Когда убирать морковь с грядки на хранение

Когда убирать морковь с грядки?

Кто-то считает, что морковь можно убирать в любое удобное время вплоть до середины осени, так морковь является таким корнеплодом, которые не боится холодов. А кто-то придерживается мнения, что уборка моркови должна происходить строго в определенные сроки. Так какое же из мнений является более верным? Пожалуй, на этот вопрос нельзя ответить однозначно, так как каждый дачник сам для себя решает, как верно ухаживать за своими растениями, основываясь на своем опыте, полученном после лет наблюдений. Но все же можно вывести определенные правила по поводу того, когда собирать урожай моркови.

Итак, есть определенные факторы, которые влияют на сроки сбора урожая моркови:

  • сорт моркови (различают три сорта – раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые);
  • температурные условия;
  • цели выращивания;
  • состояние ваших растений.

Определившись с тем, какого сорта морковь растет на вашей грядке и, уяснив остальные факторы, можно вычислить идеальные сроки для сбора урожая. И, если вы правильно определите сроки, то со своей грядки будете всегда собирать качественную морковь.

Сроки уборки моркови

Позднеспелая морковь. Итак, морковь с поздними сроками созревания необходимо выкопать из земли еще до наступления устойчивых осенних заморозков, то есть, максимум до конца сентября, так как при понижении температуры ниже четырех градусов морковь прекращает расти, а при падении температуры в минус, она может покрыться серой гнилью. В общем, до середины сентября желательно убрать морковь с грядки

Но, что очень важно, слишком рано морковь убирать нельзя, так как, если вы храните ее в подвале, то резкая смена температур – теплая земля, а затем холодный подвал, — не пойдет на пользу корнеплоду.

Среднеспелая морковь. Сроки уборки среднеспелой морковки очень легко вычислить самостоятельно, если учесть, что сроки ее созревания равны 80-110 дням

Небольшие знания арифметики, полученные еще в начальной школе, помогут с точностью рассчитать время сбора урожая такой моркови. Но также признаком созревания среднеспелой моркови являются пожелтевшие нижние листья. Так что просчитаться со сроком сбора урожая тут почти невозможно. Но нужно быть аккуратным так как, если передержать морковь в земле, то ее вкусовые качества значительно изменятся и, увы, не в лучшую сторону.

Раннеспелая морковь. Морковь, у которой ранние сроки созревания, можно начинать собирать уже в середине лета. Эта морковка отличается ярким вкусом и сочностью, так что ее лучше всего использовать в пищу именно в сыром виде, а для всяких заготовок на зиму использовать другие сорта.

Правильная уборка урожая

Разобравшись с тем, когда убирать морковь с грядки, следует немного внимания уделить и тому, как правильно это делать. Корнеплоды небольшого размера собираются очень просто – одной рукой необходимо ухватить ботву, а другой придерживать морковь в

грунте. А вот длинную морковь следует легонько подкопать, прежде чем извлечь из почвы, чтобы не сломать ее.

Как только земля на корнеплодах слегка подсохнет, необходимо обязательно избавить корнеплод от ботвы, так как ботва будет вытягивать из моркови все питательные вещества, чего нам совершенно не надо. Листья можно оставить лишь на пучковой моркови, да и то, лучше обрезать их до длины не более двух сантиметров.

Зная, как и когда собирать урожай моркови, вы будете каждый год получать со своей грядки вкусную и красивую морковь, которую можно будет употреблять и в салаты, в корейские блюда и для заготовок на зиму. А главное, что в вовремя собранной моркови сохраняются полезные для организма витамины, так что морковь будет не только вкусной, но и полезной частью вашего меню.

womanadvice.ru

Когда убирать свеклу на хранение

Конечно, сроки уборки свеклы на зиму, как и моркови сильно зависят от капризов осенней погоды. Старайтесь не убирать урожай в дождь. Ведь помимо уборки, его нужно очистить от земли и подсушить.

Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, нужно наблюдать за погодой и за корнеплодом. Убирают свеклу с грядки, если появились наросты. Наросты  на листьях и корнеплодах свеклы говорят о том, что овощ созрел. Если вы сомневаетесь, то выкопайте 1 свеклу и посмотрите, насколько она созрела. 

