Описание и характеристика коров породы лимузин, особенности содержания

Содержание и уход

Правила содержания шаролезских коров мало чем отличаются от правил содержания других пород КРС. Быкам и коровам нужны просторные, сухие, чистые, теплые стойла, в которых всегда будет чистая свежая подстилка. Ее нужно менять как можно чаще, в идеале – каждый день

Особенно важно, чтобы животные находились в тепле зимой, чтобы в коровнике не было сквозняков, от которых животные могут заболеть. 2 раза в год коровник нужно дезинфицировать, обрабатывая стены, полы, весь инвентарь

Важность моциона трудно переоценить, без выгула коровы чаще заболевают простудными заболеваниями, хуже растут, продуктивность падает. Зимой нужно поддерживать достаточный уровень освещения, нужно включать свет в коровнике по утрам и вечерам, чтобы общая продолжительность светового дня была не меньше 12 ч

Искусственное освещение улучшает самочувствие животных, увеличивает продуктивность, повышает успешность осеменения.

Технология выращивания и мясные характеристики

Порода успешно применяется для скрещивания с другими группами скота молочной или мясной продуктивности. Так, животные, полученные при ее слиянии с шаролезским КРС, выделяются большими габаритами с раннего возраста.

Отел у лимузинских коров проходит легко, несмотря на крупность новорожденных телят (36-40 кг). Молочная продуктивность хорошая – 1200-1400 кг молока (жирность 5%).

Быстрое половое созревание скота сочетается с его стремительной зрелостью мяса. У особей 12-15 месяцев мышечные и жировые ткани приобретают четкую мраморную структуру, а соотношение питательных веществ к этому моменту становится идеальным.

Срок получения мясных туш во многом определяется условиями содержания. Существует две схемы откорма животных.

Первая – экстенсивная проходит по определенной программе:

1. Маленьких телят выращивают на подсосе;
2. Через 8 месяцев их помещают на откормочные площадки с возможностью свободного выгула;
3. В рацион выращиваемого поголовья включается не более 30% концентрированных кормов.

При таких условиях скот набирает вес постепенно, достигая предельной массы тела к 15-18 месяцам.

Второй способ выращивания – интенсивный (ускоренный). После первых двух недель жизни бычков ограничивают в движении, привязывая на время выпаса, и переводят на концентратный тип кормления. Объем концентратов составляет до 50% рациона. При подобном содержании КРС достигает наивысшей продуктивности к 12 месяцам.

Интенсивный метод выращивания включает сложный нюанс. От переизбытка энергии, возникающей из-за недостатка движения, самцы становится агрессивными. Нужно следить за прочностью привязи животных и соблюдать правила безопасности приближаясь к ним.

Независимо от способа содержания быков их продуктивные характеристики неизменны:

• общая убойная масса – 53-67%;
• выход чистой мякоти (мясное филе) – 83%;
• содержание костей – 14-15%;
• доля сухожилий – 2,2%.

Диетическая говядина лимузинского КРС закупается элитными ресторанами во всех странах мира для приготовления деликатесных блюд. Содержание протеинов в ней равно 18%, жирность незначительна – 9%, а количество влаги доходит до 71%. Пищевая ценность: 1775 ккал на 1 кг.

Откорм

Телят отбивают от матерей в возрасте 4 – 5 месяцев, переводя их в отдельные загоны. Отобранных для откорма животных содержат на площадках, оборудованных кормушками для сена и концентратов, поилками. В тёплом помещении телята не нуждаются, достаточно предусмотреть навес с тремя стенами для защиты от ветра и дождя.

1. Интенсивный тип откорма заключается в содержании телят на ограниченной площади. Корма используют сбалансированные, с добавлением ингредиентов, улучшающих усвоение полезных веществ. Телята быстро набирают массу. К забою они готовы уже в 8 – 9 месяцев.

1. Экстенсивный тип подразумевает «естественное» содержание коров, когда животные свободно пасутся. Их рацион состоит из травы или сена и зерна. Такие телята достигают убойного веса только к 12 – 15 месяцам, но их мясо считается самым лучшим – плотным и зрелым.

