкций. Основной задачей производителей молока по-прежнему, остается обеспечение потребителей качественной и соответствующей всем санитарным нормам продукцией. Поэтому переработка молока и новые технологии в доения молочного скота, несомненно, являются важными звеньями в производстве молока и молочной продукции.

Существует великое множество идей, по увеличению экономической эффективности молочного производства, но реализация молочной продукции зачастую связана с некоторыми трудностями при сбыте и пока, пассивной конкуренцией. Однако присутствие на рынке молочных  ферм, и той прибыли, от сбыта их продукции, которая в стократ окупает затраты на производство, говорит нам о том, что любые трудности преодолимы, при наличии соответствующего желания.

Племенное разведение в России

Согласно статистическим данным марта 2016 года, на территории нашего государства зарегистрировано  184 племенных сельскохозяйственных предприятия по работе с овцами.

Структура этих организаций такова:

• 53 племзавода;
• 112 племенных репродукторов;
• 15 генофондных предприятий;
• 3 гибридно-селекционных центра;
• 1 генетический селекционный центр.

Выращиваемые на территории России породы овец

В племенном реестре нашей страны числятся следующие овечьи породные группы:

• грубошерстные. Они представлены такими породами, как: эдильбаевская, тушинская, короткожиронохвостая тувинская, романовская, лезгинская, карачаевская, курдючная калмыцкая, бурятская, андийская и агинская;
•  смушково-молочные. Это направление представлено только ождной племенной разновидностью – каракульская;
• полутонкорунные. Этих пород явно больше. В эту группу включены: цигейская, северо-кавказская (относится к мясо-шерстным), горноалтайская, советская (сибирская) мясо-шерстная, тексель (голландская порода), куйбышевская, мяная южная и ташлинская;
• тонкорунные – ставропольская, советский меринос, сальская, меринос манычский, кулундинская, тонкорунная кавказская, тонкорунные забайкальские (четырех типов – забайкальский, нерчинский, аргунский и бурятский), горная дагестанская, грозненская и волгоградская.

Российское племенное овечье стадо

Общее племенное стадо России на начало 2015 года начитывало 828 100 единиц, из них:

Статистика по таким разновидностям, как романовская и каракульская, ведется отдельно.

Племенная отрасль, в отличие от прочих животноводческих отраслей, в нашей стране является самодостаточной, поскольку уровень импорта чистопородных животных для племенной работы довольно низок. За весь рассматриваемый 2015 год в Россию из-за рубежа завезли всего 73 племенных особи. Все они представляли ост-фризскую овечью разновидность и поступили или Чехии.

Если брать 2014-ый год, то ввоза племенных животных из-за границы вообще не было. Наоборот, в этом году 23 племенных животных эдильбаевской породы были отправлены из России (а точнее, из Калмыцкой Республики) в Армению. Таких же животных туда же в 2013 году было импортировано 266 единиц.

Если вернуться к импорту, то последний ввоз чистопородных племенных овец на территорию нашей страны был в 2012 году. Из той же Чехии были ввезены 22 животных породы тексель. Стоит отметить, что в том же году на экпорт ушло 333 животных: 233 романовских – в Абхазию, 100 эдильбаевских – в Армению.

Как правильно содержать и проводить уход

Уход за черно-пестрой породой крупного рогатого скота ничем не отличается от содержания других коров. Коровник должен быть чистый, сухой и светлый. Превалирует естественное освещение. Зимой искусственное освещение должно быть включено не менее 6 часов в сутки. Животные хорошо адаптируются к межсезонью, обрастают шерстью, поэтому можно чередовать пастбищное и привязное содержание.

Желательно комбинировать сочные и концентрированные корма

Вводить в рацион новую траву следует осторожно – выпас постепенно увеличивают с нескольких минут до нескольких часов. Скот особенно чувствителен не к холоду, а к сквознякам

Поэтому щели и дыры в коровнике обязательно заделывают теплоизолирующим материалом. Молочные коровы регулярно проходят ветеринарный осмотр, особенно если молоко поступает на продажу. Запрещено продавать несертифицированную продукцию.

Плюсы и минусы

Игрушечные буренки никого не оставляют равнодушным, но завести себе милое животное не так-то просто. Принимать решение нужно, только взвесив все плюсы и минусы породы.