Этот корнеплод достаточно холодостойкий. Свекла растет и накапливает в себе питательные вещества в корнеплоде вплоть до ночной температуры в 2-3 градуса. Поэтому убирают столовую свеклу поздно, после того как убрали морковь.  Лучшее время, когда убирать свеклу с грядки – это вторая половина сентября до конца октября для обычных сортов свеклы, таких как Цилиндра ( отзывы садоводов о сорте Цилиндра), Матрона, Донна, Рокет F1 (цилиндрической формы, как и Цилиндра), Патрик и Одноростковая. Кстати говоря, поздние сорта свеклы более сладкие и вкусные, чем ранние. Ранние сорта свеклы надо убирать раньше, с конца августа.

Вполне логично, что на сроки когда надо убирать свеклу, влияют такие факторы, как:

  • срок созревания сорта (ранние и среднеранние сорта мы убираем раньше, чем поздние);
  • размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.

Когда убирать свеклу и морковь в 2017 году. И свекла и морковь относятся к корнеплодам. Любые корнеплоды лучше всего убирать в дни убывающей Луны.

Если же вам нужны точные даты, то лучше всего ориентироваться по Лунному календарю садовода огородника на октябрь.

Рекомендуемые сроки уборки урожая

Морковь требует своевременной уборки на хранение. Если плоды выкопать слишком рано, в них не скопятся полезные микроэлементы и вещества, потому что они образуются на заключительном этапе созревания. Опасна не только ранняя, но и слишком поздняя выкопка. Если передержать овощ в грунте, он потеряет свои вкусовые свойства и будет хуже храниться.

Убирать морковь с грядки на хранение в 2020 году надо в оптимальные сроки, а определять их стоит в зависимости от сорта, условий погоды в регионе и внешних признаков

Планировать сбор урожая надо заранее, потому что важно своевременно прекратить полив и подкормки, они пойдут растению во вред. Если соблюдать основные правила, лежкость овоща возрастет

Внимание!«Женские» овощи, которым и является морковь, рекомендуют собирать в женские дни недели: среда и пятница. Убирать урожай в субботу не рекомендуется.

По лунному календарю: благоприятные и неблагоприятные дни

Уборку овощей с грядки рекомендуют проводить, когда небесное тело находится в убывающем состоянии. Не рекомендуется обеспечивать процесс в фазу роста луны и в полнолуние. Этот совет работает не только с морковью, но и с другими корнеплодами, предназначенными для долгого хранения. Связано это с тем, что за счет воздействия спутника овощи начнут прорастать и будут хуже лежать. В следующей таблице представлены благоприятные и неблагоприятные дни для сбора урожая на хранение в сентябре, августе и октябре.

МесяцБлагоприятные дниНеблагоприятные дни
Август1-3, 19, 22-24, 26-304, 6, 17, 25
Сентябрь1, 2, 17-22, 25-285, 8, 23, 29
Октябрь1, 2, 18-23, 24-314, 8, 9, 23

Соблюдение перечисленных рекомендаций является залогом того, что урожай будет долго храниться без потери вкусовых и физических свойств. Тем не менее, это не основной момент, главное, определить срок в зависимости от скорости созревания культуры и погодных условий в регионе

Важно вовремя посеять морковь весной, чтобы она успела вызреть до первых осенних заморозков

По сорту

При определении оптимальных сроков сбора урожая с полей надо обращать внимание непосредственно на скорость созревания культуры в грунте. Морковь делят на раннюю, среднеспелую и позднюю

Сорта, относящиеся к каждой группе, имеют разный по длительности период вегетации. Опытные огородники рекомендуют выращивать все виды, для получения урожая в несколько этапов. Рекомендуемые сроки в зависимости от влияния этого фактора представлены в следующей таблице.

Срок созреванияКогда проводить сбор урожая
Раннеспелые сортаСбор проводят в конце июля-начале августа, при выращивании в средней полосе России. От появления всходов до сбора урожая проходит 60-70 суток. Недостаток разновидности в недостаточной лежкости, она хранится не более 2-3 месяцев.
Среднеспелые сортаСбор урожая обеспечивают в начале сентября, но подготовку к этому процессу начинают раньше. Срок созревания – 90-120 суток. Подходит для хранения, рекомендована для выращивания в Сибири и на Урале.
Позднеспелые сортаРазновидности отличаются долгим периодом вегетации. Сбор урожая обеспечивают спустя 4-5 месяцев после появления всходов. Преимущество сортов в том, что они долго хранятся без потерь своих основных качеств.