Основа рациона телят на откорме состоит из сена (даже летом рекомендуется давать около 3 – 4 кг хорошего сена в дополнение к траве) и зерна (комбикорма). Овощи и силос скармливать экономически нецелесообразно.

Обзор породы

Лимузинские коровы легко переносят холод, приспосабливаются к различным погодным условиям и хорошо акклиматизируются. Именно поэтому их разводят в разных странах мира и в разных климатических условиях. Кроме того, свою популярность они получили благодаря неприхотливости и высокой плодовитости. Буренки прекрасно используют пастбища даже с короткой травой, в том числе, и горные луга. Считается, что эта порода наиболее эффективная в мясном скотоводстве.

Сегодня эту породу успешно выращивают во Франции, здесь она занимает второе место по численности после Шароле, в Англии, в Бельгии и во многих других европейских странах. Впервые в Россию коров Лимузин привезли в 1961-м году. Тогда ведущее племенное хозяйство по этой породе было в Брестской области в совхозе «Приозерский».

Происхождение

С лимузином, а точнее с автомобилем, эта корова никакого не имеет отношения, а свое необычное название получила от французской провинции Лимузен, где впервые была выведена во второй половине 18 века. Эта местность отличается очень суровым климатом с холодными ветреными зимами, поэтому перед селекционерами была поставлена задача – вывести коров с хорошими морозоустойчивыми способностями. Так, в результате селекционной работы над местным аквитанским скотом была получена эта порода.

Изначально селекционеры получили породу с рабочими молочно-мясными качествами, но позже перепрофилировали ее полностью под мясной тип продуктивности. Уже к началу 19-го века заводчики продемонстрировали лучших лимузинских коров на выставке, а в 1856-м году была создана первая племенная книга.

В первой половине 20-го века на племенных фермах продолжали усовершенствовать мясные показатели коров, а также их скороспелость. Животных стали целенаправленно откармливать в стойлах для последующего получения высококачественного мяса. Кстати, сегодня продукция лимузинской породы является достаточно дорогой и предоставляется в ведущие рестораны Франции.

Внешний вид

По сравнению с большинством мясных пород Лимузины отличаются нежным телосложением и небольшим ростом. Масть встречается только красная, более или менее яркая со светлым животом. У животных широкая спина, округлая грудь, длинный крестец, крепкий костяк и очень хорошо развитая мускулатура. Голова короткая и с широким лбом, имеются короткие рога. Более подробно рассмотреть внешний экстерьер этих коров предлагаем на фото.

Продуктивность

Несмотря на то, что порода Лимузин мясного направления, молочная продуктивность у них также хорошая – около 1500-1800 килограмм. В мясной продуктивности эти буренки занимают одно из ведущих мест по качеству. Так как коровы скороспелые, к 6-8 месяцам телята достигают вес около 300-440 килограмм и в некоторых хозяйствах уже отправляются на убой. За счет этого производители получают необычайно вкусное, сочное и нежирное мясо.

При интенсивном откорме бычки выращиваются до 15 месяцев. Тогда они достигают вес в 400-500 килограмм и дают 60% выхода продукции — мраморного мяса. Взрослые коровы набирают массу до 600 килограмм, самцы – 1000-1100 килограмм. У них очень хорошие продуктивные качества в плане строения тела – на 1 килограмм костей приходится около 6,5 килограмм мяса.

Достоинства породы

• Высокая плодовитость.
• Неприхотлива к содержанию и к кормам.
• Морозоустойчива.
• Высокопродуктивна.
• Дает высокий выход чистого тонковолокнистого мраморного мяса.
• Имеет хорошо сложенную конструкцию тела.

Роды и теленок

Отмечается, что у шаролезских коров могут быть трудные роды, так как теленок рождается крупным. Поэтому нужно присутствовать при родах и при необходимости помочь животному. Необходимо проследить, чтобы теленок выпил молозиво после рождения, так как это залог его будущего здоровья. Коровы принимают телят без проблем и начинают заботиться о них сразу после рождения.