Плюсы и минусы

Разведение необычных коров может стать прибыльным делом. Если на выставке животные занимают призовые места – владельцу выплачивают большое вознаграждение.
Пушистая питомица будет долгие годы служить природным антидепрессантом, станет предметом гордости владельца.

Стоимость плюшевых телят чрезвычайно высока. Каждая особь обходится покупателю в десятки тысяч долларов.
Содержание питомца сопряжено с большим количеством ухаживающих процедур. На обработку шерсти буренки уходит колоссальное количество времени и усилий. Кроме того, шампуни, бальзамы, кондиционеры, инвентарь стоят очень недешево.
Животных используют лишь в качестве декоративного украшения хозяйства, диковинки. Питомцы никогда не будут служить источником молока и мяса. При этом кормить буренок требуется так же, как обычных коров.

Нормы обслуживания

При выращивании мясного КРС необходимо обращать внимание на основные гигиенические нормы и нормы кормления. Чистота, а также показатели содержания бактерий должны тщательно отслеживаться

Для того, чтобы животные могли набирать массу и сохранять ее, важно обеспечивать стабильное кормление определенным набором продуктов, который часто зависит от породы. Так, в сутки животное должно употреблять около трех-четырех тысяч кормовых единиц в зависимости от массы

При составлении меню для КРС нужно учитывать не только рацион, но и необходимые питательные вещества.

Чистота в коровнике должна обеспечиваться ежедневными уборками и заменой подстилок. Генеральные чистки должны производиться дважды в год, санитарные обработки дезинфекторами – раз в месяц.

Коровы, отличающиеся высокой удойностью, обычно требуют больше корма, чем другие. О рационе кормления коров расскажет этот материал.

Овцеводство: особенности и перспективы разведения

Овцеводство, как традиционный вид фермерской деятельности позволяет владельцам получать значительную прибыль и натуральную продукцию для сбыта. Для повышения эффективности производства, фермер должен знать, с чего начинать работу, как правильно организовать помещение для содержания животных, а главное – какой должен быть рацион овец, для их активного роста. Овцеводство является без сомнений одним из видов традиционной фермерской деятельности по всему миру. Овец выращивали в качестве домашнего животного с давних времен. Овцеводство включает в себя выращивание овец на коммерческой основе, с целью получения прибыли, от сбыта мяса, молока и шерсти, а также для личного пользования. Овцеводство можно назвать достаточно выгодным фермерским хозяйством, овцы плодовиты и неприхотливы в уходе. Большую часть времени питаются пастбищным кормом. Хотя овцеводство и не является лучшим решением для производства молока, однако, оправдывает себя мясной и шерстяной производительностью сполна. Если вы имеете собственные средства и хотите начать фермерское дело, с целью извлечения выгоды, то овцеводство подойдет вам наилучшим образом.

За короткий срок, разведение овец, вполне может себя оправдать, вы вернете назад затраченные средства и получите прибыль от сбыта продуктов овцеводства. Для того чтобы начать свой бизнес основанный на овцеводстве, необходимо правильно сформулировать ваши цели и разработать грамотный бизнес-план. Учесть все расходы, основные и косвенные, в плане расходов. В этой статье будут описаны преимущества и недостатки коммерческой деятельности, основанной на овцеводстве и первые шаги становления своего бизнеса.

Калмыцкая

Калмыцкая порода крупного рогатого скота мясного направления. Выведена длительным совершенствованием скота, приведенного кочевыми калмыцкими племенами около 350 лет назад из западной части Монголии.

корова калмыцкой породы

Животные крепкой конституции, гармоничного сложения. Масть красная разных оттенков (иногда с белой полосой на спине и белыми отметинами на туловище), реже рыжая. Быки весят 750-900, коровы 420-500 кг. Скот неприхотлив к кормам и условиям содержания, хорошо использует зимние пастбища, быстро нажировывается весной и осенью и стойко сохраняет упитанность во время летних засух и длительных зимовок. К 1,5-летнему возрасту племенные бычки достигают массы 400-450 кг, бычки-кастраты – 380-420 кг. При интенсивном стойловом откорме бычки-кастраты в возрасте 18-19 месяцев достигают живой массы 530 кг. Убойный выход 57-60%.