Внимание! Обратите внимание на информацию, указанную производителем на упаковке с семенами перед их посевом. Описание должно содержать ориентировочные сроки созревания, отсчет ведут с момента появления всходов.

В разных регионах

Календарь уборки надо строить, внося поправку на регион

Не менее важно учитывать сроки посева в открытый грунт. Например, информация для Сибири и Урала в этой таблице – относительная, поскольку определить точные сроки полноценного потепления весной там затруднительно

Соответственно, всходы могут появиться как в мае, так и в июне.

Сроки созреванияМосква и Подмосковье (средняя полоса)Ленинградская областьСибирь, УралУкраинаКрым, Кавказ, Краснодарский край
Ранние сортаКонец августаКонец июляНачало июляСредина июляВ конце июня
Среднеспелые сортаНачало сентябряСередина августаВ июлеКонец июля-начало августаВ течение июля
Позднеспелые сортаКонец сентября-начало августаКонец августаСередина-конец августаНачало октябряВ начале октября

Для выращивания в строгих климатических условиях Сибири и Урала рекомендуемы среднеспелые разновидности. В отличие от поздних сортов они имеют укороченный срок вегетации, но неплохо хранятся. Поздние сорта могут не успеть вызреть из-за холодного и короткого лета, потому выращивать их можно только в теплицах. В остальных регионах России культивируют все сорта.

Частые ошибки при хранении

Морковь, когда ее уже собрали с грядки, отличается сочностью и хрустящим вкусом. Однако, неправильная сборка и хранение могут привести к тому, что она потеряет вкусовые и внешние качества. Если нарушены условия хранения, то она начнет прорастать.

Популярные ошибки:

  1. Недостаточная просушка. Если овощ не высох, он начнет темнеть и постепенно сгниет. Чтобы этого избежать, морковь раскладывают на грядке, чтобы она сохла вместе с землей.
  2. Полностью срезанная ботва. Ее режут, удаляя и точку роста.
  3. Овощу не дают просохнуть. Удалив ботву, овощ помещают в помещение, где темно и прохладно на 7-14 суток. Так, шкурка овоща окрепнет, а сердцевина сохранит сок.
  4. Неправильная сортировка или ее отсутствие. Плоды с гнильцой или лопнувшей поверхностью оставлять нельзя.
  5. Мытая морковь. Ее хранят с оставшейся землей, удалив излишки ладонью в перчатке. Излишней влаги допускать не следует, чтобы избежать порчи культуры.
  6. Плоды не охлажденные. Морковь охлаждают до той температуры, при которой она и будет храниться (от -2 до +2 градусов). Это позволит ей сохранять свежесть всю зиму. Если этого не сделать, то морковь промерзнет.
  7. Использование плотных пакетов для хранения. Они не выпустят конденсат и углекислый газ, которые морковь выделяет в окружающую среду. Оставляя плоды в пакете, их необходимо перебирать, удаляя испорченные. Если один уже подпорчен, то необходимо проверить оставшиеся. Можно проделать отверстия в пакете, чтобы улучшить кислородный обмен;
  8. Использование одного и того же способа хранения каждый год. За прошедшее время, в материалах заводятся грибки, которые повредят все овощи. Чтобы этого не случилось, 2 раза в год проводят сортировку. Первую после сборки, вторую после сушки.
  9. Не правильная температура хранения.

Необработанная тара для хранения – ящик или помещение стоит обработать с антибактерицидным средством. Допускается применение составов с хлором. Этого можно не делать, если в этом месте до этого никакие овощи не хранились. Обработке подвергают балкон и ящик, чтобы убить застарелые инфекции.

Нельзя обрывать ботву руками. Этого делать не рекомендуется, т. к. может быть повреждена верхушка овоща. Необходимо оставлять черешок, длиной около 1 см, чтобы они начали отрастать весной.