Для размножения нужно выбирать породистых животных, быков и коров, чтобы соблюдать чистоту породы. При этом нужно избегать родственного скрещивания, поэтому для случки нужно отбирать самцов и самок, принадлежащих к разным линиям. Быка-производителя интенсивно используют 2-3 года. При скрещивании шаролезских быков и самок пород КРС получаются помеси, отличающиеся ускоренным ростом, размерами, массой, продуктивностью.

Характеристика

На отечественных просторах порода коров лимузин все еще остается диковинкой, поэтому лишь единицы заводчиков осведомлены о происхождении и особенностях такого скота.

Происхождение

Впервые представители этой породной линии были выведены французскими селекционерами еще в XVIII веке. Родиной скота считается провинция Лимузен, причем изначальной целью селекционной работы было усиление у местных разновидностей крс сопротивляемости к холодным зимам, которые в регионе далеко не редкость. И результаты себя оправдали, коровы лимузин прекрасно себя чувствуют даже при температуре -30 градусов.

Стоит отметить, что в первоначальном виде лимузинский скот относился к мясомолочному направлению. Но, дальнейшие усилия заводчиков позволили превратить его в исключительно мясной.

На известных французских выставках быки породы лимузин появились лишь в начале XIX века. И уже к середине столетия появилась племенная книга, в которой велся строгий учет поголовья.

Сегодня продолжается дальнейшее совершенствование мясных качеств такого скота. При этом во Франции мясо коровы из Лимузен считается деликатесным и регулярно используется в наиболее известных ресторанах страны.

Внешний вид

Как и любая другая порода мясного направления, лимузин отличается массивностью и правильным телосложением. К характерным особенностям экстерьера животного относятся такие признаки:

• красная масть, которая в отдельных случаях дополняется светлыми пятнами на внутренней части конечностей, брюшине и хвосте;
• голова небольшая;
• шея короткая, но массивная;
• спина прямая с ярко выраженной мускулатурой;
• грудь широкая;
• мышцы на задних окороках развиты особенно сильно;
• у коров прослеживается слаборазвитое вымя.

Лимузинский бык

Что касается живой массы скота, то средний вес коровы равен в среднем 600 кг. Для быка этот показатель увеличивается до 1000 кг и более (в зависимости от особенностей рациона). Отдельные экземпляры, которых выращивают специально для племенной работы, могут весить до 1300 кг. Рост взрослой самки составляет 130 см в холке.

Продуктивность

Для породы мясного направления лимузинская корова дает довольно много молока. Средний годовой показатель удоя с одной коровы равен 1800 л. Полученное молоко содержит не менее 4 % протеина и около 5 % жиров.

Но недостаток молочной продукции представители породной линии с лихвой покрывают мясной. Живая масса новорожденного теленка составляет, как правило, не меньше 40 кг. При должном кормлении суточный привес теленка может доходить до 1000 г. Это позволяет уже к 6-месячному возрасту поднять вес животного до 300-350 кг. В 15 месяцев бычок может достигать отметки в 550 кг.

Что характерно, выход мяса из живого веса лимузинов составляет 60-65 %, причем сальная прослойка в мясном продукте занимает всего лишь 7-10 %. Именно она обеспечивает мясу мраморность, которая так ценится в кулинарии.

Описание быков породы лимузин

Лимузинская порода КРС имеет свою историю. Её родиной является регион на юго-западе Франции, Лимузен. Климат региона характеризуется как мягкий, морской. Зимой температура не опускается ниже +7 С, летом тепло, +25 С. Местное население широко развивает животноводство. Основной местной породой была аквитанская.

Лимузинская порода КРС

Животные данной породы привыкли к густой растительности, влажному воздуху, мягким зимам. Это порода мясного направления. Быков использовали как тягловый скот. Коров разводили для получения мяса, телят и жирного молока.

В середине 18 века решили начать селекторские работы по улучшению мясных качеств местного КРС. Отбор проводился внутри породы. Спустя почти столетье, в 1856 году была заведена племенная книга новой породы.