Мясо обладает высокими вкусовыми качествами. Средний годовой удой – 650-1000 кг, жирность молока – 4,2-4,4%. Калмыцкую породу используют для улучшения мясных качеств молочных и молочно-мясных пород, а также для промышленного скрещивания.

молодняк мясной калмыцкой породы

Разводят в Калмыкии, Ростовской, Астраханской, Актюбинской, Джамбулской областях, Ставропольском крае и других районах РФ.

бык калмыцкой породы

В ТОП-20 крупнейших регионов-производителей говядины, помимо этих регионов в 2015 году также вошли:

11.  Республика Калмыкия (объем производства говядины — 68,2 тыс. тонн в живом весе, в убойном весе — 38,8 тыс. тонн, доля в общем объеме производства говядины по РФ — 2,4%).

12. Красноярский край (65,8 тыс. тонн в живом весе, 37,4 тыс. тонн в убойном, 2,3%).

13. Волгоградская область (63,4 тыс. тонн в живом весе, 36,0 тыс. тонн в убойном, 2,2%).

14. Омская область (61,7 тыс. тонн в живом весе, 35,1 тыс. тонн в убойном, 2,1%).

15. Новосибирская область (59,1 тыс. тонн в живом весе, 33,6 тыс. тонн в убойном, 2,1%).

16. Ставропольский край (57,5 тыс. тонн в живом весе, 32,7 тыс. тонн в убойном, 2,0%).

17. Забайкальский край (53,5 тыс. тонн в живом весе, 30,4 тыс. тонн в убойном, 1,9%).

18. Удмуртская Республика (53,0 тыс. тонн в живом весе, 30,1 тыс. тонн в убойном, 1,8%).

19. Самарская область (52,5 тыс. тонн в живом весе, 29,8 тыс. тонн в убойном, 1,8%).

20. Свердловская область (49,8 тыс. тонн в живом весе, 28,3 тыс. тонн в убойном, 1,7%).

Совокупное производство говядины в живом весе в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20, в 2015 году составило 1 158,4 тыс. тонн (658,2 тыс. тонн в убойном весе), доля этих регионов составила 40,2% в общем объеме производства говядины.

Особенности и назначение кормовых добавок

Кормовыми добавками называют специальные высоко питательные смеси, добавление которых к основному корму повышает продуктивность животных. Использование с кормами от 5 до 30 % добавок ежедневно позволяет насытить еду для коров микроэлементами, сделать ее сбалансированной по составу, повысить эффективность кормлений. Кроме того, их применение увеличивает надои, уменьшает себестоимость молока, повышает качество продукта.

Кормовые добавки выпускаются для различных категорий КРС: дойных коров, молодняка, бычков. Они позволяют снизить сезонные потери, обеспечивают корма необходимыми витаминами, протеином, ускоряют рост и развитие поголовья. По назначению делятся на профилактические, лечебно-профилактические или лечебные виды.

Основные направления коневодства РФ и районы их расположения

Всего специалисты выделяют четыре основных направления этой отрасли животноводства:

• племенное;
• спортивное;
• мясо-молочное;
• рабочее-пользовательное.

Племенное и спортивное коневодство

Племенное коневодство районы размещения имеет следующие: если говорить о географии в общем, то в центральных, восточных и  северных областях России в основном разводят лошадей рысистых, тяжеловозных и местных пород (это связано с давними традициями еще царской России, во времена которой на этих территориях были созданы многочисленные конезаводы); верховые и верхово-упряжные лошади разводятся в основном на юге европейской части нашей страны (это так же связано с историческими и национальными традициями населяющих их народов).

Лошадей    рысистых отечественных пород разводят на следующих конезаводах:

орловские рысаки:

1. Московский;
2. Пермский;
3. Алтайский;
4. Новотомниковский (Тамбовская область);
5. Хреновский и Чесменский (оба расположены на территории Воронежская области) и так далее.

1. Прилепский (Тульская область);
2. Майкопский (Адыгея);
3. Локотской (Брянская область) и другие.

Скаковые породы лошадей:

• ахалтекинская – конезавод “Чагорта” (Калмыкия) и Ставропольский конный завод;
• арабская – Терской  (Ставропольский край) и Хреновской конезаводы;
• чистокровная верховая:

1. “Восход” и Лабинский (Краснодарский край);
2. Кабардинский;
3. Карачаевский;
4. Ставропольский и другие конезаводы.