Правильное хранение обеспечивает свежесть моркови на длительное время, однако, в холодильнике морковь будет храниться не дольше 2-3 недель. На сроки хранения будут влиять:

  • сортовая принадлежность;
  • условия роста и развития овоща;
  • погода во время сбора;
  • процент влажности воздуха и земли;
  • повреждения внешней и внутренней поверхности культуры.

Важны и условия, в которых морковь сушилась, соблюдение стандартной температуры хранения. Могут быть и другие важные факторы. Их определяют опытным путем.

Убирать морковь с грядки на хранение в 2020 году следует внимательно, обращая внимание на астрологические рекомендации. Правильная сборка и хранение обеспечат витаминами на все холодные периоды года

Если провести все действия заранее, то можно избежать многих проблем.

Полезные статьи из рубрики “Корнеплоды”:

Полезные статьи для огородника:

  • Лунный календарь для комнатных растений на май 2020 года
  • Выращивание базилика на подоконнике
  • Мочевина (карбамид): применение удобрения в огороде и саду, инструкция по применению
  • Лучшие комнатные растения для дома и квартиры
  • Что посадить на огороде: когда и как сажать, список овощей и ягод
  • Какие цветы посадить и посеять в августе в открытый грунт
  • Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2020 года
  • Благоприятные дни для садовода и огородника в сентябре 2020 года
  • Когда снимать груши на хранение: сроки сбора
  • Когда убирать чеснок на хранение в 2020 году: сроки

Когда убирать морковь с грядки на хранение

Период активной вегетации в Подмосковье длится с 10–14 сентября по 8–12 октября с понижением температуры до +10°С. Именно в этот период рекомендуется убирать морковь с огорода и закладывать на зимнее хранение. Но, с одной стороны, именно в сентябре начинается рост корнеплода за счёт увядания ботвы и накопления полезных веществ (сахаров и каротина), а с другой — передержанный в земле овощ хуже хранится, может пойти в повторный рост, теряет вкусовые качества

Вот почему очень важно найти оптимальные сроки

Помимо климатических факторов, на начало уборки влияют:

  • время посева;
  • сорт;
  • размер овощей (крупные нужно выкапывать раньше, а мелкие — позже);
  • цель выращивания (товарная, собственные нужды);
  • характер использования («на пучок», на зимнее хранение).

Иногда советуют оставлять морковь на грядке до первого снега, но в этом случае желательно примять ботву, уложив её на грядку, или прикрыть нетканым материалом.

Важно!. По отзывам огородников, сбор моркови после первых «утренников» увеличивает на треть сроки хранения, по сравнению с уборкой до заморозков

В зависимости от сорта

Каждый сорт моркови имеет свой период вегетации, исходя из которого и выбирают время уборки. Главное — выкопать не позже указанного срока.

Но общее правило для всех сортов такое — больше всего сахаров накапливает морковь в последние дни технической зрелости (последняя четверть периода вегетации).

Высаживая различные сорта, следует завести полевой дневник, где нужно указывать место посева, срок вызревания посаженных сортов и даты сева.

Раннеспелые сорта

Ранние сорта созревают за 80–90 дней от посева.

Раннеспелые сорта, предназначенные для летне-осеннего использования, убирают по необходимости. Обычно посадки этих сортов небольшие, поскольку долгому хранению они не подлежат, а для ранней витаминной продукции «на пучок» очень подходят. Ранние сроки вызревания позволяют уже в середине лета начинать частичную выборку корнеплодов по мере потребности.

Некоторые сорта ранней моркови хорошо хранятся и после сбора. Например, сорт Алёнка хранится до середины зимы, а сорт Бангор — до середины весны, при правильной уборке и соблюдении условий хранения.

Важно! Ямки после выборки моркови необходимо тщательно присыпать землёй и уплотнить во избежание поражения посевов морковной мухой

Среднеспелые сорта

Среднеспелые сорта убирают с грядок в конце сентября или начале октября. Именно в это время температурные показатели Подмосковья падают до +4°С, что обеспечивает замедление биологических процессов растений, и морковь больше не растёт. В этот период начинается отток питательных веществ из зелёной массы к корням, что увеличивает урожайность на 35–45%.