Породу назвали по наименованию региона – лимузинская. КРС отличался высокой мышечной массой. Молочные качества у коров ухудшились, но селекторы не ставили задачу улучшить молочную продуктивность. Учёные работали над скороспелостью породы, над улучшением экстерьера и повышением мышечной массы за короткий срок.

От прошлого к настоящему

История крупного рогатого скота лимузинской породы началась в конце XVIII века. Именно тогда в небольшой французской губернии Лимузен появились их первые представители. Считается, что коровы и бычки этого вида произошли от аквитанских коров.

В России, точнее в СССР, первые особи лимузинского вида появились в 1961 году. Примечательно, что животные выращиваются исключительно на мясо. Однако быков и коров этой породы зачастую используют селекционеры для выведения новых видов и мясных, и молочных буренок.

Мясо коров лимузинской породы – качественный, дорогостоящий продукт, используемый для приготовления ресторанных блюд высшей категории. Но вкусное мясо – не единственная привлекательная черта. Животных часто выставляют на выставках в силу привлекательности экстерьера.

Описание и стандарт породы

Коровы мясо-молочного направления были выведены в результате скрещивания голландской черно-пестрой породы и шортгорнов, завезенных в Россию, с местными поволжскими особями. Выведением занимался помещик Борис Макарович Бестужев в собственном имении в Большой Репьевке Симбирской губернии (ныне Ульяновская область). В результате работы появилась крепкая, устойчивая ко многим заболеваниям и неприхотливая порода, отлично подходящая для местных условий.

Описание и характеристика бестужевских коров:

1. Крупные животные, от темно-рыжего до почти вишневого оттенка. На животе и ногах могут быть белые пятна.
2. Небольшая голова с широко расставленными рогами белого цвета.
3. Короткая шея со складками кожи.
4. Животное имеет прямую спину и крупный приподнятый крестец.
5. Широкая грудь с обхватом в 194 сантиметра, выделяется подгрудок.
6. Высота в холке – 130-135 сантиметров. Вес коровы – до 600 килограммов, быка — 850-950 килограммов.
7. Ноги короткие и сильные.
8. Вымя не крупное, чашеобразной формы с широко расставленными сосками.

Бестужевские коровы дают меньше молока, чем породистые животные молочного направления, но это с лихвой компенсируется качеством продукта. Молоко с жирностью 3,8-4,0 %.

Правила содержания

Содержать коров и быков описываемой породы очень легко, поскольку они неприхотливы к условиям. От животновода требуется обеспечить лишь качественное питание, ко всему остальному это животное относится терпимо. Летом стоит обеспечить свободный выгул на пастбище, где из свежей травы можно получать необходимые питательные вещества и витамины. Вода даётся животному не менее двух раз в сутки, если сильно жарко на улице, то можно и чаще. Тёлкам предпочтительно давать тёплую воду три раза в день.

Зимой основным ингредиентом в питании должно быть сено и силос. Именно потому, что эти коровы обладают большой мышечной массой, им требуется много есть, особенно зимой. В этот период стоит обеспечить в сарае достаточно свободного места, чтобы животное могло свободно перемещаться, а не стояло на месте.

Опытные животноводы советуют обратить внимание на следующие требования:

• чистый и сухой коровник без сквозняков;
• эти коровы не любят небольшое пространство, поэтому на каждую особь должно приходиться не менее 8 квадратных метров;
• кормушки и поильники должны стоять каждой корове отдельно;
• основная часть настила состоит из сена или соломы, его толщина 30 сантиметров;
• особые требования к влажности — этот параметр должен находиться на уровне не менее 45%;
• если предполагается свободный выгул, то на территории пастбища должна присутствовать поилка и навес;
• продукты жизнедеятельности коровы должны убираться каждый день.