русская верховая –  Старожиловский к/з (Рязанская область).

Верхово-упряжные:

донская:

1. имени маршала С.М. Буденного;
2. Юловский;
3. Зимовниковский (все –  Ростовская область).

буденновская:

1. имени Первой КонАрмии;
2. имени  С.М. Буденного;
3. Юловский (тоже все – Ростовская область).

тракененская:

1. к/з имени Кирова (Ростовская область);
2. Калининградский;
3. Рязанский к/з.

Мясо-молочное направление (продуктивное)

Как самостоятельная подотрасль, такое коневодство существует в: Астраханской, Омской, Оренбургская, Тюменской, Новосибирской,  Иркутской, Томской и Читинской областях, а также в Красноярском и Алтайском крае, в республиках Бурятия, Тыва,  Башкортостан, Калмыкия и Саха (Якутия).  На территории этих регионов расположено порядка двухсот мясных табунных хозяйств и около 83-х кумысоделательных ферм.

Рабоче-пользовательное коневодство

Роль рабочей лошади в современном мире значительно снизилась из-за высокой механизации сельского хозяйства и транспортной отрасли. Однако в мелких фермерских хозяйствах коней содержать зачастую дешевле, чем заправлять дорогую технику. Кроме того, набирают популярность такие виды досуга, как оный туризм и конные катания, что тоже способствует увеличению спроса на этих животных.

Эти животные отличаются хорошими рабочими характеристиками и могут использоваться как в упряжке, так и для верховой езды.

Сейчас их выращивают как в качестве племенных, так и в качестве рабочих животных на следующих конных заводах:

советский тяжеловоз:

1. Починковский (Нижегородская область);
2. Мордовский.

русский тяжеловоз:

1. Куединский (Пермская область);
2. Пермский;
3. Хреновской.

владимирский тяжеловоз:

1. Гаврилово-Посадский (Ивановская область);
2. Юрьев-Польский (Владимирская область).

Тенденции развития овцеводства в России

С 90-х годов прошлого столетия поголовье овец в РФ неуклонно сокращалось. За 20 лет оно уменьшилось с 58 миллионов голов до 14 миллионов (2008 год). Российские производители испытывают нехватку шерсти, особенно тонкой. Ежегодно в страну экспортируется до 18 тысяч тонн шерсти при собственном производстве 42 тысячи тонн. Такое положение связано с убыточностью овцеводческих хозяйств, занимающихся разведением шерстных овец.

Причины:

• недостаточная селекционная работа;
• старение стада;
• отсутствие лабораторий по сертификации шерсти для экспорта.

Овцеводство распространено в Северо-Кавказском (40 % поголовья), Южном (25 %), Сибирском (15,5 %) федеральных округах. Крупные овцефермы имеются в Дагестане, Калмыкии, Волгоградской, Астраханской областях, республике Тыва. Эти хозяйства обеспечивают производство товарной баранины в РФ. В других регионах, из-за незначительной численности овец, баранина производится для собственных нужд.

Овцеводство обеспечивает потребности населения в традиционных продуктах и сырье в суровых климатических условиях. Интенсификация овцеводства в мире, рост потребности в продукции отрасли сопровождается выведением новых, более продуктивных пород овец.

В настоящее время в России разводят 39 шерстных пород, в том числе:

• 14 тонкорунных;
• 11 полутонкорунных;
• 2 полугрубошерстных;
• 12 грубошерстных.

Возможности разведения овец в регионах-лидерах (Дагестане и Калмыкии) исчерпаны из-за предельных нагрузок на пастбища. Но другие регионы имеют значительный потенциал для развития отрасли.

Свинья

Домашние свиньи– важные сельскохозяйственные животные, которые ценились и разводились во все времена. На сегодняшний день существует более 100 пород свиней. Наиболее популярными в России являются крупная белая, ландрас, уржумская, белорусская чёрно-пёстрая, литовская белая и другие.

Самыми ценными продуктами, которые люди получают от свиней, являются, безусловно, мясо и сало, также после убоя используется кожа, внутренние органы и другие части свиней. Получают и фармакологические ингредиенты, например, панкреатин. Можно сказать, что после убоя люди используют всю тушу на самые разные цели (безотходное производство). В этом и ценность животного.