Позднеспелые сорта

Вегетационный период поздней моркови длится 110–140 дней.

Позднеспелые сорта убирают осенью — в сентябре-октябре, ориентируясь на метеорологические прогнозы. Для хранения на зиму выращивают именно позднеспелые сортовые разновидности.

Сроки уборки сортов, посаженных под зиму

Выбирая время для сбора моркови, посаженной под зиму, следует ориентироваться на сроки вызревания посеянного сорта. Обычно уборку таких посевов проводят на месяц раньше, чем урожай весеннего сева.

Грунт под осенними посевами, как правило, более плотный из-за зимнего уплотнения, поэтому необходимо применение садового инструмента.

Важно! Подзимние посевы в меньшей степени поражаются морковной мухой, поскольку к моменту весеннего появления вредителя морковь успевает окрепнуть и приобрести устойчивость к поражению насекомым. Подзимнюю морковь лучше использовать как можно раньше для свежего употребления и для летних заготовок, поскольку в отличие от ранних сортов, она полностью созрела и набрала необходимые вещества, а закладывать на хранение ещё рано

Подзимнюю морковь лучше использовать как можно раньше для свежего употребления и для летних заготовок, поскольку в отличие от ранних сортов, она полностью созрела и набрала необходимые вещества, а закладывать на хранение ещё рано.

По календарным срокам

Погодные условия средней полосы, в том числе и Подмосковья, позволяют начинать уборку моркови с грядок в последних числах сентября или в самом начале октября. Лучшее время — 15–25 сентября. Затягивать с уборкой не следует, т. к. можно попасть на заморозки, а перестоявшая на корню морковь может прорасти.

По метеорологическим наблюдениям, первые заморозки в Подмосковье приходятся на 20–23 сентября. Октябрь характеризуется как облачный, дождливый и холодный месяц.

Как определить, что морковь вызрела и ее пора убирать

Время сбора урожая моркови, как правило, зависит от совокупности внешних и внутренних факторов. К ним относятся:

  • принадлежность сорта (ранняя, среднеспелая, поздняя);
  • внешние признаки вызревания моркови;
  • погодные условия в течение вегетационного периода
  • плодородие почвы;
  • качество ухода.

Поэтому, для определения сроков уборки моркови с грядок, необходимо учесть все факторы и подойти к этому вопросу комплексно.

По внешним признакам

Конечно же, огородник постоянно осматривает грядки с морковью, и сочная зеленая ботва радует душу и обещает богатый урожай.

  1. К концу вегетационного периода (в зависимости от сорта) крайние листья начинают желтеть и подсыхать — это значит, что корнеплод вызрел и его пора убирать. Дальнейшее пребывание в земле приведет к тому, что морковь перерастет, растрескается, потеряет сочность, что сделает ее непригодной для длительного хранения.

Случается, что вся ботва на моркови становится вялой и пожелтевшей и это уже не признак спелости, а сигнал тревоги — корнеплоды чем-то больны.

  1. О степени зрелости можно судить по внешнему виду моркови. Для этого не грех выкопать 1-2 штуки на пробу. И если размеры соответствуют описанию, которое производитель заявил на упаковке, а на самом корнеплоде можно увидеть тоненькие нитеобразные корешки, овощную культуру пора убирать.

По сортовой принадлежности

Семена моркови делятся на 3 категории:

  • ранние сорта;
  • среднеспелые;
  • поздние.

И если раннеспелой морковке необходимо от 2 до 3 месяцев на созревание, то период уборки урожая приходится на июль-август и ее выращивают для летнего потребления.

Для зимнего хранения огородники выращивают среднеспелые и поздние сорта, вегетационный период которых длится от 3 до 5 месяцев. Такую морковь убирают с начала сентября и до конца 1 декады октября. В это время погодные условия полностью соответствуют качественному вызреванию, и морковь вырастает сочной, сладкой и хорошо хранится.

Лучшие среднеспелые и позднеспелые сорта моркови для зимнего хранения:

Император — позднеспелый сорт с хорошей лежкостью. Корнеплод тупоконечный, мякоть плотная, сладкая, ароматная, оранжево-красного цвета.