Если более подробно касаться питания лимузинской породы, то коровам прекрасно подходит сено, трава или комбикорм, можно их чередовать между собой

Очень важно весной и летом позаботиться о присутствии в корме достаточного количества витаминов и микроэлементов. Только за сутки животное способно съесть до 70 кг травы. При выборе места для пастбища стоит осмотреть территорию, чтобы на ней не было мусора, иначе он может попасть в кишечник и вызвать проблемы

При выборе места для пастбища стоит осмотреть территорию, чтобы на ней не было мусора, иначе он может попасть в кишечник и вызвать проблемы.

Но растительной пищи для полноценного роста этой корове недостаточно, поэтому потребуется добавлять в рацион сено — трёх килограммов в сутки достаточно. Овощи, такие как морковь, картошка, топинамбур, также должны присутствовать в рационе, но перед тем, как давать их животному, потребуется хорошо почистить, помыть и желательно даже отварить.

Зимой, в период, когда свежей травы нет, основным питанием коровы становится сено, но в сутки одна особь должна получать его не более 9 кг. Можно разбавить рацион любимым лакомством животного – соломой из овса.

Характеристика животных лимузинской породы коров

Хорошо развит костный скелет, мышцы имеют выраженное строение, жировая ткань в минимальном количестве. Передняя часть туловища имеет большие размеры, задняя части тела округлая. Конечности устойчивые, средней длины, в бедренной части имеются хорошо развитые мышцы. Рога и копыта светлого оттенка, голова не длинная, лобная часть крупного размера, шея укороченная имеет темный оттенок, иногда можно наблюдать складки кожи, которые спускаются в область груди. Высота в холке составляет 1,3-1,4 м, обхват груди 2,2 метра у коровы, у быков 2,4 м.

Продуктивная характеристика

Так как порода относится к мясному направлению, молочная продуктивность низкая. За один период лактации удой составляет 1,3-1,8 тонн, но молоко со средней жирностью 5%, протеина 4,3 %. Новорожденные телята имеют средний размер, и их масса составляет 30 кг и иногда может доходить до 40 кг. Так как телята некрупные, роды у коров породы лимузинская проходит достаточно легко, а молодняк имеет высокий процент сохранности. Среднесуточный привес составляет 800-1000 г, через 12 месяцев взрослые бычки могут весить 500 кг и выше, а коровы около 400 кг за полтора года. Быки лимузенской породы достигают живой массы 900 кг в среднем, а племенные представители данной породы имеют живую массу до 1300 и выше килограмм. Половой диморфизм у данной породы также присутствует. Максимально возможные параметры живой массы у коров это 700 кг, средний выход мяса составляет 65% и может доходить до 70%. В зависимости от метода откорма выделяют разную продуктивность.

1. Если используется экстенсивный откорм, то есть естественный выгул, то молодняк долго находится на подсосе у коров. Также имеется пастбищное содержание, то откорм выходит экономически выгоднее, но масса коров набирается достаточно продолжительное время и увеличивается в среднем на несколько месяцев;
2. Если используется интенсивный откорм, то при этом бычки проходят кастрацию, но находится всё это время в специально подготовленных загонах, где ограниченное движение. Откорм проводит концентрированными кормами, большое потребление корма приносит быстрый набор мышечной массы. Благодаря разнообразным методом откорма есть возможность получить мясо с мраморностью, имеющее хорошие вкусовые качества и нежную консистенцию.

Достоинства лимузинской породы

Коровы породы лимузин имеют следующие достоинства:

• Мясная продукция отличного качества, очень ценится потребителями, имеет сочный и нежный вкус;
• Хорошая плодовитость, отлично проходит период охоты, процент оплодотворения высокий;
• Коровы неприхотливые к условиям содержания на разных способах кормления, можно использовать различные корма для вскармливания в результате чего получаются хорошие показатели продуктивности;
• Животные быстро набирают массу, имеют высокий выход мяса, очень продуктивны.

Коровы лимузинской породы используются как генетический материал для создания новых породных линий, либо усовершенствование продуктивность уже известных пород коров. Так как в мясном направлении имеются породы который намного продуктивнее и скороспелее, но получаемая продукция от лимузинов имеет уникальные качество мяса и хорошую популярность среди животноводов.