Перспективы молочной отрасли

Как уже говорилось ранее, Россия обеспечивает себя молоком и молочными продуктами лишь на 4/5. По данными главы Минсельхоза Александра Ткачева, сегодня дефицит молока в стране составляет порядка 8 млн тонн. При этом, по мнению министра, Россия вполне способна решить проблему в течение 5-7 лет, если на то будет соответствующая поддержка со стороны государства.

Аналитики отраслевой организации «Союзмолоко» в начале года опубликовали свой прогноз на 2016 год, в котором было два сценария — консервативный и оптимистичный. Первый предполагал снижение объемов производства ниже психологического барьера в 30 млн т., тогда как второй предусматривал их сохранение на уровне 2014-2015 гг. По данным официальной статистики, за первый квартал 2016 года выпуск молока в России увеличился на 1,3% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. То есть пока консервативный сценарий не подтверждается.

Вероятной причиной роста объемов производства в 2016 году является активная поддержка отрасли со стороны государства. На нужды молочников в этом году из бюджета выделено вдвое больше средств — около 30 млрд рублей. В частности на четверть увеличены субсидии для инвестиционных кредитов, в 5 раз выросли субсидии для краткосрочных кредитов, в 15 раз больше денег выделено на возмещение затрат по строительству и модернизации молочных ферм, на 62% увеличены объёмы дотаций на производство 1 кг молока.

В долгосрочной перспективе добиться роста производственных показателей в отрасли можно будет только при выполнении следующих условий:

• построение внятной стратегии допуска импорта на отечественный рынок;
• внедрение системы товарных закупок и интервенций со стороны государства для регулирования закупочных цен на молоко;
• дальнейшее наращивание объемов субсидирования отрасли (прямые дотации на производство 1 кг молока, а также компенсации процентных ставок по инвестиционным кредитам);
• санация проблемных предприятий и передача их в управление эффективным собственникам на льготных условиях;
• внедрение эффективных мер борьбы с фальсифицированной молочной продукцией на рынке;
• стимулирование внутреннего спроса на молоко и молочные продукты путем реализации социальных программ разного характера.

Продукция скотоводства

При разведении крупного рогатого скота человек получает основную и дополнительную продукцию.

Основная продукция, получаемая в скотоводстве – мясо, молоко. Они продаются и используются в свежем виде или проходят последующую переработку, обработку для получения другой продукции (кисломолочные продукты, колбасы, сыры, фарш и т. д.).

При разведении КРС получают сильных бычков, которые выращиваются исключительно для получения потомства

Молоко получают с самок. На сегодняшний момент считается нормой получения 6000 кг молока с самки. Для получения мяса, животных забивают при достижении массы 300-600 кг. При этом в разных странах этот показатель может значительно варьироваться. На забой предпочтительно пускать кастрированных животных, так как в них наиболее оптимальный уровень жира.

Интересно!
При разведении КРС получают сильных бычков, которые выращиваются исключительно для получения потомства. Они же нередко используются в селекции новых пород.

Кроме основной продукции, с крупного рогатого скота получают и дополнительную. К ней можно отнести навоз, субпродукты, шкуру, жир. Навоз широко используется в сельском хозяйстве. К субпродуктам нужно отнести (сердце, легкие, печень, почки, селезенку, язык, мозги, рубец, кишечник, вымя, кровь, легкие, голову, сухожилия, кости). В разных странах они ценятся по-своему и используются в приготовлении различных блюд или идут на переработку. Жир также можно отнести к субпродуктам. Шкура КРС идет обычно на дальнейшую переработку, для получения материала и изготовления разнообразных видов одежды, обуви и т. д. И все же, несмотря на обилие разнообразной дополнительной продукции, основной доход чаще всего приносит именно мясо и молоко, получаемые с КРС.

В зависимости от страны, ценность той или иной продукции от КРС может быть разной. Конечно, именно мяса и молока в любом случае получают больше, чем субпродуктов при разведении КРС, но если говорить про стоимость той или иной продукции, то в зависимости от страны, она может сильно отличаться. К примеру, в Европе, Америке, прежде всего, ценится молоко и мясо, получаемые от КРС. Но если говорить про Китай, например, то именно субпродукты и молоко там считаются наиболее дорогостоящей продукцией. Мясо также ценится, но уже в меньшей степени.