Самсон — среднеспелый высокоурожайный сорт. Корнеплоды сочные, красивые, красно-оранжевого цвета, гладкие, цилиндрической формы, длиной 20-22 см и массой150-200 г. Вкус отличный. Хранится хорошо.

Витаминная 6 — урожайный сорт с продолжительностью вегетационного периода 120-125 дней. Корнеплод имеет цилиндрическую форму и красно-оранжевую окраску. Тупоконечный с небольшой сердцевиной. Хранится хорошо.

Канада — позднеспелый и высокоурожайный гибрид. Корнеплод полуконической формы, яркой окраски. Вкус великолепный. Хорошо хранится.

Когда убирать морковь с грядки?

Если температура опускается несколько дней ниже уровня 5 градусов, можно смело прибегать к сбору урожая

Существует еще несколько параметров, на которые стоит обратить внимание с целью определения времени сбора урожая

До какой температуры воздуха можно не убирать морковь:

  • Для начала необходимо посмотреть на состояние моркови, ее корней. Если сверху имеются белые небольшие корешки, напоминающие паутинку, это говорит о том, что морковь готова к сбору.
  • Если обнаружили несколько трещин, то лучше всего проводить выкапывание немедленно. Это говорит о том, что такая морковь будет храниться совсем недолго.
  • Лучше всего для сбора урожая выбрать сухой день, с небольшим наличием облаков. Лучше всего, если это будет не солнечный, а тенистый день с небольшой облачностью.

Сбор урожая

  • Как убрать морковь на хранение? Выкапывать корнеплод лучше при помощи лопаты или вил, но таким образом, чтобы не задевать морковку. Поврежденные корнеплоды хранятся совсем недолго. В самом начале после сбора урожая необходимо в один ряд разложить овощи на поверхности, и дать немного подсохнуть.
  • В течение нескольких часов после сбора урожая необходимо срезать ботву. Дело в том, что, если ботва очень долго будет находиться вместе с корнеплодами, это будет способствовать увяданию. Такой овощ долго храниться в погребе не сможет, и быстро завянет.
  • Оставляется примерно один сантиметр ботвы. Ни в коем случае для удаления грязи и почвы нельзя пользоваться ножом, и бить корнеплоды друг о друга. Необходимо дать высохнуть, а потом с использованием обычных хлопчатобумажных рукавиц, просто удалить почту. В сухом виде она очень просто удаляется без особых трудностей.

Выкапывание моркови

Только после этого происходит закапывание морковки в ящики с влажным песком или почвой. Очень хорошо чувствует себя морковь в торфяных ящиках. Самое интересное, что даже до первых заморозков можно хранить морковь в почве с высоким содержанием торфа и песка. Считается, что чем дольше морковь пробудет в почве, тем лучше она будет храниться в погребе. Почему необходимо выкапывать морковь, как только появились белые корешки?

Когда убирать морковь с грядки:

  • Дело в том, что эти корни могут объедать некоторые вредители, а также личинки жуков. Поэтому, как только они появились на корнеплодах, необходимо проводить сбор урожая. Иначе вы рискуете вообще потерять часть всей морковки.
  • Ни в коем случае нельзя оставлять отверстия и углубления в почве после частичного сбора урожая. То есть, если на участке остается большое количество корнеплодов, часть из них вы собрали, то эти ямы необходимо закапывать.
  • В них очень часто заводятся морковные мухи, которые могут съесть оставшийся урожай.При сборе урожая морковки очень часто ориентируются на состояние ботвы. Как только внизу появились желтые листики, это говорит о том, что корнеплод необходимо убирать.

Морковь на грядке

Как подготовить морковь к хранению

Подготовка моркови – это процесс, в котором не должно быть спешки. Если работу выполнить некачественно, овощи быстро начнут подгнивать, на них появится плесень, и они станут непригодными для использования в пищу.

Удалить ботву с посадки можно несколькими способами:

  1. Выкручивание с последующим отрывом руками.
  2. Отрезание ножом. Обязательно нужно не задеть верхушку овоща.
  3. Отрезание ножом с оставлением хвостика. Его длина должна быть 15 мм.
  4. Удаление с тонким слоем моркови. Глубина среза 2 мм.