История возникновения породы и ее развитие

Своё название порода получила от французского района Лимузен, в котором была выведена и выращивается на протяжении нескольких веков. Начало работ по выведению породы датируется серединой 18-го века. В это время начались активные селекционные эксперименты, целью которых было формирование тяглового поголовья, обладающего повышенной выносливостью и максимальными привесами при скудном питании.

Основными предками лимузинской породы являются аквитанский скот, отличающийся повышенной физической силой. В первой половине 19 века проводились систематические работы по улучшению мясной продуктивности породы и развитию в ней дополнительных молочных качеств. Затем было решено продолжить совершенствование именно мясной продуктивности с одновременным улучшением экстерьера.

В 1856 году лимузинский скот получил свою племенную книгу. Лучшие представители породы начали участвовать в выставках КРС. К концу 19 века селекция велась в направлении повышения скороспелости коров и улучшении качеств мяса. Селекционеры поставили перед собой цель снизить жирность мяса лимузинских коров.

В 1925 году появилась закрытая племенная книга лимузинских коров. Разведение породы в себе в 20 веке продолжилось созданием линий и родственных групп. Повышение скороспелости и улучшение мясных качеств продолжилось с особенной интенсивностью. Результатом работ стало получение мяса, которое и в настоящее время считается самым качественным и имеет большую цену.

Порода коров Лимузин была выведена во французском районе Лимузен.

В СССР коровы породы Лимузин попали в 1961 году. Разведением породы занялось племенное хозяйство «Приозёрский» в Брестской области. Лимузинские коровы распространены в Америке, Австралии, Португалии. Во Франции говядина, полученная от коров Лимузин, является серьёзной статьёй в экспорте мяса.

Характеристика породы

Несмотря на малый рост, представители шотландской породы широко известны в качестве производителей отличного мяса. Мускулистые животные не требуют особой заботы и внимания. Большую часть времени года они питаются подножным кормом и к зрелому возрасту набирают до 700 кг. Благодаря густой, длинной шерсти питомцы легко переносят капризы погоды, укрываясь под легким навесом.

В поисках пищи животные буквально переворачивают пласты почвы с помощью острых рогов. Таким образом, животные буквально вспахивают землю. После «обработки» почвы пастбище покрывается молодой, сильной растительностью. Эта способность помогает восстановить дерн после «нашествия» овец. 

Происхождение

Неприхотливых коров подарила миру северная Шотландия. Предки современных хайлендов обитали на суровой земле Северного Шотландского нагорья и территории Гебридских островов. Высокогорная местность славится суровыми климатическими условиями, поэтому местный скот обладал редкой выносливостью и неприхотливостью. Животные, обитающие в гористой местности, отличались красно-коричневой мастью, тогда как шерсть обитателей островов была окрашена в черный цвет.

Впоследствии коровы получили распространение территории австралийского континента и в странах Северной Америки. В результате селекции животные унаследовали внешний облик лохматых предков, однако сильно уменьшились в размерах. Сегодня они напоминают забавные миниатюрные копии древних шотландских коров.

Продуктивность и обаяние питомцев растопили сердца многих европейских животноводов. Перед очарованием буренок не устояла даже королева Великобритании. В шотландской резиденции Балморал, издавна принадлежащей Елизавете॥, обитает целое стадо рогатых красавиц.

Внешний вид

Животные обладают незаурядной внешностью. Сочетание мощных физических данных с декоративностью облика производят неизгладимое впечатление.

1. Крепкая костная система, широкая грудь и развитые мышцы свидетельствуют о недюжинной физической силе питомца.
2. Благодаря выгнутым ребрам туловище коровы отличается овальными формами.
3. Мощные ноги питомицы коротковаты, зато устойчивы. Эта особенность позволяет животному без труда передвигаться по холмистой местности.
4. Стройную длинную шею животного венчает крупная голова. У быков шея украшена гребнем.
5. Широкая морда и крепкие челюсти коровы созданы для добывания корма в условиях гористой местности.
6. Лоб и глаза животного закрывает густая, волнистая челка. Роскошные пряди служат для защиты питомца от ветра, песка и насекомых.
7. Горная корова способна защитить себя при помощи массивных острых рогов.
8. Питомцы являются обладателями густой волнистой или прямой шерсти. У некоторых особей длина прядей достигает 30 см. Волосяной покров питомцев окрашен в бежевый, желтый, серо-коричневый, красный, коричневато-желтый или черный цвет. В редких случаях можно встретить оригинальных пятнистых особей. Благодаря уникальной структуре шерсти корове не страшны осадки и мороз. Внешний слой состоит из длинных остевых волос, обильно пропитанных жиром, функции внутреннего слоя выполняет мягкий густой подшерсток.
9. Рост миниатюрных животных едва достигает 110-130 см.
10. Малорослость питомцев с лихвой компенсируется внушительной массой. Даже в неблагоприятных климатических условиях коровы без труда нагуливают 440-650 кг.

Продуктивность

В качестве источника молока коровы не представляют особого интереса, ведь суточный удой с одной питомицы не превышает 5 л. Шотландцев разводят для получения качественного мяса. Животных отправляют на убой в возрасте 2-3 лет. В этот период мясо имеет особый вкус и содержит рекордное количество протеинов, а также железа.

Интересные факты из истории КРС

Порода лимузин возникла в небольшой провинции на юго-западе Франции (с 2020 г. эта область относится к региону Новая Аквитания). Первые упоминания о ней появились в 1850 г., а прародителем был аквитанский скот использовавшийся, как тягловая сила.

Читать так же: Система и способы содержания коров

Изначально разводчики выбрали три направления развития скота: молочная, мясная, рабочая, но впоследствии остановились на совершенствовании его мясных признаков. Позже селекция направилась на снижение жирности и рост мышечной массы.

В 1865 году была издана племенная книга лимузинской породы, а с 1925 по 1961 она перешла в закрытый формат (на ее страницы вносились данные о чистопородных животных, без учета помесей).

Со второй половины ХХ века французские животноводы ввели специальную систему откорма, рассчитанную на получение ценного мяса от молодых быков возрастом около 1 года и телят на 3-4 месяце жизни. К концу столетия лимузинский КРС стал породой №2 во Франции, уступив первенство племени шароле.

Заводчики вывозили скот в Венгрию, Канаду, Англию и другие государства, как генофонд для молочных и мясных линий. В 1961 г. вид появился на территории СССР. Центром его разведения был совхоз «Приозерский» (Брестская область, Беларусь).

Плодовиты и выносливы

Особенностью коров лимузин является их высокая приспосабливаемость к климатическим условиям. Популярность породы обуславливается и тем, что скот необязательно содержать в «тепличных» условиях. Кроме того, заводчики выделяют следующие их преимущества:

• скороспелость телят;
• возможность получать мясо с молодняка;
• качественная продукция;
• высокие адаптационные способности;
• выносливость;
• высокая репродуктивность;
• хорошо развитый иммунитет.

В отличие от многих пород, у лимузинских коров остро развиты материнские инстинкты. Если за скотом правильно ухаживать, то они будут демонстрировать отменные результаты плодовитости.

Достоинства и недостатки

Скот выносливый, устойчивый к болезням, и неприхотливый к условиям содержания. Они долгожители, у коров редко случаются осложнения после отела, такие. Как, к примеру, мастит. Потомство рождается крепким и здоровым.

Безусловным достоинством принято считать их «мраморное» мясо. Сочное и ароматное, оно содержит целый комплекс ненасыщенных кислот, витамин и минералов.

Крепкие ноги и устойчивые копыта позволяют животным совершать длительные переходы в поисках корма.

Недостатки назвать сложно, возможно это индивидуальные особенности характера некоторых животных.

• Даже при скудных кормах мясные показатели коров не снижаются;
• коровы отличаются устойчивостью к неблагоприятным климатическим факторам: сильному, порывистому ветру, низким температурам воздуха, снегу и большому количеству осадков;
• несмотря на свою толстую шкуру, животные чувствуют себя комфортно в жарких и сухих условиях тропиков;
• у животных, привыкших к пастбищному содержанию хорошая мускулатура, крепкие ноги, высокие мясные показатели;
• от реализации «мраморного» мяса всегда можно получить прибыль.

Вот почему популярность галловейских коров растет с каждым годом.

Породистых коров можно приобрести или взять в аренду в хозяйстве «Талачинское» Крымского района Забайкальского края по договорной цене.

История происхождения

Фото:

Своё название порода получила от французского района Лимузен, в котором была выведена и выращивается на протяжении нескольких веков. Начало работ по выведению породы датируется серединой 18-го века.

В это время начались активные селекционные эксперименты, целью которых было формирование тяглового поголовья, обладающего повышенной выносливостью и максимальными привесами при скудном питании.

Основными предками лимузинской породы являются аквитанский скот, отличающийся повышенной физической силой.

В первой половине 19 века проводились систематические работы по улучшению мясной продуктивности породы и развитию в ней дополнительных молочных качеств. Затем было решено продолжить совершенствование именно мясной продуктивности с одновременным улучшением экстерьера.

В 1856 году лимузинский скот получил свою племенную книгу. Лучшие представители породы начали участвовать в выставках КРС.

К концу 19 века селекция велась в направлении повышения скороспелости коров и улучшении качеств мяса. Селекционеры поставили перед собой цель снизить жирность мяса лимузинских коров.

В 1925 году появилась закрытая племенная книга лимузинских коров. Разведение породы в себе в 20 веке продолжилось созданием линий и родственных групп.

Повышение скороспелости и улучшение мясных качеств продолжилось с особенной интенсивностью. Результатом работ стало получение мяса, которое и в настоящее время считается самым качественным и имеет большую цену.

Специфика разведения

Основная цель селекции породы – улучшение молочной и мясной продуктивности. Чтобы теленок получился крупным и выносливым, рекомендуется скрещивать коров с представителями голландской или фризской породы. Основная селекция – чистопородная, поэтому основную ценность имеют племенные животные без примесей посторонней крови. Племенные книги открыты, однако допускается лишь прилитие крови перечисленных выше пород.

Инбридинг, или близкородственное спаривание, применяют только в опытных селекционных хозяйствах. На товарно-молочных фермах инбридинг может привести к резкому падению продуктивности и массовой гибели телят.

Согласно теории селекции, быки должны быть улучшателями, а коровы – улучшаемыми животными. Поэтому бык должен соответствовать всем стандартам породы, иметь правильную массу, конституцию; обладать крепким здоровьем, выносливостью и неприхотливостью, и главное – превосходить по всем перечисленным качествам корову. Нет смысла скрещивать первоклассную корову с плохим быком только ради получения молока – такое разведение сильно ухудшает класс породы и, в конечном итоге, приводит к убыткам.

Внешний вид у галловейского скота

Представители привычно имеют характерный черный окрас, реже встречаются особи с бурым и желто-серым цветом шерстяного покрова. Форма туловища слегка вытянута, но тело имеет правильные пропорции: короткая, но широкая шея, ровная спина, хорошо поставленные конечности с крепкими копытами. Шерсть имеет довольно жесткую структуру с длиной волосков около 20 см.

Галловейские быки и их характерные особенности

• особи достигают внушительных размеров со средним весом около 1 000 кг и выраженной массивной головой;
• шерстяной покров — густой, черного цвета;
• высота в холке достигает 150 см, а обхват — 220 см;
• мясо с высоким процентом жирности;
• наибольший убойный выход сырья достигается в трехлетнем возрасте самца.

Харктеристики коров

• самки довольно крупные по габаритам, но вес находится в пределах 500 кг;
• окрас шерсти чаще черный, но бывают и бурые с серым оттенком шкур;
• высота в холке — 120 см, туловище более округлое, чем у быков;
• обхват груди достигает 200 см;
• шея короткая, но плотная со складками;
• длинная, довольно однородная шерсть длиной свыше 20 см;
• половая зрелость (отел) обычно наступает на третий год от рождения самки;
• вымя конической или цилиндрической формы.