Последний вариант можно использовать опытным овощеводам. Точность исполнения должна быть ювелирная. Так предотвращают отрастание ботвы во время зимнего хранения. Можно сохранить полезные вещества, а также вкусовые свойства в виде сахаристости, сочности. После обрезки вершка плоды тщательно просушивают до момента затягивания ранок. Используемые для удаления ботвы принадлежности должны быть острые, продезинфицированные. Нож можно заменить на:

  • секатор;
  • ножницы.

Запрещено стучать морковь друг об друга. Это приводит к возникновению микротрещин, нарушению целостности плода и снижению срока, в течение которого овощ будет сохранен в лучшем виде.

Огородники советуют удалять корнеплоды с грядок руками. Это никак не вредит урожаю и более безопасно для его качеств. Помимо удаления вершков нужно сортировать и сушить корешки. Бракованные плоды сразу отделяют от общей массы. Они могут быть:

  • с трещинами;
  • с поврежденной кожурой;
  • сломанные;
  • пораженные болезнью;
  • поврежденные грызунами.

Их запрещено отправлять в хранилище. Они не только быстро испортятся сами, но и могут навредить рядом расположенным продуктам. Заражение, особенно грибковыми спорами, осуществляется максимально быстро. Просушивают в прохладном месте в течение трех суток.

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Кроме того, что урожай моркови нужно собрать, его необходимо и правильно сохранить. Главное перед хранением отобрать морковь для первоочередного использования и для длительного хранения.

Мелкие и поврежденные корнеплоды лучше использовать в первую очередь. Если их много как вариант натереть на терке и высушить, затем использовать по назначению, хранить в банках.

Перед закладкой корнеплодов на хранение их нужно охладить до температуры+2-4 градуса. Благодаря охлаждению подсохнут поврежденные участки на корнеплодах, полученные в результате уборки, а также снизится интенсивность дыхания.

В домашних условиях морковь обычно хранят в ящиках в погребах или подвалах.

Оптимальная температура хранения моркови +1-2 градуса. Но такой температуры достичь сложно и обычно она составляет +5 градусов. В результате чего морковь попросту прорастает.

Один из способов хранения – мелирование моркови. Морковь обсыпают мелом и складывают в ящики на хранение. Примерный расход 250 г мела на 10 кг моркови.

Можно пересыпать морковь хвойными иголками или опилками – это очень хорошо сказывается на хранении.

Чтобы сохранить морковь на зиму в домашних условиях воспользуйтесь старым проверенным способом – пересыпать корнеплоды песком. В ящик насыпают сухой песок, на который укладывают морковь под наклоном.

Вместо песка можно использовать такие современные материалы: перлит или вермикулит. Эти материалы незначительно потребляют влагу из воздуха и абсорбируют продукты газообмена, что препятствует процессу гниения.

Не рекомендуется ставить ящики с морковкой на пол, лучше установить на подставки или специальные полки на стенах.

Советы по саду, огороду и цветнику

Салат из зеленых помидор на зиму рецепты без стерилизации
Когда квасить капусту в сентябре 2019 года по лунному календарю
Амариллис уход в домашних условиях фото

Мы настолько привыкли к такому, казалось бы, простому корнеплоду, как морковь, что воспринимаем её как нечто само собой разумеющееся. А ведь морковь – не только кладезь витаминов и полезных веществ. Некоторые её качества поистине чудодейственны. При правильной подготовке к хранению и определении оптимальных сроков для выкапывания урожая из почвы морковь будут отлично храниться до следующего лета.

Мне нравится эта статья!

Как правильно выкапывать с грядки

При соблюдении всех требований к уборке плоды удается сохранить до следующего урожая.
Чтобы морковь набрала больше питательных веществ и окрепла для длительного хранения, к ее выкопке готовятся заранее.

Необходимо перестать поливать грядки за 2–4 недели до предполагаемого срока уборки. Внесение удобрений прекращают за месяц.

Как выбрать день

Выкапывают морковь в сухой прохладный день. Если убирать в дождливую погоду, корни наберут слишком много влаги, поэтому при сбережении могут загнить.

При погоде холоднее -3°С тоже не стоит копать морковь — она замерзнет, и станет непригодной не только для хранения, но и для употребления в пищу.

Правила уборки моркови

Морковь нужно убирать аккуратно, главное не повредить плоды. Можно вытягивать руками за ботву короткоплодные сорта, но для длинноплодных обязательно потребуются инструменты.

Лучше слегка подкопать, затем вытянуть морковь за ботву. Иначе листья могут оборваться, тогда придется разыскивать корни в земле.

При уборке:

  • копают не лопатой, а вилами;
  • землю подкапывают в нескольких сантиметрах от корней;
  • чтобы не сломать, корни тянут вертикально вверх, не раскачивая из стороны в сторону;
  • прилипшую землю аккуратно счищают руками.

Если земля тяжелая или пересохшая, перед уборкой грядку поливают. Делают это за сутки, но не слишком обильно.

Обрезка тины

Обязательно сразу после выкапывания моркови нужно обрезать ботву.

Дело в том, что корни через листья немедленно начинают терять влагу и вянуть. Тина, в свою очередь, будет вытягивать из корней питательные вещества. Она может загнить или заплесневеть, а это сильно навредит плодам.

Удаляют листья, отламывая их от корня руками или срезая ножом.

Делают это:

  • до самого корня;
  • срезая 2 мм плода, чтобы предотвратить весеннее прорастание;
  • оставляя небольшой хвостик (для плодов, предназначенных для посадки на семена).

Для обрезки используют остро наточенные инструменты.

Правила уборки моркови с грядки

На качество урожая этого овоща влияют семена, почва, подкормка, борьба с вредителями и погода. Если все факторы благоприятны, то и урожай будет соответственным.

Если желают получить ранний урожай моркови, ее сеют на зиму. Весной семена сеют для сбора корнеплодов в августе-сентябре.

В зависимости от сорта морковь бывает:

  1. Раннеспелая – вегетационный период 85-100 дней. К таким относят сорта: Аленка, Амстердамска, гибриды – Забава, Бангор, Колорит, Лагуна, Марс и другие.
  2. Среднеспелая растет 85-120 дней. Среднеспелые сорта моркови: Альтаир, Каллисто, Канада, Витаминная 6, Московская зимняя, Нандрин.
  3. Позднеспелая – вегетация длится больше 120 дней. Сорта этого овоща – Валерия, Олимпус, Селекта, Тинга, Ява и другие.

Россия находится в разных климатических зонах, поэтому и сроки сбора урожая разнятся. На Урале и в Сибири морковь надо собирать в конце августа и начале сентября, до наступления заморозков. В  Московской области  эту процедуру проводят в середине сентября-начале октября. В средней полосе России лучше собирать урожай до наступления сезона дождей – в середине сентября.

Чтобы легче было определить сроки выкапывания овоща, сразу после посадки нужно поставить табличку с датой посева, или записать в блокнот. Также можно отделить грядки с разными сортами моркови с помощью других культур (лук, чеснок).

Для того чтобы узнать готова ли «девица с косой» к уборке надо:

  • выкопать пару морковок – если есть мелкие белые корешки или трещины, можно уже срывать;
  • проверить подсохла ли ботва овоща.

Ориентироваться надо и на прогноз погоды: если обещают затяжные дожди или заморозки, лучше поторопиться с выкопкой овощей.

Подготовка к сбору моркови проходит следующим образом:

  1. За неделю до выкопки ее поливают, чтобы она стала сочной.
  2. Землю очищают от сорняков и пропалывают.

Для уборки урожая выберите сухой день, первую или вторую половину дня, когда солнце не активно. Поддевайте корнеплоды вилами, а выкапывайте лопатой, но не дергайте за ботву.

Перед отправкой моркови на хранение нужно выполнить следующие пункты:

  1. Очистить овощ от больших грудок земли руками, не соскабливать ножом.
  2. Убрать ботву – срезать ботву ножом или ножницами. Не выдергивавть и не крутить.
  3. Собранный корнеплод надо просушить под навесом с хорошей вентиляцией день-два. Никакого палящего солнца!
  4. Ботву обрезают сразу после уборки, потому что на ней много грибков и патогенных бактерий. Оставляют всего 2 мм зелени для лучшей сохранности овоща.
  5. В погреб морковь отправляют через неделю.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий